寒くなったり、暑さがもどったり。
でもこういう天気はもう秋だって証拠ですね。

昨日もどんより空で薄手の長袖でも、ちょっと寒いくらい。
そろそろ裸足もつらくなってきました。

スーパーでは栗や梨と並んでまだゴーヤやエダマメも売ってるという
妙な状況ですが・・

駆け込みで夏野菜レシピ。
ゴーヤの味噌チャンプルーにクミン、さらにオレガノを合わせてみました。
オレガノと相性のいいトマトがいい取次ぎ役に。
お肉なしでも旨み十分なあっさりチャンプルーです。

香るゴーヤとトマトの味噌チャンプルー
（一人分約１３０Kcal)

＜材料＞（二人分）
ゴーヤ　　　　　1/2本（ワタをとって１２０ｇ）
トマト　　　　　　中1個（１００ｇ）
長ネギ　　　　　1本
木綿豆腐　　　1・２丁（１５０ｇ）
おろしにんにく　　　　小さじ1
クミン　　　　　　　　　小さじ1/4
オレガノ　　　　　　　　小さじ１弱
植物油　　　　　　　　小さじ１
味噌（信州系）　　　　大匙１
ナンプラー　　　　　　小さじ１
酒　　　　　　　　　　　大匙１

①ゴーヤは半分に切って綿を取り除き、５ｍｍ幅に切って、
　苦味が苦手な方はさっと湯通しします。

　トマトは一口大にざく切り、長ネギは７～８ｍｍの斜め切りにします。

②フライパンにオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、
　香りがたってきたら長ネギ、トマト、豆腐は手で崩しながら加えます。

　味噌、酒、クミンも加え、ざっと混ぜたらふたをして弱めの中火で３～４分蒸し煮にします。

③長ネギがしんなりしてトマトもとろっとしたら、ゴーヤ、ナンプラーを加え、
　さらに２分ほど蒸し煮にします。

　仕上げにオレガノをふりかけて出来上がり！
　
＊味噌によって塩分が違うので、味を見て、薄ければ塩で調整してください。



味噌とハーブや香辛料はよく組み合わせるのですが、
オレガノとクミンを同時にあわせたのは初めて！

最初はクミンだけでとおもったのですが、彩りにトマトを入れるなら、オレガノも合いそう！
と思いついて、入れてみました。
これが意外や意外、ナイスコンビネーションです。


隠し味のナンプラーがまたいいコクを出してくれて、
お肉を入れなくても、ゴーヤの苦味をうまいことカバー。
今年はゴーヤもそろそろ終わりだけど、
この組み合わせ、ぜひ試してほしいとプッシュしたい、
とってもおいしいチャンプルーになりました♪

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☆関連レシピ☆


ゴーヤとトマトのカレー白和え
食材の組み合わせは似てますが、こっちはひんやり一品。


カリフラワーのクミンマリネ
クミンが香ばしいカリコリピクルス風マリネです。

---

続きから、今年も仕込みました

フルーツケーキに☆リッチフルーツミックス by fanifani

毎年ドライフルーツをいろいろ合わせてブランデーに漬けたものを作ります。
主にクリスマスに焼くシュトーレン用。

前の年に仕込んだものをつかうので、これは来年用かな？


今年はすりおろした人参も入れてみました。


いろんなドライフルーツがなじんで熟成されたおいしさをかもし出してくれます。
時間がおいしくしてくれる、そんな幸せな瓶詰めです

DSCN3496
by fanifani

ETを強要されてたMさん。
実はちょっと嬉しかったりして？

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ

faniちん、おはよ～☆

あ、あちらのほうもありがとうね！
すごいね～色々知ってるな～って思ったよ。
私なんて、、、まったくシステムしらんからね、
大丈夫かな、この先・・・笑

ゴーヤ～。エスニックテイストもいいね。

シュトーレン用か～。クリスマスの仕込が始まってるのかな。

＞ん～前のはさ、完全に男だよね。笑
ってことで・・・乙女にしてもらったの。

faniちゃんおはよ＾＾

ゴーヤのチャンプルもアイディア満載だわ＾＾
クミンとオレガノ、これは試したことないな
おしゃれな味がしそう！
普通のゴーヤチャンプルとは全く違うお料理だね＾＾

フルーツ漬け、すごくおいしくなりそうだね＾＾
シュトーレンって焼いたことないけど大好きなの
一度自分で作ってみたいな＾＾

faniさん、おはようございます☆

へえ～！こんなチャンプルーもできるんですね！！
さすがfaniさん！！
味噌とクミン、良く合いますよね。
オレガノはやったこと無いけど、今度試してみます☆

ゴーヤー、そろそろ食べ納めか～。何か寂しい！

faniちゃん～おはよ～！

本ント、もう栗や梨が並ぶものね！

ゴーヤももうそろそろ終わりかな～・・

今年はあまり回数食べなかったわ^^:

クミンにオレガノ・・・・良い香りだわね～♪
ほ～んと試してみたくなっちゃう。

クリスマスに向けての仕込み・・・・わ～美味しいケーキができるね♪

そうそう！！ゴーヤもまだまだ出てるけど梨もどっさり！
今のうちにゴーヤ食べないとねぇ！！

幸せの瓶詰め！！
活躍が楽しみ～♪♪♪

おはようです。
おぉ。
トマトとゴーヤか～。
味噌の味わいのきいたチャンプル～。
おいしそうですね～。
ご飯にもよく合いそうです。

うわーい　またマックスくんだ❤
かわいいね～　肉球たまらん(*´艸｀)
よもぎの肉球にも　人差し指むぎゅーってするけれど
そっか　これはＥＴだったのね　気づかなかった(笑)

ゴーヤまだまだスーパーにどーんと置いてあるよ～
東海地方は暑すぎる・・昨日も３０度越えてたしね
東京は涼しそうだね～いいないいな

ゴーヤのお料理すごく美味しそうだよ
うちも今週のＯＩＳＩＸさんでゴーヤ頼んであるから
何か考えなくちゃな～

シュートレン用のフルーツ　もうこの時期からしこんで
おくんだね　fanifaniちゃんのシュートレンが
今年も見られる～＾＾

昔、一回だけシュトーレンを買ったことがあって
日持ちの良さに感動したなーって思い出しました（笑）
あー、まちきれない！
通販してください～～

フルーツミックスって好きです
そのままでもヨーグルトでもおいしいですよね

夏も終わるのにゴーヤを今年は全然食べてないなぁ

はー、今日はがんばるぞ！

ドライフルーツ
つけてあるんだ

これが美味しいケーキになるのね

こんにちは～♪

お味噌味のチャンプルー美味しそう～＾＾

器も可愛いな＾＾

こんにちは～♪
ホント、売り場が一気に模様替えで
シチュー系やグラタンとかのあったか商品が表に出てきたわ（´▽`*）
夏野菜まだいける！笑
ゴーヤの味噌味でチャンプルね～
トマトにオレガノ…エスニックなちゃんぷる～♪
ゴーヤ苦手なの、あの苦み・・・でもちょっと美味しそう。。。

シュトーレン用を仕込んだんですね！！
というか、シュトーレンを自家製で！？
うっわー今年のクリスマス楽しみ～☆人参まで入って、どんなシュトーレンになってるのかなｖｖ

＞ホールトマトでもOKなんですね♪ありがとうです＞＜ｖ

最近、チャンプルーの変化版を色んなブロガーさんのとこで見かけます♪ゴーヤおいしいから、色んな味で楽しみたいし嬉しいー♪
faniさんのはスパイスも色々入ってて、代謝が上がりそう～！！味に加えてスパイスの香りも楽しめるって最高ですよね＾＾

ゴーヤ美味いよねー
ナンプラーも大好き♪
これが入ってるだけで本格的な味付けになったりするのよね～（　´艸｀）
マックスくんは、やっぱりPC側が好きなのね♪（笑

ゴーヤの味噌炒めはうちも定番なんだけど
ナンプラーとクミンで全然違う風情になるねー
これは試してみたい

動画見た！
可愛い～～～
ほ助も肉球触りた～～～い

おうえん

ｆａｎｉｆａｎｉさん、こんばんは～☆

ゴーヤチャンプルもｆａｎｉｆａｎｉさんの手にかかるととっても美味しく変身しちゃいますね(=^・^=)
味噌味、美味しそう❤

フルーツミックス、私もシュトーレンに使わせて頂いちゃおうっと♪

ほんとにありがとね～っ(*^_^*)

味噌チャンプルーか～～！
ゴーヤの新しい世界だわね（笑）
あのですね。。。。
クミンとナンプラーが苦手な場合は？＾＾；
代替はあるかしら～～～？！
（我が家にワガママなおじさんが１名おりますのよ　＾＾；）

Ｍさん＾＾　可愛い～～～！！！
動きもすごく自然な感じだよね？
体調良くなったんだね！！！
軽度でホントにホントによかったよ～～。
でも、初期は特に無理は禁物だからね（苦笑）

ゴーヤの味噌味もいいね～今度まねっこさせてもらおうかな。
ドライフルーツの漬け込み、始まったね。楽しみ。わたしもって思ったけど、ケーキを作る時間が取れるかどうか。漬け込んでおくといいよね。

fanifaniさん、こんばんわ★
ハジメマシテですね、nicoです。
コメントいただきアリガトウゴザイマシタ(^^♪

すっかり秋めいてきちゃって、
でも、うちの冷蔵庫にもゴーヤが待機しています(笑)
味噌味のチャンプルー、おいしそうです♥
クミンとオレガノの組み合わせも新鮮！！

フルーツミックスの仕込みもいいですね♥
シュトーレン焼くんですね！！今から楽しみです♥

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ゴーヤー、和洋中、エスニックといけるのかしら。
でも、あの苦味は消えないよね‥
すごいよね、あの苦味‥
どうやったって消えないんだもん。

Mさん、かわいいいいいいいいい。

わぁ～～味噌にクミンとオレガノ・・
どんな味なんだろう・・興味津々です。
シュトーレン用のドライミックスフルーツも美味しそう。
きっと美味しいのもが出来るんだろうね。
素晴らしいです。

＞＞
Ｈａｎａは完全に人間だと思ってる・・しかも若い女子だと（笑）
人間の女の子と遊ぶのが大好き。
犬友には見向きもしないんだよ～

あ・・言い忘れちゃいました。
リンク、どうもありがとう。
既にしてくれていたこと・・気が付かずにごめんなさい。

fanifaniさん おはようございます
ゴーヤとトマトの組み合わせ、大好きです♪♪
クミンとオレガノって初めての組み合わせ～♪♪
すごくおしゃれです～♪♪

faniちゃん♪

すっかり遅くなってごめんね！
わぁ、このレシピ、暑～いときに食べたかった＾＾
来年の夏はぜひ作ってみたいよ♪
こちら埼玉は、もう都内よりさらに冷えてるよ～★

faniちゃんの作るシュトーレン！！
もう間違いなくおいしそうだなぁぁ♪

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