おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*「中華・エスニック」グリルかぼちゃに万能八角醤油でバルサオニオンをそえて*

昨日はイチローが偉業を達成しましたね!
9年連続200本安打達成jumee☆faceA192Ljumee☆faceA192R
野球ファンではなくても、イチローは好きって人も多いのでは?

あのストイックな侍魂、ほんと尊敬しちゃいます。
テレビでオリックス入団当時の映像も出てましたが、
顔つきがまったく違って、男の人生が顔にも刻まれてるって感じでした。
まだ30代だから、まだまだ活躍を期待しちゃいますね。

さて、今日は作っておくといろいろ使える万能醤油と
それを使ったたれ?のようなものをご紹介。
スパイシーでほくほくのグリルかぼちゃに添えていただきま~す!

P9120402.jpg
さとと-かぼちゃスパイシーグリルかぼちゃ バルサオニオン添え
(一人分約130Kcal)

☆万能香り醤油
濃い口醤油     100cc
酒          100cc
八角         1個
粒山椒(あれば花椒)   小さじ1
しょうがの皮     10g

DSCN3634.jpg
●材料を全てビンに入れ、湯煎にかけます。
 八角の香りが漂ってきたらOK。
 冷めたら使えます。


DSCN3635.jpg

冷蔵庫で1ヶ月保存できます。

☆バルサオニオン

玉ねぎ    1/2個(100g)
バルサミコ  大匙2
八角醤油   大匙3


①玉ねぎはみじん切りにして、塩一つまみを混ぜて
 ラップなしで600wのレンジで2分加熱します。

 全体を混ぜて再び2分、水分か飛んで甘い香りがするくらいに加熱。
 まだ辛い香りがすれば1分ずつレンジ加熱して様子を見ます。

(この工程をお鍋で蒸し煮にしてもいいです。)

②バルサミコと八角醤油も加えて再び2分加熱。
 写真のようにチャツネ状になれば出来上がり。


焼いたチキンなどにも合う香りのいい甘酸っぱい付け合せ。
癖のあるチーズなんかにも合います。

今回はメープルシロップを塗ってガラムマサラを振りかけて焼いたかぼちゃと一緒に。。

P9120405.jpg
かぼちゃ     80g
メープルシロップ  小さじ1~2
ガラムマサラ    適宜


かぼちゃは3cm厚さに切って固めに蒸します。
 耐熱皿に入れてメープルシロップを塗り、ガラムマサラをふりかけて
 オーブントースターで10分、表面に香ばしい焼き色がつくまで焼きます。


お好みでバターを少し乗せて溶かしてもおいしいです。

P9120404.jpg
ほくほく甘いかぼちゃもスパイシーな香りとオニオンでお酒にも合いそうです。
特に女性は好きなはず。
BBQでもこんがり焼いたかぼちゃが大好きなんですが、
あれに似たほっくり香ばしいかぼちゃ、ぜひどうぞ!

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DSCN0746.jpg
□和風かぼポタスープ
きな粉やカレーが入った変わりポタージュ。
あったまります。

DSCF0991.jpg
□かぼちゃのノンオイルジンジャーサラダ
ほんのり甘酸っぱいさっぱりサラダはいかが?

DSCF0428.jpg
□Wナッツソースで温野菜
かぼちゃの種を使った香ばしくてクリーミーなソース。
蒸したかぼちゃにもぴったりです。

レシピブログのメルマガの今週のお勧めレシピに
「焼きなすとモロヘイヤのマスタードマリネ」をピックアップしていただきました!

P8230227.jpg



続きからベーグル便発送散財
先日、ベーグルをいろいろ試作して、
なおちゃんに食べてもらいました。
DSCN3631.jpg
今回はプレーンの生地をこねて、そこからバリエーションをつけたものと、
ちょりママの味噌ベーグルを天然酵母バージョンにしたものに具を巻いたものを。

DSCN3613.jpg
生地の配合が今までより水分少なめで、
粉も国産のゆきちからをつかったので、前のよりむっちり噛みしめ系です。

DSCN3607.jpg
プレーンの生地を3分割して、1つにはアールグレイを練りこみ、
生のりんごとオレンジピールを巻き込みました。

DSCN3611.jpg
DSCN3610.jpg
味噌黒胡麻とチェダーチーズをまいて、パルメザンチーズを振りかけたものと
山椒とクリチを巻き込んだものの2種類。

DSCN3609.jpg
小さく作ったなんちゃって大学芋を胡麻を練りこんだ生地にさらに黒胡麻もプラスして巻き込みました。

あと、もっさり生えてたフレッシュバジルパルメザンチーズベーグルとプレーンの6種類。
これと先日紹介したイチジクジャムを送らせてもらいました。

いろいろ大変な状況ですごくがんばってるなおちゃん
とっても喜んでくれたみたいで、よかった~。
素敵に紹介してくれました→

朝早くから毎日つくってるお弁当や
パンやベーグルの食べ歩き記事も楽しいので、ぜひ見に行ってね。

DSCF0176.jpg
・・散らかってます。。
いい加減整頓せねばうーむ

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

faniちん、おはよ~☆

ほんとスパイス使ってるね~
かぼちゃにね。
あーかぼちゃってすきなんだけどな~。

なおちゃん便。種類豊富だね~。
【2009/09/15 Tue】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

かぼちゃ美味しそうですね∑d(≧∀≦)))=3=3
かぼちゃ大好きなんですよ-(`∇´ゞ笑
ベーグルもめっちゃ美味しそうです∑d(≧∀≦)))=3=3

↓のつくレポ紹介もありがとうございます(>ω<。人)
【2009/09/15 Tue】 URL | みっちゃん #uvrEXygI [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんって本当にスパイス使いが上手だなー
あれこれ味のバランスを考えながら
上手に使ってるなーっていつも感心してるよ^^
本当にすごい!!!

ベーグルすごーーーくおいしそう!
私も試食したかった~!!!(爆)
【2009/09/15 Tue】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはようございます
香り醤油にバルサオニオン!!
どちらも幅広く利用できで便利そうですね♪♪
かぼちゃとピッタリ☆
美味しそうです♪
なおちゃんとこで見ましたよ~
めちゃ美味しそうなベーグルたち!!
メッセージにも感動!!
【2009/09/15 Tue】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃーん、おはようです♪

イチロー、ほんと凄いですわよね~(=^・^=)

かぼちゃに中華スパイス、斬新だわー!!
八角。。。(~_~;)

メイプルは間違いなく美味しいですわよねっ♪

ベーグル、すご~い✾
【2009/09/15 Tue】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

寝坊したーーーー


仕事に遅れちゃうまた後でゆっくり見に来るね☆
【2009/09/15 Tue】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~~おはよう^^
今朝は急に寒くなってきたね~~~

イチロー!人の数倍もの努力の結果だよね♪
がんばって輝いてる人ってとっても素敵だよね^^

カボチャもベーグルもすっごくおいしそう~~~
ホクホクカボチャが食べたくなってきたわ^^
【2009/09/15 Tue】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

おはようです。
おいしそうですね~~。
グリルされたカボチャ。
この香ばしそうな見た目。
バルサの入った万能醤油。
また八角で、、、香りも豊かだね。
【2009/09/15 Tue】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、おはようございます☆

ホクホクかぼちゃにバルサオニオン!!
程よい酸味が美味しさをより引き立てて
くれそうですね!!

こんなにバラエティに富んだベーグル、
さぞ喜ばれたでしょうね☆
一種類でも難しいのに、こんなにたくさん作っちゃうなんて
凄い!!

>夜ならまだしも、お昼からあのドレスは
ちょっとびっくりでした^^;
【2009/09/15 Tue】 URL | えみ@すみれ堂 #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、おはよーです♪

バルサオニオン、凄いな~
いろんなスパイス使ってる~♥
こういう作り置きしょうゆとか便利ですよね(^^♪
アタシは
冷蔵庫がいつもいっぱいで、なかなか作れません(笑)
見習いたい!
カボチャと一緒に食べてみたいです♥

★fanifaniさんもアボカド苦手?!
数少ないお仲間でウレシイ(笑)
【2009/09/15 Tue】 URL | nico #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

万能醤油、八角入りでとっても好みだわぁ。
このコンガリ焼けたかぼちゃも
ホクホクおいしそ♪

そして何より、このベーグル!!
ステキすぎる~、じゅるる・・・
【2009/09/15 Tue】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

ベーグル作ったんだ~
ほんと何でも作れるのね~尊敬するわ
かぼちゃメニューって、いろいろあるよね~
デザートにもなるし、おかずにもなる万能食材だよね♪
【2009/09/15 Tue】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

イチロー・・・
すごいよねぇ

本当に恐ろしい能力ですなぁ
【2009/09/15 Tue】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!

ホントイチローすごいよね~。
努力し続けることって大変だもの・・・

かぼちゃのほくほく、私大好きだな~これ♪
スパイシーなところもいいね^^

いろいろベーグルはすごく喜ばれたでしょう~。
どれも美味しそうだもの。

>わんこもシニアになるといろいろ心配も増えるのよね・。
でも大事な家族だもの、長生きしてもらわなくっちゃね!

ありがと~faniちゃんの優しい気持ちも届けてくるね^^
【2009/09/15 Tue】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、こんにちは♪
こちらこそ、コメントありがとうございますっm(_)m
ハルサオニオンに八角醤油の組み合わせに驚き!
かぼちゃは、スパイスがあいますよね~
ほんとおいしそう☆

こんなにいろんなベーグルが作れるってすごいな~
山椒+クリチの組み合わせに、とっても興味津々です(^o^)
【2009/09/15 Tue】 URL | まつもと由季 #ozfM48BI [ 編集 ] ↑PageTop

応援逃げ┌( ゚Д゚)ノまた見にきまーす
【2009/09/15 Tue】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

いやーん
かぼちゃが分厚くてすごく美味しそう
八角が入ってるなんて香りのいい万能醤油だろうな~
fanifaniちゃんてほんっとにまめまめしいよね^^
私にもちょっとそのきめ細やかなところをくださーい

ベーグルもすごく美味しそうできれにできてるね
なおちゃん つばめくんとともにベーグル博士だもんね
fanifaniちゃんのベーグル見にいってみよ~

床にこうやって紙袋とか置いておいても2ワンちゃん達
いたずらしないなんて偉いなあ よもさんなんて2階から
リビングに脱走して キッチンの籠に入れてあった
パスタやら素麺やらを食い散らかしてくれたよ(-公- )
何も下におけませーん

インフルエンザ 学校でかなり流行したみたいよ
今はひと段落したのかな?先週とか1クラスで7人休み
とかあったよー
【2009/09/15 Tue】 URL | まめりえ #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/09/15 Tue】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

ファニちゃん。
イチローってホントすごいよね。
日本人の枠を越えた、超人だよね^^

八角醤油おいしそう。

ベーグルもりだくさん!!
う~、いいね。食べたいわ^^
【2009/09/15 Tue】 URL | タラゴン #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは^^★
お久しぶりです!
美味しそう!
このホクホクな南瓜・・・・。
想像しただけでよだれが・・・♪
【2009/09/15 Tue】 URL | かなしゅー #aIcUnOeo [ 編集 ] ↑PageTop

こういうシンプルなかぼちゃって大好き!
スパイス使いがまた素晴らしいですね!

なおちゃんのところで、faniさんのベーグルみましたよーー。
すっごく美味しそうで、特に、大学いものと、バジルのーー。
私も食べたい!!って思った。
faniさん、素敵☆
【2009/09/15 Tue】 URL | Luna #p8dDm2OM [ 編集 ] ↑PageTop

イチロー、バンザイ!!
昨シーズンだけど、ホームランをこの目で見れて幸せだったなぁ☆
しかし、マリナーズじゃ優勝は経験できそうもないよね。涙
・・・あっ、ごめんっ、MLBに食いつく私っ。

八角って、お店の味っていう感じがして、自分で使ったこと無いなぁ。
いろんなモノに合いそうだね。
【2009/09/15 Tue】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

使ってるね~わたしも使ったよ~別のだけど。
香りしょうゆ、とってもよさそう。にんにく醤油しか作ってないから。
ベーグル、いいなあ。きれいに焼けてる。苦手なの~ベーグル。うまいことできないんだよなあ、いつも。。
【2009/09/15 Tue】 URL | さと #o.trGIrQ [ 編集 ] ↑PageTop

はいはい、イチロー好き~!!!
あのストイックさがたまらないの。
素晴らしいよね、人間的にも☆

やはりfaniちゃんもスパイスを上手に使って、かぼちゃを作っているのね。
これはきっと、ほっくりとしておいしんだろうね~^-^

こんなにたくさんのおいしそうなベーグルをfaniちゃん焼いたなんて、すごいよ!!!
どれもこれもおいしそう☆
お友達もとっても喜んだだろうね^-^
【2009/09/15 Tue】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

イチローさん、やりましたね♪
ってニュースで見ただけだけど(笑)
しかもインタビューもとってもクールだった
日本人の美学を見ましたよ
【2009/09/16 Wed】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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