おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*そうめんかぼちゃの生春巻き*

週間予報を見ても、最高気温が25度前後で並ぶようになってきて、
本格的に秋到来って感じですね。

なので、夏っぽいメニューは早めに出しちゃわないと。。

そうめん瓜、いろんな方のところで見て気になっていたところ、
Oisixさんで売っていたので、買ってみました。
今回はこれを使って生春巻き

もひとつテーマ(?)はナンプラーが苦手な人でも食べられる
生春巻きのたれです。

うちの母、ナンプラーやパクチー、果てはキムチまで
結構エスニック系が嫌い。
生臭いのがいやだそうです。
でも生春巻きは好きなので、スイートチリソースをつけたりしてますが、
これまたピリ辛も得意でないという困ったおひとです。

今回はちょっと甘めのスイート&サワーソース
以前BBQのときに海老やホタテなんかに付けてもおいしかったソースです。

P9120390.jpg
ウリそうめんかぼちゃ生春巻き Sweet&Sourソースで
(一人分約160Kcal)

<材料>(2人分)
ライスペーパー    4枚
そうめんかぼちゃ(茹でてほぐしたもの)   適量
きゅうり         1/2本
人参           3cm
ちくわ          1本(カニかまや海老などでも)

☆スイート&サワーソース

ケチャップ      大匙1
りんご酢       大匙1
水           大匙2
塩           小さじ1/4
甜菜糖        小さじ1
チリパウダーorチリペッパー   適宜
コーンスターチ    小さじ1弱
パプリカ、ピーマン   各少々(3mm角に切る)

①タレを作ります。
 パプリカとピーマン以外の材料を耐熱容器に入れてよく混ぜ、
 ふんわりラップをかけて600wで1分加熱します。
 煮立ったらよく混ぜてとろみを均一にして、冷めたら切ったパプリカとピーマンを混ぜます。

そうめんかぼちゃはわたを取り除いて5cm厚さに切り、
 沸騰したお湯で5分ほど茹で、冷水にとってほぐします。

*詳しいゆで方はこちら→

 人参、きゅうりは千切り、ちくわは細ぎりにします。

③ライスペーパーを水にくぐらせてもどし、野菜とちくわを乗せてしっかり巻きます。

 ソースを付けて召し上がれ!


P9120386.jpg

今回はそうめんかぼちゃを使いましたが、
そうそう手に入らないし、そろそろシーズンも終わりなので、
具は普通の生春巻きでもOK。

サラダ野菜や春雨、ビーフンに海老などお好みでどうぞ。

P9120388.jpg
このタレが甘酸っぱちょい辛でとってもおいしいんです!
スイートチリソース代わりに揚げワンタンとかに付けてもおいしいかも。

そうめんかぼちゃはちょっと茹で過ぎちゃったせいか、
思ったよりしゃきしゃき感はなく。。かお
何に似てるとも言いがたい、独特の食感でした。
でも、癖がないので、いろんな味付けで楽しめそう。


かぼちゃより瓜に近いので、低カロリーでカリウム豊富。
むくみやダイエットに効果があるそうです。

すみれ堂のえみさんのところでいろんなレシピがありますよ♪

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「焼きなすとモロヘイヤのマスタードマリネ」をピックアップしていただきました!

☆春巻きレシピ☆

DSCN3124.jpg
□サーモンと黒米のサラダ春巻き
手巻き寿司みたいなヘルシー春巻き。
胡麻豆乳ダレはドレッシングにもお勧めです。

DSCN2518.jpg
□茄子味噌春巻き
こっくり味の茄子味噌を包んだパリッと焼き春巻き。
おつまみにもぴったりです。

ぱりぱり
□ぱりぱりごぼうピザ
春巻きの皮でぱりぱりピザ。
ごぼうとピザソースが意外なおいしさです。



続きからつくれぽ~ウッドストック
DSCN3658.jpg
ゆんさんの「ゴーヤとなめこのシンプル梅蒸し」を作りました。
なめこもゴーヤも梅も大好物!
ってことで一目惚れでした。
ようやく買出しに行けたのでゴーヤと大粒なめこを購入。
早速つくりました!

とろんとなめこがゴーヤにからんでおいしい!
梅味は私の中で鉄板なんです。
ゴーヤ、ぱりぱりで食べてばかりでしたが、
涼しくなると、煮物もいいな~。


DSCN3650.jpg
izumiさんの「骨太ドレッシング」を作りました。

青海苔と胡麻って初めての組み合わせ、
今回は茹でキャベツと人参にかけました。
青海苔が香ばしくって、おいしい~!
今まで食べたことのない新しい味で、生野菜にも合いそう。
これでカルシウム補給できるならばりばり食べなくっちゃ。


DSCN3657.jpg
ちょりママちゃんの「しょうゆ仕立てのピーマンオイル蒸し」を作りました。

いろんな方のところで見てて、ずっと食べたかったレシピ。
一袋98円のピーマンをもっさり購入、ようやく作れました!
高級な万願寺唐辛子もかおまけのおいしさ。
意外と丈夫なピーマンだったので、長めに蒸して、とろりんあま~い!
おしょうゆだけとは思えないおいしさでした。
一袋あっという間に完食
アップロードファイル

ゆんさん、izumiさん、ちょりママちゃん、ご馳走様~!
とってもおいしかったです。


DSCN3652.jpg
スカートをはいていると、
ハンモックのようにスカートに座るのが好きなTさん。

DSCN3653.jpg
ゆらら~♪

ご機嫌です。

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

fanifaniさんおはようございます
そうめんかぼちゃが生春巻きになっちゃうなんて斬新!!
とっても美味しそう!
このタレもお初の味で食べてみたいです♪

ゴーヤとなめこの作っていただいてありがとうございます♪
すごく嬉しいです~っ!!
また紹介させてくださいね♪
【2009/09/16 Wed】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~☆

今年になってはじめてそうめんかぼちゃ食べたのよね・・・
遅いわ、かなり・・・。

生春巻きなのもいいね~。野菜モリモリだわ。

わー!ピーマンありがとう~^^♪
いつもほんとさんきゅです!
【2009/09/16 Wed】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

作ってくれてありがとうね!
ホントにいつも嬉しいです^^。

本は急がないでね。
大好きなお友達にいつか見てもらえたら嬉しいな~^^。
【2009/09/16 Wed】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃーん、おはよう♪

そうめんかぼちゃ、いろんな方のところで拝見したりTVでも見てとっても気になってますの!
食べてみたいなぁ。。。

でもって、ソースはナンプラー(の香り)嫌いな夫でも食べられちゃうかな~♪

ゆらら~Tさん、可愛いねぇ。。。❤

>雰囲気にてるよね。
ちょっとーっ、faniちゃん、飲めないお酒飲んだ??(笑)

【2009/09/16 Wed】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

生春巻き、久しく食べてないなー
素麺とのコラボだなんて斬新!
どんな同じになるんだろー興味津々!

このソース、いろいろ使えそう
すごーーーくおいしそうだね♪
そして作れぽ三つもすごい!
やっぱり行動的だな~すごい!!!
【2009/09/16 Wed】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

そうめんかぼちゃって初めて見ました~.+(∩∀`●)+.
本当にそうめんみたいなんですね!!
でも、ヘルシーなら食べてみたいです(*´∀`*)

ナンプラー買ってみたものの実は私も苦手です(`∇´ゞ笑
なんかやっぱり生臭くてダメなんですよね…笑

>fanifaniさんのノンオイルかぼちゃコロッケも気になります!!
【2009/09/16 Wed】 URL | みっちゃん #uvrEXygI [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、おはようございます☆

そうめんかぼちゃ買ったんですね~!
ほぐすのおもしろいでしょ?
私も生春巻き作りましたよ♪
こういうアジア料理に良く合いますよね!
でも、主人には「また来年でいいんじゃない?」
と、言われてしまい、今年はもう打ち止めです。

>トニーレオンが特に好き、と言うわけではないんですが
どんな役でもこなす素晴らしい俳優さんだと思います。
映画が好きで興味があったら何でも見ますけど
今は中国映画ひとりキャンペーン中です^^;
【2009/09/16 Wed】 URL | えみ@すみれ堂 #- [ 編集 ] ↑PageTop

そうめんかぼちゃの生春巻き Sweet&Sourソースで
美味しそうです
リンゴ酢のソースが素敵ですね

有り難うございます
【2009/09/16 Wed】 URL | ryuji_s1 #.FTrCIao [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~おはよ~!
そうめんかぼちゃって自分で調理したことないの。

というか食べたことないかも^^;

生春巻きってサラダ感覚で野菜もたっぷり食べれちゃうかもね。
私もパクチーは苦手なのよ~。このソースホントさっぱり美味しそう~♪

あは、スカートに乗っかってかわいいな~^^
【2009/09/16 Wed】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

> そうめんかぼちゃの生春巻き Sweet&Sourソースで
> 美味しそうです
> リンゴ酢のソースが素敵ですね
>
> 有り難うございます

コメントありがとうございます。
ryujiさんのブログにコメントしようとしたんですが、
はじかれちゃって・・
焼きなすのおいしそうでした。
【2009/09/16 Wed】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

オハヨー(゜▽゜)/
そうめんかぼちゃってのがあるの?!

面白い!!
生春巻で色もすごく出てるね~

なんかfaniさんの手にかかれば調理できない食材ないよ(笑)
【2009/09/16 Wed】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう~。
そうめんかぼちゃまだみかけたこともないのです、、、
そうか~ヘルシーなのね。。
いつか味わってみたいよ~。
【2009/09/16 Wed】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃーん、おはよう♪

そうめんかぼちゃ、いろんな方のところで最近みるよ。
今年はまだだな~!!!
なまはる、いいね。たべたい!
【2009/09/16 Wed】 URL | タラゴン #- [ 編集 ] ↑PageTop

秋というより
なーんかもう寒いような・・・汗
【2009/09/16 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

生春巻きのたれ?美味そうだね~
あたしはナンプラー大好きなんだけど、
家では、臭い臭い・・・言われて使えないのよね( ̄ー ̄;
ティナちゃん、ハンモック気持ちいいんだね!
【2009/09/16 Wed】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、こんにちは♪
そうめんかぼちゃ、今年は食べてないな~
春巻きにしちゃうなんて、さすがです☆
スイート&サワーソースもおいしそう!
生春巻きにリンゴ酢って新鮮ですね(^o^)
つくれぽもみんな、おいしそう!

fanifaniさんは食器のコーディネートも素敵ですね。
見習わなければ~
【2009/09/16 Wed】 URL | まつもと由季 #ozfM48BI [ 編集 ] ↑PageTop

生春巻綺麗だなー
お野菜沢山取れるし 皆大好きだよね
お酒も進むしぃ
週末作ろ~~~う(^m^)

おうえん
【2009/09/16 Wed】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、こんにちわ★

そうめんかぼちゃで生春巻き!
コレ、いいアイディアだー!(^^)!
春雨よりも低カロで、ヘルシー♥
タレも、
ナンプラーやスイチリにこだわらず
いろんなたれでたべるのもいいですよね~
ウチは前に味噌だれで食べても結構イケてました(笑)

★ナス・ミラクル(笑)
【2009/09/16 Wed】 URL | nico #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは~~!
生春巻き大好き♪
この間、初めて作ったんです^^★
でも、皮が手とかにくっついちゃって・・・
大変でした((汗
【2009/09/16 Wed】 URL | かなしゅー #aIcUnOeo [ 編集 ] ↑PageTop

そうめんカボチャまだ食べた事ないよー
もう時期が終わっちゃうかな?

わんこスッポリはまるの好きだよね
かわいいなー
【2009/09/16 Wed】 URL | かつら #Wvk3KarI [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんばんは☆

ホント秋らしくなってきたよね^^
でも今日の日差しは強く感じたわ~。
思ったより暑くてビックリだった^^;

***
お祝いコメントありがとう♪
料理は大したもん作れなかったよ^^;
【2009/09/16 Wed】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんはー!
そうめんカボチャの生春巻きだなんて~
春雨と違ってシャキシャキね( ´艸`)
あの歯ごたえ好きだな~
春雨よりもヘルシーさがアップ、めっちゃ美味しそう!!
【2009/09/16 Wed】 URL | 蓮 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃ~ん
生春巻き大好きだよ
そうめんかぼちゃを生春巻きにするなんて
すごいわ
明日はこれにしようっと
【2009/09/16 Wed】 URL | 753 #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

このfaniちゃんスタイルの生春巻きは、とってもかわいい~!
そうめんとかぼちゃが入ってるのね。
なんだか食べるのがもったいないぐらい^m^

faniちゃんのお母様は、タイやベトナム当たりには遊びに行けないね^-^;
確かに香りがきついものばかりだよね。私は全然OKなんだけれど、気になる人は気になるんだろうなぁ。。。

Tさんにこんなにスイートな目つきで見つめられたら、いくらでもハンモックの役を務めたくなるね。
ほんとかわいいよ~❤

【2009/09/16 Wed】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

素麺かぼちゃ、今年は食べなかったわな。
パリシャキ食感で、大根のツマだよね~♪
生春巻き、私は好きなんだけど、カツオ君がNG。
もっぱら外で食べてるんだぁ。お家で作ると、いろいろアレンジ出来て楽しいね。

メルマガ、見たよ!おめでと~。
【2009/09/16 Wed】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

ソーメンカボチャって気になっていたんですよ
麺のように繊維が剥がれてくるんですよね
こちらでは見かけないですよ
【2009/09/17 Thu】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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