週間予報を見ても、最高気温が25度前後で並ぶようになってきて、
本格的に秋到来って感じですね。

なので、夏っぽいメニューは早めに出しちゃわないと。。

そうめん瓜、いろんな方のところで見て気になっていたところ、
Oisixさんで売っていたので、買ってみました。
今回はこれを使って生春巻き。

もひとつテーマ（？）はナンプラーが苦手な人でも食べられる
生春巻きのたれです。

うちの母、ナンプラーやパクチー、果てはキムチまで
結構エスニック系が嫌い。
生臭いのがいやだそうです。
でも生春巻きは好きなので、スイートチリソースをつけたりしてますが、
これまたピリ辛も得意でないという困ったおひとです。

今回はちょっと甘めのスイート＆サワーソース。
以前BBQのときに海老やホタテなんかに付けてもおいしかったソースです。


そうめんかぼちゃの生春巻き　Sweet＆Sourソースで
（一人分約１６０Kcal)

＜材料＞（2人分）
ライスペーパー　　　　4枚
そうめんかぼちゃ（茹でてほぐしたもの）　　　適量
きゅうり　　　　　　　　　1/2本
人参　　　　　　　　　　　3cm
ちくわ　　　　　　　　　　1本（カニかまや海老などでも）

☆スイート＆サワーソース

ケチャップ　　　　　　大匙1
りんご酢　　　　　　　大匙1
水　　　　　　　　　　　大匙2
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4
甜菜糖　　　　　　　　小さじ1
チリパウダーorチリペッパー　　　適宜
コーンスターチ　　　　小さじ１弱
パプリカ、ピーマン　　　各少々（3mm角に切る）

①タレを作ります。
　パプリカとピーマン以外の材料を耐熱容器に入れてよく混ぜ、
　ふんわりラップをかけて６００ｗで1分加熱します。
　煮立ったらよく混ぜてとろみを均一にして、冷めたら切ったパプリカとピーマンを混ぜます。

②そうめんかぼちゃはわたを取り除いて5cm厚さに切り、
　沸騰したお湯で5分ほど茹で、冷水にとってほぐします。

＊詳しいゆで方はこちら→☆

　人参、きゅうりは千切り、ちくわは細ぎりにします。

③ライスペーパーを水にくぐらせてもどし、野菜とちくわを乗せてしっかり巻きます。

　ソースを付けて召し上がれ！



今回はそうめんかぼちゃを使いましたが、
そうそう手に入らないし、そろそろシーズンも終わりなので、
具は普通の生春巻きでもOK。

サラダ野菜や春雨、ビーフンに海老などお好みでどうぞ。


このタレが甘酸っぱちょい辛でとってもおいしいんです！
スイートチリソース代わりに揚げワンタンとかに付けてもおいしいかも。

そうめんかぼちゃはちょっと茹で過ぎちゃったせいか、
思ったよりしゃきしゃき感はなく。。
何に似てるとも言いがたい、独特の食感でした。
でも、癖がないので、いろんな味付けで楽しめそう。


かぼちゃより瓜に近いので、低カロリーでカリウム豊富。
むくみやダイエットに効果があるそうです。

すみれ堂のえみさんのところでいろんなレシピがありますよ♪

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「焼きなすとモロヘイヤのマスタードマリネ」をピックアップしていただきました！

☆春巻きレシピ☆


サーモンと黒米のサラダ春巻き
手巻き寿司みたいなヘルシー春巻き。
胡麻豆乳ダレはドレッシングにもお勧めです。


茄子味噌春巻き
こっくり味の茄子味噌を包んだパリッと焼き春巻き。
おつまみにもぴったりです。


ぱりぱりごぼうピザ
春巻きの皮でぱりぱりピザ。
ごぼうとピザソースが意外なおいしさです。

---

続きからつくれぽ～

ゆんさんの「ゴーヤとなめこのシンプル梅蒸し」を作りました。
なめこもゴーヤも梅も大好物！
ってことで一目惚れでした。
ようやく買出しに行けたのでゴーヤと大粒なめこを購入。
早速つくりました！

とろんとなめこがゴーヤにからんでおいしい！
梅味は私の中で鉄板なんです。
ゴーヤ、ぱりぱりで食べてばかりでしたが、
涼しくなると、煮物もいいな～。


izumiさんの「骨太ドレッシング」を作りました。

青海苔と胡麻って初めての組み合わせ、
今回は茹でキャベツと人参にかけました。
青海苔が香ばしくって、おいしい～！
今まで食べたことのない新しい味で、生野菜にも合いそう。
これでカルシウム補給できるならばりばり食べなくっちゃ。


ちょりママちゃんの「しょうゆ仕立てのピーマンオイル蒸し」を作りました。

いろんな方のところで見てて、ずっと食べたかったレシピ。
一袋98円のピーマンをもっさり購入、ようやく作れました！
高級な万願寺唐辛子もかおまけのおいしさ。
意外と丈夫なピーマンだったので、長めに蒸して、とろりんあま～い！
おしょうゆだけとは思えないおいしさでした。
一袋あっという間に完食

ゆんさん、izumiさん、ちょりママちゃん、ご馳走様～！
とってもおいしかったです。


スカートをはいていると、
ハンモックのようにスカートに座るのが好きなTさん。


ゆらら～♪

ご機嫌です。

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ

fanifaniさんおはようございます
そうめんかぼちゃが生春巻きになっちゃうなんて斬新！！
とっても美味しそう！
このタレもお初の味で食べてみたいです♪

ゴーヤとなめこの作っていただいてありがとうございます♪
すごく嬉しいです～っ！！
また紹介させてくださいね♪

faniちん、おはよ～☆

今年になってはじめてそうめんかぼちゃ食べたのよね・・・
遅いわ、かなり・・・。

生春巻きなのもいいね～。野菜モリモリだわ。

わー！ピーマンありがとう～＾＾♪
いつもほんとさんきゅです！

作ってくれてありがとうね！
ホントにいつも嬉しいです＾＾。

本は急がないでね。
大好きなお友達にいつか見てもらえたら嬉しいな～＾＾。

ｆａｎｉちゃーん、おはよう♪

そうめんかぼちゃ、いろんな方のところで拝見したりＴＶでも見てとっても気になってますの！
食べてみたいなぁ。。。

でもって、ソースはナンプラー（の香り）嫌いな夫でも食べられちゃうかな～♪

ゆらら～Ｔさん、可愛いねぇ。。。❤

＞雰囲気にてるよね。
ちょっとーっ、ｆａｎｉちゃん、飲めないお酒飲んだ？？(笑)

生春巻き、久しく食べてないなー
素麺とのコラボだなんて斬新！
どんな同じになるんだろー興味津々！

このソース、いろいろ使えそう
すごーーーくおいしそうだね♪
そして作れぽ三つもすごい！
やっぱり行動的だな～すごい！！！

そうめんかぼちゃって初めて見ました～.+(∩∀`●)+.
本当にそうめんみたいなんですね!!
でも、ヘルシーなら食べてみたいです(*´∀`*)

ナンプラー買ってみたものの実は私も苦手です(｀∇´ゞ笑
なんかやっぱり生臭くてダメなんですよね…笑

>fanifaniさんのノンオイルかぼちゃコロッケも気になります!!

faniさん、おはようございます☆

そうめんかぼちゃ買ったんですね～！
ほぐすのおもしろいでしょ？
私も生春巻き作りましたよ♪
こういうアジア料理に良く合いますよね！
でも、主人には「また来年でいいんじゃない？」
と、言われてしまい、今年はもう打ち止めです。

＞トニーレオンが特に好き、と言うわけではないんですが
どんな役でもこなす素晴らしい俳優さんだと思います。
映画が好きで興味があったら何でも見ますけど
今は中国映画ひとりキャンペーン中です＾＾；

そうめんかぼちゃの生春巻き　Sweet＆Sourソースで
美味しそうです
リンゴ酢のソースが素敵ですね

有り難うございます

faniちゃん～おはよ～！
そうめんかぼちゃって自分で調理したことないの。

というか食べたことないかも^^;

生春巻きってサラダ感覚で野菜もたっぷり食べれちゃうかもね。
私もパクチーは苦手なのよ～。このソースホントさっぱり美味しそう～♪

あは、スカートに乗っかってかわいいな～^^

> そうめんかぼちゃの生春巻き　Sweet＆Sourソースで
> 美味しそうです
> リンゴ酢のソースが素敵ですね
>
> 有り難うございます

コメントありがとうございます。
ryujiさんのブログにコメントしようとしたんですが、
はじかれちゃって・・
焼きなすのおいしそうでした。

オハヨー(゜▽゜)/
そうめんかぼちゃってのがあるの？！

面白い！！
生春巻で色もすごく出てるね～

なんかfaniさんの手にかかれば調理できない食材ないよ（笑）

おはよう～。
そうめんかぼちゃまだみかけたこともないのです、、、
そうか～ヘルシーなのね。。
いつか味わってみたいよ～。

ｆａｎｉちゃーん、おはよう♪

そうめんかぼちゃ、いろんな方のところで最近みるよ。
今年はまだだな～！！！
なまはる、いいね。たべたい！

秋というより
なーんかもう寒いような・・・汗

生春巻きのたれ？美味そうだね～
あたしはナンプラー大好きなんだけど、
家では、臭い臭い・・・言われて使えないのよね（￣ー￣；
ティナちゃん、ハンモック気持ちいいんだね！

fanifaniさん、こんにちは♪
そうめんかぼちゃ、今年は食べてないな～
春巻きにしちゃうなんて、さすがです☆
スイート＆サワーソースもおいしそう！
生春巻きにリンゴ酢って新鮮ですね(^o^)
つくれぽもみんな、おいしそう！

fanifaniさんは食器のコーディネートも素敵ですね。
見習わなければ～

生春巻綺麗だなー
お野菜沢山取れるし 皆大好きだよね
お酒も進むしぃ
週末作ろ～～～う(^m^)

おうえん

fanifaniさん、こんにちわ★

そうめんかぼちゃで生春巻き！
コレ、いいアイディアだー!(^^)!
春雨よりも低カロで、ヘルシー♥
タレも、
ナンプラーやスイチリにこだわらず
いろんなたれでたべるのもいいですよね～
ウチは前に味噌だれで食べても結構イケてました（笑）

★ナス・ミラクル（笑）

こんばんは～～！
生春巻き大好き♪
この間、初めて作ったんです＾＾★
でも、皮が手とかにくっついちゃって・・・
大変でした((汗

そうめんカボチャまだ食べた事ないよー
もう時期が終わっちゃうかな？

わんこスッポリはまるの好きだよね
かわいいなー

faniちゃん、こんばんは☆

ホント秋らしくなってきたよね＾＾
でも今日の日差しは強く感じたわ～。
思ったより暑くてビックリだった＾＾；

***
お祝いコメントありがとう♪
料理は大したもん作れなかったよ＾＾；

こんばんはー！
そうめんカボチャの生春巻きだなんて～
春雨と違ってシャキシャキね( ´艸｀)
あの歯ごたえ好きだな～
春雨よりもヘルシーさがアップ、めっちゃ美味しそう！！

ｆａｎｉちゃ～ん
生春巻き大好きだよ
そうめんかぼちゃを生春巻きにするなんて
すごいわ
明日はこれにしようっと

このfaniちゃんスタイルの生春巻きは、とってもかわいい～！
そうめんとかぼちゃが入ってるのね。
なんだか食べるのがもったいないぐらい＾ｍ＾

faniちゃんのお母様は、タイやベトナム当たりには遊びに行けないね＾－＾；
確かに香りがきついものばかりだよね。私は全然ＯＫなんだけれど、気になる人は気になるんだろうなぁ。。。

Ｔさんにこんなにスイートな目つきで見つめられたら、いくらでもハンモックの役を務めたくなるね。
ほんとかわいいよ～❤

素麺かぼちゃ、今年は食べなかったわな。
パリシャキ食感で、大根のツマだよね～♪
生春巻き、私は好きなんだけど、カツオ君がNG。
もっぱら外で食べてるんだぁ。お家で作ると、いろいろアレンジ出来て楽しいね。

メルマガ、見たよ！おめでと～。

ソーメンカボチャって気になっていたんですよ
麺のように繊維が剥がれてくるんですよね
こちらでは見かけないですよ

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