おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*「仏・伊」スイーツみたいなかぼちゃのノンフライコロッケ*

昨日は半年ぶりに美容院に行って髪をばっさり切ってきました。
背中の中ほどまであったんですが、
思い切ってあご下までのボブに。
この長さは10年ぶりくらいかも。
ついでにパーマもかけてみました。

伸ばしてたわけじゃないけど、美容院にまめに行くのが面倒で
手入れのいらないロングストレート。
切ったらもっと頻繁に行かなくちゃいけないわ~。。

さて、今日もかぼちゃレシピ
先日作った八角しょうゆもつかってスパイスの組み合わせは同じですが、
今日はレーズンや胡桃も入れておやつ感覚なコロッケに。
揚げないでいいのも楽チンでヘルシーです。

P9140408.jpg
かぼちゃかぼちゃのノンフライコロッケ
(一人分約270Kcal)

<材料>(2~3人分)
かぼちゃ    200g(正味)
玉ねぎ     1/4個(50g)
八角しょうゆ   小さじ1
豆乳または牛乳  大匙1~2
レーズン     20g
くるみ       15g(軽くローストして砕きます)
ガラムマサラ   小さじ1/4
シナモン      少々
塩          2つまみ
小麦粉:水=1:1で溶いたもの     適宜
パン粉        適宜


かぼちゃは蒸すかレンジでやわらかく加熱します。
 (蒸したほうが甘みが増しておすすめ)

 玉ねぎはごく薄くスライスします。

 パン粉はフライパンで薄い狐色になるまで乾煎りしておきます。

②玉ねぎに塩ひとつまみ混ぜ、フライパンで弱火でじっくり蒸し炒めにします。
 甘い香りがしてきたら八角しょうゆを加えて水気がなくなるまでふたをしたまま加熱。
 焦がさないように注意してください。

かぼちゃをフォークなどでつぶし、②、レーズン、ナッツ、スパイス、塩一つまみ混ぜ、
 豆乳をしっとりするくらい加えます。
 *かぼちゃの水分によって量は調節してください。
  お好みでここでバターを5gほど加えるとコクと香りがプラスされます。

④6等分して丸め、小麦粉と水を混ぜた衣にくぐらせ、 
 乾煎りしたパン粉をまぶしてクッキングペーパーの上に並べ、
 オーブントースターで7~8分表面がかりっとするまで焼きます。

*お好みでソースを付けてどうぞ。
 今回はマスタードとバルサミコを混ぜた中濃ソースを少し添えました。


P9140409.jpg
(1個てっぺんがこげちゃいました汗

八角の香りの甘い玉ねぎとかぼちゃの組み合わせにはまっちゃいました。
かぼちゃの甘さがスパイスで引き締まっておいしいんです。

P9140415.jpg
さっとゆでたキャベツと千切りの紫キャベツを添えて。
キャベツにマスタードーソースをからめたのがシンプルだけどおいしいkao03

ころんと丸い形のコロッケは揚げるのが難しいんですが、
この方法なら爆発する心配もなし。
カリカリホクホクのコロッケって、なぜか秋になると食べたくなります。

P9140417.jpg
くるみの香ばしさと食感がアクセントになって、
お肉なしでも、満足なボリューム。
かぼちゃサラダにはよく入れるレーズンも好相性です。

かぼちゃをサツマイモにしてもこれまたお勧めですよ♪

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ほんとは昨日買いに行きたかったんだけど、無念。。
今日ダッシュで本屋さんへ~ダッシュ

売り切れてなくてよかった~。

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(2009/09/15)
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amazonで見たら10月には2冊も出版予定!
izumiさんおめでとうございます!
あんまり遠くに行かないで~・・jumee☆Wait for Me2

☆ほっくりレシピ☆
DSCN2053.jpg
□サツマイモの揚げない味噌コロッケ
こっちは味噌味だけど、やっぱりガラムマサラとくるみ使用。
この組み合わせ好きだったんだ。。

DSCN0162.jpg
□サツマイモとお豆腐ボール
ふんわりもっちり不思議食感。
切干やお麩が入ってるのが秘密です。

DSCN2432.jpg
□干しじゃが人参のほっこり土佐煮
半干しにしたじゃがとにんじん、甘みが凝縮しておいしいですよ!

<Before After>

DSCN3664.jpg
↑カット前はこれくらい長かったのを30cmは切りました。

DSCN3671.jpg
ちょい重めのマッシュボブに。

希望通りに仕上げてもらって大満足ですかお

DSCN3672.jpg
後ろもすっきり!
頭がだいぶ軽くなりました(中身も??)

DSCN3662.jpg
べつじん28ごう??

ちょっと不審そうに見つめるMTさんなのでした。

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

おはようございます
これ秋らしくて美味しそう~
くるみとレーズンでスイーツのような、でも玉ねぎも入っておかずのような♪
絶対好きです♪♪
また揚げてないのも魅力です♪
【2009/09/17 Thu】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~☆

あら、髪の毛切ったのね!
似合ってるよ~♪
【2009/09/17 Thu】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはようございます!
かぼちゃのころっけ、シナモンとかもはいっていて、
美味しそう!なんか、エキゾチック!

髪の毛、ばっさりいきましたね!
私も前は、同じぐらいあったの、5月ごろにきったんだけど、
切るとすっきりするし、いい気分転換になりますよね。
faniさん、ふんわりしてて、かわいい☆
【2009/09/17 Thu】 URL | Luna #p8dDm2OM [ 編集 ] ↑PageTop

うわぁ、本当に揚げないコロッケですね∑d(≧∀≦)))=3=3
揚げないコロッケ素敵だなぁ~.+(∩∀`●)+.
これ、ぜひ作ってみたいです(o・∀・o)ノ”☆

髪ばっさり切りましたね~(●・艸-)☆.+
私は、今伸ばし中です(*'V`艸)☆+゜
ずっと伸ばしてるのでもうかなりロングになりました(●′▽`)v

あ、リンク頂いてもいいですか?
【2009/09/17 Thu】 URL | みっちゃん #uvrEXygI [ 編集 ] ↑PageTop

本ありがとうね!
本当に嬉しいよ~^^。
友達に見てもらえるとやっぱり嬉しいもん^^。

髪の毛かわいい~。
きっと短いほうが似合ってると思う!
【2009/09/17 Thu】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~~おはよう^^

髪の毛切ったのね~~
ウン!!短いほうが似合ってるかな~~って後姿だけで
思っちゃったわ^^

カボチャ~~揚げずにヘルシーでいいね♪
サックリ~~おいしそうだよ^0^
【2009/09/17 Thu】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

おはよぉ~

かぼちゃのコロッケ大好きですぜ(○´ω`○)ノ

八角にレーズン 、くるみ、ガラムマサラ、シナモン・・・

すげぇ!!!!

faniさん細いっすね(○´ω`○)ノ
ショートも似合ってそう!!      
【2009/09/17 Thu】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、おはようございます☆

これホントに美味しそう!!
私の大好きなものばっかり入ってる~!!
ワインにも合いそうですね♪

ばっさり、思い切りましたね!
私も髪が長くて、元のfaniさんよりちょっと長いくらい。
傷んで来てるし、切ろうかなあ・・・と思って
いるのですが。
長いのはもちろん、ボブスタイルも爽やかで素敵ですよ☆

それにfaniさんのお宅、とっても素敵ですね~!
【2009/09/17 Thu】 URL | えみ@すみれ堂 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~おはよ~!

髪切ったのね、きっとかわいいんだろうな~♪

私も思い切って切りたいけど、なかなか思い切れないのよ・・・
faniちゃんのお部屋の様子もちらりと見えてすてき~。

かぼちゃのコロッケ、美味しいものね。
ノンオイルがこれまたすてき~♪
【2009/09/17 Thu】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちわ~
秋ですね~ かぼちゃのコロッケ♪
クルミ レーズンなんて うまそう(^^)/

揚げないってのがいいな~??
トースターで出来るなんて素敵です。

指。。。
本当に気をつけないと(汗)と
実感です。 毎日 水を使う事ばかり。。。
手は怪我しては ダメですね???
faniさんもこんなに素敵な料理を作ってるんだもん
怪我でけは気をつけて下さい。。。

髪の毛。。。
今の超~~~流行じゃないですか??
イケテマス!!!
今年はボブですよねッ
めちゃ オサレな服だし。。。
faniさん 可愛いです。。。
【2009/09/17 Thu】 URL | めがっち #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃーん、おはよう♪

髪、切ったのねぇ(^^♪
華奢なfaniちゃん、ふんわりパーマとってもお似合いなはずだわ~!

揚げ物苦手(作るの!)な私、ノンフライは嬉しいですわ(=^・^=)
【2009/09/17 Thu】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはようです。
カボチャのノンフライコロッケ。
中にレーズンはいってるんだ~。
ほんとうにデザート風な感じだね。
でもいいよ~
【2009/09/17 Thu】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃ~ん、ニューヘアーかわいい♪
すごい似合ってるよ~!
いいねいいね、あたしもイメチェンしたくなったよ~

ノンオイルでコロッケはうれしいねぇ。
なるほど、トースターでかぁ。
こりゃーメモメモじゃ♪
八角って使ったこと無いんよ~。
めっちゃ気になるわぁ。
【2009/09/17 Thu】 URL | はるはる #- [ 編集 ] ↑PageTop

ほぉおおおーう
ずいぶん切りましたね

いいかもよ♪
【2009/09/17 Thu】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

これはおやつ感覚で食べられるね~♪
兄ちゃんが喜んで食べてくれそう^
揚げなくてヘルシーなのもまたうれしい♪

izumiさんの本私も買ったよー^^やったね♪
私も早く作りたいな~♪
髪の毛、おーんとばっさり!!!
私も同じような長さから同じくらい切ったよ^^
パーマもいいな・・・今度かけてみようかな^^
【2009/09/17 Thu】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
揚げないコロッケ、ヘルシーでいいですね。
ソースのかけ方が素敵!
ナッツやレーズン、スパイスも入って
おやつのような、おかずのような?楽しいです☆

髪、すっごく切りましたね~
私もずーっとワンパターンで。
でも、切る勇気もなく(^ ^);

>冬瓜
初めてだったから、足が早いって知らなかった~
ありがとうございます!2日連続スープにして食べました(^ ^);
【2009/09/17 Thu】 URL | まつもと由季 #ozfM48BI [ 編集 ] ↑PageTop

南瓜と胡桃の組み合わせセンス良いなー
食べて見たい組み合わせだわ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

髪~バッサリ行ったのね
faniさんのシルエットすごーーーい美人さん
実物見た~い(^m^)

おうえん
【2009/09/17 Thu】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんカットしたほうが似合うと思う
ふんわりボブかわいいな~
私、昔はずっとボブが基本だったけど
結婚したらくせ毛になったので(爆)遠い思い出だわ
あにょ~、カット前の写真踊ってるみたい^^
カボチャコロッケ好き♪あーサツマイモも捨てがたい
【2009/09/17 Thu】 URL | かつら #Wvk3KarI [ 編集 ] ↑PageTop

ヘルシーなノンフライ♪いいわぁ♪
甘いかぼちゃと八角の香りで美味しそう♪

おぉーーー大変身じゃん!!
ふんわりと可愛いボブ!
faniちゃんに絶対似合ってると思う♪♪
【2009/09/17 Thu】 URL | さくらのママ #SFo5/nok [ 編集 ] ↑PageTop

あらら~~~
この秋?は、ボブらしいよね~~~
faniちゃんったら、流行先取り~~(^^)b
可愛い!可愛い~~~!
しかも、faniちゃんってば・・・細~~~い。
(羨ましいぞ)
MTさんの反応も可愛くて面白い(*^m^)
私はド近眼なので、メガネを変えると
もーさんが私の顔見てソワソワしちゃうの(笑)
誰?誰??って感じ>m<

Mさん・・・
その後、調子はいかがですか?!
【2009/09/17 Thu】 URL | りつ #- [ 編集 ] ↑PageTop

揚げないコロッケって私も作ったことあるけれど
確か失敗した覚えが^^;
fanifaniちゃんは丸くちゃーんとまとまっていて
中身もほくほくでおいしそうだわ~

ヘアスタイル がらっとイメチェンしたね(v^ー^v)
確かにロングの方が楽だもんね~
小顔のfanifaniちゃんだからあごらいんでふわっと
させたボブがとっても似合ってるよ

それにしても部屋が・・・・・・宮殿?
fanifaniちゃんの服もかわいすぎる~袖がかわゆす^^
マックスくんとティナちゃん ママかわいいな~って
見てるんじゃないかな(*´艸`)

よもさんは空袋でも100%食い散らかすよ
ティッシュもちぎりまくるし デジカメもかじるし・・
【2009/09/17 Thu】 URL | まめりえ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは~
えぇーーー新しいヘアスタイルUPしてよぉと思ったら、more開いたらUPされてた^^;
すっごくいいですよ!!!とてもおしゃれで上品な感じ!
ローマの休日みたいな、BeforeAfterでいいギャップがありますね☆
こういう思い切ったイメージチェンジしてみたいもんだなー
普段から短めだから、切っても気づかれない。。。

コロッケのソースのアイディア(中濃ソース+バルサミコ+マスタード)頂こうっと♪
【2009/09/17 Thu】 URL | MITAKA7 #PFSS7./s [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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