おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*「仏・伊」かぼちゃの味噌フラン*

フランとは卵と生クリーム、牛乳などを合わせて
オーブンで蒸し焼きにしたフランスの家庭料理ですが、
今回は卵なしでふわっとしたのが出来ました。

最初は普通に卵を使うつもりだったのですが、
かぼちゃをマッシュして豆乳を混ぜたら結構な量に。。
これに卵入れたら3食続けて同じものかも~・・と思ったら
ちょっとげんなり無言、汗

ってことでベジスタイルのフランになりました。

P9170427.jpg
さとと-かぼちゃかぼちゃの味噌フラン
(一人分約112Kcal)

<材料>(2人分)
かぼちゃ       120g
豆乳          1/2カップ
長芋          40g(すりおろす)
玉ねぎ         25g(すりおろす)
粉寒天         小さじ1/4(1g)
水+ブイヨンの素    50cc
シナモン        小さじ1/2
ナツメグ        少々
白味噌(甘口)    20g(大匙1)
スライスアーモンド   適宜

かぼちゃは蒸して半分はマッシュ、残りを1cm角に切ります。

②玉ねぎ、水、ブイヨンの素、ナツメグを耐熱容器に入れて
 600wのレンジで1分半加熱します。
 (又は小さめの鍋に入れて、中火で2~3分煮ます。)

③①と②を混ぜ、長芋、寒天、豆乳、シナモン、味噌を混ぜます。
 角切りにしたかぼちゃも加え、ココットなどオーブン対応の容器に入れ、
 蒸気の上がった蒸し器かフライパンにお湯を張って
 中火で15分蒸します。

④スライスアーモンドをトッピングしてこんがり色がつくまで
 オーブントースターで焼けばできあがり!

熱々はもちろん、冷めてもしっとりおいしいです。


P9170428.jpg
シナモンにかぼちゃでパンプキンプリンみたいですが、
お味噌や玉ねぎがはいっているので食事系。
甘くなりすぎないように、ナツメグが締めてくれてます。

P9170433.jpg
スプーンですくうとふわっとした感じ。
長芋のおかげかな?
アーモンドも香ばしくって、女性やお子様はきっと好きなはず。
ほくほくかぼちゃが苦手な方にもお勧めです。

P9170435.jpg
ごろっと顔を出す角切りかぼちゃが
またうれしい。
茶碗蒸しの具みたいな役割ですね。

これからかぼちゃも甘みがのっておいしくなってきます。
煮物やサラダに飽きたら、こんなのもいかが?


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☆熱々レシピ☆

P8160175.jpg
□茄子トマグラタン
なすとトマトソース、ホワイトソースのラザニア風グラタン

DSCN1968.jpg

□アボカドの酒かすグリル
ちょっと固めのアボカドもとろ~りおいしく変身。
おつまみにもお勧めの酒かすグリル。

DSCF0859.jpg

□長ネギと大根のクリーミーグラタン
和野菜でほっこり熱々グラタンに。
いろんな食感がおいしいです。



安売りしてたスルメイカでイカくんを作ってみましたアップロードファイル
DSCN3654.jpg
イカに塩をふって水気が出たらふき取り、
冷蔵庫の中で2日ほど乾燥させます。

DSCN3655.jpg
ほうじ茶と粗目、ローリエをフライパンにホイルを敷いた上に乗せて火にかけ、
網の上にイカを並べてお鍋でふた。

中火でいぶしてスモークに。

DSCN3656.jpg
市販のより塩控えめだけど、スモーキーでうんまいイカくんできました。
飲めないのが残念だな~jumee☆cheers1R

DSCF0223.jpg
いいにほい~犬ふふっ

MTさんもくんかくんか・・
キッチンも燻されました笑

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

おはよう~>
この味噌フランとってもやわらかでおいしそうですね~。
このスプーンの入れ具合でわかる、その優しさ、、。
いいですね~。
うんうん。
かなり素敵です。
【2009/09/24 Thu】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはようございます
うわ~☆さすがfanifaniさん!!
すご~くおしゃれ~♪♪
もう絶対の絶対に好き♪
長芋のふわふわ感がたまんないわ~
【2009/09/24 Thu】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、ご無沙汰してました^^;

ふらん→ちゃわんむし?
オサレだ・・・♥
かぼちゃにシナモン合うもんね~!(^^)!
おいしそうだわぁ~。
アタシ、
かぼちゃってイマイチ使いこなせないタイプなのです(笑)

↓おはぎ。
お彼岸だということに買い物行ったスーパーで思い出した。
おいしいおはぎ作ってあげたら、
おじいちゃまも喜んだだろうね(^^♪
ふつうのより断然コレ、好みデス♥
【2009/09/24 Thu】 URL | nico #- [ 編集 ] ↑PageTop

イカですなぁ
こりゃーええにおいしてたやろうね♪
【2009/09/24 Thu】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!

わ~いかくん・・・ホントに飲めないのが残念。

お家でも手軽に燻製って出来ちゃうのね。

かぼちゃもほくほくで美味しそう~♪
あつあつをすくって食べるの幸せなのよね^^

>週末はやっとゆっくりできそうよ♪
【2009/09/24 Thu】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
味噌フラン、めっちゃ好みです!!!
ふわふわの食感、想像しただけでうっとりです(^ ^)
スモークも一度チャレンジしてみたいな~

>ローフード
私はいきなりローフードから入ったので
生食は抵抗なかったんですよ。
マクロビからローを取り入れる人も
最近は増えてるみたいですね。

【2009/09/24 Thu】 URL | まつもと由季 #ozfM48BI [ 編集 ] ↑PageTop

カボチャのフランは、おいしそうだね~♪
燻製風もイイ感じだわ( ´艸`)
って、飲めないのか~~~残念すぎるっ
ビールと一緒だと尚更美味そうなのに~~~
【2009/09/24 Thu】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

カボチャの味噌フラン いいねー
ほっこらしそうだ
オーブン料理の秋だわ
こちらじゃまだ無理でーす(i∀i*)

今日のMTさん写真可愛い~^^

おうえん
【2009/09/24 Thu】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

卵無しでも、ふんわりフラン♪faniちゃんらしいレシピだわぁ。
カボチャとお味噌って合うよね。

自家製いかくん、おもしろいー。
燻製って大好きなんだぁ♪私にもできるかしらぁ。
【2009/09/24 Thu】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

ファニちゃん♪
フランもおいしそうだけどイカくん!!!!!!
うわわ、すごーーく食べたいよ^^
おいしそう~、お酒どんどん進むよ。
【2009/09/24 Thu】 URL | タラゴン #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

フランだなんて素敵!
もう名前からして大好きー♪

でで、このイカくんもすごいねぇ。
燻製キットがなくても
あるものでできちゃうなんて。
バーベQのときにもいいね!
【2009/09/24 Thu】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃーん、こんばんは☆

お返事遅くなってごめんねぇm(__)m

明日、出発です♪

ヨッパりんこで大変な事にならぬよう頑張りますね~っ(=^・^=)

【2009/09/24 Thu】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

長いもが入ったこのみそかぼちゃのフラン!
すごい!いつもよく考えるね☆
おやつというよりは副食だね。栄養価が高くて、faniちゃんは健康体なんだろうなって、いつも思うよ。

すごいっ!この自家製いかくん、こんなのが出来ちゃうの!?
これはすぐになくなっちゃうよね。すんごくおいしそうで!
MTさんたちのキラキラお目目、笑える^m^

【2009/09/24 Thu】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~☆

味噌フランとはお洒落な・・・
私ならグラタンと絶対いうな・・。笑

くんせいもいいね~
テフロンでも空焼き状態可能なんだー!

【2009/09/25 Fri】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

フランって食べたことないかも~。
お洒落でおいしそう~^^。
【2009/09/25 Fri】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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