おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*「カレー」キャベツのカレーグラタン*

連休明け、また学校でのインフルエンザが流行してるみたいですね
若い人がとくに多くかかってるみたいで心配です。

カレーにはいってるいろんなスパイスには免疫を高めてくれるものもあるので、
インフルエンザ予防にもお勧め。
手洗いうがい、マスクなど、できることをしてなるだけかからないようにしたいですね。

ココナッツ風味のマイルドなカレーソースをキャベツにかけた焼きカレー
今回はたまたま宅配にはいってたものと、その前に買ったキャベツが重なってしまったので、
キャベツにかけて焼きましたが、ごはんにかけてドリア風にしても、
ズッキーニやトマトなどの野菜にかけてもおいしいですよ。

P9200443.jpg
食事キャべカレーグラタン
(一人分約71Kcal)

<材料>(2人分)
キャベツ        150g
トマト          中1個(150g)
にんじん        5cm
玉ねぎ         1/2個
おろしにんにく     小さじ1/2
おろししょうが     小さじ1
塩            適宜
ウスターソース     大匙1
豆乳           150cc
クミンパウダー     少々
ターメリック       小さじ1
ガラムマサラ      小さじ1/2
チリパウダー      適宜
鶏ガラスープの素   小さじ1/2
ココナッツフレーク   10g

キャベツはレンジで1分加熱し、ざく切りにしてグラタン皿に入れます。

②玉ねぎ、にんじんはみじん切り。
 小さめの鍋にオイル小さじ1位と、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、
 香りが出てきたら玉ねぎ、にんじんを入れ、塩ひとつまみをふって炒めます。

 クミンパウダーとチリパウダーも加え、玉ねぎがしんなりしてきたら
 ざく切りのトマトを加えてふたをし、5~6分蒸し煮にします。

③ウスターソース、豆乳、残りのスパイスも加え、ふつふつとしてきたら火を止めて
 ココナッツを混ぜます。
DSCN3675.jpg

 このソースを1のキャベツにかけ、さらにココナッツをトッピング(分量外)して
 オーブントースターで10分ほど、焼き色がつき、
 ぐつぐつしてくるまで焼きます。

 お好みでピザ用チーズや粉チーズを振って焼いてもおいしいですよ♪


P9200442.jpg
ココナッツミルクじゃなくて、お菓子にも使うココナッツフレークと豆乳で。
トッピングにもココナッツをかけて香ばしく。

P9200444.jpg
キャベツのやさしい甘さもあって、マイルドな感じです。
辛いのがお好きならチリパウダーを多めにするか、
チリペッパーをプラスしても。

P9200448.jpg
カレー粉じゃなくて、スパイスを組み合わせると
いろんなタイプのカレーが作れて楽しいですね。

基本、クミンがカレーの香り、ターメリックが色、チリパウダーが辛さを出してくれます。
ガラムマサラは仕上げに加えて、フレッシュな香りを。
あとはコリアンダーやカルダモンをそろえれば自家製ミックススパイスを作れますかお

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続きからこの日の献立とつくれぽひよこ
☆関連レシピ☆
DSCN1689.jpg
□焼きおにぎりのキャベツスープ茶漬け
キャベツたっぷりの甘いスープでさらさらスープご飯。

P8160164.jpg

□サツマイモのココカレー
こちらもマイルドココナッツカレー風味のスイートポテト。

DSCN3219.jpg

□お手軽キャべコーンキッシュ
食パンの皮であっさり軽いキャベツとコーンのキッシュ。
お子様も好きな味。




食事この日の献立

DSCN3679.jpg
焼ききゃべカレーグラタン
izumiさんの白いうどんのスープのみ
ちょりママの揚げ茄子風ポン酢浸しのねぎバージョン
ニンジンの白味噌マスタード和え


DSCN3677.jpg
izumimirunのvege dining きょうもおうちで野菜麺100 (e-MOOK)izumimirunのvege dining きょうもおうちで野菜麺100 (e-MOOK)
(2009/09/15)
庄司 いずみ

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この本から、大根おろしと切干大根のW大根のスープ。
優しい甘さでほっこりおいしい!
おなかにも優しい感じです~。


DSCN3676.jpg
こないだ紫蘇バージョンを作ったときに、
ちょりママがお勧めしてくれた葱バージョン。
こっちのほうがさらに揚げ浸しっぽいかも。
葱の甘さとコクがなすにぴったり、秋仕様の茄子浸しになりました。


テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

ココナッツフレークって初めて聞いたよ~
いろんな食材があるのねーーー
食感が楽しめておいしいんだろうな~と
未知の食べ物を激しく想像中♪

カレー、免疫力高めてくれるとくれば
今の時期にピッタリだね!私も作らねば~!!!

つくれぽもおいしそー!
相変わらず行動力抜群!faniちゃんすごいな~^^
【2009/09/27 Sun】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう。
おいしそう~。この焼きカレー!!
グラタンなんだ~~。
それも中身は大好きなキャベツ!!
いいな~~いいな~~。
【2009/09/27 Sun】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

カレーおいしそう~!!

本から作ってくれて本当に嬉しいな~^^。
いつもありがとうね!
faniちゃんの友情にはホントに感謝してますよ~^^。
【2009/09/27 Sun】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはようございます
スパイシーなキャベツ♪
これがグラタンに!?
カレーグラタンって何だか贅沢気分☆
美味しそう~♪♪
【2009/09/27 Sun】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/09/27 Sun】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

カレー、そうそう、免疫力高めてくれるんだよね~
キャベツもはいっていると、怖いもん、なし!だよ。∈^0^∋

つくれぽもおいしそうだねー!

応援。
【2009/09/27 Sun】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん、おはよう。
カレーはいろんな病気予防にもなるし、ダイエットにも良いそうです。朝のスパイスもいいみたい。スパイスレシピ。作ろう♪
【2009/09/27 Sun】 URL | さと #o.trGIrQ [ 編集 ] ↑PageTop

カレー
爺はカレーうどん食べれるのに
カレーライスは
うぇっとなり
体調おかしくなるんよ

なんでだろう
【2009/09/27 Sun】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

体にやさしいカレーグラタンだね~♪
休日の朝ご飯によさそう。
体も頭もスッキリさめて、インフルエンザも予防できちゃうなんて、スパイスってステキ☆

>里芋カレー、何気においしかった♪細かいトコまで見てくれて、ありがとね。
【2009/09/27 Sun】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんにちは♪

免疫力を高めてくれるスパイスってなんだろう???
インフルエンザはホントに気をつけないとね(><。

***
私は最近お菓子ばっかり作ってるかも~(笑)
【2009/09/27 Sun】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop

クミンの香り大好き
最近本当カレルーっての使わなくなっちゃった
スパイスで楽しみたいのよね
グラタンにもスパイス
すごい美味しそう
今度試してみるわー

おうえん
【2009/09/27 Sun】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは♪
免疫力も高めてくれて、身体にも優しいカレーだねvv
すっごく食べた~いv
グラタンだからこれからの時季にもホッコリ!もう冬に向けてのピッタリレシピだねvv
スパイス…こういうのを見ちゃうとやっぱり揃えたいなぁ(*´ω`)

インフルエンザ、あちこちで流行ってきてるみたいですね~
うちの弟の高校でも2年生が学年閉鎖?らしくって。
気をつけて予防しないとですねvv
【2009/09/27 Sun】 URL | 蓮 #iU4puUNs [ 編集 ] ↑PageTop

どうもはじめまして。
スタバ系のブログを書いているheavenSmileといいます。

もしよかったら相互リンクをお願いできないかと思い、ご連絡させて頂きました。


すでに私のサイト内にリンクは設置済みです。
こちらに掲載しておりますのでご確認下さい。
http://heavenswalker.seesaa.net/


もしリンクして頂けるようなら
下記を参考に当サイトへのリンクをお願いします。

■サイト名
Let's go to Starbucks!

■URL
http://heavenswalker.seesaa.net/


リンク頂けた場合は、当サイトのコメント欄および
heavensmile@gmail.com
にご連絡いただければと思います。

それではよろしくご検討下さい。
【2009/09/27 Sun】 URL | heavenSmile #- [ 編集 ] ↑PageTop

インフル,まだ流行ってるの?
すごいよね…豚インフル。
風邪ひくと、どきどきしちゃうよね。「も、もしかして?」って。

カレー,おいしいよね~。
カレーが残ると,いつもカレースープか、カレーうどんか
ドリアとかにしてます。
今度は,ココナッツかってこようかな。
【2009/09/27 Sun】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

グラタンの中キャベツだとヘルシーだけどボリュームもあっていいね
カレーって暑くても寒くても食べたくなるのって
いろんなスパイスの効果が体が欲するのかもね
おいしくって元気になれるってサイコー!
【2009/09/27 Sun】 URL | かつら #Wvk3KarI [ 編集 ] ↑PageTop

こんちわ~~
カレーって免疫力を高めてくれるのですか??
食べなくっちゃ!!
焼きカレーグラタン・・・
よだれが。。。(^^;) カレーのスパイシーに
豆乳がマイルドがちょうど よい感じなのかな?

キャベツもヘルシーだし。
カレーうどん明日の昼は決まりっす!
【2009/09/27 Sun】 URL | めがっち #- [ 編集 ] ↑PageTop

スパイスって難しいですよね~
ちょっと多いと匂いがきつすぎちゃうし…
私はまず、からしの微調整から始めます(笑)
【2009/09/27 Sun】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは!!
わ!!これいい!ナイス!!
思い浮かばないアイデアです^^
これからの季節にいいな~~☆
いずみちゃんやちょりままちゃんのお料理も食べてみたい~~^^
【2009/09/28 Mon】 URL | いっちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

焼きカレー、キャベツたっぷり食べられて、美味しそう!
カレーのスパイスで、健康にもよさそうだね。
あつあつで、ほんと、これ食べたら元気になれそう!
【2009/09/28 Mon】 URL | Luna #p8dDm2OM [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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