おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*ねっとり里芋とごぼうの和さらだ*

昨日の台風は場所によっては竜巻などがあって大変だったみたいですが、
うちのほうは雨は主に朝方までにはあがったし、
風も午前中はすごかったけど、午後はすっきり台風一過でした。

プランターにも被害はなかったし、母も無事着陸でき、夜には普段どおり。

でも、被害にあわれた方にはお見舞い申し上げます。

今回は風も激しかったので、果物農家さんなどは大変だったのでは?
昨日のニュースではあわてて収穫なさっている農家さんを中継していました。

さて、秋冬になると、どうも料理の色味が地味ですね~。
お芋や根菜はおいしくて好きですが華やかさには欠けます。。
今日もそんな地味だけどほっこりおいしい里芋サラダ

P9300559.jpg
レタス里芋の柚子胡椒さらだ
(一人分約81Kcal)

<材料>2人分
里芋     1~2個(120g)
ごぼう    50g
A白味噌    小さじ1
A柚子胡椒   小さじ1/2~1
A甜菜糖     小さじ1/2
A米酢      小さじ2
黒すり胡麻   小さじ1
万能葱      適宜


①Aの材料を混ぜてドレッシングを作っておきます。
 柚子胡椒の量によって塩分が違ってくるので、お好みで調整してください。

②ごぼうはささがきにしてお好みの固さに茹で、
 熱いうちに1のドレッシングに漬けます。

里芋は皮ごと蒸すか、茹でて皮をむいて荒めにつぶし、
 2に混ぜます。

 すり胡麻を混ぜ、仕上げに葱の小口ぎりを散らします。


P9300552.jpg
ほんのり甘い味噌味に、ぴりりと柚子胡椒がおいしいです!

ジャガイモやさつまいもとはちがうねっとり感が新鮮なさらだ。

P9300553.jpg
今が旬の里芋さん、煮物だけではもったいない。
シンプルに蒸しただけに塩でいただく衣かつぎや、
じっくり焼いてほっくり香ばしいのもおいしいですね。

P9300560.jpg
見た目は地味でも、味は滋味いっぱい。

べたなダジャレもでちゃいます。

里芋はボリュームがあるのにお芋の中では一番低カロリー。
ねっとりのもとは、ムチンというねばねば成分。
疲労回復や胃腸にもいい健康効果もあり。
水溶性の食物繊維もたっぷりで、
こちらは不溶性食物繊維豊富なごぼうとのダブル効果で便秘や肌荒れにもおすすめですkao02

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続きから久々?つくれぽですウッドストック
DSCN3730.jpg
ちょりママン「細ぎりオイキムチ風」を作りました。

オイキムチ、大好きだけど、下漬けして、はさんで~って大変。
これが細ぎりにして20分、しかも豆板醤でできちゃうなんて!
色はあんまり赤くないけど、十分ピリ辛でおいしい~。
ナンプラーもいい味出してます。
これは即リピの予感。


毎度、おいしいレシピありがと~!

DSCN3711.jpg
ドアの隙間からこんにちわ~・・

DSCN3717.jpg
毛がつくから生地の上では寝ないでほしいのだ。。が


DSCN3713.jpg
ほっといて!

とにかく何かやわらかいものがあれば
そこがベッドだと思ってるMTさんなのですかお

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

faniちん、おはよ~☆

ねっとりさだら~
いいね~♪里芋ってなんか買わずしまいなのよね。
かわないとぉ~。

うぉわ!ありがとう~~~♪
細切りくん^^うれしぃ♪
豆板醤抑えると塩味も控えられるからね。
【2009/10/09 Fri】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

里芋に柚子胡椒
すごーーーくおいしそう!
ごぼうも入って旨みいっぱいだね~
こんなちょっと大人なサラダもいいな^^
ちょりママんのもうまそーだー!

コメレス
そうそう、私納豆クイーンだよん(笑)
【2009/10/09 Fri】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよ~
里芋のねっとり感とごぼうの歯ごたえ♪
素朴で深い根菜の味わいに柚子胡椒♪♪
あ~もう危険ならいに美味しそう~
ちょりママンのも美味しそうだわ~
【2009/10/09 Fri】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~おはよ~!

そうそう台風思ったほど大したことなくて良かったわ~。

朝通勤のときにはすごい風だったけど^^:;

サトイモ、美味しいよね~。
でもいつも煮物、汁もので、サラダにしたことないの!
お味噌と柚子胡椒できっとむっちり美味しいわね、


娘が脱いだ洋服の上にボビーはどっかり乗ってるわ^^:
【2009/10/09 Fri】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

ねっとりおいもサラダ
おいしくって体にいいのね♪元気も出そう^^

たいちゃんも布を広げると乗ってくる
しかも「コレから縫うんですけど!」って綺麗になってるやつ。。。
【2009/10/09 Fri】 URL | かつら #Wvk3KarI [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~~こんにちわ^^

ごぼうと里芋~~モッチリの中にごぼうの歯ごたえ!!
これすっごく食べてみたい^^
あわせるだけ~~!!これも気に入ったわ(笑

今日はいい天気になりそうだよね♪
来週~~私も楽しみ^^
【2009/10/09 Fri】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

晴れました~よかった♪
さといも、また明日たくさん買って来てスープを作る予定。サトイモのポタージュ、あさってくらいにアップ予定です~作れたらね・・・・いちお、予定ね♪
台風が去って、いろんな被害もあったでしょうね。お天気なのでお洗濯、布団干し、掃除機と忙しくなりそうな今日です。
【2009/10/09 Fri】 URL | さと #o.trGIrQ [ 編集 ] ↑PageTop

ファニちゃん♪
牛蒡と里芋、ねっとしもっちり
いいねー、おいしそうだ^^
ご飯にもおつまみにもいいね。
【2009/10/09 Fri】 URL | タラゴン #- [ 編集 ] ↑PageTop

サトイモねっとりサラダ!!!
ねっとりがいい!!あ~~食べたい~~

サラダにするなんて ナイス^^vって感じです。
すんごく ドストライクです。。
めちゃ 食べたい!!
柚子胡椒 今ないんだ~~
九州の本場のが欲しいな~~

お腹空いてきました。。。
【2009/10/09 Fri】 URL | めがっち #- [ 編集 ] ↑PageTop

この前から里芋食べたくて仕方がなくって!

今まだちょっと高いから、躊躇してたんだけど(笑)
決めた!やっぱり里芋買おう~♪

ごぼうも美味しい季節だもんね☆^^

味噌と柚子胡椒が入ってて・・・
私の大好きなゴマも入ってるだなんて!
魅力的なレシピだわぁ~
【2009/10/09 Fri】 URL | yukari #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちはー

台風すごかったですねー!

うちのほうも、被害は小さいほうだったみたい。
父が仕事行けなかった(行かなかった?)です。

サトイモサラダ、いいですね!
サトイモさん、目に付くけどなかなかじゃがいもほど
使わなかったりするので、このサラダは作ってみたい!
ゆず胡椒がいい!

Tちゃん、うしと間違えそうなくらいにてるー
わんこって布の上に寝るの好きですよね!
毛の始末がたいへんなんだってばー
って、ことばがつうじたらいいですね...
【2009/10/09 Fri】 URL | ta5_sack #- [ 編集 ] ↑PageTop

ちょいとごぶさたしちゃった~
(よみにげ、ぽちで失礼しておりました~)
柚子胡椒大好き~!
里芋もあるから、これやってみますねん♪

MTさんの一枚目の写真がね、ちょうど頭のあたりが赤いものがあってミニーちゃんみたい!
【2009/10/09 Fri】 URL | のりたま@けいたい #- [ 編集 ] ↑PageTop

むにゅは爺を
ベットだとおもってるらしい♪
【2009/10/09 Fri】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちわ☆
秋冬、地味~な色合いだけどそれがまたホッコリさせてくれますよね(^-^)
さといも、昔はこのヌメっとしたのが苦手だったんですが、今は大好物♪
ゴボウとセットでファイバーサラダですね(笑)

とっても食べたい~v
【2009/10/09 Fri】 URL | 蓮 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
そうそう、煮物じゃなくてサラダにするの
私も大好きです☆
白みそのクリーミーさに
柚子胡椒って組み合わせもいいですね☆

>紅芯大根
作ってたんですね!いいな~
ベランダもない家に住んでるので、
家庭菜園、憧れです!

【2009/10/09 Fri】 URL | まつもと由季 #ozfM48BI [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは!
温かいコメントをありがとうございます!
まさに私に必要なものです(^^)
里芋大好きなんです!
台風大丈夫だった?
こちらより都会にいくと台風の被害が大きいから・・・
【2009/10/09 Fri】 URL | minori-mama #ElJgphU6 [ 編集 ] ↑PageTop

これからは、根菜だね☆
ウチのねっとり星人が喜びそうだわぁ。
(↑正確に言うと、ねばとろねっとり星人。笑)

台風の被害で野菜や果物、また高くならないといいけどね。。。
【2009/10/09 Fri】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

台風、大丈夫でした?
風台風だったのかな。
なにごともなくって、安心しました。

里芋、いいよね~。
食べたい。離乳食にも使えるんだけど、
売ってないし(涙)
食べたい~。
【2009/10/09 Fri】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

今日のお料理もヘルシーで美味しそう
柚子胡椒大好き~^^
里芋と合わせた事無かったかも
いつも斬新なメニューをありがと~faniさん

おうえん
【2009/10/09 Fri】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは^^★
里芋だぁ!
今、旬ですね~!
ねっとりしていて大好き♪
ごぼうと一緒なんだね~!
メモメモしておく!
【2009/10/09 Fri】 URL | かなしゅー #aIcUnOeo [ 編集 ] ↑PageTop

青森では収穫できるものは台風の前に収穫したんですって
農家の方を皆さん気が気じゃなかったでしょうね
こちらは全く何もなし・・・
豪雪は平気だけど台風には弱い土地柄なので
一安心ですよ
【2009/10/09 Fri】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

里芋ってヘルシーなので大好きです.+(∩∀`●)+.
サラダにするとねっとりが意外と美味しいですよね(●・艸-)☆.+
ごぼうが加わってまた食感の違いが楽しめそうですね(*'v`●*)
柚子こしょうが大人味ですね∑d(≧∀≦)))=3=3
【2009/10/09 Fri】 URL | みっちゃん #uvrEXygI [ 編集 ] ↑PageTop

里芋とごぼう!好きな組み合わせ♪
しかも柚子胡椒・・;・・わたしの愛する柚子胡椒だー(笑)
これ食べてみたいなー。
自分で作れば食べれるよねー(爆)

頑張ってみようかな^^

fanifaniさんが使う器はいつもステキ♪

ステキなプレ企画、こんなわたしでも応募していいのかな・・・
【2009/10/09 Fri】 URL | こころ #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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