おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*マッシュルン♪でバルサ佃煮*

今朝もテレビで新米にあうおかずをやっていましたが、
新米の季節がやってきましたね~。
今年はは8月の予報ではやや不良だったらしいですが、
9月に日照時間が長かったので、いいお米になったのかな?

わたしは普段は玄米ですが、たまには白いご飯も食べたくなります。
やっぱりほかほか炊き立てに海苔や納豆、
お漬物。。あ~、しらすおろしもいいな。。。さとと-ごはん




王道もいいけど、たまにはこんなご飯のおかずも。。
Oisixさんのもったいないシリーズで扱っている、
マッシュルームの軸のマッシュルンをまたまたごはんの友に。。

PA070575.jpg
赤きのこマッシュルンのバルサ佃煮
(全量97Kcal)

<材料>(2~3食分)
マッシュルン      1パック(100g)
(もちろん普通のマッシュルームでも)
しょうが         1かけ(15g)
バルサミコ         大匙1
醤油            大匙1
みりん            大匙1
八角             1かけら
山椒             適宜


DSCN2476.jpg
(マッシュルン↑)

*普通のマッシュルームを使う場合はスライスします。

①山椒以外の材料をお鍋に入れてふたをして中火でことこと煮ます。

②煮汁がほとんどなくなったら、火を止めて山椒を混ぜて、出来上がり!


PA070580.jpg

マッシュルームというと、洋風にガーリック炒めとかがおいしいですが、
軸の部分はそれほど食べ応えがないので、
スープやソースにしちゃいます。

PA070577.jpg

今回はそんなマッシュルームの軸がごはんに合う主役(?)に!
八角とバルサミコの香りが
焼き豚のたれのような感じをかもしだしてます。
コクを出したい方は最初にごま油かオリーブオイル少々で炒めると
さらにぐっとおかず度アップですkao02

PA070576.jpg

山椒をぴりっと利かせるのもポイント。
煮る時にちょっとつゆだくに仕上げて煮汁ごとごはんにかけるのもお勧めですよ。

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続きから関連レシピと近日発売のお友達の本ウッドストック
きのこおかず☆

DSCN2481.jpg
□マッシュルンの南仏風味噌煮
マッシュルームを味噌とハーブで煮たこれもおかずになる一品です。

DSCN1986.jpg

□いろいろきのこのバルサピクルス
しゃきしゃき玉ねぎとの大人味のマリネ。

PA070582.jpg

□梅海苔きのこ
こちらもご飯にあう、梅味のおいしい一品。

こころちゃんが作ってくれましたハート
何がすごいって、今までごはんに合うのは甘辛味だと思っていたのに、
この梅海苔きのこ、梅肉だけでこんなにご飯に合うなんて、
もう・・・もう・・・ほんとびっくり!
わたしは「えのき、しめじ、まいたけ」で作ってみたけど、
きのこの美味しさがぐんぐん引き出されてる!
しかも梅と茗荷でさっぱりの後味。
だけど、ほんと何度も言うけどごはんがいけすぎるのーー


ひとめぼれしてくれたって、ありがとね!


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すごい楽しみ~♪

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そして、ちょリママンの本、満を持して発売となりました!
待ってたよ~。
新作22品をふくむ220レシピ!
これまた楽しみですね。

(画像はちょりママさんのブログから拝借しました。
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コメント

おはよ~
お~マッシュルーム!!
バルサ佃煮って美味しそう~
私もバルサ醤油で煮物はするんだけど、(そのうちUPするわ)八角とはね~
この八角がまたポイントなのね~
ごはんと一緒に食べたいな♪♪
【2009/10/14 Wed】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/10/14 Wed】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、ちわ~♥

アタシ、oisix、ハズカシナガラ未経験(;O;)
この石づき、いいね!!
アタシ、石づき好き!!
そっか~、こういうのもあるんだね!!
さっそく覗いて登録してみようかな(^^)v
マッシュルンって、名前もcuteだわ♥
【2009/10/14 Wed】 URL | nico #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは!

新米にあうおかずかぁ!

今はご飯も食材も美味しいものばかりだからね☆

マッシュルン~かわいいネーミングにして、美味しさは強豪だなぁ!

わしわし系(笑)

マミーの本、朝早速出勤前に予約しちゃった!
【2009/10/14 Wed】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

あ、これこれ。
oisixから来た時感動したよ。
椎茸の軸とかもだいすきだしね。
バルサ、おいしそー!!
【2009/10/14 Wed】 URL | タラゴン #- [ 編集 ] ↑PageTop

しらす
うんうんいいよね
奈良漬とかもいいです
【2009/10/14 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

お久しぶりです。
おいしそうです。
マッシュルーム大好きなんです。
かわいいですしっっおいしいもの。
これごはんにたくさん乗せて食べたいです。
【2009/10/14 Wed】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

じくだけでこんなに美味しそうな一品ができちゃうん
だー!
すごい!
ご飯、たべすぎちゃいそう!!
私もちょりママちゃんの本予約しました!!
【2009/10/14 Wed】 URL | minori-mama #ElJgphU6 [ 編集 ] ↑PageTop

マッシュルンいいねー
これスーパーで売ってくれないかなー
すごいアイデア
またこのバルサ佃煮がそそる事!
ご飯進むだろうな~
いいなぁ~マッシュルン佃煮食べたしぃぃ

おうえん
【2009/10/14 Wed】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

マッシュルームの軸か~
こうやって料理すると美味そうだね♪
うんうん、この味はご飯に合うね( ´艸`)
【2009/10/14 Wed】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは^^
マッシュルーム最近、食べてないなぁ!
久しぶりに食べてみようっと♪
美味しそう!
見てると、ご飯が欲しくなっちゃう!
【2009/10/14 Wed】 URL | かなしゅー #aIcUnOeo [ 編集 ] ↑PageTop

新米の季節だね~
もち米は手がりだからもう刈り入れたけど、
お米はまだ刈入れしてないな~^^
農協さん11月くらいかなぁ。

マッシュルンて未だに見かけたこと無いの。
スーパーで売ってたりするのかしら~
マッシュルーム自体あまり食べないけれど^^;
バルサで佃煮、ご飯のお供さん!!
新米も美味しくいただけるねvv
【2009/10/14 Wed】 URL | 蓮 #iU4puUNs [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/10/15 Thu】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんおはよ^^

マッシュルームってほとんど買わないんだけど
これおいしそうだな~~
バルサ醤油に、八角と山椒???
スパイス使いの達人だな~やっぱり^^
すごーくおいしそうだよ!

ちょりママんの本楽しみだね~♪
【2009/10/15 Thu】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/10/15 Thu】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさ~ん!昨日はご来店ありがとうございました。
仕事が忙しくてゆっくりお話しができませんでしたが
今度はゆっくりお食事しながらお話ししたいですね♪

またいつでも遊びにいらして下さいね~~♡
お待ちしています(^^)
【2009/10/15 Thu】 URL | エルリック #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよ~!

新米、この時期はご飯が美味しいものね。

シンプルにご飯に納豆・・・ふりかけだけでも美味しいもの。

きのこも大好きなの、軸って歯ごたえがあって美味しいものね!

>こちらこそ、昨日はありがと~!
【2009/10/15 Thu】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

マッシュルンって名前が可愛い∑d(≧∀≦)))=3=3
普段マッシュルームは全く買わないのですが、これは食べてみたいなぁ(*'V`艸)☆+゜
本当に新米美味しいですよね(Pq´`*)★+.
【2009/10/15 Thu】 URL | みっちゃん #uvrEXygI [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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