昨日は朝から冷たい雨で、途中から風も強まって、
ちょっとした嵐みたいでした。
なんか台風が来てたみたいですね。
季節はずれな～・・

なので、出かける予定でしたが、急遽とりやめ。
今日出直してきま～す

今日もレシピブログさんのクルミコンテストの投稿レシピ。
硬めにゆでたカリカリのカリフラワーに炒ったパン粉とクルミをトッピングしたサラダ。
香ばしくって（多分）ワインにもぴったりじゃないかしら？


カリフラワーとリンゴのカリカリサラダ
（一人分約１４０Kca）

＜材料＞（2人分）
カリフラワー　　　　　120g
リンゴ　　　　　　　　1/4個
レーズン　　　　　　　10g
Aパン粉　　　　　　　大匙2
Aクルミ　　　　　　　15g

Bプレーンヨーグルト　　　大匙2
B粒マスタード　　　　　　小さじ2
Bレモン汁　　　　　　　　小さじ1
Bはちみつ　　　　　　　　小さじ1
B塩　　　　　　　　　　　　２つまみ位

ドライパセリ　　　　　　　適宜
（もちろんフレッシュでも）

①カリフラワーは沸騰したお湯で1分弱、硬めにゆでます。
　リンゴは5mm角の棒状に切ります。

②Aのパン粉と砕いたクルミをフライパンでキツネ色になるまで乾煎りします。

③Bを混ぜたドレッシングで①とレーズンを和えて、
　食べる直前に②とドライパセリをかけてどうぞ！


アメリカで生のカリフラワーに乾煎りしたバター風味のパン粉をかけたサラダを
以前食べたことがあって、
今回はそれのアレンジバージョン。

ほんのり甘酸っぱいヨーグルトドレッシングと
リンゴやレーズンもプラス。



カリカリ香ばしいパン粉とクルミが
マイルドなドレッシングをまとったカリフラワーにぴったりです

コールスローにレーズンやフルーツを入れるのと
感じは似てますが、
カリカリ食感のおかげで、
サラダにフルーツを入れるのに抵抗がある人も、食べやすいはず。



カテゴリー的に「パン」とあわせて朝ごはんにもいいですが、
ちょっと大人味なので、「ワイン」にもぴったりですよ。
お好みで白カビ系のチーズを切って混ぜるのもお勧め。
さらにワインがすすむサラダになります




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☆カリフラワーレシピ☆

カリフラワーのクミンマリネ
クミンとセロリの香りのさっぱりマリネ。



カリフラワーと大根のふわり焼き
ほろほろカリフラワーと大根の甘みのある野菜のおやき。



カリフラワーのカレースープ
豆乳でちょっとマイルドなあったまるカレースープです。

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続きからクルミ豆知識。

☆くるみ豆知識☆


くるみは栄養価が高く、滋養に良いとされています。
そのため、森の卵ともよばれています。
くるみは良質の脂質が、実の60～70％を占めています。
その脂質の７０％はコレステロール低下作用のある不飽和脂肪酸の
オレイン酸やリノール酸、αリノレン酸です。
たんぱく質も豊富で、20～28％含まれます。
そのほかにもビタミンＢ1、ビタミンＥ、カルシウム、食物繊維などを含んでいます。
ビタミンＢ1は糖質の代謝を受け持ち、
また、ビタミンＥはリノール酸、αーリノレン酸、オレイン酸などと共同で働き、
動脈硬化を防ぐ効果もあります。
また血行を良くし、体中に酸素を運ぶ働きもあります。

さらに、メラトニンと呼ばれる睡眠に関係する脳内ホルモンも多く含まれる上、
脳内のストレスを癒すセロトニンの分泌をうながす　
トリプトファンという物質も含んでいるため、脳の疲れにも効果があります。

漢方でもクルミは脳にいいとされているのはそういう理由があったんですね。
ほかにも、中国医学ではくるみは母乳の出をよくしたり、
便秘や美髪、美肌、冷え性にも効果があるそうで、女性にはうれしいですね。

カロリーが高い胡桃ですが、胡桃の脂質は脂肪になりにくくエネルギーになりやすいので、
食べ過ぎなければ大丈夫。
適量のクルミを食べて、美しく、健康になりましょう。

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そんなちょリママンの本、好評発売中。
ブログで人気のあんなレシピ、こんなレシピ。
晩御飯や一人ランチ、ちょっとしたお友達とのパーティーにもぴったりな220レシピです。

izumiさんの新刊、発売になりました！

定番野菜 Izumimirunの一番好きな野菜だけの料理 (2009/10/16) 庄司 いずみ 商品詳細を見る

どこのお宅にもある定番野菜のレシピいろいろ。
白菜とか、キャベツとかこれからどんどんおいしくなる野菜の
ちょっと変わった食べ方ものってて、試したいの満載です。



昨日はこちらから「白菜のクミン味噌」を作りました。
クミンシードがなかったので、パウダーですが、
スパイシーな味噌味が新しい白菜ワールドを広げてくれました。
この味付け、キャベツでもおいしそうだな～。

izumiさんの「たたいて☆ピーマンドレッシング」もつくったのですが、
写真撮り忘れ。。
蒸したキャベツにかけていただきました～。
にんにくが利いて、ナムルっぽい感じでおいしかったです。

☆もひとつお知らせ☆
izumiさんの本、１１月にも発売になるみたい。
「野菜だけでクリスマスのお料理から、お正月のおせちまで。

どれも3ステップでできる簡単メニューばかりです。ブログでは紹介されていない、
オール新作レシピ118点。」ということですよ～。

【予約】 大切な日の野菜料理帖
楽天Booksで予約受付中です。


一日中雨で薄暗かったので、
ず～っと寝てました。

寝すぎて芽がでそう。。

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みなさん、また隊長がメガ飲みを企画してくれましたよ～！
こんどはメルシャンさんのご好意でシャンパンお土産付。

「銀座吉永盛京御膳（ギンザヨシナガセイキョウゴゼン）」

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●日時　　１１月２８日（土）　１２：００～１５：００
●会費　　５０００円（飲み放題＋６リットルのシャンパン＋お土産付き）
●料理　　香港飲茶
●申込　　１１月２５日（水）まで

エントリーはこちらからどうぞ！

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ

faniちゃん♪

柔らかいカリフラワーじゃなくて
カリカリなんだね～、どんな感じなんだろう？
炒めたパン粉も大好き♪

いつも本当ありがとうね～！

おはよぉ～

確かにカリフラワーって柔らかいイメージだけど、サクサクとかカリカリと一緒になったらどんな感じなんだろう～

新食感なんだろなぁ(○´ω｀○)ノ

味付けもおしゃれでいい！


いやぁ胡桃知識、知ってる事も新たな事もあってやっぱ勉強になります！

faniちゃん、初めまして～＾＾
お友達ブロガーさんが、faniちゃんの手作りお菓子のプレゼントを続々アップしていて、
と～っても気になったので遊びにきちゃいました～♪♪

ブログ、とってもステキですね♡
美味しそうなお料理がたくさーーーん！
しかも、今日のレシピもステキです☆
カリフラワー買って帰りたくなりました～＾＾
私・・ワイン大好きなんです☆
ワインに合うと聞けば、何が何でも食べたくなる（笑）
カリフラワーゲットしたら、是非参考にさせてくださいね＾＾

あと、くるみも大好きです♡
確かにカロリー高いけど、体にいい食材ですもんねっ♪
適度に取り入れたいですよね～
とか言いながらいつも食べ過ぎる＾＾；

ではでは、是非また遊びにこさせてください＾＾
色々とレシピも参考にさせてもらいますね～♪

カリフラワーってあまり食べたことないんですけど…
胡桃と合わせるってスゴい新鮮ですね∑d(≧∀≦)))=3=3
パンにのせて食べるの美味しそうです(*ゝд・)ノ
ワインもイイですね(●・艸-)☆.+

おはよ～
かりかり食感のカリフラワー食べてみたいな♪
煎った胡桃とパン粉が香ばしくて美味しそう～
うんうん。ワインと合わせてみたいよ♪♪

カリフラワーってなかなか買わないんだけど
これすごーーーくおいしそう！
かりかりのくるみとパン粉がアクセントだね＾＾
おしゃれだな～
ワインだけじゃなくてパンにも合いそう＾＾

ｆａｎｉちゃん　こんにちは☆＾＾

カリフラワーとリンゴ！！！？
その組み合わせにビックリー！

粒マスタードにヨーグルトってのもビックリ！
(びっくりしっぱなし？笑)

フルーティ＆さわやかなサラダなんだろうね～♪

みんなのブログで、クルミの料理を見かけて・・・
今ちょっと、クルミ食べたい病にかかってるよ＾＾；

ファニちゃん。
カリフラワーおいしいよね。
最近買ってないな～。
たべたくなってきた。
粒マスタードにヨーグルトあうね。
マヨみたいな感じのさっぱり版だね！！

M&Tよ
2色のワン1匹にみえるぞ♪

faniさん、こんにちは♪
香ばしさとまろやかさが
おいしそうなカリフラワーちゃんですね☆
くるみ、普通に食べたらとまらなくなるから
料理に程よく使って補給、補給！です(^o^)

>花椒
ほんといい香り！
かぼちゃの甘みと結構相性いいですよ～

カリフラワーのカリカリサラダ。。。
かなりおいしそうですね～～。
う～んたべてみた～い。
ワクワク、、、ドキドキ、、、、。

カリフラワーって、買ったことない食材かも（笑
なんか、敬遠しちゃうのよね～
ってか、fanifaniちゃんは、いつも一手間加えて
料理を美味しくしてるよね！すばらしい！

おいしそうで、あまり飲めないわたしもワインを買ってきたくなったわ～
くるみってナンにでもあうような感じするね。
このひと手間が料理を変えるんだよね～
おいしそう。いっただきまあす♪

faniちゃん、このカリフラワーとリンゴのカリカリサラダ、パン粉や胡桃でカリカリ仕上げなんだね！
なんとなく楽しくて、これはおいしいに決まってる☆
短コメでごめん＋応援だけ！

うわー、珍しく材料が全部、家にあるよ～。
さっそく今夜、作ってみます！！
おいしそうね。
わし、サラダってレパートリーが少なくって
困ってました。
うれしい～。

カリフラワーが美味しい季節になりましたね。
私は生で食べるのが好きなので、ばりばりいっちゃいます。(笑)
スープに入れるのも大好き、マレースープ美味しそうです。

＞＞
ごま味噌、いろいろに使ってますよ～
あの量でもすぐになくなってしまいます。

faniちゃん、このカリフラワー、グッドアイデアだね～！
パン粉や胡桃でカリカリ♪　あぁ、これは絶対おいしいぞ！！

それにしても、faniちゃんは、いつも手間かけてお料理をさらに楽しいものにしてるよね♪

faniちゃんおはようー！
作ってくれてありがとうね！
いつもホントに嬉しいです＾＾。

カリフラワーおいしそう～！
カリフラワー大好きなんだ＾＾。

faniちゃん～おはよ～！

あは、寝過ぎて芽が出そう～って・・・・ボビーも同じだわ　笑

カリフラワーってあまりアレンジしたことないけど、ワインにも合いそう～ってところで激しく反応しちゃったわ^^

母はよくりんごとじゃがいも・・・とか白菜にりんごとか・・・サラダニしてたけど、私はあまりフルーツをサラダにはしないの。

でもこれならさくっとしゃきっと美味しそうね♪

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