おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*ちょい干しキャベツとハムの海苔クリーム煮*

お天気もよくて、乾燥した日が続いたので、
野菜をちょい干し。

キャベツや青梗菜、ブロッコリーなどなど干してみました。

今回は半日干して、ちょっとしんなりしたキャベツ
あったかクリーム煮に。

izumimirunのvege dining きょうもおうちで野菜麺100 (e-MOOK)
↑izumiさんのこちらの本のイカ墨スパゲッティからヒントをもらって
豆乳と海苔の組み合わせ。
PA230868.jpg
レタスちょい干しキャベツ海苔クリーム煮
(一人分約87Kcal)

<材料>(二人分)
キャベツ      1/4個(干した後で200g)
ハム        2枚(30~40g)
しょうが      1かけ(みじん切り)
長ネギ      1/2本(みじん切り)
酒         大匙1
昆布茶      小さじ1
海苔        1枚(ちぎる)
豆乳        150cc


☆下準備
 キャベツ1個を8等分してざるなどに並べ、半日ほど干します。
 ハムは千切りにします。

①お鍋に豆乳以外の材料と、水を50ccほど入れてふたをして中火にかけ、
 煮立ってきたら弱火にして7~8分ことことと似ます。

キャベツがとろとろになってきたら豆乳を加えて温め、
 味を整えて出来上がり!


PA230870.jpg
材料を合わせて煮るだけ簡単レシピ。
豆乳は牛乳より分離しやすいので、加えた後は
沸騰させないように注意です。

見た目はいまいち、いまふたつ?
だけど、味はピカイチです。

PA230865.jpg
こんな風にキャベツもざくざく大きめに切って天日干しjumee☆sun1

PA230867.jpg
青梗菜はこの後浅漬けに。
ブロッコリーは2日ほど干してからからにしてみました。

PA230873.jpg
ちょっと干すと、キャベツがとっても甘くなって、おいしい!
太陽の力ってすごいな~。

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海苔豆知識☆

izumiさんのイカ墨風パスタも、みんなに好評なんですよね。
海苔にはなんと、昆布のうまみの素、グルタミン酸
鰹節のうまみの素、イノシン酸、しいたけのうまみの素、グアニル酸の
3種類とも含まれているんです!
つまり海苔をいれれば出汁いらずのうまみたっぷりスープが味わえるということ。

そんな海苔は飛鳥時代から食べられてきた、日本人になじみの食材。
江戸時代から養殖もされ、親しまれています。

海苔にはヨウ素や葉酸、たんぱく質、βカロテン、ビタミンCE,ビタミンB各種、
ビタミンKやカリウム、マグネシウムなどのミネラル、
EPA、IPA、メチオニンなどの機能性成分も含まれており栄養の宝庫です。

ヨウ素や葉酸、ビタミンKは成長に重要なかかわりがあり、
成長期のお子様や、妊婦さんにはお勧め食材。
EPAや、IPAは高血圧やコレステロール低下に役立ち、
血栓を溶かしたりする作用もあるので、生活習慣病予防にも役立ちます。

疲労回復に役立つアスパラギン酸や、免疫力を高めてくれるうれしい効果も。
いや~、海苔はスーパー食材、おいしいし、体にもいいので
毎日1枚は食べたいですね。



続きからつくレポとたい焼きのゆくえ。。
ぱにぽぽちゃんショコラマロンカップケーキを作りました。

PA290985.jpg
ガナッシュをとろりとかけた、マロンクリームたっぷりのケーキ。

PA290986.jpg
見た目はどっしりして甘そうですが、
意外なほど軽くて、ぱくぱくと食べちゃいます。
バターを減らして、ヨーグルトを使ってるからかな?
アーモンドパウダーのコクや香りもよくて、リッチなティータイムにぴったりでしたkao02




さてさて、待望のたい焼きタ~イム犬
DSCF0495.jpg
興奮しすぎでぶれぶれ・・

DSCF0496.jpg
っ!TさんのケリがMさんに入りました。。

DSCN3869.jpg
いい子にお座りだよ~モーク

DSCN3870.jpg
中はかぼちゃ餡ですかぼちゃ

それではカットして、ど~ぞ~ぱー


いたた。。
あまりのがっつきに手までかじられましたかお



もろもろあって、ご訪問おくれてます。
ごめんなさい顔文字1(背景黒用)




c0161073_22221863.jpg

みなさん、また隊長がメガ飲みを企画してくれましたよ~!
こんどはメルシャンさんのご好意でシャンパンお土産付。

「銀座吉永盛京御膳(ギンザヨシナガセイキョウゴゼン)」

_______________________________________

●日時  11月28日(土) 12:00~15:00
●会費  5000円(飲み放題+6リットルのシャンパン+お土産付き)
●料理  香港飲茶
●申込  11月25日(水)まで

エントリーはこちらからどうぞ!

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

たい焼きタイム
というより

たい焼き戦争ですなぁ
【2009/10/31 Sat】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

おーーっす!!!

おーーこれは絶対的に食べたい!!!


キャベツに海苔にクリームに。だーーい好きな組み合わせ☆
ちょい干しってのがまた旨みがギュッっってね!!


P.S.今日の「つばめの離れ」よかったら見に来てね☆
こころちゃんの優しさのおかげで・・・ご馳走様!!
【2009/10/31 Sat】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは~
干し野菜!!
これいいよね~♪♪
ちょい干すだけで旨味UPだものね♪♪
キャベツの海苔クリーム☆
すっご~く美味しそう♪♪
生姜がきいてるのも魅力だわ~
【2009/10/31 Sat】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんわ♪
キャベツも干すと甘くなるんですね~~
太陽の力ってすごい!!
空気は乾燥してくるから、寒ざらしにはもってこいの時期になるかも~
あとは晴れればねぇ(´▽`*)
キャベツに海苔の組み合わせ、さらにクリーミー~~
とっても美味しそう!!

あはは、faniさんのお手手ごとタイヤキガッツリ??
タイヤキ争奪戦、こわいぞイヌの世界も(笑)
【2009/10/31 Sat】 URL | 蓮 #iU4puUNs [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんはー

クリーム煮に海苔って、考えたことなかったー
和風のクリーム煮ですね。
海苔って地味だけど栄養豊富なんですよねー
お子様がおにぎり好きなのは理にかなってるのかも?

わんこにおやつあげるとき、
私もよくかじられます...
おやつタイムは争いがいっそう激しい...
【2009/10/31 Sat】 URL | ta5_sack #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは。
今日はコメントどうもありがとう。
楽しみにしてくれて感謝です。
どうか気に入ってもらえますように。。。
【2009/10/31 Sat】 URL | うーら #iEGEcxfk [ 編集 ] ↑PageTop

キャベツラバー(わんこもね^^)の我が家では
ちょい干せないくらいあっという間にキャベツなくなっちゃうよ~
でもおいしさアップならたいちゃんに盗まれないよう干してみる(笑)
たいやき。って何気に流行ってる?
白いのとかもあるしね
【2009/11/01 Sun】 URL | かつら #Wvk3KarI [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/11/01 Sun】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

ぉおお!たいやきですね♪
Tさん、かなり激しいですけど~(笑)
【2009/11/01 Sun】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/11/01 Sun】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう♪♪
干した野菜って旨みぎゅっっって美味しいよねぇ♪
キャベツもまた美味しそうーー!
クリーム系のパスタもこれならぺろりだねっっ。

おぉーー鯛焼き大人気!!!(笑)
【2009/11/01 Sun】 URL | さくらのママ #SFo5/nok [ 編集 ] ↑PageTop

キャベツをちょこっと干すんだねーーー!
これは新しい!
うまみがギューっと閉じ込められておいしそう♪
豆乳と海苔、おいしいよね~あー食べたい!

たいやき効果、すごいなーーー
すごい飛びつき様!!!
そりゃ手もかじられるよね~^^;
【2009/11/01 Sun】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう^^

なんだか・・干したキャベツの甘みがすごくおいしそう!!

野菜を干すって考えたこともなかったけど・・
なんだか美味しさが凝縮されるって感じがするな~~

干したら・・日持ちとかもよくなるの??

これは私も参考にさせてもらおう~~~^^V


息子も熱がすっかり下がって一安心~~ありがとね^^
【2009/11/01 Sun】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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