今日はまたまた小春日和でしたね。
まるで台風一過のような青空で、ぽかぽか。
11月とは思えない陽気でした。

秋は果物がいろいろおいしい季節ですが、
やっぱりいただき物なんかでも多いのが柿。

私はかりかりの固いのが好きなのですが、
あっという間に柔らかくなっちゃうのがなやみどころ。
なので、がんばって食べてますが、酸味や香りがないので結構飽きちゃうんですよね。（贅沢？）

なので、今日は柚子の香りと酸味、ぴりりとしょうがをアクセントにして
ハチミツマリネにしてみました。


柿の柚子しょうがマリネ
（1/４量で約８０Kcal)

＜材料＞
柿　　　　　　１個（２００～２５０g）
柚子　　　　１個
しょうが　　　２５～３０g（すりおろして汁のみ使う）
ハチミツ　　　大匙２

＊下準備
柚子は果汁を絞って、皮は白い部分を取り除いて千切りにします。

①柿を１．５cmくらいの角切りにします。


②はつみつ、柚子果汁、柚子の皮、しょうが汁を混ぜて、
　①にかけ、ラップで落し蓋をして冷蔵庫で半日以上おけばOK.



水切りしたヨーグルトやフロマージュブランなど、フレッシュチーズを添えるとよくあいます。
クラッカーにクリチを塗って乗せて食べるのもお勧め。
さらに白かび系のチーズをあわせれば、スパークリングワインや白ワインにもぴったりのおつまみにも。

柿は体を冷やす果物ですが、しょうがや柚子の効果で
冷えすぎの心配もなし。
マリネのジュースもお湯で割ってホットジンジャードリンクで、
無駄なくおいしくいただけます。

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柿とかぶのカルパッチョ風サラダ
こちらも柿と柚子の組み合わせ。
さっぱりサラダはいかが？



柿と生ハムのオードブル
こちらはちょっと柔らかくなった柿がお勧め。
生ハムで巻くだけの簡単オードブル。

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続きから柿マメ知識とやっぱりうみゃーなつくれぽ

☆柿豆知識☆



柿は日本原産で、欧米でもKAKIとして売られています。
品種も多く、なんと100種類以上もあるそうです。
葉っぱには殺菌効果もあり、柿の葉寿司などに用いられるほか、
咳止めや花粉症にも効果があるとして、
乾燥させた柿の葉茶は民間療法として古くから親しまれてきました。

柿の実には、ビタミンＣの含有量が、みかんの約２倍も含まれています。
さらに鮮やかな色はカロテンでこれが体内でビタミンAとして働きます。
このコンビネーションは体の抵抗力を高めるので、
インフルエンザや風邪がはやるこの時期にうれしい果物ですね。

昔から、渋柿は高血圧に効果があるといわれてきましたが、
柿の渋みの成分は、かき（柿）タンニンの一種、カキ渋タンニンといい、
血圧を下げる効果があります。
このタンニンはアルコールの吸収を抑えるとともに、
柿に含まれるアルコールデヒドロゲナーゼというアルコールを分解する酵素を含んでいるので、
血中アルコール濃度の上昇抑制する効果があります。
カリウムも含んでいますから、利尿効果があり、アルコールデヒドロゲナーゼとともに、二日酔いに効果的です。

ちなみに、おいしい柿の見分け方は色や形よりも、
ヘタと実の間に隙間のないものがいいそうです。

---

viveraさんのところで習った名古屋名物味噌煮込みうどん、
早速日曜日のランチにいただきました～。
ネギや白菜もたっぷり入れて、野菜もいっぱい食べられるし、
う～ん、この味、体のしんからあったまるおいしさです。


↑八丁味噌はこちらのカクキューさんの。


今日もお付き合いありがとうございます～。
今週はちょいと腰をすえてお勉強します。
皆さんのところをまわりたいのもぐっとガマン（出来るかな～・・）
ちょこっと出没するかもですが、神出鬼没の予定です。
出来るときはコメント残させてくださいね


おさんぽなかなかいかれないっていうの。。
がまんなの。

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izumiさんの新刊、またまた近日発売です！
クリスマスやお正月にもぴったりなレシピもあるみたい。
楽しみです。

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ

faniちゃん～おはよ～！

私も柿は固いのが好きなの。

そうなのよね、柔らかくなっちゃうのよね～・・・・・

柚子とはちみつでマリネ！
わ～これ美味しそう～♪

なるほど～二日酔いのときに良いのね、メモメモ　笑

昨日はお散歩も気持ち良い天気だったね～♪

おはよ♪

この柿もおいしそうだな～
生姜がぴりりとアクセントになってるんだろうね＾＾
faniちゃんのこういうお料理大好きだよ♪

柿、ヘタと実の間に隙間のないものがいいのね・・・メモメモ＾＾
お勉強頑張ってね！

コメレス
七五三は10月に行ってきたの
昨日はきっと激混みだったんだろうな・・・＾＾；

おはよぉ！！

後日アップするけどむっちゃおいしいっ柿のパフェ食べたんだ(-@∀@-)

柚子しょうがの柿なんて初めて！！むっちゃ食べてみたい～

欧米でもKAKIって言うんだね！ビバ日本★

faniさん、おはよ～ございますっ♪
柿の柚子しょうがマリネ～～！？？
めちゃくちゃ美味しそうなんですけどーーっ！！
柿って昔は苦手だったんですが、
最近目覚めたんですよ～～！！
これ、美味しそうだな～
クラッカーにのせて食べたいかもっ♪♪

ではでは、お勉強頑張って下さいね～♡
応援していますFight!!(ｏ^-^)尸~''☆ミ☆ミ

faniちょんおはようございます
柿がおいしい季節ですね
マリネ、なんだかわくわくするメニューだわ
色もきれいだものね

試験、がんばってください
応援しています

おはよ～
faniちゃん☆笑える～♪♪
まさしくコレ♪♪
昨日柚子と生姜で柿食べてたの～
柿自体がめちゃ甘いから糖分は無しなんだけどね☆
嬉しいな～♪♪

おはようです。
柿私も大好き～～～。
それもかた～いのが好き。
もう家になくなっちゃったよ＝＞
残念。
今度みつけたらぜひやってみるね。

faniちゃんおはようー！
↓の記事で色々作ってくれてありがとね！
撮影中でなかなか来られなくて、お礼が遅くてごめん～。
本当にいつも嬉しいし、優しいコメントもありがとね＾＾

faniちゃん♪

白いもの・・・
お豆腐かと思ったらヨーグルトだったのね♪
この柿、これなら冷え過ぎなくてほんと
おいしそうだよ！

味噌煮込み、さっそく作ってくれてありがとう！！
寒い日には少し生姜をすりおろして入れると
さらにぽかぽか～、で辛好きなfaniちゃんは
豆板醤とか入れてもいいね♪

試験勉強、体調崩さないように
頑張ってねーー☆

faniちゃん～～おはよう＾＾

柿！！うんうん大好きよ～～
昨日安売りで買ってきた柿はちょっと硬かったけど＾＾！

そっか！こんなふうなアレンジもいいね＾＾V

今日は昨日に比べて・・ちょっと肌寒くなりそうだね・・

お勉強！！がんばってね～～ファイト！！

faniさん～本当にごぶさたしちゃってます！

そっか、試験前なのね…。
寒くなったり暑くなったりしているから気をつけてお過ごしください！
私も今月頭に試験をうけたよ～。
試験会場は寒いことが多いから、ひざかけやひざかけに変わるものを持って行くことがオススメ。

柿おいしそ～。
ちょっとやってみようかな～(^O^)

柿旬な内に毎日たべてま～す！
そのまま食べる事しかしていなかったけど、ひと手間かけて
さらに美味しそう♪
それに、お正月のメニューにもよさそうですね！！

試験までの追い込みあと少しです！がんばってね(応援！）
図書館に缶詰お勧めで～す（＾＾）

美味しそうなマリネですね(●・艸-)☆.+
甘すぎずさっぱりしていて美味しそうです.+(∩∀`●)+.
水切りヨーグルトやクラッカーにのせてたべるの本当美味しそうです(●′▽`)v

おっはよ～
えーー、昨日結構寒かったんだよぉ（笑）

柿と柚子にしょうがも入るのね♪
甘いだけじゃなくって、さっぱりで
生姜効果も期待できちゃう？？
デザートやバケットと一緒に食べても良さそう♪

柿
ええですよね
なかなか熟れませんが・・・汗

faniさん、こんにちは～
柿、すぐ柔らかくなっちゃうよね！
お酒飲みの私には、ありがたい果物です(^ ^);
乳製品にあうんだね～今度試してみよ。
私も通信教育、課題ためてる～
お互いにがんばりましょ☆

柿いいね～！
ちょっと柔らかくなったくらいがちょうど好き♪
柿と柚は合いそうね♪

柿の柚子生姜！
これ美味しいのわかる～
すごい高級な味がしそう
冷蔵庫に柿ないか探してみよう

おうえん

faniちゃん、こんばんわあ★

アタシもーーー！柿は固いのが好き！！
でもって、
このマリネ、いいねえ～♪
もらいものするよね～わかるわ！
でも、アレ、今年はうちにはきてないなあ(笑)

しょうがと柚子でマリネ、素敵！！
柿豆知識もアリガトウ♥
いつも興味深く読んでます、うれしいわ♥

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faniちゃん、こんばんは♪

柿ーーーっ！いま柿おいしいよねー♪
昨日美味しい柿食べて感動したとこなの。
ごまがたっぷり入った柿・・・大好き！

柿と生姜って、びっくり！！
体にとっても良さそう♪

そして味噌煮込みうどんがめちゃくちゃ美味しそうなんだけど・・・
体の芯まで温まりそうだねー。

faniちゃん、寒くなったので、風邪ひかないように、
勉強頑張ってね♪

この柿の柚子生姜マリネって、すんごくおいしそう☆
テスト勉強も頑張ってるかな？
応援３＋テストの応援もね☆

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