昨日ようやく試験が終わりました～。
ひっさしぶりの緊張感を味わいました。
結果は・・・寝て待ちます。

さて、ず～っと気になってたタジン鍋、小さいサイズのがセールだったので、
つい衝動買い。。

タジンといえばモロッコ料理ですが、
エスニックに限らず、いろんなお料理に使えそう。
あおの独特なふたの形のおかげで、素材の水分でおいしい蒸し料理ができます。

今回はこのタジンを使って、レシピブログのシナモンレシピ投稿です。
ふたを開けるとふわ～っとシナモンの香り。
お肉料理、焼くとかだけでレシピといえないものばかりなのでアップしてませんが、
うちでも、一応、週に1～2回はお肉食べてます


シナモン香るアップルポークタジン
（一人分約２５２Kcal)

＜材料＞（2人分）
豚生姜焼き用肉　　　　　160g　
（厚さ2mｍ程度のロース、肩などお好みの部位）
A玉ねぎ　　　　　　　　　　50g（すりおろし）
A生姜　　　　　　　　　　　10g（〃）
Aりんご　　　　　　　　　　30g（〃）
A白ワイン　　　　　　　　大匙1
Aはちみつ　　　　　　　　小さじ1
A醤油　　　　　　　　　　　小さじ1

玉ねぎ　　　　　　　　　　1／2個（2～3mmくし型切り）
りんご　　　　　　　　　　1／2個（〃）
塩　　　　　　　　　　　　　２つまみ
シナモンスティック　　　　1本
シナモンパウダー　　　　　適宜
ローリエ　　　　　　　　　　1枚
オリーブオイル　　　　　　少々

①Aをポリ袋に入れて豚肉をつけてもみこみます。
　冷蔵庫で3時間以上、できれば半日以上マリネします。

②タジンにうすくオイルを塗って玉ねぎをしき、塩をふります。
　その上に①の肉を広げて乗せ、マリネ液もかけます。

　シナモンスティックを折って乗せ、ローリエも乗せます。
　最後にりんごを並べてシナモンパウダーをふります。

③タジンを中火にかけ、蒸気が出てきたら火を弱め、10分ほど蒸し煮にします。


豚肉とりんごは相性抜群。
シナモンとりんごもね。
ってことで3つを組み合わせてみました。



とろりんあめ色玉ねぎとりんごをソースにして。
豚さんも生姜やはちみつ効果で柔らか～。
モモ肉でも試してみましたが、
さすがにこれはぱさつくのであんまりお勧めできません。



タジンがなくても、厚手のお鍋やフライパン、土鍋なんかでも同じようにできますよ。
その場合は焦げ付くといけないので、ちょっとワインなど少し水分を加えたほうがいいです。


今回はこの一人サイズのタジン鍋を使いました。↑



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続きからぶたさん豆知識と編みました

☆ぶたさん豆知識☆



豚はヨーロッパでは幸運のモチーフとされています。
オーストリアでは年の変わり目に、親しい人の間でラッキーグッズを交換する習慣があり、
ブタは新しい年の幸福を運んでくると言われているため、
お正月前には、硬貨や四葉のクローバーをくわえたブタの置物などが
ドイツやオーストリアの店に多く並ぶようです。

韓国ではブタは金運を上げるといわれブタの夢を見るのは縁起が良いそうです。
中国ではブタが子だくさんな動物のぶたは、
多産多幸・家庭の幸せのシンボルなどといわれています。
チリでは三本足の豚はとても縁起が良いと伝えられています。

そんな豚は食肉としても古くから親しまれ、中国では5000年も前から、
ヨーロッパやアジア全域でも紀元前2800年ごろには家畜として飼われ、
食べられてきました。
日本で広く食べられるようになったのは明治になってからです。

栄養的にはアミノ酸スコアにすぐれた蛋白源として。
微量栄養素もビタミンB類が特に多く、
ビタミンB１は牛肉の10倍も含まれています。
ビタミンBは糖質の代謝を助けるので、疲労回復にぴったり。
また、脂肪分が気になるところですが、
豚肉の油の8割はオレイン酸やリノール酸でコレステロールを下げる働きがあります。

このほかに、女性にうれしいコラーゲンや鉄分も多く含んでいます。

これからお肌がかさつく季節、ビタミンCを多く含むお野菜と一緒に食べたい食材です。

☆豚肉レシピ☆


Wトマトゴマダレでしゃぶしゃぶ
写真は冷しゃぶですが、もちろん熱々のしゃぶしゃぶのタレにもお勧めです。


味噌照り茄子豚ロール
なすと大葉を豚肉で巻いて、甜麺醤でこっくりと。



ぷっちんミニトマロール
丸ごとミニトマトがサプライズレシピ。

---

暖かい間はレース編み、寒くなると毛糸でと1年中なんやかやと編んでます。
冬場は主にMTさんのセーター。

ミニサイズなのですぐに編みあがるので、飽きっぽい私にはぴったり。
今回はヨークを丸く編んでいく方法で。


着せると固まるおふたりさん。。
ちょっとサイズ小さかったかな。。


後ろから見るとこんな感じ～♪

大切な日の野菜料理帖 (2009/11/26) 庄司 いずみ 商品詳細を見る

izumiさんの新刊、またまた近日発売です！
クリスマスやお正月にもぴったりなレシピもあるみたい。
楽しみです。

ご訪問、ゆっくりペースですが、ぼちぼち回らせていただいてます。

今日は連休最終日
お天気もよくなりそうでよかったです～。
皆様よい休日を！

テーマ:冬レシピ - ジャンル:グルメ

試験お疲れさま～。
実は私も今週試験のはずだったんだけど、忙しすぎて先送りしちゃった……。
頑張らなきゃ！

タジン鍋いいな～＾＾。

faniちゃん～おはよ～！

わ～タジン鍋、私も欲しいの。

お野菜も蒸し焼きで美味しく食べれそう。

豚肉とりんごとシナモン・・・・これもすっごく美味しそう～♪

見た目もかわいいタジン鍋、今にんきだものね。

でもしまう場所を考えちゃいそうだわ^^;

おはよ～
タジン鍋！！
私も欲しいわ～

アップルシナモンポークってお店みたい！！
すごくおしゃれで美味しそう～
遅くなりましたが、昨日、今日とリンクいただいてます☆

おはよです～♪

シナモンの香りって大好き～＾＾

美味しそうだな～♪

紅茶と一緒に食べたいな～♪

このコメントは管理人のみ閲覧できます

試験お疲れ様～
結果は寝て待つね・・・確かに＾＾
いい結果が待ってるといいね♪

そしてタジン鍋、気になってるけど我が家にはありません＾＾
どうやって使うんだろうと思いつつも
気になるタジン鍋・・・こんな素敵なお料理に仕上がるのね＾＾
シナモンきいておいしそう！！！

セーターすごい！上手だな～♪

日本はこれからタジン鍋が活躍する季節ですねー。
昨日のシドニーは41度になり、
吹いていくる風邪は暖かくヘアードライヤーのよう。
しかし、お腹が空くので何か作らなくてはいけなく。
でも良いことは１つだけあります。
その暑さの中で飲むビールが断然美味しい！！

凄いです、編めるんですか。
私は四角い2次元なものしかできません。
いつかはアストロに編んであげたいんですよー。

タジン鍋最近ディスカウントででてるね。

鍋も使い方でいろいろできるねぇ・・・。

faniちゃん♪

試験で緊張の後はしっかり
リラックスしてね☆

タジン鍋、欲しいけどどこにしまうかが
とっても問題なのね～。
いろいろ使えていいな♪

～～
人間関係、去るものは追わず・・・が一番だと思うよ。

ｆａｎｉちゃーん、こんにちは♪

こんな小さなタジン鍋があるんですのねぇ！！

豚肉とりんごの組み合わせって大好き❤

ＭＴさんのセーター、すっごい上手に編めてる（*^_^*）
すごいわ～✾

faniさん、こんにちは＾＾
おひさしぶりです。
とりあえず、試験、ご苦労様でした＆お疲れ様です。

タジン鍋・・・・
耳にはしますけど、なかなかお目にかかれません。
(意識して見てないせいもあるかも・・・)
豚肉とりんご！！
リンゴとシナモン！！！
そうですね～！！相性抜群ですネ。
美味しくないわけない！！
これは、普通のお鍋やフライパンでも出来ますか？
よかったら、試してみたいと思います。
素敵なお料理とレシピ、
ありがとうございます。
応援のポチッ！！！
帰りがけにしていきます！！

試験おつかれさま
合格祈願していまぁああーす♪

faniちゃん、試験お疲れさまー♪
faniちゃん頑張ったんだもん！結果、楽しみだね！
わたしもそろそろ結果が・・・っ（爆）

アップルポーク、おいしそーーーーっ！
ポークもシナモンも大好きだから、食べてみたいよ！

ＭＴさんのお洋服、めちゃくちゃ可愛い！！
ＭＴさんの後ろ姿が可愛すぎて、きゅんきゅんよ♪
faniちゃん、とっても器用！！
ＭＴさんも寒い冬でもこれで大丈夫だね☆

こんにちは！！！

タジン鍋持ってるなんてすごーーい！！！

冬にたっぷり使いたいね(´･∀･`)

アップルポーク☆

むっちゃオシャレで美味しそう！！！

faniさんのとこで、たまにでいいからこうしてお肉が見れるとうれしいなぁ(´ε｀ )

タジンなべ！！！
いいなぁ…これほしいんだけど、けっこういいお値段するんですよね。
19センチってちょうどいい大きさかな。
レストランとかのだと、大きすぎるよね。
豚とりんごってなんであんなに合うんでしょうね。
あー、おなかすいた。
誰かにごはん作ってほしい…

試験お疲れさま！！

これ、タジンって名前なんだ！！最近よくこのとっくり型見るねーで通り過ぎてた(笑)
リンゴと豚肉は相性良いんだ～☆シナモンまで香るの～～
お肉、柔らかくなって美味しそうだね(≧∀≦)ワインとかが似合いそう！

豚肉ってすごい良い栄養持ってるんだね～コレステロールを下げるなんて……勉強になりました☆

＞穫ったカリフラワーは苗から作ったやつなの。うちも種から作ったカリフラワーはまだまだ小さくって花蕾ないから、多分faniさんのところもこれから花つくと思うよ(^-^)/

ホォ～タジン鍋というんですね
初めて知りました…
我が家には普通の土鍋すらないですからねぇ

試験お疲れ様でした(●・艸-)☆.+

タジン鍋～(●・艸-)☆.+
可愛いですね～∑d(≧∀≦)))=3=3

アップルポークいいですね(*´∀`*)
豚肉が柔らかくなりそうです.+(∩∀`●)+.
ソースにまたりんごを使ってるのが何ともツボですヽ(´▽`)/

セーター編めちゃうなんてめっちゃ器用ですね(*´∀`*)

fanifaniちゃん、おはようございます～。

りんごとシナモン、永遠ですね！

＞お祝いの言葉ありがとうございます！

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