おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*トマトクリームロールキャベツ*

昨日はリースを仕上げて、クリスマスツリーの飾りつけもしました。
これでぐっとクリスマス気分が盛り上がります。

子供のころから、母から「クリスマス娘」と呼ばれるほど
一年中クリスマスを楽しみにしているような子供でした。
でも、ここ数年は飾りたい気持ちはやまやまだけど、
組み立てツリーを出してきたり、終わると即効片付けるのが面倒でおさぼり。

今年も大きいツリーはやっぱり出さず、コニファーでお茶を濁しましたけど笑

今日のレシピはクリスマスにもよさそうな、またまたシナモンを使ったロールキャベツ
ロールキャベツ、めちゃくちゃ久しぶりです。
コンソメベースやホワイトソースなどいろいろありますが、
我が家はず~っとトマト味。
今回は豆乳を入れてちょっとクリーミーなソースにしてみました。

PB291248.jpg
食事シナモン香るロールキャベツ
(一人分約257Kcal)

<材料>(2~3人分)
キャベツ     6~8枚(大きい葉)
A合挽き肉    100g
A玉ねぎ      80g
Aニンジン     50g
A麩        15g
A赤ワイン    大匙1
A塩        ふたつまみ
Aナツメグ・シナモン  各適宜

Bトマト水煮    200g
B赤ワイン     50cc
Bケチャップ    大匙2
Bウスターソース  大匙1
B水         1カップ
Bブイヨンの素   1/2個
Bローリエ     1枚
Bシナモンスティック    1本
豆乳         50g
シナモン       適宜


キャベツは600wレンジで2分加熱するか、さっと湯通しします。
 芯の部分をそいで薄くし、切ったものはみじん切りにして種に混ぜます。

②玉ねぎとニンジンはみじん切りにして、塩をして蒸し炒めにします。

③ポリ袋に冷ました2と、ひき肉、キャベツを入れてよくもんだら
 残りのAの材料を加えてよく混ぜます。
 お麩はパン粉の代わりなので、細かく砕いてください。

④キャベツを広げて種を4等分してのせ、2枚で包みます。
 (葉が大きい場合は1枚半で)

⑤ロールキャベツが調度収まるくらいのサイズのお鍋に並べ、
 Bを入れて落としぶたをして弱火でことこと1時間ほど煮込みます。

 水分がなくなったら、適宜加えてください。

⑥キャベツがとろとろになったら、豆乳を加えて温め、
 味を見て薄ければ塩で整えます。
 仕上げにシナモンパウダーを加えてどうぞ。


PB291247.jpg

ひき肉と同じくらいたっぷりお野菜の入った種であっさり仕上げ。
もうちょっとコクがほしい場合は、豆乳の代わりに生クリームを入れるか、
仕上げにサワークリームをちょっと入れるのもおすすめです。

PB291251.jpg

シナモンというとお菓子ばっかりですが、
ハンバーグなどのひき肉料理にも隠し味で使います。
なので、思い切ってシナモンを多めに使ってもおいしいかな~と。
トマト味も、クリーム仕立てにするとこれまたシナモンの香りがぴったり。

シナモンの香りといえばやっぱりクリスマスを連想しますツリー
スパイスクッキーのイメージかな?
ってことで、フライングなクリスマスメニュー?
PB291256.jpg

キャベツ、さっと火を通したのが好きですが、
とろとろに煮込んだのも甘くておいしいですね~。
ソースにも野菜の美味しさが溶け出して、と~ってもおいしかったです。

3タイプのシナモンを使ってさまざまなレシピにトライ☆へ参加中♪

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続きからツクレポと今年のリースjumee☆snowman2R
☆ほっこりあったかメニュー☆

P9300544.jpg

□トマトと青梗菜のクリーム煮
中華風クリーム煮をトマトでさっぱりいただきます。

DSCF0594.jpg

□人参の和風クリームシチュー
味噌が隠し味のやさいたっぷりほっこりシチュー。

ほうれん草スープ

□ぽかぽかほうれん草とお豆腐スープ
とろとろスープに生姜がたっぷりで芯からあったまるスープです。



DSCN4023.jpg
ちょりママさんの「ポキポキ海苔塩ごぼう」を作りました。
ごぼうって宅配によく入ってくるけど、
消費がおっつかない野菜のひとつ。
でもこれだとおつまみ感覚でぽりぽり食べられちゃいます。
ちょい固めのぽりぽりにバター風味ののり塩味て意外だけどすっごくおいしかったです。

DSCN3970.jpg
同じく「醤油仕立てのピーマンオイル蒸し」を作りました。
リピメニューですが、母に出すのは初めて。
これおいしいね~ってまたまたヒットしてました。
秋ピーマンって肉厚でおいしいですよね。
ピーマンが沢山食べられてうれしいレシピです。


PB291265.jpg
これが今年のリースクリスマスリース
ちょっと地味?って母に言われましたが・・

今年はお教室にもしばらく行ってなくて、お花から遠ざかっていたので
ちょっとバランスとか悪いかな~。。

PB291263.jpg
実はとってもエコで安上がりでした。
芯は新聞紙を固く丸めてリングにして、花束が包まれてた包装紙でカバー。

これに庭のコニファーをカットしたものに、買ってきたヒバやユーカリをベースに、
オーナメントもちょいちょいと。
全部で1000円くらいで出来ました。

PB291262.jpg

さて、次は年賀状準備かな~。


大切な日の野菜料理帖 (LEE CREATIVE KITCHEN Portable)大切な日の野菜料理帖 (LEE CREATIVE KITCHEN Portable)
(2009/11/26)
庄司 いずみ

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お鍋は〆まで、ひとつで何品も楽しめるレシピや、世界各国のお料理が野菜だけで!おうちにある材料でこんなに世界がひろがるんだな~と
あらためてizumiさんマジックに感動します。
おせち料理やクリスマス向けのレシピまで全て3Stepです。


昨日の午後のラジオにizumiさんが出演してましたね~。
聞いた方も多かったのでは?
今回はたっぷり30分。
トマトがテーマだったけど、ほかにもいろんな話があったりしてなんだか嬉しかったです。

テーマ:冬レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

おはよ~
シナモン風味のロールキャベツ☆
めちゃ美味しそう~
シナモン好きにはたまらないわ~♪♪
覚えておかなきゃ!!
【2009/11/30 Mon】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、シナモンを料理にも使うの素敵~!
私は使ってもカレーくらいでしたヨ~
挽肉にあいそう!!ロールキャベツの断面がたまら~ん

リースもかわいい・・!
手作り雑貨にヘルシー料理・・
faniさんの生活って憧れます*^^*

人参苦手なの意外でした^^
【2009/11/30 Mon】 URL | 千種 #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

おはよぉ!!!
ってひゃ~!!!!

ロールキャベツにシナモンとトマトクリーム★

超豪華だね!!クリスマスにもぴったりじゃん(-@∀@-)

エコリースもかわいいですよ~
【2009/11/30 Mon】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、おはよ♪

なんて美味しそうなロールキャベツなのー?
トマトクリームにシナモンだなんてー、
faniちゃん、食べたーい!!
誰か作ってくれないかなー(笑)

手作りリースもステキ~♪
ほんとクリスマスムードが高まってきたね!
【2009/11/30 Mon】 URL | こころ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ロールキャベツ、大好き。
うちのお母さんはいつも蒸していました。
なので、煮るものなんだ。と知ったのは大人になってから。
今は家でお肉料理をしないけど、
ハンバーグやつくね、ボロネーゼなどなど挽肉料理が好きなんです。
11月も今日で終わり。
いよいよ、クリスマスですね。
エコリースも可愛いです♪
【2009/11/30 Mon】 URL | asydney11きー。 #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちはー

わあ、すっかりクリスマスムード満点!
シナモンでロールキャベツ、どんなお味なんだろう?

リースも素敵!
オトナなカラーですね。
うちもクリスマス飾りしたいけど...
わんこにいたずらされそうだにー

ツリーって、飾ってるときは楽しいけど
過ぎた後の片づけがちとめんどうなのよね...

小さなコニファーに飾るのもかわいいかも!
【2009/11/30 Mon】 URL | ta5_sack #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~♪

トマトクリームいいなぁ(*^^*)

美味しそうだな♪

クリスマスすぐきちゃいますね♪
【2009/11/30 Mon】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!

わ~ロールキャベツ大好き。

トロンと煮込まれたキャベツが私も大好きよ~・・・・
ちょっと手間がかかるから、あまり頻繁には作らないんだけど^^:

手作りリースすてきね~・・・・faniちゃんは何でも器用にこなしちゃうのね♪
わが家はすっかりクリスマスツリーも処分しちゃったし、あまりイベントみたいな感じにはならないかな^^;

>ありがとね~、本当によく頑張ってたので、結果が出てうれしかったわ~・
今度ぜひ見に来て~^^
【2009/11/30 Mon】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
シナモン風味のロールキャベツ、おいしそう!!
トマトと豆乳にもシナモンがあうなんて~
久しぶりにシナモン使ってみたくなっちゃった(^o^)

この週末にクリスマス準備しようと思ったのに
バタバタしてできなかった~~
リース、自分で作るなんてステキ☆
私はいつも市販だから。。
でも、ないよりはマシかな(笑)

【2009/11/30 Mon】 URL | まつもと由季 #ozfM48BI [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/11/30 Mon】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

クリスマスツリーの飾りつけ
爺家はあしたでぇええす
BGMも準備完了
あとはfanifaniさんの♪
【2009/11/30 Mon】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんばんは♪

美味しそうなロールキャベツだね^^
トマトクリームにシナモンだなんて、
ワインたっぷりいけちゃいそうだ。

Mac戻ってきたけど、今月はもう休んじゃって12月からにするわ^^
【2009/11/30 Mon】 URL | タラゴン #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃ~ん
今気分はロールキャベツで
こちらにお邪魔したらまあなんと素敵なロールキャベツ
食べた~~~~い

いただきもののキャベツがたっぷりあるから
あす作ります
【2009/11/30 Mon】 URL | 753 #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

シナモン香るロールキャベツっておいしそ~!
ほっこりした画面に思わず^-^
心もおなかも芯から温まりそうだね☆

とってもきれいなリースにうっとり!
私はこれくらいにシックな方が好きだよ❤
なんとなくホワイトクリスマスって感じがステキ!!!
【2009/11/30 Mon】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

あっ、これ美味しそうですね♪
我が家はロールキャベツのスープ味がトマトやコンソメかで
決裂するんですよね(笑)
リースもとっても素敵です
裏側は見えないから大丈夫でしょう♪
エコ賛成!自分の生活は全然エコじゃないけどね
【2009/12/01 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

シナモンスティックが入って、香りよくて
おいしそうだな~!私もトマト味がやっぱり
好きかも♪

リースもシックでいい感じ!
とても1000円には見えないよ。
新聞紙で芯を作るのいいね♪
【2009/12/01 Tue】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんと言えばスパイスよね^^
シナモンをロールキャベツに使うとはさすが!
香り高くておいしそうだな~さすがです^^

このリースすごく素敵ー!
エコリース、包装紙で包んですごくおしゃれだよ♪
1000円ちょっとでできたようには見えない!
器用だねーほんと器用だわ☆
【2009/12/01 Tue】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん、おはようございます~

すみません。すっかり遅くなりました。
バックナンバーにコメントしてすみませんー!

作ってくれてありがとうです。
リピもすごく嬉しかったです。

ロールキャベツおいしそうですね~。
【2009/12/01 Tue】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop
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ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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