もう今年もあと2週間ですね。
年賀状、Mさんの写真が撮れないので、まだ作れてないし。。
抜糸までエリザベスさんだから、延期。。
間に合うのか？わたし。。

さて、クリスマスももうすぐということで、
当日は両親お仕事なので、今週の日曜日に家族クリスマス会の予定。
ってことで、そろそろメニューを思案中です。

今日のもクリスマスやお正月にもぴったりなおもてなし系メニュー。
でも、予算はお安く
スモークサーモンはお高いので、リーズナブルなお刺身用のトラウトサーモンをしめてマリネに。
ワインにもぴったりな一品です。


サーモンのゆず胡椒マリネのピンチョス

＜材料＞（作りやすい分量）
サーモン刺身用　　　　　　160g
Aハウスゆず胡椒　　　　　　小さじ1
A昆布茶　　　　　　　　　　小さじ1
A塩　　　　　　　　　　　　小さじ1／4
A砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1／2

B玉ねぎ　　　　　　　　　1／4個（すりおろし）
B米酢　　　　　　　　　　大匙3
Bはちみつ　　　　　　　　小さじ1
B塩　　　　　　　　　　　小さじ1／4

Cきゅうり　　　　　　　　　50g
C柚子胡椒　　　　　　　　　小さじ1／2～１
C塩　　　　　　　　　　　　少々

かぶ　　　　　　　　　　　　1～2個
チコリ又は大根スライス　　　　適宜

①サーモンにAをすりこんでペーパータオルに包んで24時間以上冷蔵庫でしめます。
　ペーパータオルのかわりに脱水シートではさめば半日でもOK。　



②Bを混ぜてジップ○ックなどに入れ、①のサーモンをつけて3時間～半日おきます。

③サーモンをとり出して斜めに2～3mm厚さにスライスします。
　マリネしていたドレッシングにはCを混ぜてドレッシングにします。

　柚子胡椒の塩分によって味が変わるので、味を見て調節してください。

④かぶは皮をむいて8等分し、沸騰した塩水に30秒ほどくぐらせ、自然に冷ましてから冷やします。
　チコリを3等分に切ったものか、スライスした大根のいちょう切りにサーモンを巻いてのせ、
　カブをのせて楊枝でとめます。

　③のドレッシングをかけてどうぞ。
　お好みでオリーブオイルを少々たらしてもいいですね。

　今回はサーモンに脂がのっていたので、さっぱりとノンオイルドレッシングで。


サーモンに柚子胡椒の香りと辛味がきりっときいて、
このままでもおつまみにぴったり。

チコリは今回たまたま見切り品があったので使いましたが、大根やセロリスライスなんかでも。
しゃきしゃき野菜と組み合わせるとさわやかなサラダに。



さっと湯通ししたカブは甘みが増して、サーモンとの相性抜群です。
紅白できれいなので、お正月の酢の物代わりにもおすすめ。

もっとおしゃれなピックをさして、こんな風にピンチョス仕立てにすると
おもてなしにもいいですよ～


私は飲めませんが、辛口の白ワインなんか、ぴったりじゃないかしら？
和風に日本酒でもいいですね。



お手数ですが、ピリッとサーモンマリネによかったら応援お願いします。




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続きから、Mさん退院しました

☆オードブル系レシピ☆


サーモンとマッシュポテトのラップ
そば粉クレープで鮭とポテトをくるくる巻いたフィンガーフード。
オードブルにぴったりです。


サーモンスクランブルの生春巻き
スモークサーモンと卵のサラダ生春巻き。


リース風アスピックゼリー
おととしのクリスマスに作ったサラダのゼリー寄せ。
今は亡きPさんの動画に思わず涙しちゃいました。。

---

Mさん、昨日の夕方退院してきました。
傷口は胸からお股まで30cmくらい？
結構切ったみたいです。
抜糸は約一週間後ということで、それまでエリザベスさん着用。
帰ってきてからがっつんがっつん壁とかにぶつかってますけど・・



Tさん、Mさんが近づくとうぅ～って威嚇。。
怪しいやつだと思ってる？？

ご飯は一日3回、療法食のかりかりを1／3カップくらいずつ、
お湯でふやかしてあげています。



病院でもご飯の時間にはず～っとないて催促してただけあって、
食欲はばっちり。
多少食べにくいらしくいつもほどがっついてませんが。。


しっかり完食でございます

今回のMさんの急な入院＆手術、沢山の方が心配してくださって、
励ましの言葉も、本当にありがとうございました。
やっぱりペットの健康は飼い主にかかってることを再確認。
これからは、もっと気をつけないとと思いました。

ちなみに今回の入院で、PC1台買えるくらいでした。
Mさんの元気、Pricelessなので仕方ないけど。。
節約にはげまねば。。

テーマ:レシピ - ジャンル:グルメ

faniちゃん♪

柚子胡椒のサーモン！
これはクリスマスにぴったりだね～。
じゃ、私は炭酸水で♪

Ｍさん、退院おおめでとう～～！！
やっぱり傷口舐めるとよくないの？？？
動物ってぺろぺろ舐めて治すってイメージがあるけど
いけないのかなぁ・・・
うちのサンクくんも怪我しちゃったんだ。
消毒してもらったところを舐めちゃうんだよね。

faniさん、おはよ～ございます♪
サーモンいいですね～＾＾
ホント、おもてなし料理によさそ～♡
見た目がすごく美しいっ(ﾉ∀＼*)
ワインが飲みたくなりますね～♪

あと、Mさん、退院おめでと～ございます～♪
まだ痛々しいけど、
何だかキュートでほほえましくなってしまいました～
ご飯もちゃんと食べれているみたいで安心です☆

faniちゃん～おはよ～！

クリスマスにぴったりのおしゃれなレシピね。
私、サーモン大好きなの♪

Mさん、退院おめでとう～！
良かったね・・・良かったね～。
傷はまだ痛々しいだろうけど・・・・きっと早くよくなるね^^

ご飯をしっかり食べてくれるとなんだか安心よね！
Mさん～頑張ったね、早く良くなってね。

退院おめでとー！ほんと良かったね＾＾
食欲も復活！食べれるのが元気な証拠だわ♪
ペットの入院費用って結構かかるんだってね
友達もペットの保険に入ってたよ～～～

サーモンとかぶ、これまちがいなし！
柚子胡椒がぴりりと効いておいしそう♪
かぶなければ大根でもいけそうだね！

そうそう、あのクリームすごくいいよー！
是非使ってみて！
私はあのクリーム塗って、他の安い市販のクリームも使って
併用してるけど・・・全然違ったの！
faniちゃんのお肌にも合うといいな♪

おはよ～

どんだけオシャレーーー(●∀●)

ここ家なん？？(笑)


Mさん退院おめでとう！！
ペットの医療費ってホント高いけど、人間と同じ家族。
元気になってもらえるなら仕方ないよね(´･∀･`)

おはよ～
サーモンのマリネ美味しそう～
柚子胡椒風味がいいわ～♪♪♪
ピンチョス仕立てもクリスマスらしくて素敵♪
Ｍさん退院おめでとう！
全快まで頑張って！！

faniちゃん、おはよー♪
サーモン好きーーーっ！これ食べたいよー！
マリネってこうやって作るんだー。
柚子胡椒がぴりっときいてて美味しそう！
今年頑張って作ってみようかなー・・・・ムリかな・・・
faniちゃんちのパーティにお呼ばれしたいゎ！ほんとに。

キレイで美味しそうなお料理にも目が釘付けになったけど、
わたし。そのお料理の下に敷いてあるドイリーに目が・・・（爆）
faniちゃんが編んだんでしょ。キレイだねー。
テーブルにさりげなく敷いてあると、雰囲気いいねー。
うちの食卓には似合わないけど（笑）

治療代、そんなにかかったのっ！！！
でもでも、そうよねー、プライスレスだよねー。
命には代えられないもんね。
Ｍさんが元気になってくれたんだもん。それだけでもいいよね！

ほんとだ～Pさんの動画が～（ﾉω・、）
あたしは、Pさんには会ってないのよね・・・
確かに犬たちの健康は、Pricelessだけれども、
PC1台分かぁ・・・痛いよね
ってか、食事の時だけ、エリカラ外してあげれば！？（笑
飼い主、持ってるの面倒じゃね！？（　´艸｀）

Ｍさん退院おめでとー
よかったよかった

Ｔさん 威嚇しないでよ

faniさん、こんにちは♪
柚子胡椒とサーモン、絶対合うね！！
白ワインにあうな～
クリスマスのコーディネートもとっても素敵(^o^)

Mさん、退院できてよかった～
動物病院って、ほんとお金かかっちゃうよね。
でも無事なのが一番！

こんにちはー

クリスマス仕様ですね？！きれい♪
うちは夫婦2人ですがスルーです、毎年。
「あぁ世間はクリスマスだね」って他人事。
結婚記念日（まだ3年目）も、お互いの誕生日も「よかったね」で終わり＾＾；
あっさり夫婦なんです。。。私、女にしては珍しいかしら＾＾

エリザベス～！！（てかアンテナ？←失礼）
これってエリザベスカラーって言うんでしたっけ？
無事退院できてよかったですね＾＾

こんにちわ＾＾
これ！！！クリスマスにピッタリじゃないの～～
サーモン！好きなんだ＾＾
一晩・・漬け込んでおくのね＾＾Ｖ

Ｍさん・・よかったね＾＾
ホント・・なんでも食べちゃうから・・
気おつけなきゃいけないのは・・我が家も一緒なのよ～～＾＾！

退院おめでとうございます！！よかったぁ・・・
心配だったのですよ
小さいからなおさらかわいそうになりますよね
早く好きなように動けるようになったらいいな！
おかえりー、Mさん♪

サーモン、漬けこんで食べても大丈夫なのですね！
でもこれって味がしみておいしそう・・・
鮭ならいっぱい家にあるのになぁ

faniちゃん、こんばんは。

クリスマスチックなテーブルコーディネートが素敵★
Ｍさん、退院おめでとう。良かったね＾＾

***
東北の？なんとか温泉郷？？？
何処だそれ～～～(笑)
主人が行ったところはいつもなら豪雪なんだけどね～。
正月の志賀が心配だわ（－－；

faniちゃん、ちわ～♥

Ｍさん、退院オメデトーーー＼(◎o◎)／！
元気そうだね、よかった♥
しっかし、
わんちゃんの医療費は大変だ。
家計のためにも、
テイクケア！！だね(笑)

今日のはパーティにぴったりだわぁ♥
ワイン持ってかけつけなくっちゃ(笑)
柚子胡椒って便利だよね～!(^^)!

Mさん良かった～～～
安心したね＾＾
おうえーん♪

柚子胡椒のサーモンのピンチョス、これはきれい～！
おいしそうだし、パーティーにはぴったりね☆
３０ｃｍも切られちゃったの？
そりゃ、大変だったね、Ｍさん。
エリザベスもしたことがないけれど、これしたら辛そう。。。＞～＜
頑張れ、Ｍさん！
しかし、Ｔさん、Ｍさんのこと愛してないのね＾－＾；
アハハ、笑えちゃうけれど、ごめんね。
faniちゃんの愛情ですぐに完治しちゃうと思う。
では引き続き、お大事に❤

市販のスモークサーモンは確かに高いね＾＾；
お刺身用のサクでサーモンマリネか～～！！
これは素晴らしい！！！
（どうしてもサーモンが、もーさんに見えちゃうわ。　爆）
ただ・・・薄く切れるかどうか・・・それが問題だ（私の。笑）

Ｍさーん（＾＾）
退院おめでとうございます！！
いや～～ほんっと良かった～～～♪
ガツガツ食べてる動画も見れたし、ほっとしました（＾＾）
抜糸までのエリカラ生活も頑張ってね～＾ｍ＾
Ｔさん？
威嚇？
愛しのダーリンでしょうが～～～～＞ｍ＜
入院中は「すっとこどっこい」言ってたしね　≧ｍ≦

Mさんよかったね～退院おめでとう～！！
動画の食べっぷりで安心しました（＾＾）

サーモンのパーティ料理とっても素敵です♪
fanifaniさんのお料理はいつも素敵だわ

これはクリスマスにぴったりなメニューですね
彩りもとってもいい感じ♪
Mさん、不審者扱い？
でもでも元気に食べてくれるのを見るとホッとしますね
30ｃｍの傷は痛々しいけど・・・
問題なく抜糸ができますように

美味しそう！クリスマスパーティーにぴったりですね。
サーモン好きの我が家。作ってあげたら喜ばれそうだわ～。

＞＞
ありがとう。今日の夕方のパーティーです。
ケーキの仕上げします～

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