昨日はMさんにおめでとうコメント沢山ありがとうございました！
一日３食に増えて、本人ちょっとご満悦。
病人とは思えないほど元気にしております。

さてさて、いや～、昨日はさぶかったですね～。
でも、あれでも平年よりは気温高いみたいです。
今年は暖かい日が続いてるから寒く感じるのね。。

しばらくお散歩も行かないでいいから、ちょっとラッキー？
（不謹慎発言）

でも、ベランダ菜園に鳥さんが襲来したので防鳥ネットを買いにホームセンターまで
ちゃりんこで走りました。
耳と手が冷たかったです～・・

今日はエリンギのしこしこマリネ。
わさびとバルサミコでテーマ通りおうち居酒屋メニューです。


エリンギのこりこりわさびマリネ
（一人分約７５Kcal)

＜材料＞（２～３人分）
エリンギ　　　　　１パック（２００gくらい）
玉ねぎ　　　　　　１／４個（スライス）
パプリカ（赤・黄）　適宜（スライス）
三つ葉など　　　　　適宜

白ワイン　　　　　大匙２
Aバルサミコ　　　大匙１
Aしょうゆ　　　　小さじ２
A野菜ブイヨン＋水　　　５０cc
Aオリーブオイル　　　　小さじ１
ハウス料亭わさび　　　小さじ２～お好みで

①エリンギは１cm厚さの輪切りにします。

②フライパンにエリンギを並べ、塩ひとつまみふって中火で両面素焼きにします。
　片面が焼けたら玉ねぎを入れてふたをし、蒸し焼きにします。

③白ワインを入れて火を止め、Aを混ぜた中に入れてラップをはりつけてマリネにします。
　粗熱がとれたらわさびを溶きいれて、冷蔵庫で冷やします。

④器に盛り付け、パプリカ、三つ葉を乗せてどうぞ。

＊わさびは香りや辛みが飛びやすいので、冷めてから加えます。
　量はお好みですが、結構たっぷり入れるとおいしいです。



輪切りエリンギ、クリーム煮なんかにすると、なんちゃってホタテ
な～んて言って喜んでます。

食感がこりこりしこしこになるのでお勧めな切り方。
今回のマリネだとしっかりキノコですが
素焼きにすると、キノコの香りや味が凝縮されて美味しい！
バルサミコと玉ねぎの甘みがマイルドなので、すっぱいものが苦手な人もいけちゃいます。

ちょっと前にキノコダイエットとか話題になったけど、
そんなこんなに関係なく、キノコ大好き！
なにかしらに入っているので、毎日食べてます。



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続きから、そんなきのこなつくレポ～

☆きのこでおつまみ☆


おつまみ焼き椎茸2種
酒かす風味とピリ辛バージョンの焼き椎茸。


えのきねぎ味噌
おつまみにぴったり、えのきの常備菜です。

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izumiさんの「たっぷりえのきの☆チャイナトマトスパゲッティ」の
えのきオンリーバージョン。
ピリ辛トマト味に、ごま油のコクで、えのきだけでも十分な満足感。
えのきたっぷりでボリュームもたっぷり、すっごくおいしかったです！

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エリザベスにもなれてきたお二人さん。

今日は仲良く寄り添って寝てました


やっぱりちょっとじゃまなのよね～

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ

faniさん、おはよ～ございます♪
私もキノコ大好きです～＾＾
でも、エリンギってなかなか出番が少ないんですよね～＾＾；
こうやってマリネにするとオシャレですね～＾＾
久しぶりにエリンギ買ってこよ～♪♪

あと、寄り添うワンちゃん・・・
かわゆいです～♡
あ～、癒されました～＾＾

Mさん、よかったね！
昨日記事よんでよかった～って思ってたんだけど、忙しくてコメント残せなかったの。ごめんね。

作ってくれてありがとう！
いつもホントに嬉しいよ～＾＾。

Ｍさん、ひとまず良かったねぇ。
ご飯も増えてよかった！よかった！

おしゃれなレシピがたくさんね！

エリンギわさびかーこれも新しいな～＾＾
香りが飛びやすいからたっぷり使った方が
おいしそうだね＾＾
バルサ、最近ご無沙汰だったわ～
今日なにかに使ってみようかな＾＾

やっぱりＭＴさんそろい組じゃないとね～
退院できてほんとよかったね♪

おはよう～～～

エリンギの歯ごたえって好きだわ～～

Ｍさん！見た限りでは本当に元気そうだね
カラーが邪魔でしょうがなさそうだけど・・
傷が治るまではね＾＾

おはよぉ～

チューブスパイスシーズンだねｐ(●∀●)

エリンギの輪切りって初めてかも！！
食感こりしこにピリッとわさび～

日本酒とか焼酎合いそう(´･∀･`)

Mさん、帰宅したんですね。
良かったですねー。
食欲も旺盛で何よりです。
エリンギ、食べた事ないんですよ、実は。。。
でも、これ食べてみたい。
韓国系のお店でいろんなキノコが売っていたような気がします。
探してみます。

おはよ～。
Mさん元気になってよかったね。
元気なのがやっぱりないよりですよね。

えりんぎ～。大好き。
わさびきいてるのもうれしいな～＞

すっかりエリザベスに慣れてるし～（　´艸｀）
エリンギというか、きのこ大好きよ♪

うちのキノコは冬休みに入ったから、しばらくキノコレシピはお休みかなぁ・・・・。
春になったら、きのこレシピ再会かなぁ・・・。

おはよ～
エリンギのシコシコ食感美味しいよね～
バルサミコとわさびのマリネ、めっちゃ好みやわ♪♪
ホントfaniちゃんのお料理好きだな♪
仲良しＭＴさん良かったね♪♪

ふふっ
エリカラMさん
元気そうでええですなぁ♪

ファニちゃん。
エリンギのこりこり、
コレ絶対おいしいね＾＾

faniさん、こんにちは♪
輪切りエリンギの食感、いいよね！！
意外に知られてないかもね～
バルサミコとわさびの組み合わせも好き♪
最近わさび切らして、存在忘れてた（笑）買ってこよ～

>鳥に
食べられちゃったの～？！それは残念。。
ネットで防御して、再チャレンジですね(^o^)

faniちゃん～こんにちは！

昨日に続き、今日も寒いわよね～。
ひ～自転車で風をきったら寒いだろうな～^^:

って娘たち凍えて毎日帰宅してくるもの・・・・

エリンギのこりこり大好き～♪
マリネでさっぱりもいいわね＾＾

わさびのつ～んがアクセントかな！

Mさんだいぶ落ち着いてきてるのかな、良かった～。

faniさん、こんにちわ☆

エリンギって、切り方で歯ごたえが
色々楽しめていいですね＾＾
和洋問わず合いそうで、クリスマスにも
ぴったりですね＾＾

＞残念ながら、顔の濃度が関根さん並みなだけで
麻理ちゃんみたいに可愛くはありません＾＾；
関根さんの姪、と言っても違和感ないね、
と言われました。

このコメントは管理人のみ閲覧できます

エリンギ、輪切りって
したことないかも～！！
これ、ぜひ参考にさせていただきます(^^)v
食感が絶対違うよね！！
楽しみ～♥

「二人の仲には、コレちょっと邪魔ね～^^;」
って、
話してそうだわ(笑)

★ウチの車検のほうが安いのか･･･(笑)

エリンギのマリネ、簡単そうなのにひと手間かけたみたいに見えるね！
わさびがいい仕事をしていそうだね☆
盛り付けがきれいで、おいしそう～！

きのこは体にいいし、カロリーはなくていいよね。パーフェクト！

おおっ～！Ｔさん、大丈夫になったのね。
Ｍさんをちゃんと受け入れてる＾ｍ＾
こうやって、抱き合って寝ているのが微笑ましいね＾－＾

Ｍさん、元気で食欲もあって良かったね～。
寒い日のお散歩、辛いよね(≧ε≦)

エリンギを輪切りにしたの初めて見たよ～。
確かに食感が面白そう！今度やってみよー。

faniちゃんの盛り付けってお洒落なお店のお料理みたいだね～。
ステキすぎるわ(*＾▽^*)

なんだかんだ言って、やっぱりこうしてくっついているなんて
ラブラブなのね♪
Tさん、もっと素直になりなさい（笑）
Mさん、調子よくて本当に嬉しいわ～
そういえば、うちにもエリンギがあったわ！

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