おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*クリスマスに☆ふわふわ3色ベジムース*

昨日は寒かったけれど、太陽がまぶしくていいお天気でしたね。
なのでちょっと、庭仕事。
ちょっと前に買ったリンゴの木をプランターに植えました。
あと、鳥が葉っぱを食べちゃうので防鳥ネットをかぶせたり。
植物をさわると、リラックスしていいですね~。

今日はクリスマスにぴったりなトリコロールカラーのムースです。
豆乳とお豆腐で生クリームなしでもふわっふわ。
優しい味に仕上がりました。

PC171501.jpg
ツリーふわふわトリコロールムース
(一人分約58Kcal)

<材料>(4~6人分)

Aムースベース
 玉ねぎ    60g(1/4個)(みじん切り)
 塩      ふたつまみ
 水      150cc
 野菜ブイヨンの素  小さじ1
 粉ゼラチン   4g(大匙1の水でふやかす)
 豆乳      150cc
 充填豆腐    1個(120g)
 (又は絹ごし)

かぶ       1個(60g)

赤パプリカ    1/2個(80~100g)

ブロッコリー   75g(冷凍でも可)

ムースベースを作ります。
 小鍋に玉ねぎに塩をまぶして入れ、ふたをして弱火にかけて蒸し炒めにします。
 
②甘い香りがしてきたら水、野菜ブイヨン、8等分したかぶを入れて
 かぶが柔らかくなるまで5分程蒸し煮にします。

③火を止めてかぶを取り出し、ふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
 豆腐を加えてハンディミキサーでピュレ状にします。

 さらに豆乳も加えて混ぜ、味を見て整えます。

③パプリカは皮が黒くなるまで焼いて、薄皮をむきます。
 ブロッコリーは柔らかめにゆでておきます。


mouse3color.jpg
④②のムースベースを3:3:2に分けて、2にかぶを加えてミキサーにかけ、冷やして固めます。
 残りのベース、それぞれに3のパプリカ、ブロッコリーを入れて
 ハンディミキサーでピュレにします。

⑤グラスにブロッコリーのムースを入れて、いったん冷蔵庫で固め、
 赤ピーマンムースをその上に流し込んで固めます。

 仕上げに固めておいた白のムースをふわっと盛り付けます。
 パセリやチャービルなどがあれば飾って出来上がり!

PC171503.jpg
割るのが怖いので、100均で買ったグラスですが、
ちゃんとおしゃれなオードブルに見えますね。

手がかかるようですが、ベースのムースを作って、後から分けて
野菜加えて色づけするので、意外と簡単にできちゃいます。

PC171507.jpg
クリスマスのグラスマーカーをつけて、気分もしっかり盛り上げてnico

ブロッコリーとパプリカのムースの間の白いところは泡だったムースベースが自然に分離して出来た層。
本来ならしっぱいだけど、きれいだからいいやkao02

PC171514.jpg
こんな風にふわっとできるのは豆乳を使っているから。
豆乳の中の大豆レシチンがハンディミキサーで混ぜるときに
泡あわになるんです。

ヘルシーだけど、ごちそう気分なベジムース、クリスマスの一品にいかがでしょう?

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続きからやられた。。かお
DSCN4176.jpg
プランターで育ててたロマネスコカリフラワー。絵文字名を入力してください

葉っぱがちょっと食われてたときは虫かと思って、
すごい探したんですが、みつからず。。
木酢酸をスプレーしたのに、この惨状涙

ムクドリに全部葉っぱもつぼみも食べられちゃいました・・
(食ってるところを目撃!)

今、エンドウも育ててるので、
そっちは食われないように、いまさらながら防鳥ネットを張りました。

DSCN4174.jpg
とり・・・

DSCN4175.jpg
ならあたしが
しとめてあげるのに~


いや、ムリでしょ。。

庭に鳥が来ると異常に興奮するTさん。
絶対捕まえられないのにね~笑



今週末はいろいろやることがあるので、PCの時間がなかなか取れないかも。
ご訪問、ずんどこ遅れます。
ごめんなさい
顔文字1(背景黒用)

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

faniさん、おはよ~ございます♪
ムース、めちゃくちゃオシャレですね~^^
キレイ~~!!
ついつい見とれてしまいました・・
これがオールベジというのにも驚きです(*`ロ´ノ)ノ
キレイに3色になってて食べるのがもったいないくらい~~
あ~、ふわふわのものに弱いので、
今とっても食べたい衝動にかられています^^;
もうすぐクリスマス~☆
こういうのが自分で作れると素敵だな~♡

あと、プランター残念でしたね~
残りは鳥の被害から守らねば!ですね!!
それにしても、Tさん、あったかそ~♡
いいな~♪
【2009/12/18 Fri】 URL | *yuu* #EUDBr31A [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

あ~、今地震びっくりしたわぁ・・・
かなり揺れたよ~。

ベジムース、すっごくキレイ!!
キレイだしおいしそうだよ~。
もう、まさにクリスマスにピッタリ!!

ロマネスコ、相当おいしかったんだね~。
そんなおいしい野菜食べてみたい♪
【2009/12/18 Fri】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~おはよ~!

すごいきれいなムースね。
グラスも100均だなんて思えないし^^

クリスマスメニューに加えたらとっても盛り上がりそうだわ♪

ちょっとの手間が見た目も美味しさもアップなのよね!

あらら、鳥さんに食べられちゃったの・・・お隣のミカンの木も鳥が狙ってよくきてるわ。
【2009/12/18 Fri】 URL | #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/12/18 Fri】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

おはようです。
うわ====================素敵。
このトリコロールカラー。
なんとも言えないよ~。
どれも味わいたいです。
【2009/12/18 Fri】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよ~
わ~い♪クリスマスカラーのムース♪♪
きれい~♪
このグラスに入ってるのもカクテルみたいで素敵~♪♪
お野菜でヘルシーなのもいいね♪♪
【2009/12/18 Fri】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

わあ~とっても素敵なムースですね♪
パーティがぐっと華やぎます(^^)

ブロッコリー残念でしたね(涙)
このブロッコリー私の中ではゴジラのイメージなの。
プランターで作る事ができるのですね。
次回はがんばってね!
【2009/12/18 Fri】 URL | エルリック #- [ 編集 ] ↑PageTop

うわーーーめちゃくちゃおしゃれ!!!
これレストランで出せるよーーー
おいしそうだな~食べてみたい^^
誰か作ってくれないかなー^^;

無農薬だから仕方ないんだろうけど残念だね
防鳥ネットで守らなければ!
【2009/12/18 Fri】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

Tさん!近すぎだからっ(笑
しかも見つめてるし~( ´艸`)
ムースいいね!いただきっ!
わんこゴハンにアレンジするわっ♪
【2009/12/18 Fri】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

Tさん近すぎぃいいいー
お顔がもえちゃうよ
【2009/12/18 Fri】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
ほんとにきれいなムース!!!
全部ベジとは思えない~
クリスマスムードたっぷりで
パーティをのぞいてるように思えちゃうな(^o^)

ロマネスコ、こんなことになってたんですね。。
次こそリベンジ!!
【2009/12/18 Fri】 URL | まつもと由季 #ozfM48BI [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、豆乳(爆)めっちゃタイムリー!
豆乳でこんなオシャレなものができちゃうの?
すごーーーーっ!
これほんとお客様でも招待しないと、
家族で食べるのはもったいないね(笑)

Tさんも温かいところ好きなの?
うちのわんこも、ハロゲンヒーターの前とか、
こたつの中が大好きなの。
わんこなのに(笑)
【2009/12/18 Fri】 URL | こころ #- [ 編集 ] ↑PageTop

きれいです~^^
私には持ち合わせていないセンス…(≧∇≦)
サンタさん、私にセンスをください。

お庭でりんご♪
お庭があるおうち、いいなー。
私は今マンション住まいですが、ダンナともども地方出身なので
一戸建ては当たり前な環境だったのです~
「お庭がない家はマイホームとはいえん!」くらいの感覚なんだけど
仕方ないやね~こっちじゃ…^^;
その分、駅近くて便利だし…(と慰めてみる)
【2009/12/18 Fri】 URL | lune #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさ~ん、こんにちは。
ムースのきれいさに、思わずじーっと眺めちゃった。豆乳のおかげでふんわり☆ああ~、想像しただけで、にんまり笑顔になっちゃいました。
【2009/12/18 Fri】 URL | 毛糸のパンダ #- [ 編集 ] ↑PageTop

きゃあああああ、美しすぎる!!
完全にお店のコース料理だね!
リザーブ、お願いします。
野菜中心で、
あ、メインだけは、
お肉で(笑)

★チューブ、使えるよね~、助かってる(笑)

クリスマスだね~!(^^)!
【2009/12/18 Fri】 URL | ∴nico #- [ 編集 ] ↑PageTop

綺麗~~~
クリスマス来てるのねー
これはお持て成しにもぴったり
それでいてヘルシーなんだもんね
すごいわ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

おうえん
【2009/12/18 Fri】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんばんわ!!
3色ベジムース、
メチャ、クリスマス雰囲気盛り上げてくれそうですネ!
豆腐と豆乳で
フワフワ感UPしてるところなんか、
さすがfaniさんです!!
おもてなしにも、最高の一品ですネ。
素敵なレシピありがとうございます。
応援ポチッ
させていただきます!!
【2009/12/18 Fri】 URL | ひろ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは!
3色できれい!!しかもベジ・・!
faniさんなんでこんなスイーツが作れるの~~!??
めっちゃ尊敬します!!

ライ麦パン、今色々焼いてるんですが結構思った味にならなくて悪戦苦闘中(笑)明日の朝ごはんもライ麦パン(ちょっと失敗のやつ)です^皿^
【2009/12/18 Fri】 URL | 千種 #3/VKSDZ2 [ 編集 ] ↑PageTop

トリコロールカラーのムース
オシャレです
素晴らしいレシピ有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました
【2009/12/20 Sun】 URL | ryuji_s1 #.FTrCIao [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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