昨日は寒かったけれど、太陽がまぶしくていいお天気でしたね。
なのでちょっと、庭仕事。
ちょっと前に買ったリンゴの木をプランターに植えました。
あと、鳥が葉っぱを食べちゃうので防鳥ネットをかぶせたり。
植物をさわると、リラックスしていいですね～。

今日はクリスマスにぴったりなトリコロールカラーのムースです。
豆乳とお豆腐で生クリームなしでもふわっふわ。
優しい味に仕上がりました。


ふわふわトリコロールムース
（一人分約５８Kcal)

＜材料＞(４～６人分）

Aムースベース
　玉ねぎ　　　　６０g（１/４個）（みじん切り）
　塩　　　　　　ふたつまみ
　水　　　　　　１５０cc
　野菜ブイヨンの素　　小さじ１
　粉ゼラチン　　　４g（大匙１の水でふやかす）
　豆乳　　　　　　１５０cc
　充填豆腐　　　　１個（１２０g）
　（又は絹ごし）

かぶ　　　　　　　１個（６０g）

赤パプリカ　　　　１/２個（８０～１００g）

ブロッコリー　　　７５g（冷凍でも可）

①ムースベースを作ります。
　小鍋に玉ねぎに塩をまぶして入れ、ふたをして弱火にかけて蒸し炒めにします。
　
②甘い香りがしてきたら水、野菜ブイヨン、８等分したかぶを入れて
　かぶが柔らかくなるまで５分程蒸し煮にします。

③火を止めてかぶを取り出し、ふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
　豆腐を加えてハンディミキサーでピュレ状にします。

　さらに豆乳も加えて混ぜ、味を見て整えます。

③パプリカは皮が黒くなるまで焼いて、薄皮をむきます。
　ブロッコリーは柔らかめにゆでておきます。


④②のムースベースを３：３：２に分けて、２にかぶを加えてミキサーにかけ、冷やして固めます。
　残りのベース、それぞれに３のパプリカ、ブロッコリーを入れて
　ハンディミキサーでピュレにします。

⑤グラスにブロッコリーのムースを入れて、いったん冷蔵庫で固め、
　赤ピーマンムースをその上に流し込んで固めます。

　仕上げに固めておいた白のムースをふわっと盛り付けます。
　パセリやチャービルなどがあれば飾って出来上がり！


割るのが怖いので、１００均で買ったグラスですが、
ちゃんとおしゃれなオードブルに見えますね。

手がかかるようですが、ベースのムースを作って、後から分けて
野菜加えて色づけするので、意外と簡単にできちゃいます。


クリスマスのグラスマーカーをつけて、気分もしっかり盛り上げて

ブロッコリーとパプリカのムースの間の白いところは泡だったムースベースが自然に分離して出来た層。
本来ならしっぱいだけど、きれいだからいいや


こんな風にふわっとできるのは豆乳を使っているから。
豆乳の中の大豆レシチンがハンディミキサーで混ぜるときに
泡あわになるんです。

ヘルシーだけど、ごちそう気分なベジムース、クリスマスの一品にいかがでしょう？

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続きからやられた。。

プランターで育ててたロマネスコカリフラワー。

葉っぱがちょっと食われてたときは虫かと思って、
すごい探したんですが、みつからず。。
木酢酸をスプレーしたのに、この惨状

ムクドリに全部葉っぱもつぼみも食べられちゃいました・・
(食ってるところを目撃！）

今、エンドウも育ててるので、
そっちは食われないように、いまさらながら防鳥ネットを張りました。


とり・・・


ならあたしが
しとめてあげるのに～

いや、ムリでしょ。。

庭に鳥が来ると異常に興奮するTさん。
絶対捕まえられないのにね～

---

今週末はいろいろやることがあるので、PCの時間がなかなか取れないかも。
ご訪問、ずんどこ遅れます。
ごめんなさい

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ

faniさん、おはよ～ございます♪
ムース、めちゃくちゃオシャレですね～＾＾
キレイ～～！！
ついつい見とれてしまいました・・
これがオールベジというのにも驚きです(*｀ﾛ´ﾉ)ﾉ
キレイに３色になってて食べるのがもったいないくらい～～
あ～、ふわふわのものに弱いので、
今とっても食べたい衝動にかられています＾＾；
もうすぐクリスマス～☆
こういうのが自分で作れると素敵だな～♡

あと、プランター残念でしたね～
残りは鳥の被害から守らねば！ですね！！
それにしても、Tさん、あったかそ～♡
いいな～♪

faniちゃん♪

あ～、今地震びっくりしたわぁ・・・
かなり揺れたよ～。

ベジムース、すっごくキレイ！！
キレイだしおいしそうだよ～。
もう、まさにクリスマスにピッタリ！！

ロマネスコ、相当おいしかったんだね～。
そんなおいしい野菜食べてみたい♪

faniちゃん～おはよ～！

すごいきれいなムースね。
グラスも１００均だなんて思えないし^^

クリスマスメニューに加えたらとっても盛り上がりそうだわ♪

ちょっとの手間が見た目も美味しさもアップなのよね！

あらら、鳥さんに食べられちゃったの・・・お隣のミカンの木も鳥が狙ってよくきてるわ。

このコメントは管理人のみ閲覧できます

おはようです。
うわ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝素敵。
このトリコロールカラー。
なんとも言えないよ～。
どれも味わいたいです。

おはよ～
わ～い♪クリスマスカラーのムース♪♪
きれい～♪
このグラスに入ってるのもカクテルみたいで素敵～♪♪
お野菜でヘルシーなのもいいね♪♪

わあ～とっても素敵なムースですね♪
パーティがぐっと華やぎます（＾＾）

ブロッコリー残念でしたね（涙）
このブロッコリー私の中ではゴジラのイメージなの。
プランターで作る事ができるのですね。
次回はがんばってね！

うわーーーめちゃくちゃおしゃれ！！！
これレストランで出せるよーーー
おいしそうだな～食べてみたい＾＾
誰か作ってくれないかなー＾＾；

無農薬だから仕方ないんだろうけど残念だね
防鳥ネットで守らなければ！

Ｔさん！近すぎだからっ（笑
しかも見つめてるし～（　´艸｀）
ムースいいね！いただきっ！
わんこゴハンにアレンジするわっ♪

Tさん近すぎぃいいいー
お顔がもえちゃうよ

faniさん、こんにちは♪
ほんとにきれいなムース！！！
全部ベジとは思えない～
クリスマスムードたっぷりで
パーティをのぞいてるように思えちゃうな(^o^)

ロマネスコ、こんなことになってたんですね。。
次こそリベンジ！！

faniちゃん、豆乳（爆）めっちゃタイムリー！
豆乳でこんなオシャレなものができちゃうの？
すごーーーーっ！
これほんとお客様でも招待しないと、
家族で食べるのはもったいないね（笑）

Ｔさんも温かいところ好きなの？
うちのわんこも、ハロゲンヒーターの前とか、
こたつの中が大好きなの。
わんこなのに（笑）

きれいです～＾＾
私には持ち合わせていないセンス…(≧∇≦)
サンタさん、私にセンスをください。

お庭でりんご♪
お庭があるおうち、いいなー。
私は今マンション住まいですが、ダンナともども地方出身なので
一戸建ては当たり前な環境だったのです～
「お庭がない家はマイホームとはいえん！」くらいの感覚なんだけど
仕方ないやね～こっちじゃ…＾＾；
その分、駅近くて便利だし…（と慰めてみる）

faniさ～ん、こんにちは。
ムースのきれいさに、思わずじーっと眺めちゃった。豆乳のおかげでふんわり☆ああ～、想像しただけで、にんまり笑顔になっちゃいました。

きゃあああああ、美しすぎる！！
完全にお店のコース料理だね！
リザーブ、お願いします。
野菜中心で、
あ、メインだけは、
お肉で(笑)

★チューブ、使えるよね～、助かってる(笑)

クリスマスだね～!(^^)!

綺麗～～～
クリスマス来てるのねー
これはお持て成しにもぴったり
それでいてヘルシーなんだもんね
すごいわ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

おうえん

faniさん、こんばんわ！！
３色ベジムース、
メチャ、クリスマス雰囲気盛り上げてくれそうですネ！
豆腐と豆乳で
フワフワ感UPしてるところなんか、
さすがfaniさんです！！
おもてなしにも、最高の一品ですネ。
素敵なレシピありがとうございます。
応援ポチッ
させていただきます！！

こんばんは！
３色できれい！！しかもベジ・・！
faniさんなんでこんなスイーツが作れるの～～！？？
めっちゃ尊敬します！！

ライ麦パン、今色々焼いてるんですが結構思った味にならなくて悪戦苦闘中（笑）明日の朝ごはんもライ麦パン（ちょっと失敗のやつ）です＾皿＾

トリコロールカラーのムース
オシャレです
素晴らしいレシピ有り難うございます

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