おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*クリスマスの定番☆ローストチキン☆

昨日は冬至でしたね。
皆さん柚子湯は入りましたか~??

うちはかぼちゃは食べ損ねたけど、柚子湯はしっかり入って
あったまりました!
もう風邪はひいちゃったけど、もうこの冬はひきませんように!

さて、今日は日曜のファミリークリスマスで食べたローストチキンのご紹介。

クリスマスメインディッシュはチキンのイメージってどこから来たんでしょうね?
やっぱりアメリカなのかしら。。とちょっとググッてみたところ、
ヨーロッパの伝統的なクリスマスディナーは魚料理が多いみたいです。
クリスマス前の待降節には肉を食べないというか、
豪華な食事をつつしむという習慣かららしいです。

イギリスやアメリカ、カナダ、オーストラリアなど英米圏では
ローストターキーやローストチキンを食べる家庭が多いそうです。
北欧ではハムのローストにベリーのソースを添えたり、
スパイスを入れた甘いワインを。
東欧では魚のメインだそうです。

PC201559.jpg

Cpicon クリスマスに☆我が家のローストチキン by fanifani

DSCN4216.jpg

上左がフランス産ひな鳥、右がうずらで、ウズラのほうがひな鳥より一回り小さいくらい。
GABANのスパイスの瓶を比較に置いてみましたが、
1羽が大人の手のひらに乗るくらい、200g弱と小ぶりです。

前の晩に塩を刷り込んで、おろし玉ねぎやハーブ、白ワインやハチミツを混ぜたマリネ液に漬けておきます。
後でグレービーソースを作るので、耐熱のお鍋に入れて焼きます。
骨付き肉は意外と火の通りが悪いので、じっくりと。。
ほろっと骨から身が外れるくらいに柔らかになります。

Cpicon クリスマスの香り☆チキンスタッフィング by fanifani
スタッフィングはソーセージや玉ねぎ、マッシュルームを炒めて、
角切りのパン、クランベリーなどのドライフルーツを混ぜたもの。
これはその年によって、ご飯だったりもしますが、最近はこちらが定番になりました。

チキンといっしょにおじゃがや根菜も一緒にオーブンで焼いて、付け合せpp☆potato

PC201561.jpg
甘酸っぱいクランベリー入りのスタッフィングと淡白だけど
ジューシーなチキンの相性はぴったり。

私はこのローストポテトとほくっとしたレンコンをもっぱらいただきましたが。。
さすがに4羽は多かった~!
2人に1羽でいいですね笑

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クリスマス関連☆
PB281221.jpg
さとと-ジンジャーマンクリスマスに☆シュトーレン

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クリスマスツリー2008 クリスマスディナー


07xmaswan.jpg
トナカイWan's クリスマス

Xmas2007.jpg
クリスマスツリー2007 クリスマスディナー

あんまり毎年代わり映えしませんね。。
まぁ、1年に1回おせちみたいなもんですkao02



DSCF0873.jpg
東京フォーラムで開催中の「ノエルマルシェ」を覗いてきました。

クリスマスマーケット発祥の地といわれるストラスブール市の協賛ということで
ちょっと期待したのですが・・・
DSCF0850.jpg
かわいいオーナメントや陶器のミニクグロフの型、キッチンクロスのショップや、
ほんとにミニミニなメリーゴーランドが。

DSCF0851.jpg
クリスマス限定ビール。
かわいいパッケージに、オレンジ風味だそうです。

DSCF0855.jpg
フードは帝国ホテルのシェフの作るシュークルートなどのお料理やホットワイン、
アルザス名産のタルトフランべがありますが、
夕方行ったので、タルトフランべは売り切れ。。
クリスマス限定のパンやクグロフ、ジャムも売り切れでした~。
イルミネーションが見たくて夕方いったのですが、
フードを楽しみたい方は早めにどうぞ汗

DSCF0859.jpg
クリスマスツリーもなかなかきれいです。

今年から始まったせいか、お店が7~8店舗しかなくて、ちょっと拍子抜け。。
もっとオーナメントや雑貨のお店がいろいろあると楽しいんですけどね。
でも、クリスマス気分にはなります。
25日まで開催されているので、お近くにいらした際には覗いてみては?


PC221582.jpg
すっきり~♪

Mさん、はれてエリカラとれました!
抜糸は傷口が大きいので、あと4日後ですが、すっきりしたみたい犬

テーマ:おうちでごちそう - ジャンル:グルメ


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コメント

faniちゃん♪

クリスマスディナー、今年も超豪華だね~!
これ全部一人で作ったの?
ほんとにお疲れ様でした^^
でもみんな喜んでくれたでしょう~~。
ステキなクリスマスディナー、ローストチキンも
コンガリ焼けてておいしそう♪

~~
我が家のサンクもエリカラ組になったよ。
夜中もガリガリはずそうと頑張ってた・・・
【2009/12/23 Wed】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

お家クリスマスとは思えない豪華な食卓♪♪
あぁ~ワインが止まらないわぁ~!!!(笑)

Mさん、良かったねぇ。
すっきりしたよね!!
【2009/12/23 Wed】 URL | さくらのママ #SFo5/nok [ 編集 ] ↑PageTop

Mさん
エリカラ取れておめでとー
よかったよかった
【2009/12/23 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちわ^^

Mさん!!カラー取れてすっきり!!
よかったね^^

明日はクリスマスだものね♪

今日のスーパーでは・・チキンが沢山並んでたよ~~~

【2009/12/23 Wed】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

毎年、すごいですね!
うちは、おっさんの好みで七面鳥じゃなくって、
ダックです。
私も七面鳥は、ぱさぱさしちゃってるの
あんまりなんですけどね。
すてきなクリスマスを。
【2009/12/23 Wed】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~
ローストチキン♪
クリスマスだね♪
すごく豪華で美味しそうだな♪♪
さすがfaniちゃんだね~
うっとりしちゃうわ~
クリスマス限定ビール気になります♪
Mさん、エリカラとれて良かったね♪
【2009/12/23 Wed】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

Mさん、着々と回復に向かっていますね。
よかった、よかった。
うーん、クリスマス。。。
うちは予想通りいつもと変わらない食事になりそうです。
とりあえず、値が上がるのでシーフードは今朝買ってきました。
【2009/12/23 Wed】 URL | asydney11きー。 #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんわ。
おいしそうですね。
このチキン、、、かなり味わいがしみ込んでそうです。
うわ~~~。
最高、、、。
下のディナーも素敵です。
もちろんケーキもですよ。
【2009/12/23 Wed】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんはー。
わわ。すごいチキン~!!
うずらなんて料理したことないわー
てか、丸ごとチキンなんて触ったこともないかも?(笑)
そういえば、韓国の参鶏湯は丸ごと1羽分入ってるよね、不思議とぺろりだけど。

クリスマスディナーかぁ。
25日はダンナは送別会だって言ってるし、去年もひとりだったなぁ^^;
【2009/12/23 Wed】 URL | lune #- [ 編集 ] ↑PageTop

クリスマスイブの我が家の食卓は多分普通(笑)
だって仕事だもんさ
でも、蘭丸のケーキは作りましたよ~♪
【2009/12/23 Wed】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

ローストチキン、おいしそう~!
アメリカにいたときは、感謝祭にターキー、クリスマスにはローストビーフかハムって感じだったなぁって感慨に耽ってるよ。
丸ごとローストチキンだと手軽で御馳走になるものね。
こうやってスタッフィングまで作ったなんてすんごく本格的!

Mさん、カラーが取れてよかったね^-^
なんだかスッキリしていい感じ。
このノエルの市に行きたかったけれど、初日を1日違いで逃してからそのままになっちゃった。
お店がたくさん出店しているのかと思ってたので、faniちゃんのレポを見られてよかった~!
きっとこれから大きくなって行くんだろうね☆
【2009/12/23 Wed】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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