早いもので、もう今年も1週間ないんですよね～。
あ、年賀状まだ作れてないし。
昨日までに出せって小栗君が言ってましたが。。
元旦に届かないかも～

年末は特番が多くて、つい見ちゃったり。。
昨日も歌番組を見てたんですが、紅白より豪華かも。。

今日は昨日予告した通り、母のお客様にお出ししたランチ。
あまり時間がなかったので、簡単にですが
やっぱりちょっとクリスマスを意識してみました



京都に行ったときに買った和風のクリスマスカードでメニューを。


オードブル盛り合わせ。
ファミリークリスマスのときに出したサーモンディップ
同じく洋ナシとブルーチーズのカナッペ。
かにサラダのチコリボート。
生ハムと柿、クリームチーズのピンチョス　柚子ジャム添え

続きのお料理は続きから～。
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いつもありがとうございます。

スチーム野菜の盛り合わせ
　ちょりママさんのクリーミーアーモンド味噌ダレ
　サルサヨーグルトソース
　イタリアン味噌

蒸し野菜は女性のお客様のとき、いつも喜ばれます。
野菜は海老芋やブロッコリー、カリフラワー、下仁田ねぎなど。
アーモンドディップ、とっても好評で、パンにもつけたい！と
おっしゃっていただきました。
海老芋にもぴったりでした～。


コブサラダ＠ヨーグルトドレッシングで by fanifani
今回、あわてていくつかトッピング忘れました・・
でも、いろんな食感や味の具を乗せたコブサラダ、彩りもきれいだし、
トッピングによっていろんな楽しみ方ができるのでお勧めです。


メインはチキンときのこのクレープグラタンでした。
マッシュルームやチキンを炒めてクリーミートマト味で。
クレープグラタンは、ラザニアより軽くてランチにもおすすめ。
ケチャップだけだと甘すぎるので、
トマトピューレも合わせてナツメグやシナモン、ジンジャーで味を引き締めました。


デザートは自家製練りきり。
白餡に蒸した山芋と牛皮を混ぜた練りきりのきんとんで黄味餡を包みました。
甘みの一部をハチミツでつけて甘さにほんの少し香りとコクをプラス。
天然色素を使ったのせいか、グリーンがきれいに出なかったのがちょっと残念。。
金箔を散らしてごまかしちゃいました。

この日は作ってから2年以上も使ったことのない暖炉に初めて火をいれました



こんな風に最初に火をつけた着火材で暖炉の上の部分を暖めて、
炎が逆流しないように煙突を温めるんですね。

そして、おがくずを圧縮した薪もどきに着火

やっぱり本物の火は暖かくて、なんか癒されました。
マシュマロとか焼きたくなっちゃいました～
暖炉ってマニアな世界で、すすのつき具合で何を燃やしたとか、
木はなにがいいとかはまると奥が深いらしいですよ。



ぽかぽかしたいの～

本物の火はあぶないからダメ！

---

これから年末年始、ばたばたするので更新も毎日はしないかも？
レシピだけになるかもしれないです。
ご訪問、コメントも神出鬼没で失礼します

テーマ:おうちでごちそう - ジャンル:グルメ

faniちゃん～おはよ～！

わ～お家に暖炉だなんてすっごくうらやましい～♪
私のあこがれなの。すてきね～。

そしておもてなしのお料理・・・・すばらしい！

我が家の娘からもこんな風におもてなししてもらいたいわ。
絶対無理だわね^^:

お母さん、自慢のfaniちゃんね。

もうすぐ年末・・・・ちょっと早いけどごあいさつさせてね。
今年はfaniちゃんともゆっくりお話出来る機会もあってうれしかったわ～。
来年もよろしくね！

どうぞ、良いお年をお迎えくださいね^^

おはよぉ！！！


すごすぎるーーーー


こんなランチにお招きされたらマジに感動もんだよ～

ごまかしました～って金箔かーい(●∀●)

暖炉なんて、夢の世界だよ(´∀｀　)

あーお店でもいいからここにお招きされてみたいなぁ☆

うわ～～～～～～。
この前菜だけでも十分おいしそうです。
いいな～～。
柿とか最高、、。
見てるだけでもそう思う～。
いいな～～いいな～～。

うわーーーめちゃくちゃ豪華！
蒸し野菜いいね～ちょりママんのちょんちょんもやっぱり食べたい＾＾
このメインもいいね～＾＾すごーーくおいしそう♪

暖炉、素敵だな～～～
まるで夢の世界だわ♪

fanifaniちゃん、おはよです～。

コメント残せてないので、鍵で。
いつもありがとう♪
こんな素敵なパーティーで作ってくれてありがとう♪

faniちゃん。
おはよ～。
ステキなパーティーだね。
何か暖炉があるだけで温まるね。
ちょりままのタレおいしくってどれも好き！！

おはよ～
faniちゃん やっぱりすごい～
蒸し野菜いいよね
究極にヘルシーな感じがする！！
デザートまでぜんぶ素敵すぎ！！
こんなお招きされてみたいわ～
暖炉なんて童話の世界だわ！！

暖炉
ええですなぁ
炎の感じ なんかいいねぇ

素敵だ～～～
お招きされたい
どれもこれも相当ツボだよ
センスが光るね(｀Д´)b

おうえん

faniちゃ～ん(って、なれなれしくってごめん）。
蒸しもの料理出すのってやっぱりいいよね☆わたしもうれしい～！！
カードの演出も参考にするわ～。暖炉の前であったまりた～い☆ああ～、素敵なランチタイム、参加したいよ～ん☆

fanifaniちゃーん
暖炉があるおうちってすごすぎる～
お花も草月流の人にいけてもらたって一体・・(￣∀￣;)
クレープが入った器ってよくパーティとかにある
銀色の器だよね（名称さえ知らない＾＾；）
すごいなー　目の保養させてもらっちゃった( ´艸｀)ありがと

お料理も豪華だね　お野菜がいっぱいでほんと女性に
喜ばれるね　こんなに美味しそうでたくさんのお料理作り
おつかれさまでした(っ*>∀<)っ_旦~

なんかねーよもぎさんの分離不安がすごくて困っちゃってる
ところ　いつもは１階のハウスなんだけど昨日は２階の
ハウスにおいていったら私が帰ってくるまでずっと吠えてた
みたいで今日は声ガラガラ＾＾；　よそのわんこが吠えてると
思ったよ　甘やかしてるってことは全くないんだけどなー
分離不安てどうやったら治るのかしら　

野菜のコースもいいねぇ。
暖炉だ暖炉だ！！
あったかそうだねぇ・・・。

おうちに暖炉があるの!?
いいな～。
マラケシュに旅行した時、一軒家のホテルに泊まったのだけど、そこに暖炉があって楽しかったのを思い出した～＾＾。
いつかfaniちゃんちに行ってみたいわ～！

年末年始はバタバタだよね。
コメントもブログも無理しないでね＾＾。

こんばんわ＾＾　faniちゃん
うわーー　豪華だーーー
おいしそうおいしそう。お招きされたい～♪
メニューも洒落てますね＾＾
そう言う演出、お客様も嬉しかっただろうなぁ。
あたたかな暖炉の火も　和みますね。
少し早いですが、どうぞ良いお年をー♪

ご無沙汰しちゃってごめんなさい
暖炉、素敵だね
Ｍさん大変だったんだね・・・過去記事拝見しました。
うちの非常時にｆａｎｉちゃんはいつも心配してくれたのに、
私は大変な時に来られなくてホントごめんね（Ｔ_Ｔ）
Ｍさん、回復が早いみたいでよかった！
↓そしてホントに遅ればせながらだけど表彰されたなんてすごい！
おめでとう～～！

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こんばんは～

素敵なお料理ですね！
お時間かかった事でしょうね。けれど、その分
召し上がられたお客様は至福の時間を過ごされたでしょうね（^^）

暖炉も素敵！！
本物の炎だわ！！

暖炉ステキですね♪
こちらはほぼストーブをつけていますが
私もファンヒーターより、昔ながらの炎が見えるタイプが好きです
このほうが体が温まるんですよね～
それにしても素晴らしいお料理の数々、お母様のお友達も喜ばれたことでしょう

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