E*kitchen & life??? ... ＊低温蒸し小松菜の柚子胡椒漬け＊

E*kitchen & life???

おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。

＊低温蒸し小松菜の柚子胡椒漬け＊

昨日のスケートの全日本選手権、
真央ちゃんのスマイルが今シーズン初めて見られてよかったです～。
すべりも、いままでよりのびやかになって、
以前の真央ちゃんが戻ってきたような。
今日もこの調子でいけるといいな。。

さて、今日もまた練りスパイスを使ったレシピ。
またまたお漬物です。

小松菜の柚子胡椒漬け
（全量約２２Kcal)

＜材料＞
小松菜　　　　1/2束
柚子胡椒　　　小さじ1
バルサミコ酢　大匙1
昆布茶　　　　小さじ1/2

①フライパンか鍋に深い皿を入れ、中に水が入らないくらいの量の湯をはって沸騰させます。
　
　沸騰したら、半分くらいに切った小松菜を入れ、火を止めてふたの間にお箸を挟んで
　少し隙間をあけて2分ほど置きます。（低温蒸し）

以前テレビでやっていた低温蒸し（くわしくはこちら）
70度くらいの温度で加熱すると、
野菜の細胞組織が壊れないので、しゃきしゃきに仕上がるというもの。
それを手抜きな方法で再現してみました。
面倒なら、沸騰したお湯に20秒ほどさっとくぐらせてから
漬けるのでもOKです

しゃっきり小松菜に柚子胡椒の香りとバルサミコの甘みで
お漬物というよりもあっさりな箸休めにぴったりです。

お手数ですが、しゃきっと小松菜によかったら応援お願いします。

ただいま健闘中！
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いつもありがとうございます。

つづきから来年の・・

昨日は所用で御徒町に行ったので、アメ横をちょこっと覗いてきました。

もうお正月準備のものがずらり。
お節の材料や鮭やらまぐろやら。。

呼び込みの声も活気があって、年末の雰囲気満載でした。

年賀状用の写真、ようやく撮れました。
MTさんにはいい迷惑

恒例のコスプレです。

もし年賀状もらってやってもいいよ！って方がいらしたら、
鍵コメで住所をお願いします

これから年末年始、ばたばたするので更新も毎日はしないかも？
レシピだけになるかもしれないです。
ご訪問、コメントも神出鬼没で失礼します

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

【2009/12/27 Sun】 | 葉っぱ野菜 | トラックバック(0) | コメント(14) | ↑PageTop

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小松菜、最近食べてないなーーー
ついつい食べ方がワンパターンになっちゃうお野菜の一つだよ＾＾；
柚子胡椒とバルサミコは新しい！
しかも低温蒸し？？？初めて聞いた～
試してみたいわ～～～＾＾

アメ横、あーーー東京だーーー(笑)
来年こそメガ飲み参加したいな～～～～

【2009/12/27 Sun】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

低温蒸し！！栄養もたっぷりいいね！！

＞桜のリクエスト。。トマトはもちろん！！（笑）

【2009/12/27 Sun】 URL | さくらのﾏﾏ #SFo5/nok [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんちは～☆温度計つきのお鍋、いいね～。低温蒸し、覚えておくよん。
もうさ～、この年賀状が届いたら、新年早々笑顔にっこりで過ごせてうれしいね～☆ええ～、これ住所書いたら我が家のポストにも届くの？いいな～、遠慮なく応募してもいの？？(笑）

【2009/12/27 Sun】 URL | 毛糸のパンダ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよ～
低温蒸しいいよね～
小松菜シャキシャキと美味しそう～
あ～バルサミコと柚子胡椒♪♪
この組み合わせ大好きなの～
今日もまたまたたまんないわ♪♪

【2009/12/27 Sun】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

昨日のスケート
うんうんよかったよね

年賀状楽しみにしてまぁああーす

【2009/12/27 Sun】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます

【2009/12/27 Sun】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

我が家も真央ちゃん贔屓だから、昨日はよかったよね～！
実績あるから選ばれるだろうけど、
今日もがんばって早くオリンピック出場確定してほしいなぁ
ＭＴさんかわいいよ！
そしてＴさんはしっかりカメラ目線♪パーフェクトだね～！

【2009/12/27 Sun】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

このあっさり漬物、シャキシャキした感じが伝わって来るよ。
おいしそう！
低温で蒸すといいのね。

ほんと昨日の真央ちゃんはステキだったね～！
全身ピンクが初々しい感じの彼女を引きたててたね。
今晩も楽しみだわ～☆

ＭＴさんたち、＾ｍ＾
Ｍさん、もうすっかりといいのかな？

【2009/12/27 Sun】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんわ♪
低温蒸し、なんて調理法があるのね！！
おぼえとこう＾＾
お野菜の細胞が壊れないっていいね～
シャキシャキ美味しそう（´ω`）

ＭＴさんのかわいいツーショット～～！！
年賀状…ほしいけど今年は～なのよね。。。

【2009/12/27 Sun】 URL | 蓮 #iU4puUNs [ 編集 ] ↑PageTop

ｆａｎｉちゃーん、こんばんは☆

低音蒸し、栄養が損なわれなくていいですね～(=^・^=)

ＭＴさんのコスプレ(笑)、ｃｕｔｅだわ～❤

【2009/12/27 Sun】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

テンプレが変わってるー♪冬らしいねー。

小松菜、大好き！でも小松菜のお漬物って初めてだゎ。
低温蒸しっていうのも初めて知ったよ。
今度やってみようかな。
お漬物に、バルサミコ酢と昆布茶使うのね。
どんなお漬物になるのか楽しみ♪

ＭＴさん・・・可愛いっ。もう何度見ても可愛い。
癒されたーーーっ。

【2009/12/27 Sun】 URL | こころ #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます

【2009/12/27 Sun】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

Mさん、病み上がりなのに年賀状作成のお手伝いお疲れ様です♪
そうか、来年はトラでしたよね
トラかぁ・・・
年賀状の案をまだ何も考えていないです
また今年も正月明けに届くのは間違いなしだわ

【2009/12/28 Mon】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます

【2009/12/28 Mon】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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