今年はなんとなく普通の日と変わらない気分で年が明けました。
とはいえ、正月特番やら箱根駅伝やらを見て、
昨日も近くの神社にMTさんとお参りしたり。。
母は2日からもうお仕事へ。
父は2日からゴルフ三昧でございます。

私は。。。あ、昨日初パン焼きしました

そんなこんなの3が日

我が家の今年のお雑煮レシピ(？)とCOOKにまとめたお正月レシピを。

鶏スープでお雑煮

＜材料＞（4人分　目安です）
これさえあれば☆しっとりゆで鶏とスープ by fanifani　　　　　3カップ
↑の鶏肉　　　　　　　　適宜（一口大に）
かつお昆布出汁　　　　　2カップ
お餅　　　　　　　　　　4個
大根　　　　　　　　　　3cm（短冊切り）
人参　　　　　　　　　　1/2本（短冊切り）
ごぼう　　　　　　　　　60gくらい（笹がき）
椎茸　　　　　　　　　　4枚
ほうれん草　　　　　　　5束くらい（さっと茹でて2～3cmに切る）
柚子　　　　　　　　　　適宜
薄口醤油　　　　　　　　大匙2
酒　　　　　　　　　　　大匙2
味醂　　　　　　　　　　大匙1
塩　　　　　　　　　　　適宜

①だしとスープを合わせて酒、味醂を入れ、根菜と椎茸を煮ます。
　鶏肉はフライパンで焼き目をつけます。
　
②鶏も入れて薄口醤油を加え、塩で味を調えます。
　お餅はトースターで焼いてから軽く出汁で煮ます。

　お椀に盛り付けたらほうれん草と柚子の皮をそえて。

うちでは男性陣はこのお澄まし仕立てが好きで、女性陣は白味噌仕立てが好き。
なので、2種類作るのですが、今年は力尽きて、こちらのみ。
夜は白味噌バージョンを作りました。

鶏スープはお正月じゃなくてもうどんやお雑炊、
普通にスープとして飲むのでもおいしいのでお勧めです。


2010年おせち by fanifani
２００９版☆甘くない黒豆 by fanifani
おせちに☆ぱりぱりアーモンド入り田作り by fanifani
おせちに☆たたきごぼう by fanifani
ふわっとしっとり簡単伊達巻 by fanifani
甘くておいしい☆錦たまご（二色卵） by fanifani

お煮しめには鶏スープとかつお昆布出汁、干ししいたけのお出汁と
しっとり柔らか鶏団子 by fanifaniの煮汁とお団子を活用。
くわいはかつお昆布出汁で薄味の含め煮。

高野豆腐とにんじん、筍はかつお昆布出汁と干し椎茸の戻し汁で。

干し椎茸とごぼう、こんにゃくは戻し汁、かつお昆布出汁、鶏スープに隠し味でオイスターソースも入れて
こっくり甘辛味で。

大根は鶏団子の煮汁とかつお昆布出汁で。

里芋は干し椎茸とごぼうの煮汁少々とかつお昆布出汁で
ごぼうなどよりちょっと薄めの味付けで・・

レンコンはかつお昆布出汁と椎茸の戻し汁でしっかり煮〆ました。

辰巳芳子さんのお煮しめの作り方を参考に、味付けは適当です。。


酢の物には 作り置き☆万能甘酢 by fanifaniを活用しました。

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続きから初詣～

今年の初詣は浅草寺に行ってきました。

初めての浅草、初雷門です。

夕方だったし、人出もひと段落しているかと思ったら甘かった～・・
ものすごい行列です。


雷提灯と仁王像もぱちり。


仲見世通りも一日からお店は営業～。
甘酒や焼きたてカステラ、おかきの香りも漂ってます。

ただ、あんまり人が多くて、お店を覗く余裕なし




お正月縁起物のはりぼて（？）が上空に

雷門を過ぎて40分くらいでようやく本殿の前の門が見えてきました・・


ようやくお参りを終えたころにはとっぷりと日も暮れて。。


帰り道の参道にはちょっくら一杯気分な屋台がずら～り。


もつ煮込みやおでん、白ころホルモンや肉巻きおにぎりといったB級グルメ王とか。


私が呑める口だったら、多分ふらりと入ったであろう
こんな屋台も

並んでいる間もいつになくおしゃべりをして、家族の親交が深まった初詣でした。

テーマ:お正月料理 - ジャンル:グルメ

faniちゃん～あけましておめでとう～♪

家族でのんびり素敵なお正月を迎えられたのね^^

とはいえ、faniちゃんお手製のおせちがずら～り・・・・・すばらしい！

私なんて手抜きしちゃったもの。

浅草は私も大好きよ！
たまにしか行かないけどね・・・・今度行きましょう～。

お寺にお参りするとほっと落ち着くものね♪

今年もよろしくね！

お互い素敵な1年になるますように・・・・・・

こんばんは～
うわ～浅草！
さすがすごい人出ね～！！
faniちゃんのおせち、やっぱり美味しそうだな～♪♪
スタイリングもおしゃれでホント大好きだわ♪♪

明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。

素敵なお節を作られたのですね（ハート）
正当な日本のお正月です。
今年も幸せな一年でありますように(＾＾）
２０１０年もfanifaniさんのお料理楽しみにしています！

faniちゃん。
あけましておめでとう♪
今年もよろしくね☆
素敵な一年になりますように～☆

***
正月の志賀は、大荒れでした～

faniちゃん、新年あけましておめでとうございます。
年末のご挨拶もそこそこに、失礼しました。
こんなwacameですが、今年もよろしくお願いします。

すっごいごちそうが並んでるぅ～。
私も見習わねばっ！って、もう遅いかぁ。笑

おいしそうなお雑煮！
普通は２種類も作るの？
faniちゃんは、ほんとにマメなんだね。
こんなにたくさんいろんなものを作ってしまうんだから。

初詣はたくさんの人だったんだね～！
押すな押すなのにぎわいだった感じかな。
この最後の屋台の「ゆ」が面白い＾ｍ＾

お雑煮結局 元旦に1回しか食べなかった～
食べる物多すぎて困る(+д+)
鹿児島は干し海老のお出汁に豆もやしも入ってるの
不思議なお雑煮でしょう？

お雑煮もしっかり作るんですね。
凄いなー。

下町の雰囲気が好きなんで、浅草は１度行ってみたいです。
でも、ここ、何より一番気になるのは〝ゆ〟。
絶対、おでんとかつっつきながら日本酒飲みたい！！

ｆａｎｉｆａｎｉちゃん

あけましておめでとうございます～
今年もどうぞよろしくお願いします。

すごいですね～
おせちちゃんと作るなんてほんと尊敬です！！

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