おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*ぶりの梅みぞれ煮*

今日も最低気温は氷点下。
プランターの葉っぱ類がいい加減しおたれてきました。

でも、冷え込みはそろそろ収束するみたいですね~。
来週は今度は暖かくなるみたい。
雪が降った地方はご注意ですよ!

さて、今日は冬の代表魚ぶりと、
これまた冬野菜代表の大根、長ネギをたっぷり使ったさっぱり一品です。

P1101852.jpg

ご飯ぶりの梅みぞれ煮
(一人分約230Kcal)

<材料>(2人分)
ぶり       一切れ(またはしゃぶしゃぶ用120gくらい)
大根       5cm(おろす)
長ネギ      1本(150g  細ければ2本)
しょうが     20g(すりおろす)
昆布       5cm
水        1/2カップ
酒        大匙2
梅干       大2個
塩        少々


ブリは一口大に削ぎ切りにします。
 沸騰したお湯にくぐらせて霜降りにします。

 長ネギは斜め切りに。
 昆布は細切りにして、水に浸しておきます。

②昆布が戻ったら弱火にかけ、ゆっくりと出汁をとります。
 煮立ったら梅干と酒、しょうがを入れてブリを煮ます。

ブリに火が通ったら、いったん取り出し、
 長ネギを入れて煮ます。
 
 ねぎがくったりとしたらブリを戻して大根おろしを入れて一煮立ちさせ、
 味を整えて出来上がり!

 お好みで青ねぎや芹などを散らしてどうぞ。


P1101854.jpg
ブリといえば照り焼きが一番ポピュラーですが、
塩焼きに大根おろしが一番好きな食べ方だったりします。
それをちょっと煮魚風にアレンジ。
脂の乗ったブリも、梅干と大根おろしでさっぱり。

P1101853.jpg

出汁に使った昆布も梅干のおかげで柔らかく、食べやすくなるので、一緒に食べて
エコクッキング。
しょうがやねぎがたっぷりなので、とっても暖まります。

今日、テレビでやっていたのですが、
同じあったか料理でも、たんぱく質が入ってるもののほうが体が温まるそうです。
実験では鍋焼きうどんと煮込みハンバーグ、ポトフを食べて
どれが一番温まるか実験したところ、ハンバーグだったんですよね。
動物性たんぱく質で冷え性撃退かお

煮汁には旨みも栄養もたっぷり出てるので、
薄めの味で煮汁までぐぐ~っといただいちゃってくださいな。

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☆冬にお勧め魚料理☆

DSCN0393.jpg
タラの舞茸と春菊あんかけ
こちらも冬の魚タラに、とろ~りあんかけで。

iwasinanban
鰯のさっぱり焼き南蛮
揚げずに手間もカロリーもカットです。

PA250921.jpg
ねぎだく鰤のカレー梅煮
もひとつねぎたっぷりの鰤レシピ。



DSCN4348.jpg
手編みのセーターを着せてお散歩。

寒いね~・・アップロードファイル
DSCN4350.jpg
でも、尻尾はあげあげ犬

DSCN4351.jpg
いけいけどんどん!

あとは寝てばかりだけど、お散歩のときは元気一杯です。

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

おはようです。
これさっぱりしておいしそうです。。。。
いいですね。
梅がいい具合にブリの脂分もさっぱりしてくれそう、、。
【2010/01/16 Sat】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

ぶりの梅みぞれ煮、さっぱりといただけそうだね。
なんとなく春のお料理って気がするよ。
来週は温かくなるの?
ああ、うれしい~!
だって、寒過ぎて。。。>~<

うふふMTさんとも胴が長い~!^m^
可愛い編み込み模様が見えるのがいいよね。
なんだかMTさんたち、誇らしげに歩いているね^-^
きっとこのお手製セーターが大のお気に入りに違いない☆
【2010/01/16 Sat】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

ぶりって塩味がおいしいよねぇ。
それに梅ってのもいい取り合わせかもねぇ・・・。

こっちは寒くて大変です。
朝起きるとお部屋は3度以下ですぞ・・・・・。
【2010/01/16 Sat】 URL | ひろ #4W1gYHR2 [ 編集 ] ↑PageTop

この時期
ぶりが美味しいよね♪
【2010/01/16 Sat】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(゜▽゜)/

*ぶりの梅みぞれ煮* 超 美味しそう(o^~^o)
あたしも ブリは、ぶり照りより 塩焼きして おろし大根 どば~っ♪が、好きです。

ワンコさん 相変わらず カワユス カワユス(*^_^*)

昨日、TV 観ましたよ(^^)v
素敵なお店ですね。
【2010/01/16 Sat】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは!
今日も寒い(>_<)でも、まだ日差しがあるだけましかなぁ…早く暖かくなってほしい。

ハマチでみぞれ煮は前に作ったことあるけど、
梅もはいるのね♪
さっぱりさが増して美味しそうvv
煮汁まで美味しくいただけちゃうのはエコだわぁ(〃▽〃)
【2010/01/16 Sat】 URL | 蓮 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~
ブリの梅みぞれ煮!!
これはまたいい感じ!
青魚のクセも消えて、青魚苦手さんでも食べれそうね!!

昨日見たよ~
スッゴく素敵~
3月に帝劇行く時に寄れたらいいな~って思案中。
【2010/01/16 Sat】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

ブリと梅&みぞれはあっさりとした感じかな
手編みのセーター、暖かそう♪
寒そうなTさんも、これならイケイケどんどんなのね(笑)
【2010/01/16 Sat】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

うん、わかる~。
脂ののった魚の塩焼きって幸せ感じるよ♪
梅みぞれで血もさらさら^^

昨日は観れなかった~、残念!
土曜日のコース、今回もとってもいい人ばかりで
楽しいよ~♪
【2010/01/17 Sun】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

あーーーこれすごくおいしそう!!!
ぶりと言えばかまを塩焼きで食べるのが一番好きなんだけど
梅みぞれ、これもすごくいいね~
さっぱり、そして体も温まっておいしそう!

テレビ見れなかったの~~~
あーーーほんと悔しい!録画しておくんだったな~(涙)
【2010/01/17 Sun】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
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