おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*レンコンそぼろでマイルド麻婆豆腐*

昨日は日中は一昨日以上に暖かかったですね。
生暖かいくらいで、ちょっと気持ち悪いくらい。

でも、また今日から寒くなって、4月の陽気から一気に逆戻り。
ほんと、体調には気をつけなくてはね。

さて、今日は昨日のレンコンそぼろを使っての麻婆豆腐
辛さは控えめですが、こっくりごはんの進む味です。

P1151870.jpg

ゆず豆腐まろやか麻婆豆腐

<材料>(1人分)
木綿豆腐  100g
鶏がらスープ   50cc(素をお湯で溶いてもOK)
Cpicon 常備菜にも☆ヘルシーレンコンそぼろ by fanifani 
       大匙3~4
醤油      小さじ1
ラー油     適宜
花椒又は山椒  少々  
水溶き片栗粉  適宜


豆腐は1.5cm角に切って、塩を入れたお湯で2~3分ゆでます。
 こうすることで、ぷるっとした食感になり、煮崩れしにくくなります。

②お鍋にガラスープとそぼろ、醤油を入れて一煮立ちさせ、
 ①の豆腐を入れたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

 ラー油と山椒をお好みの量を加えてどうぞ!


P1151872.jpg

お豆腐がぷるんとして、れんこんのこりこり食感もおいしいです!
ご飯にとろんとかけてもおいしい!
もうちょっと味を濃くすれば麺にもあいそうです~。

まだまだレンコンがあるので、しばらくレンコンレシピが続きますが
ご容赦を・・


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いつもありがとうございます。

今年は花粉の飛散量が少ないみたいで、
ありがたいですが、日中の暖かさと夕方の風でちょっと飛んでたような。。
目がしばしばとかゆくなりました。



続きからサプライズ犬
なおちゃんから、サプライズのお届けものをいただきました~。

昨年なかば押し付けで送りつけたシュトーレンのお返し?
かえって、申し訳ないわ~。
P1211977.jpg
黒棒とハーブティー
そして、いつもうれしい、お手紙です。

メールですんじゃうこのご時勢、
手書きのお手紙ってなんかとってもうれしいですよね。

P1211979.jpg
さっそくお茶をいれていただきました。
口に入れるとしゅわっと溶けちゃうやさしい甘さ。
とっても癒される素朴なお菓子。
素材にこだわって、九州産地粉や地卵を使っているそうで
伝統のあるお菓子みたいです。

P1111864.jpg

なおちゃん、ありがと~!




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ちょりママさんのレシピ本第2弾が発売になります~!
メインもおいしいレシピいっぱいですが、我が家では特にサブメニューが大活躍。
なので、あともう一品ってめちゃめちゃうれしいです!

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(2010/01/22)
庄司 いずみ

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そして、izumiさんの本も、いよいよ今日が発売日!
もう大料理研究家さんですよね。
いつもシンプルな野菜料理がおいしいizumiさんですが、
今回はなんと調味料もシンプルに塩、醤油、味噌で作れちゃうレシピ満載だそうです。
こちらもすっごく楽しみ~jumee☆faceA154

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


<< PC不調 | HOME | *蓮根そぼろで中華風クレープ* >>
コメント

faniさん、また来た(笑)

蓮根そぼろで麻婆いいですね~^^
そーいえば、麻婆好きなのに食べてないな~。。。
今度作ろ~♪

蓮根大好きなので、
蓮根レシピ・・・大歓迎です♪

あと・・・

黒棒ーーーーっ!!
これ、大好物なんです(*/∇\*)

なおちゃん、ナイスチョイス(≧∇≦)ъ

私も久しぶりに買お~☆
【2010/01/22 Fri】 URL | *yuu* #EUDBr31A [ 編集 ] ↑PageTop

おはよ~
蓮根そぼろで麻婆♪♪
美味しそう~
今日もめちゃ好み~
あ~食べたいな~♪♪
【2010/01/22 Fri】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

れんこんそぼろいいね~♪
何気に最後のMTさん、
何か狙ってるっしょ(笑
【2010/01/22 Fri】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

シュトーレンのお返し!?
((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
やばい・・・汗
【2010/01/22 Fri】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
れんこんそぼろで、簡単に麻婆豆腐ができちゃうなんて♪♪
野菜一杯とれるし、これ絶対好み!!
黒棒・・・初めてみました~
黒糖好きだから、今度探してみよっ!

>おニャン子
現役時代はすごかったんだよ~
中学時代だったクラスの男子が、
女の子に目覚めた瞬間をみたって感じ(笑)
【2010/01/22 Fri】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(゜▽゜)/

昨日の蓮根そぼろを 使って、麻婆豆腐ですね。
美味しそう(o^~^o)
…って事は、麻婆茄子でも オッケー?ですかね。

faniさ~ん。
リンクさせて 貰っていいですか。
携帯オンリーで 作成している つたないblogですが、よろしくお願いします(o^-')b
【2010/01/22 Fri】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

れんこんそぼろで麻婆豆腐~?
蓮根の食感とお豆腐の食感が面白そう!
ほんとだね!これはごはんと一緒にぱくぱく食べたいな~♪

ねねねねっ、お豆腐ってそうやって茹でたら、
煮崩れしにくくなるの?
すごーーーい!初めて知った(爆)
faniちゃん、いいこと教えてくれてありがとー☆

わたしも黒棒、大好き!!
【2010/01/22 Fri】 URL | こころ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちはー

れんこんそんなにたくさんあるんだ…うらやますぃ~
これ見て、こんばんは麻婆にしようと決めました。
でもお豆腐がないので大根麻婆ということで(笑)

ええっもう花粉が?!
でも先日の夜、すごい風吹いてたから窓開けてみたら
ぬる~い南風が吹いててびっくりしましたー
まだ1月、冬真っ只中なのにね。
【2010/01/22 Fri】 URL | lune #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、ちわあ~

蓮根そぼろは色々使えて便利だね~!(^^)!
しかも豆腐と合体で
さらにヘルシー♥
肉星人なアタシも、
たまにはベジ生活で身体を浄化しなきゃだわ~(笑)
おいしそう♥

黒棒、なんか懐かしい♥
素敵な贈り物だね!(^^)!
食べたくなった(笑)
【2010/01/22 Fri】 URL | ∴nico #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんばんわ。
レンコンそぼろ、
美味しそうですね~!!!!
肉好きの私の場合、
これに挽肉を少し足して作りたいです(笑)
熱々のご飯の上に乗せて
バクバク食べれそう(笑)

またまた寒くなってきましたネ。
こんな日に
レンコンそぼろ麻婆豆腐!!!
最高です!!!

素敵なレシピ、ありがとうございます。
応援ポチッ!!
させていただきます!!!!
【2010/01/22 Fri】 URL | ひろ #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2010/01/22 Fri】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~おはよ~!

レンコンが昨日からすごく食べたくなっちゃったわ^^

しゃきしゃきの歯ごたえがどう食べても美味しいものね。

ほんと、今はメールだからで仲の良い友人とも電話さえする機会も減っちゃったもの。
手書きのお手紙はやっぱりその方の気持ちも伝わりうれしいわよね!

今週は忙しかったかな~・・・・・週末はのんびりゆったり過ごしてね♪
【2010/01/23 Sat】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

いつも凍り豆腐を挽肉の代わりにするけど
レンコンんも使えるんですね。
良いレンコン、マーケットに並ばないかなー。

パソコン、調子悪いとストレスですね。
昨年、私は新調したパソコンのキーボードの上に
思いっきり赤ワインこぼしてしまいました。
【2010/01/23 Sat】 URL | asydney11きー。 #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

蓮根そぼろのおいしそう~^^。
新刊のこともありがとう!
faniちゃんの友情に泣けてます……。
いつもホントにありがとね!
【2010/01/23 Sat】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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