おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*山のおくりものでレモンチーズマフィン*

昨日はおとといとは一転、寒かったですね~。
夜から雨も降ってくるし。。
咲きかけた花もびっくらです

今日は建国記念日なので、お休みの方も多いのかな?
あいにくのお天気ですが、
よい休日をお過ごしくださいね。

さて、今日もバレンタインウィークのスイーツです。
愛媛出身の母のお友達から
無農薬のおいしい柑橘を生産している姉妹がいらっしゃるとかで、
そちらのレモンとでこぽんをいただきました。

ワックスもかかっていないので、ぜひ皮ごと使ってねということだったので、
レモンをまるごと使ってマフィンを焼きました。

P2092243.jpg
Cpicon 爽やか☆レモンチーズマフィン by fanifani

バターの代わりにクリームチーズを使って。
レモンの皮もまるまる1個分。
ふんわり爽やかなかおりがふわ~んと漂います。

P2092246.jpg
レモン汁もたっぷり入れたので、ほんのり甘酸っぱい!

すっぱいのが苦手な方にはごめんなさいですが、
チーズケーキよりさらに酸味の利いたまさにレモンケーキ

P2092242.jpg
はちみつ漬けのレモンスライスをトッピングして、
仕上げにはレモンをつけていたハチミツも塗りました。

まさに山の恵みフル活用!
香料を使わない、ナチュラルな香りと風味。
無農薬のレモンが手に入ったら、ぜひお勧めのマフィンですよ~

remoncheez.jpg
しっかりあわ立てたメレンゲパワーでふんわり焼き上がり。

母に試食してもらったら、ご飯の後でも別バラといって、ぺろりと1個。
いつもは結構厳しい意見の母ですが、これには太鼓判をいただきました。

お手数ですが、爽やかマフィン
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続きから山のおくりもの
マフィンレシピ☆

PA230843.jpg
ふわふわりんごのカップケーキ
シフォンケーキみたいなふわふわマフィン

DSCN1752.jpg
マクロビココナッツマフィン
卵もバターも使わないヘルシーマフィン

DSCN1714.jpg
レモンキャロットマフィン
レモンと人参のジャムを使ったマフィン。



愛媛県松山の柑橘生産者、山上さんのレモンとデコポンをいただきました。

P2072219.jpg
P2072221.jpg
こんな風に手書きのお手紙がついて、生産者の愛情たっぷり。

レモンは朝取りで枝付きです!

この葉っぱもほのかにレモンの香りがするんですよ~。

[さろん山上(やまがみ)]
1箱4キロ(デコポン、レモンの詰め合わせ)、5000円(税込)+送料
☎089-922-4088  FAX089-924-0113
chihironowa@major.ocn.ne.jp


*代引きか、振り込み確認後、発送。デコポン入りは、2月10日までの注文のみ発送可。

foodpic182823.jpg
新鮮なうちに、一部ははちみつ漬けに。

DSCN4458.jpg
こんな風に皮をむいたレモンを消毒した瓶に入れて、
ハチミツをかぶるまで注いでおいておきます。

皮は刻んでマーマレードに。

こちらのレシピも今度紹介しますね



ご訪問、コメントずどんと遅れてます。
こっそり読み逃げ、ポチ逃げ、ご容赦を~

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ


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コメント

マフィンおいしそう~^^

saita見てくれたみたいで嬉しいな~。
ホントありがとね!
【2010/02/11 Thu】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

なんて達筆で素敵なおくりもの!
酸っぱいレモンチーズマフィン、すごくおいしそう!!
お母様の太鼓判が出たら間違いないよね♪

無農薬のレモンって黒ずんでるのも多いけど
こちらのは無農薬とは思えないくらい
皮もとってもキレイで素敵だわ~。
【2010/02/11 Thu】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~おはよ~!

お母様から太鼓判を頂いたレモンケーキ、私もお味見したいわ^^
レモンにさわやかな香りもステキなんだろうな~♪

昔、レモンのはちみつ漬けを夏の部活に持参して行ったことを思い出しちゃった♪
【2010/02/11 Thu】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん おはよう~^^*
レモンにチーズだなんて・・・もう、大好きな組み合わせー☆
お取り寄せしたくなっちゃったよー!
それにしても、レモンの葉からもレモンの香りがするってビックリ!
嗅いでみたぁーい(笑)

はちみつ漬けも・・・すごく美味しそうだねぇ♪
マーマレードも・・・。
faniちゃん、あなた最高よ~。笑
【2010/02/11 Thu】 URL | yukari #- [ 編集 ] ↑PageTop

うわ~~~~~~~~~~~。
これはもう最高ですよ。
お母さんの気持ちもわかります。
だってこんなにレモンが爽やかに香るっていうのが画面からも伝わるもの~。
おいしそうだ~。
【2010/02/11 Thu】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

うほほほーーーーおいしそう!!!
写真からレモンの香りが漂ってくるよ~
クリームチーズとの相性も抜群だろうね♪
このマフィンを食べながらまったりしたい^^

レモンもデコポンもおいしそうだな~^^
安心して食べられるもの、嬉しいよね♪
【2010/02/11 Thu】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよ~
なんと爽やかで美味しそうなマフィン☆
自家製の無農薬レモンはあるんだけど、それ以外の材料がないのが残念~
これ朝から食べたいな!
【2010/02/11 Thu】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

レモンケーキ美味しそうですヽ(´∇`)ノ
甘いのよりレモンたっぷりの方が嬉しいからこれはめっちゃ好みです(/∀\*)

デコポンも美味しそうですね(Pq´`*)★+.
みかんもデコポンも柑橘系は大好きです(*'V`艸)☆+゜
実家にあると一人で食べちゃいますもん(`∇´ゞ

レモンのはちみつ漬けもいいですよね☆
お湯で割って飲んだら体が温まりそうです(*○´3`)ノ+゜
【2010/02/11 Thu】 URL | みっちゃん #uvrEXygI [ 編集 ] ↑PageTop

おぉ!!国産レモンとは貴重なお品!!

どんな味なのかなぁ・・・・。

丸かじりか、レモンジュースか・・・・。
【2010/02/11 Thu】 URL | ひろ #Lc1nrZWs [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんご無沙汰です
レモン~!そういや私も薬のかかってないレモンもらって
冷蔵庫に・・・ 早くはちみつ漬けにしなきゃ!
しかしどれもおいしそう。おなかすいたー!
【2010/02/11 Thu】 URL | IWママ #8iCOsRG2 [ 編集 ] ↑PageTop

建国記念日
爺的には・・・です
大日本帝国憲・・・だよね
うん・・・おかしいなあ
記念日でいいの
【2010/02/11 Thu】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん こんにちは
せっかくのお休みだけれどこちらはけっこうな雨降りだよ
傘さしてパン屋さんでランチしてきたヾ(❀╹◡╹)ノ゙

レモンとクリームチーズ どんなに美味しいんでしょ
形も色もすごくきれいに焼けてるね さすがfanifaniちゃんだわ^^
はちみつ漬けも美味しそうだしきれいだなー
こういう細かい手仕事っていいなーって憧れつつ全くやらない私^^;
今年はこういうこともやりたいなと思っているうちにもう3月近いって・・・・・

アップルジンジャーのジャムもとっても美味しそう
【2010/02/11 Thu】 URL | まめりえ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは^^
レモンまるごと!良いですねー♪
ほんのり酸味が美味しそう。
そして 素敵な山の贈り物!
【2010/02/11 Thu】 URL | aco #UhLQsfKU [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~~こんにちは^^

レモン風味のマフィン!!おいしそうだね~~~
はちみつに漬けて食べるもの好き♪

夏には作って食べたりするよ^^V疲れた体にピッタリだよね^^
【2010/02/11 Thu】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

檸檬マフィンおいしそう~。
レモンケーキとか、レモン味のお菓子、大好きだわ。
生産者の手書きの手紙が入ってるってすごいね。
愛情こめて育てました。おいしいですって自信があるからできるんだろうね。

アメブロからの訪問者が増えたって?
お力になれて、うれしいです。
またなんかあったら、まわしてください。まってます。
【2010/02/11 Thu】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2010/02/11 Thu】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

お母様に褒められたこのレモンのマフィン、さぞかしおいしんだろうなって思って見たよ。
本当に焼けたところが素晴らしいね☆
無農薬の朝摘みのでこぽんやレモン、これはとってもうらやましい~!!!
こっちでも有機のお店がたくさんあるけれど、時期的に何にもないの>~<
そちらも寒かったのね。こっちも雪が降って寒い~!
【2010/02/11 Thu】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちはー☆
こないだコメントがなぜか入らなくて……(>_<)

お母様はすてきな友人をお持ちですね~♪
無農薬レモン。
皮ごと使える柑橘類って稀少ですものねぇvv
レモン味のもの、大好きなの~
さらにクリチときたら最高よね(≧∀≦)
美味しそう~~(*≧m≦*)
【2010/02/13 Sat】 URL | 蓮 #- [ 編集 ] ↑PageTop
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ベジフルジュニアマイスター。
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