おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*「ぶちうま」タンドーリ*

今週はずっと暖かかったですが、
明日からはちょっとまた寒さが戻ってくるみたい。

でも、先週の雪が降ったときみたいな寒さとは違って、
春の肌寒い日といった感じでしょうね。

今日でもう2月も終わり!
ほ~んと時間がたつのはあっという間です。
桃の節句、お雛様ももうすぐですね~

なんて言いつつ、今日はひな祭りとはまったく関係ないれしぴ。
いただいた「いりこつゆ」を隠し味に使った野菜のタンドーリ風です。

P2262422.jpg
豆腐と野菜のタンドーリ
(一人分約130Kcal)

<材料>2人分
木綿豆腐    200g
(又は厚揚げ)
レンコン    1cm輪切り3枚
エリンギ    2本(縦半分、1cm厚さにスライス)
人参      3cm(7mm半月切り)

Aプレーンヨーグルト  大匙2
A味噌         小さじ2
Aカレー粉       小さじ1/2
Aいりこつゆ      大匙1/2(又はめんつゆ)
Aおろしにんにく    小さじ1/2
Aおろししょうが    小さじ1

豆腐は1cm厚さ3cm角くらいの大きさに切り、
 塩を振って、1時間ほど置いて、水切りをします。

*厚揚げを使う場合はこの作業は不要です。
 しっかりと茹でて油抜きして使います。


DSCN4552.jpg

②Aの調味料を混ぜ、1の豆腐と切った野菜を漬け込み、30分以上置きます。
(できれば1時間以上置くと、豆腐の水分がしっかり抜けておいしいです)


DSCN4553.jpg
③アルミホイルに薄く油を塗って、2の野菜と豆腐を漬けダレがついたまま並べ、
 250度のオーブンが、グリルでこんがり焼き目がつくまで焼きます。

 オーブンなら12~3分、グリルなら7~8分。
 焦げやすいので、グリルの場合は気をつけてください。


*お好みで残った漬けダレをかけてどうぞ!

P2262423.jpg

しっかり水切りしたお豆腐はむっちりして、食べ応えアップ!
カレー風味が食欲をそそります。

お味噌とヨーグルトを合わせたヨーグルト床は野菜を漬けると味噌漬け風に。
即席の発酵漬物ができておいしいですが、
今回は底から思いついて、タンドーリチキンならぬ、タンドーリ野菜に。

P2262420.jpg

いりこつゆが和風野菜とカレー風味をうまく合わせてくれてます。

こりこり人参、ほっくリレンコン、しゃきこりエリンギ、
食感フェチにはたまらない焼き野菜たち。

焼くと甘さや味がぎゅぎゅっと凝縮しておいしいですね~。
焼いている間からカレーのいい香りが。。。

ヘルシーだけど、しっかりメインになる一皿です!

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☆今日のPick Up☆

P1181944.jpg
ハーブカレー人参マリネ
イタリアンハーブとカレー風味のこりこりサラダ

P9170441.jpg
ごぼうとレンコンのタンドーリサラダ
スライス根菜をカレーヨーグルトドレッシングで和えて。

DSCN2296.jpg
カレーココポテサラ




P2262429.jpg
ちょりママさんの白菜のもみもみしらす浅漬けを作りました。

しらすって、あまり使ったことないんですが、
おじゃこより優しい味で、おいしい~。
白菜もしゃきしゃきで、甘くないので、さっぱりいただけました!

P2242410.jpg
viveraさんのマッシュルームのバルサステーキを作りました。
マッシュルームを生で食べるのも結構すきなのですが、
これはそれより、マッシュルーム特有の旨みもでてておいしい~。
食感もきゅきゅっとして、とってもジューシーでした。

ちょりママ、viveraさん、ごちそうさま~

女子フィギュアが終わると、なんだか冬季オリンピックも終わったような気分ですが、
まだあと2日あるんですよね!

昨日は女子パシュートで日本チーム、準決勝出場!
韓国をやぶっての進出に、こっそりリベンジとほくそ笑みました(っていわない)

2/28朝追記:日本、銀メダル獲得おめでと~!!
      金との差が0.03秒、実に惜しかったけど、よくやりました!


楽しみといえば、今日はフィギュアのエキシビションもあります。
競技を終えた選手たちののびのびとした楽しいパフォーマンスが見られるのが
とっても楽しみです

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

おさかなグリルでなんちってタンドリーチキンは焼くけど
お野菜なんて思いつきもしなかったよ!
おいしそ~
フィギュア、我が家ももうクギヅケだったー
昨日は仕事中に結果が聞こえてきそうになって
耳をふさいで帰ったのに・・・・
真央ちゃん残念だったけどキムヨナちゃんが素晴らし過ぎたよね
どっちもメダル候補だけあって、ハイレベルだった!
【2010/02/27 Sat】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

野菜のタンドーリ、おいしそう~。
お野菜でもできるんですね。
いりこだしが入ってるから、ほんのり和風かな。
フィギュア、おしかったよね。
でも、あの演技はすごかった…。鈴木選手もよかったわ。
【2010/02/28 Sun】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

タンドーリって何?何?
と思ってドキドキしましたが、タンドーリチキンなら知ってる(笑)
あれの野菜バージョンね♪納得
【2010/02/28 Sun】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

タンドーリの野菜って、すごい発想!
これはイケるね!よ~く考え付くなって思ったよ。
レンコンがとってもおいしそう☆
うぁ~、エキシビション見たいなぁ。。。
日本に帰りたい~☆
【2010/02/28 Sun】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃーん、おはよう♪

野菜のタンドリー、ヘルシーでいいわ~❤
ビールも合いそう(=^・^=)

女子パシュート、メダル獲得したねっ♪

明日から3月、ほーんと早すぎーー!!
【2010/02/28 Sun】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん、おはようございます~。
野菜でタンドリー味。いいですね~
うちもタンドリーの味付け大好きなので♪
ってうちならまちがいなく肉食なんでしょうけど・・・笑

白菜の・・・ありがとうです^^♪
【2010/02/28 Sun】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

「いりこつゆ」が「りいこつゆ」に見えた。

精進揚げよりさっぱりしてよさそうだねぇ。

残念。今朝は逆転の銀でした。
【2010/02/28 Sun】 URL | ひろ #2YKJRd8o [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~おはよ~!

カレーの風味ってほ~んと食欲出るものね。

危険だわ~^^:
でもお野菜なら安心だものね。

今朝もテレビに釘付けよ。

今日は東京マラソンもあるしね^^
【2010/02/28 Sun】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、おはよう。
野菜&オーブンでっていうのが、ヘルシーで良いわ~♪
最近ダンドリー食べてなかったから、久しぶりに作りたくなった^^

オリンピックももう終わりね・・・。
フィギュアのエキシビジョンが楽しみだな^^
【2010/02/28 Sun】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop

タンドーリって、なんだろう~?
ヨーグルトとカレー粉・・・タンドリーってことかしらー?
タンドリーって、ホントはタンドーリっていうのかしら。
って・・・変なところが気になってしまったわ。笑

香ばしそうなれんこんと、こっくり豆腐がすごい美味しそう☆^^
ごはん片手に、たくさん食べちゃいそうな予感~♪笑

フィギュアが終わっちゃったから、もうオリンピックが終わった、
みたいな気分の私です~^^;
【2010/02/28 Sun】 URL | yukari #- [ 編集 ] ↑PageTop

お豆腐は水切りが重要ね!
むっちりな食感、カレー味。ずばりツボだわ~♪ご飯進みそうv

パシュート、ほんっと僅差で惜しかったね~(>_<)
でも、銀メダル!!よくがんばったよぉ☆
エキシビジョン、みんなの伸びやかな演技楽しみだねvv
【2010/02/28 Sun】 URL | 蓮 #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2010/02/28 Sun】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

れんこんのタンドリー♪♪美味しそう♪
豆腐もいいね!!!

いりこだしがこくっとまた美味しそう♪
【2010/02/28 Sun】 URL | さくらのママ #SFo5/nok [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(^-^*)/

豆腐と野菜のタンドーリ、美味しそう(o^~^o)
『ヘルシーだけど、しっかりメインになる一皿』が、良いですね。
faniさんのレシピは、毎回カロリーも 記載してくれてるので、元ダイエッタ- マロンさんには、参考になります。
【2010/02/28 Sun】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは~
タンドリーって好きだわ~
私も何かとタンドリーにしちゃってる(笑)
スパイシーで爽やかなのが美味しいよね♪
【2010/02/28 Sun】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

タンドリー野菜、いいですね。
うちはいつも魚で、カワハギで作っています。
次回は野菜も一緒に作ってみます。
【2010/03/01 Mon】 URL | asydney11きー。 #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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