今日から3月！
今週はお天気がいまいちみたいですが、
それも春が近づいている証拠ですね。

昨日は南米の地震の影響で、日本にも大きな津波がきたとか。
地球の裏側の天災がぐるっと回ってくるなんて、
大きいようで、小さい地球なんだな～と思いました。
（そんなのん気なことを言っていられるのは影響がないからですが。。）


さて、3月といえば桃の節句ももうすぐ。
今年はおひな様は出さなかったけど、お花屋さんでは桃の花が売っていたり、
あられや白酒を見ると、やっぱり節句らしいお料理がしたくなります。

ということで、今日はひし餅をかたどった、早春らしい一品です。


ひしもち風よもぎ豆腐
（一人分約８９Kcal)

＜材料＞（2～3人分）
豆乳　　　　　1カップ
水　　　　　　1/4カップ
白玉粉　　　　5g
くず粉　　　　10g
粉寒天　　　　1g（小さじ1/3）
昆布茶又は塩　少々
よもぎ粉末　　小さじ１/２（又は抹茶）　　

◎桜の花の塩漬け　　　3～４輪
◎ふぐの白だし　　　　大匙１/２
◎水　　　　　　　　　１/２カップ
◎酒・味醂　　　　　　各大匙１/２

①水少々で白玉粉のだまがなくなるように溶き、
　くず粉、粉寒天、残りの水でよく溶かします。

②豆乳と昆布茶も加えて弱火にかけ、粘りが出てくるまでかき混ぜながら加熱します。
　ふつふつしだすと焦げ付きやすいので、しっかり混ぜながら煮ます。
　煮立ってから２～３分。

③牛乳パックをひし形にしたものを人数分つくり
　②の半分を入れます。




④残りによもぎ粉を混ぜて、③の上に流し込み、冷まします。
　冷蔵庫で冷やさなくても室温で固まります。


⑤桜の花は塩を洗い流して、◎の材料と一緒に鍋に入れ、一煮立ちさせます。
　水溶き片栗粉でとろみをつけて、パックをはがして盛り付けた④にかけてどうぞ！


胡麻豆腐の応用で、いつもはくず粉のみで固めるところを、
白玉粉を少量入れてみました。

そのせいかちょっぴりもっちり感があって、
固まるぎりぎりのとろ～んとしたやわらかさが絶妙です！

手順を長く書いたので、めんどくさそうに見えますが、
混ぜて煮て冷ますだけなので、とっても簡単！

蓬と桜の香りで、春いっぱい。
ふぐの白だしのおかげでちょっと高級な雰囲気に。




ひし餅は白、緑、桃色ですが、ピンクは桜の花で代用。
桃の節句にぴったりな一品ができました

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続きは昨年の桃の節句は？？

昨年の桃の節句の献立

ひな祭りに☆菱餅風ゴマ豆腐 by fanifani
同じく、ひしもち型の胡麻豆腐を作ってますね。

後は「ハマグリはんぺんのお吸い物」
はんぺんと山芋を使って、ふわふわのすり身にハマグリを混ぜました。
潮の香りたっぷりのお吸い物。

あとは、茶巾寿司やお稲荷さん、ひらめの昆布締めでした

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今日でオリンピックの閉会式。
ほんとに終わっちゃうんですね～。
あっという間の16日間、感動をくれた選手たちにありがとうと言いたいです！

ほんとに、お疲れ様でした～


おひなさま、かんけーないもん。。

暖かくなってもハロゲンにはりつくMさん。
すねてるの？？

テーマ:ひな祭りメニュー - ジャンル:グルメ

牛乳パックで作るアイディアは素晴らしいね～！
よもぎ粉ってきれいな色が出るんだね。
去年までは実際に自分で摘んだよもぎを使ってたけれど、今年からは乾燥よもぎで。
もちもちとした柔らかさって舌触りが良くていいよね。
これはすごい～！

奥に写ってるのは、お寿司のおひなさま！？
これは楽しみ～☆　＾－＾

faniさん、おはよ～ございます♪♪

うわ～、春らし～～♡
そして、節句にぴったりの一品ですね～～
とてもキレイ～～♪
豆腐だとは思えません。。

ほーほー。
白玉粉いりですか～～
もちもちしてて美味しそうですね～♪

牛乳パックで作るんだね～エコエコ♪
また料亭のようなお料理で・・・さすがだな～
とろーりもっちり、想像しただけでたまんないよ～♪
よもぎの粉末って使ったことないけど
こういうお料理にも使えるのね！

オリンピック終わっちゃうね～寂しいな～

こんにちは～
豆乳と白玉粉で作るお豆腐なんですね。
素晴らしいアイディア！おひな祭りにぴったりだね。

＞＞飴と言うよりは、おっしゃる通りおこしにちかいお菓子です～。

faniちゃん～おはよ～！

わ～かわいい～♪

こんなお膳の夕食だと、テンションあがるわね^^

牛乳パック利用でお豆腐、そっか～ひし形になるものね。
すごい発想だわ～。

最近地震が多くて怖いね～。

おはよ～
なんて春らしいの♪♪
桃の節句にぴったりね☆
とろ～りもっちりよもぎ豆腐なんてもうこのタイトル見ただけでツボ～♪♪
ひしもち風ってのがまたいいな～♪♪

faniちゃん♪

これかわいい～！
お料理のコースで出てきそうだわ♪
バックのお雛さまごはんも凄いね☆
こういうの作ったら子供喜ぶだろうな～と
思いつつ、苦手な私ですー！

マッシュルームの、作ってくれてありがとう♪♪

おはよう～～～♪
牛乳パックを利用して！！おいしそうだ～～～♪

今年の節句の献立・・どんな風なのかな？？
楽しみだわ＾＾V

おはようございます！

また、ブログ訪問させていただきました！
よもぎ豆腐、とっても美味しそうですね！！！

また、見た目も春らしいです♪

もうすぐお雛様ですね☆
よもぎ豆腐なんてまた粋なぁ(´∀｀　)

桜の葉の塩漬けが何とも絶妙な香りの塩気をプラスしてくれるんだろなぁ☆

こんにちは(゜▽゜)/

『蓬と桜の香りで、春いっぱい。』
春いっぱいですね～♪
見て楽しいO(≧∇≦)o食べて美味しい(o^～^o) ひしもち風よもぎ豆腐ですね。

≫カロリー表示は、参考になってますよ。これからも、お願いしま～すf^_^;

faniちゃん、こんにちは♪
faniちゃんってお雛様のイメージがぴったり！！
ひなまつりにこんなご馳走食べたことないよ（涙）

よもぎ豆腐、食べてみたいな～。
もちもちしておいしそう！！

こんばんは！
ほんと、津波にはビックリ～
すごい時間差よね……
何事もなかったことに感謝ですわ。

あちこちでひな祭りに向けたレシピがｖ
ヨモギ豆腐、食べてみたい！！
桜花のオプションが素敵(≧ω≦)ｂ
春を感じますねー☆

固まるぎりぎりのとろ～んとしたやわらかさ、
伝わるよ～。

牛乳パックってホントすごいよね。
型にもなるし焼いても大丈夫だしね＾＾

よもぎ豆腐美味しそうですヽ(´∇｀)ノ
片栗粉のみならず白玉粉使ってるのがまた良いですね(*'V`艸)☆+゜
ひし形にしてあるのも可愛いです.+(∩∀`●)+.
フグだしで上品な味付けですねヽ(´∇｀)ノ

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