昨日は雲がでてたけど、暖かかったですね～。
上着がいらない陽気でした。

でも、また明日は気温が下がりそうだし。
まだまだ不安定な気候が続きそうですね。

昨日は数週間前に撤去された自転車を引き取りに行ってきました。
自転車がないと、お買い物とかもすごい不便だったので、ようやくです。

最近放置自転車の取り締まりがきびしいんだけど、
その前に駐輪場を作ってほしいです。
置く場所がないから仕方ないのですよ・・

さて、今日もルクエを使ったレシピ。
今が旬の鯛に筍やうどをあわせてほっこり蒸し物にしました。


鯛と筍の桜蒸し

＜材料＞（2人分）
鯛　　　　　　　2切れ
ゆで筍　　　　　小1本（120gくらい）
ウド　　　　　　1/2本
桜の花の塩漬け　6輪
酒　　　　　　　大匙2
白だし　　　　　大匙1
菜の花　　　　　5～6本（さっと茹でて一口大に）

①鯛は沸騰したお湯にさっとくぐらせて霜降りにします。

　桜の花は塩抜きします。

②筍は穂先は3cmのくし型に、下のほうは半分に切って、1cm厚さに切ります。
　うどは3cm長さの拍子木切りにします。


③スチームケースにうどと筍を並べた上に鯛をのせ、軽く塩をふってから桜の花を乗せます。
　
　酒と白だしを加え、ふたをして600wで7分加熱。
　そのまま7～8分蒸らします。

④盛り付けて、茹でた菜の花を添えます。

＊加熱しすぎると鯛の身が固くなるので、
　余熱で蒸らして火を通すとふっくら仕上がります。


スチームケースのうれしいところは
ふたを開けるときの香りにも！

ふたを開けるとふわっと桜や筍の香りが～


塩味ベースであっさりとした蒸し物。
うどや筍がしゃきしゃきして、
鯛のおいしい出汁を吸って、おいしかったです～。

いい器を使えばおもてなしの一品になりますよん。

菜の花もそろそろお店で見かけなくなりました。。
もう終わりかな～。

今年は天候不順の影響で、ずっとお高かったのであまり食べられなくて残念。。
今、キャベツやレタスの葉物野菜も価格が上がってますよね。
太陽が恋しくなってきました。。


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今日も読んでくださってありがとうございます！
昨日もあんまりコメ残せなくて、ごめんなさい。
こっそり読み逃げ＆応援させていただいてます。

続きからそろそろ見納め？

うちの周りのソメイヨシノはそろそろ散り始めました。
桜吹雪に桜のじゅうたん



K公園に見納め散歩。



Mさんなにゆえか渋いお顔。。


ムスカリとかポピーとかお花もいろいろ咲いてます。

お手紙チェックも欠かせないね


不思議な形のお花。
なんだろ～？？

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

おはよ～
鯛に筍やうどに菜の花♪♪
これはまた春満載ね
スチームケースすごい活躍ね！
菜の花もう見ない？
私昨日もまた買いこんで来ちゃったわ～
ホント好きなのよね…(笑)

うわ～～＾＾
こういうお料理大好きだよ♪
旅館なんかで出てきそうだな～
盛り付けセンスもばっちりだね☆おいしそう！

桜、咲いたと思ったらもう終わりなんだね
さみしいな～

スチームケース、fanifaniさんみたいに使いこなせない～（笑）
とってもおしゃれ！！！
しかも春っぽい・・・
私、レシピブログのお題をなかなかクリアできないでいますよ（笑）

今日はfanifaniさんのレシピを頂きました！
洋風胡麻和え、とってもおいしい！
メープルシロップ大好きだからはまりそうです

撤去された自転車
あれ、めんどくさいよね
妹が昔やられたんよ

スチームケース、大活躍だね！
欲しくなってきたぞ（　´艸｀）
桜は、もう終わりかっ！
うちのほうは、ようやく満開に近くなってきたよ♪

faniさん、こんにちは♪
そうそう、スチームケースをあけたときの
ほわっとした香りが私も好き～～
桜やうどや筍・・・春たっぷりで想像しただけでうっとりしちゃう☆
もう桜散って来ちゃったんだ～～
今朝起きたら、また雪つもってたよ。。
花の季節が待ち遠しいです(^o^)

>山崎さんのご主人もTwitterやってるんだ～
探してみるかな(^o^)

こんにちは(^-^*)/

鯛と筍の蒸し煮、とっても とっても 美味しそう(o^～^o)
桜蒸しなのが 良いですね。
春爛漫♪

Mさんの渋顔、最高!!!

faniちゃん、*ゝω・）ノﾉｺﾝﾆﾁｬｖ

今日はまた一段と春のお料理だーー！
しかも料亭みたい。
桜蒸しなんて、言葉もステキ♪
菜の花と桜・・・あーーー癒されるー。

Ｍさんのしっぶーーい顔にも癒されるー（笑）

こんな1品で日本酒をグイッとやりたいです。
初夏の帰国になりそうなので、
菜の花も筍もウドも食べれそうにありません。
好物なのに残念。
この時期に帰国するのが初めてなんです。
寒くないのが嬉しいです。

テストメール、送りました。
サイズはチェック次第連絡します！

鯛とタケノコ～～～。
桜蒸しか～～。
おいしそうだね～～＞
いいね～いいね～～。

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faniちゃん～こんにちは！

お昼からはとうとう雨ね・
しかも気温さがってるし～^^:

鯛と桜で春の香りの蒸しものね～。
ホント、おもてなしにも素敵♪

お野菜は高くて困っちゃう・・・・・
魚より肉よりも高いかも^^:

桜もこっちの方がちょっとだけ、遅いかな、今が満開よ^^

ｆａｎｉちゃーん、こんばんは☆

自転車、持っていた時は私も何回か撤去されたわー(*_*)
でも、私の場合は近くに駐輪場があるんだけどねっ(^_^;)

鯛、筍＆桜の酒蒸し、今が旬の物ばかりですね～✾
料亭チックだわ❤

桜、週末はもう無理かなぁ。。。(T_T)←まだまだお花見したいの！(笑)

桜蒸しおいしそう
白身でも鯛のチョイスがお上品でいい！

なんでもそうだけど取り締まる前に
そうならないような環境整えて欲しいよね

こちらは菜の花はいま咲いてますよ。
うちの庭の小松菜は菜花になって、今がたべごろ。
今日も食べたけど、甘くて美味しい！！

筍と、うど、それに鯛に桜って春らしいね～
なんだか、レシピを読んでいるだけでうっとりするよ。
これに菜の花も加わると、華やかで本当に春らしいメニュー。
ほっこり、しみじみ幸せ感じる一品かなって思うよ。

最初のＴさんのお顔にキュートと思ったら、次のＭさんの顔に爆笑！
いろんな花が咲いていて、そちらも春だね☆
こちらも天気や気温が移ろいやすくて私もとうとう花粉症に＞～＜

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