おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*「美人」スチームケースでチャンちゃん焼き*

昨日は前日より10度以上も下がって、冷たい雨の一日でした。
そういう日は外に出る気がなえるけど、
そうも言ってられないですよね。。

いや~、寒かった

さて、今日もルクエを使った一品です。
今日は美人食材サーモンとアボカドを使って、チャンちゃん焼き風。
焼いてないので、あくまでも「風」ですが、
野菜たっぷりでヘルシーなメインが出来ました

P4112966.jpg
サーモンとアボカドのちゃんちゃん蒸し
(全量334Kcal)

<材料>(1~2人分)
        1切れ
アボカド      1/2個
キャベツ      1枚(70gくらい)
玉ねぎ       1/4個(50g)
A味噌       大匙1
A白ワイン     大匙1
Aバジル      4~5枚(千切り)

B豆乳       大匙3
Bレモン汁     小さじ1
B薄口醤油     小さじ1
Bわさび      小さじ1/2

に塩を振って30分以上置いて、水気をふき取ります。
 一口大に切ります。

キャベツは2cm幅くらいにざく切り、玉ねぎはスライスします。


P4112961.jpg
③スチームケースに、玉ねぎ、キャベツアボカドを一口大に切ったものの順に入れます。
 Aを混ぜたバジル味噌を全体にまわしかけ、
 ふたをして600wで4~5分加熱します。

④Bを混ぜて豆乳わさびソースを作り、お好みでかけてどうぞ!

P4112967.jpg
世界一の美女になるダイエット世界一の美女になるダイエット
(2009/04)
エリカ アンギャル

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こちらでも紹介しましたが、エリカ・アンギャルさんが一押しの美人食材、
サーモンとアボカド

サーモンはグリルしたり、焼きジャケにすると、美人の素である脂肪酸が酸化したり、失われてしまいますが、
スチームなら、からでたオイルを野菜が吸収してくれるので、余すことなくいただけます。

さらにキャベツでビタミンC,豆乳で大豆イソフラボンなど、
美容にいい栄養素たっぷりです。

この一皿でかなりボリュームがあるので、一人分には多いくらい。
ワンプレートで野菜もたんぱく質も取れるので、
あとはご飯かパンを少し添えればOKなので、一食のカロリーも押さえられるので
ダイエット中の方にもおすすめです。


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続きからファーマーズマーケット
長いのでお時間があれば。。
一昨日日曜日、アイスショーが代々木体育館であるので、その前に国連大学前で開催されていた
ファーマーズマーケットに行ってきました。

DSCF1166.jpg
DSCF1167.jpg
近郊の農家さんを中心に、新鮮なお野菜のテントがずらり。

DSCF1168.jpg
ハーブやお花の苗も売ってました。
オリーブの苗木とかもあったな~。

DSCF1171.jpg
こちらは福岡から出店されていたFUKUREさんとお野菜ベーグルの「ベジキッチン」さん。

FUKUREさんのふくれ菓子はかなり以前にお取り寄せしたことがあって、
もっちりした味が忘れられなかったのです。
鹿児島の郷土菓子、「ふくれ」をドライフルーツやスパイスを組み合わせておしゃれにアレンジしたお菓子。

半分でも1200円と決してお安くはないのですが、ほかにはない食感や組み合わせで
コーヒー紅茶にも、日本茶にもよく合います。

DSCF1172.jpg
ベジキッチンさんも、FUKUREさんのメルマガで知ったのですが、
季節の野菜や果物を練りこんだユニークなベーグルを作られています。

れんこんや、しょうがと小豆、ビーツや春トマト、ごぼうなどなど。。
果物は福岡といえばのあまおう苺や清見オレンジ、定番バナナなどカラフルなベーグルが並びます。
ちょっとこぶりですがみっしりとつまったもちもちベーグル、
白神天然酵母に国産小麦のこだわりありです。

DSCF1173.jpg
ほかにも卵専門のお店があったり、トマトだけとか、リンゴだけを売るお店も。

DSCF1169.jpg
そして、もうひとつ楽しみにしていたのが、
大好きな料理研究家の枝元なほみさん率いる「ちーむむかご」の出店。

図々しくも、一緒に写真を撮らせていただいちゃいました

P4112972.jpg
もちろんむかごと、珍しいペコロスの葉ねぎ、ルッコラの菜花を買いました。

DSCF1192.jpg
それから、アイスショーの後、渋谷まで歩いて戻る途中、代々木公園で
アースデイマーケットをやっていたのでちょこっと覗きました。

DSCF1188.jpg
量り売りで買える雑穀のお店。
アースデイマーケットならではという感じですね。

DSCF1189.jpg
こちらの自然薯とろろ飯は枝元さんも一押しでした。
残念ながら時間が遅くて、売り切れ~。。

DSCF1187.jpg
なんと、izumiさんが以前ブログで紹介されていたお友達の
「tsunagaru-tsunagaru]さんのお店を発見!

今日野菜を使ったべじジャムや、ベジパスタ、ベジドレッシングなどが売られています。

P4112974.jpg

今回は珍しい聖護院大根やうすいえんどう、海老芋に加茂トマトのジャムと
しょうがレモンドレッシングと芹ドレッシングを買ってみました。

ベジジャムは確かに甘いのですが、
笑っちゃうほど元の野菜の味が生きていて、
お料理にも使えそう。

ドレッシングもノンオイルで野菜がばりばり食べられそうです。




長文にお付き合いいただき、ありがとうございました!
今日は久々のお休みで皆様のところに足跡をと思っていたら、
ぼやぼやしているうちに、一日が終わってしまいました

しばらくはマイペースでのご訪問になりますが、ご容赦を~。。

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

おはよ~
サーモンとアボカドでチャンちゃん焼き風ってこれだけで惹かれまくり!
さらに白ワインにバジルにレモン汁にわさびまでも!!
すっごく気になる1品だわ!!
ファーマーズマーケット楽しそうだね
【2010/04/13 Tue】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~~おはよう^^

ルクエ!活躍してるね~~♪
レンジで簡単に作れちゃうのは・・私にも向いてるかも(笑


マーケット!!すごく楽しそう~~~♪
こういう場所って何時間いても飽きないのよね^^

【2010/04/13 Tue】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

つながるのみどりさん、喜んでたよ~^^。
ホントありがとね!
たくさん買ってくれたんだね。
嬉しい~^^。
うすいえんどうのジャムが私はお気に入りだよ。
【2010/04/13 Tue】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

わ~、こうイベント行きたいけど
なかなか行けないでいるよ><
たくさんいいもの買えてよかったね♪

ちゃんちゃん焼き風、とってもおいしそう!
おいしくて美人になれたら最高だね♪
【2010/04/13 Tue】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

ファーマーズマーケット
へぇえええー面白そうですなぁ
うんうん♪
【2010/04/13 Tue】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
ちゃんちゃん焼き、北海道民のソウルフードですから(^ ^)興味津々!
バジル味噌がいいな~~今度試してみよ♪

ファーマーズマーケット、かなり大きなイベントでしたね!
いっぱい見るところがあっていいな~
枝元さんってほんとほんわかオーラで幸せ感いっぱいだね(^ ^)
【2010/04/13 Tue】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(゜▽゜)/

ルクエって、ホント 何でも作れちゃいますね。
凄いです。
チャンチャン焼き、美味しそう(o^~^o)
豆乳わさびソースが 気になります。

faniさんが 熊さん顔になってるけれど、お顔 拝見したかったなぁー。
【2010/04/13 Tue】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

ファニちゃん。
ちゃんちゃん焼きとってもおいしそうだね。
アボを使うとは^^

そしてすてきなイベントたのしそうだ!!
【2010/04/14 Wed】 URL | タラゴン #- [ 編集 ] ↑PageTop

ルクエ、大活躍だね~! ルクエ、ほしかったんだ~ 
蒸し料理はヘルシーで最高!
アボカド好きの私にはこの1品はまたツボだよ!!
白ワインにバジルにレモン汁にわさび・・・うちの彼、好きそう~♪

応援も。
【2010/04/14 Wed】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

これは私も食べてみたい~!
サーモンとアボカドって、アメリカの皮膚科の第一人者のお医者さんもお勧めなのよ。
きっと彼女はこのペリコーン先生の本を読んだに違いないけれど。
彼は娘(まだ本が書かれた当時は幼稚園生)に朝食からサーモンを毎日食べさせるって☆
ちゃんちゃん焼きって食べたことがないから、とっても興味があるよ。
出来上がったところが、ほんとに美味しそう!

ファーマーズも盛りだくさんですごいね。
アースデーの方も興味深いものばかり☆
【2010/04/14 Wed】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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