昨日は青空にはなったけど、やっぱり気温は低かったですね～。
アースデーのイベントに行こうと思ったけど、
朝、大雨だったのでくじけました。。

今日は用事があるので行かれず。。
残念だな～
イベントにはアニマルコミュニケーターのブースもあるというので、ちょっと興味があったのですが。

さて、今日は見た目はなんですが、味はいけますな一品。
今が旬のイカをワタごと使いました。


イカトマ墨煮
（一人分約１２９Kcal)

＜材料＞
やりいか　　　　　2杯（スルメイカなら1杯）
トマト　　　　　　大1個（250～300g)
しょうが　　　　　１かけ（すりおろし）
白ワイン　　　　　大匙２
イタリ塩　　　　　小さじ1/2～
おろしにんにく　　小さじ1/2
オリーブオイル　　適宜
フレッシュバジル　適宜

①イカは軟骨を抜き、ワタと墨袋を外します。
　胴体は1cm幅の輪切り、ゲソは食べやすく切ります。
　トマトは2cm角に切ります。

②ワタとイカ墨、おろししょうがを混ぜます。

③お鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけます。
　香りがたってきたら②を入れて強めの火でいためます。

④白ワイン、トマトを加え、煮立ってきたらイカの身を加え、火が通るまでさっと煮ます。

仕上げにバジルをちぎって乗せてどうぞ！


今日も昨日に引き続き、イタリ塩を使ってみました。

冬から春にかけて旬のイカ。
特にヤリイカは今ちょうど子持ちで煮付けにするとおいしいんですよね～。
ヤリイカのワタは小さいので、ソース代わりにして煮ても
くどすぎなくて、ちょうどいいコク。

飲めないけど、白ワインに合いそうです。


トマトの酸味と旨みにイカのアミノ酸の旨みは相乗効果があるんです。
そこにイタリ塩のハーブの香りがぴったり！

ガーリックトーストといっしょにもいいし、
もちろんパスタにからめてイカ墨スパゲティにするのもおいしいですよ～。

そうそう、イカ墨には意外と健康効果もあるんです。

イカ墨に含まれる「ムコ多糖」はお肌にいいヒアルロン酸と同じ成分。
骨を作ったり関節が滑らかな働きをするのを助ける。
傷ついた皮膚を治りやすくする。
ウィルスなどの感染を防ぐ。
血液をきれいにする。
新陳代謝をよくする。
免疫力を高める。
発ガンを抑制する。
などの効果があるそうです。

さらに、漢方ではイカ墨の補血作用を活かし、
イカ墨を粉末にし、狭心症の治療薬として用いるそうです。

タコイカは好きだけど、いままでワタとかイカ墨はあんまりだったけど、
体にもいいならまるっといただかないと損ですね。



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続きからつくれぽ～

おはよう～

イカは万能薬だったのね～～！
新陳代謝、あげたいです！！！
年々基礎代謝が下がってそうだもの・・・

うんうん白ワインに合いそうですよ♪
イタリ塩って面白いネーミングだわ。
なんに使っても便利そうですね(^^)

イカスミって自分でお料理したことないよ～
難しそうだけど、そうでもないのかな～
お味は絶対好きだろうな～♪
イカ、ああああすごく食べたくなっちゃった(笑)

ゆんさんの筍と菜の花の、これすごく気になってたの～
つくれぽ見れてうれしいーー＾＾

faniちゃーん、おはよう♪

イカ墨って美味しいよね～❤
うんうん、白ワインぜったい進んじゃうわー！^^

健康効果もたっぷりなのねっ♪
いっぱい食べようっと！！^^

つくれぽ、どちらも春らしくて美味しそう❤

おはよ～
イカスミって自分で料理したことないわ～
本格的イタリアンね♪♪
faniちゃんすごいわ～
作レポありがとう～♪
めちゃ嬉しいわ～♪♪

なんか寒いですよね
やっぱりアイスランドの噴火の影響かなぁ

こんにちは(゜▽゜)/

イカも トマトも 好きなので、コレだけでも いいけれど、パスタにからめて イカスミパスタにして 食べてみたいです。
美味しそう(o^～^o)
イカ、タコ、海老、帆立。。。　海の幸 大好きです!!!

こんにちは。
おいしそうだわ～～。
にしても飲めないのにこのワイン！！！
どうしたの！！
目の毒だわ～～。

こんにちは＾＾
今日は暖かくなってくれたけど
まだ・・寒い日がもう少しやってくるみたいね＾＾！
春来なくて・・梅雨あ来ちゃいそうだよね（笑
イカ！！わたも使っておつまみにピッタリ～～～

ビール党の私だけど・・ワインが飲みたくなっちゃったよ＾＾V

イカスミのパスタとかパンとかあるけれど
イカスミっていろんな使い方ができるんだ！
でもいかをさばけないから
家では墨をつかうことってないかも・・

最近はワインが大好きだからイカスミはお店でよく食べます！

イカとトマトってあいますよね(●′▽`)v
イカ墨まで使うのがおしゃれですね(人*´∀｀o)
私は、１回イカをさばいて!?からイカを調理するのは気が引けちゃってます(^^;

ゆんさんのつくれぽもめっちゃおいしそうですね♪
春らしくて気分がウキウキです☆

ムコ多糖類は関節などのクッションにもなるよ
できるだけ取りたい食材のひとつですね
といいつつ
墨出すのが面倒（笑）

イカとトマトの墨煮は美味しそう！
生臭くないように、ハーブ塩とにんにくやバジルが入ってるんだね。
イカ墨ってすごい効能があるんだね。
食べたら体にいいんだね☆

つくれぽの２品も美味しそうだね。
なんだか春のお料理って感じで＾－＾
ステキ！
Ｔさん、丸まって何やら寒そ～！

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