明日からGW突入ですね～。
今年は長く休みが取れるパターンなのかな？
私は何も遊びの予定もなく。。

でもお天気がいいといいな～。
バイトのほうはお休みなので
久しぶりに髪を切りに行けるといいな。

今日は新じゃがと同じくらいの大きさのペコロスを使って
ころころとかわいいカレー風味の一品。


ころころココナッツカレー煮

＜材料>(2～3人分）
新じゃが　　　　　6個（ベビーサイズ)
ペコロス　　　　　6個（普通の玉ねぎなら1個)
にんじん　　　　　1/2個
グリーンピース　　大匙3（冷凍）
ハム　　　　　　　1枚
酒　　　　　　　　大匙1
カレー塩　　　　　小さじ1/2～１
ココナッツミルクパウダー　　大匙2
水　　　　　　　　適宜（150ccくらい）

①ペコロスは半分まで十字に切れ込みを入れます。
（味を染みやすくするため）

　普通の玉ねぎを使う場合は6等分のくし型に切ります。

②じゃが芋は皮に竹串で数箇所穴を開けておきます。
　人参は大きさを合わせて乱切り、
　ハムは粗みじん切りにします。

③お鍋に材料をココナッツミルクパウダーとグリーンピース以外の材料を入れて
　じゃが芋が柔らかくなるまで煮ます。
　最後にグリーンピースを加え、
　煮汁にココナッツミルクパウダーを溶かします。
　
＊出来立てよりも、いったん冷まして味をなじませてからのほうがおいしいです。
　塩加減は最後に整えてください。


玉ねぎ、にんじん、じゃが芋はほかの野菜が高くても
価格が安定しているし、日持ちもする常備野菜。

ボリュームもあるのでメインにもなる、節約おかずです。

出汁やコンソメを使わなくても、玉ねぎや人参からも出汁が出るし、
ハムもちょっぴりですが、しっかり旨みに一役買ってくれてます。


さらっとしたスープカレー風の煮物。
薄味なので、カレーとは言え、
新じゃがのみずみずしさを味わえました



お手数ですが、ころころカレー風に
ぽちっと応援お願いします。




ちょっと苦戦中。。
こちらもぽちっとお願いします。

にほんブログ村
いつもありがとうございます。

---

ただいま、ご訪問コメント、なかなか出来ない状況です。
そのことについてはこちらにちらっと。。

お返事はコメント欄で返させていただくことにしました。
よろしくお願いします

---

続きから○年ぶりのお弁当

週に数回お弁当生活となることになりました。

izumimirunの5分でできる楽vege弁当 (みんなのレシピ) (2010/03/18) 庄司 いずみ 商品詳細を見る

ということで、izumiさんのお弁当本を参考に。。


おからミートソースの素麺（パスタの代わり）と
塩もみキュウリでカレーきゅうり。
冷凍小松菜で小松菜の海苔巻きに、プランターで取れたスナップエンドウ。

ヘルシーなお弁当、izumiさん、ごちそうさまです


仕込んだおからの薄味煮と塩もみきゅうり、冷凍小松菜。
普段のご飯にも活用してます♪


まったりTさん

これがほんとの箱入り娘？

---

twitter始めました。
HNはfanimtpで、こちらでつぶやいています。
よかったらフォローしてみてくださいね

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

新玉ねぎ、っていうのは、何故か見かけないんですけれど、新じゃがは、あるんですよぉ～、夫の実家のあるジャージー名産の「ジャージー・ロイヤル」っていうのが、そうなんです。←これ、自慢のつもりです。

彩塩って、　↓　え？何それ？？と思ったら、ブランド名なんですね。なぁるほぉどぉぉ、ハーブソルトを使ってやってみて、カプレーゼ風って、すっごい名案！もう少し気温が上がって、トマトを生でガンガン食べたくなってきたら、絶対に、作ってみようと、メモメモな私です♪

あとね、今朝、八重桜を収穫して、桜の塩漬け、仕込みましたよ♪♪

faniちゃん～～おはよう＾＾
いよいよ・・ＧＷ　！
って・・私は連休は4日だけなんだけど＾＾！

ごろごろとじゃが芋が入ったカレー！
冷ましたほうが味が染み込むのね～～
大きな野菜のおかげで食べ応えもバッチリだね＾＾Ｖ

わ！！izumiさん参考にしたお弁当！！
私も自分用に作ってみようかな＾＾

わー、お弁当本使ってくれて嬉しい～＾＾。
本当にありがとね！
友達に作ってもらえるとやっぱり嬉しいよ＾＾。

GWね～。
カッパは毎日部活だって＾＾。
私は仕事山積みだし、いつも通りの毎日になりそう～＾＾

ｆａｎｉちゃーん、おはよう♪

いよいよＧ．Ｗ．だねっ(=^・^=)
でも、我が家は夫が仕事なので全く関係なしなの(+_+)

新じゃがって皮剥かないでカレーに入れられるからよね～♪

お家のご飯にお弁当、しっかり作って偉いね～❤

おはよ～
朝から雨ですね。。。

ゴールデンウィークはお天気だといいね！
ゆっくり過ごせるのかしら？
私は、お仕事ですがお天気だと気持ちが良いです！

これからお弁当作りが始まるのですね。
作るの大変な時もあるけど、食べるのは楽しみだものね♪
お互い頑張りましょうね（＾＾）

おはよう～
新じゃがでころころココナッツカレー煮♪♪
すっごい美味しそうだわ～
お弁当もいいな～

GWね
お休みも長いとだるいよね♪

faniさん、こんにちは♪
みぞれが降っているこちらでは
ほくほくの煮物が恋しいよ～～
さらっとした、ココナッツカレーで
ポトフっぽいのかな？
ココナッツパウダー、手軽に使えて
とっても重宝してます☆

わーーい、faniさんもお弁当仲間(^o^)
またお弁当箱見せてね～♪

faniちゃん～こんにちは！

今日も雨で寒いわね・・・・

お弁当持参で新しいスタート生活も忙しいのかな。
自分のためのお弁当・・・なんだか大変でもうれしくなっちゃうね♪
私は娘に作った残り弁だけど^^:

あっさりカレー・・・このままでスープのようにさらりと素材を味わうのもステキね・

＞ありがと～、なんとか復活よ^^
仕事は明日まで持ち越しになりそうだけど、そのあとのお休みはゆっくり過ごせそうよ^^

スープカレーと言えば、タイカレー
週に1度か2度は食ってる（笑
お弁当ねぇ・・・週に1度くらいかしら・・・
Tさん箱入り娘になってるよ～（　´艸｀）

こんにちは(゜▽゜)/

スープカレーって感じかな？
カレー風味のポトフかなぁ？
美味しそう(o^～^o)
コレに 田舎パンがあれば、満足です。

アハハ（笑）!!
Ｔさん、可愛い。

faniさん、こんばんわ！

カレー、といっても上品で春らしい
仕上がりで、さすが！
節約メニューには見えません☆
おいしいバゲットを添えていただきたいですね＾＾

＞ホント！あの音思い出しただけで
　背筋が凍ります！！
　でもfaniさん、時間つくって検診行って下さいよ～！
　

> リス美さん
イギリスはじゃがいも、いろんな種類があって、
しかもおいしいですよね～。
ご実家はジャージーですか。
ってことは乳製品もおいしいのかな？
桜の塩漬け楽しみですね。

> guttiさん
私は休みだけど、結局普段どおりだと思う・・
たまにお弁当も気分が変わってうれしいよね。

> izumiさん
やっぱりお忙しいのね～。
でも、お天気はよさそうだから、
気分は上がるよね。

>みきりんちゃん
GWお天気ずっとよさそうでうれしいね！
うちも父はとっくに軽井沢に行っちゃったけど、
母はお仕事～。
私も普段どおりよ。

> エルリックさん
GWはずっとお天気よさそうですね。
お弁当、久しぶりだったけど
なんか楽しかったですよ。

> ゆんさん
じゃがいも、この時期はいいのよね？
っていうか1年中食べてるけど。。

>munixyuさん
予定がない休みはちょっとね～。

>由紀さん
また降ったの～？？
でも、これからはしばらく気温が上がりそうだよね。

お弁当、始まったと思ったら連休だから
またお休みあけかな～。

>yumiさん
お弁当って中身わかってても
開けるときがうれしいよね。
気分も変わるし。

今回のはカレーというより、カレー風味の煮物って感じかな。

> cheeseさん
タイカレー！
辛いものすきなんだね～。
Tさん狭いとこすきだから。
まさに箱入り？

> マロンさん
カレー風味の煮物って感じかな。
そんなカレーっぽさはないのです。
ワンコって狭いところ好きですよね～。

> えみさん
上品？？
自分的には煮っ転がしみたいだ～とちょっとへこんでいたので
うれしいです！
歯の検診、行かなくちゃとは思ってるんですけどね。
痛くならないと行かないのはだめですね。

Name
Mail
Url
Comment
Pass
Secret	管理者にだけ表示を許可する

この記事のトラックバックURL
>> http://fanifani.blog27.fc2.com/tb.php/1538-ae3b7141
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)