おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*豆アジで揚げない手抜き南蛮*

今日からGWの連休に入る方もいるのかな~。
金曜日休めば11連休ですか??
どこか遠いところに行きたいな~・・

とはいえ、結局計画も立ててないので、ムリですが。
連休中はバイト先もお休みなので、ちょっとのんびり出来ます

ブログの更新も不定期になるかも。
ノンPC Dayも作らないとね。

この時期、屋さんやスーパーに小あじより小さい豆アジとか
ヒシコイワシとか小が手ごろな価格で並んでますね。

DHAやEPAたっぷりで、骨ごと食べられるのでカルシウムも満載なヘルシー食材。
ついつい買っちゃうものの、焼いて食べるのはいまいちおいしくない。。
一番は揚げたてのから揚げや南蛮漬けですが、揚げ物はちょっと苦手なので、
揚げずに南蛮漬け風の味が味わえる一品を作りました。

P4233135.jpg
Cpicon 小あじの南蛮漬け風さっぱり煮 by fanifani
(一人分約157Kcal)

小あじは揚げることで骨まで食べられるようになるのですが、
その代わりに酢を入れた煮汁で煮ることで、
揚げなくても頭からばりばりと食べられる柔らかさに。

P4233131.jpg
玉ねぎや人参は熱い煮汁でマリネするだけなので、
しゃきしゃき感がしっかり残ります。

手軽でさっぱり、ヘルシー。
私も母も、普通の南蛮漬けよりこっちのほうがおいしいねというところで
意見が一致。
育ち盛りのお子様にもお勧めですよ~。

あ、でも子供のころは南蛮漬けは苦手だったな~
だからか、あの甘酸っぱい味が苦手だったのか。。
今は大好きなんですけどね。

P4233129.jpg


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続きから声が・・
風邪というほどでもないのですが、のどをやられてひどい声。
寝起きなんぞ、声がでません。
P4283248.jpg
そんなときの特効薬。
大根のはちみつ漬けです。
(だいぶ飲んじゃったけど。。)

大根のしっぽのほうを1cm角に切って、ひたひたのハチミツに漬けておきます。
しょうがのすりおろしもたっぷり入れて。

P4283250.jpg
半日でかなり水分が出るので、これをスプーン1~2杯朝晩いただきます。
なめてすぐに結構のどのいがいがが収まります。
体もほかほかするし、風邪のひき始めにお勧めですよ~

P3292803.jpg
もはや犬の本能を捨てて寝ほうけてます。
名前をよんでも起きません。。

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

faniちゃん~おはよ~!

揚げないのはヘルシーでいいわ~。
揚げたての揚げものも時には好きだけど、最近はさっぱりめがうれしいもの♪

faniちゃんも風邪っぽいのかしら・・・

気温の差が激しいものね。
気をつけてね^^

明日からは連休・・・・家の片づけしながらのんびり過ごせるかな~^^

faniちゃんもゆっくり過ごして疲れをとってね!
【2010/04/29 Thu】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

あはは~ぐぅっすり寝てる~!!!(笑)可愛い♪♪

豆鯵!!!骨まで食べれて嬉しいねぇ♪♪
揚げないから簡単♪ヘルシーなのも♪♪

喉大丈夫???
安静に出来るといいけど。お大事にね。

【2010/04/29 Thu】 URL | さくらのママ #SFo5/nok [ 編集 ] ↑PageTop

南蛮漬け、煮てしまう・・・。
あってもよさそう。

今日は天気もいいねぇ・・・。

予定無し・・。
ボーーーーです。
【2010/04/29 Thu】 URL | ひろ #bL7OA07A [ 編集 ] ↑PageTop

マックスくん かわいいー
無防備な寝顔に胸きゅんきゅんだよ^^

南蛮漬け美味しいけれど揚げるのがねー手間かか
るもんね お酢で煮れば柔らかくなるんだね

fanifaniちゃんとおつきあいさせてもらって
何年になるんだろ?長いよね
心からどうもありがとうです(*^ω^*)ノ
これからもよろしくねん
【2010/04/29 Thu】 URL | まめりえ #- [ 編集 ] ↑PageTop

へぇえええー
揚げない南蛮漬けってあるんねぇ
すごーい♪
【2010/04/29 Thu】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんち~
揚げない南蛮って魅力的だな~
んふふ。その分ビールが飲めちゃうね♪♪
【2010/04/29 Thu】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

そうそう、確かにこういう系
子供の頃はすごく苦手だったな~。
でも今は大好きなのなんでだろうーー!

連休はのんびりできるんだね。
私は敢えて、渋滞に巻き込まれに
行くわ~~☆
【2010/04/29 Thu】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは(^-^*)/

南蛮漬けは、子供の頃から好きです。
酢の物系、好きです。
揚げずに 煮るだけなら、更に さっぱりヘルシーの 南蛮漬けになりますね。

≫セブンの 生クリーム大福、根っからの 和菓子好きじゃない あたしでも 美味しくいただけましたヨ(*^_^*)
【2010/04/29 Thu】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

大根のはちみつ漬け…
常備しておくといいかも~
マックスさん、食われるよ?
【2010/04/29 Thu】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

酢で煮るだけで骨まで柔らかくなるの?
それは揚げなくてもいいから、便利だね☆
揚げるよりも美味しいなんて、すごい!

喉は風邪ではないの?
私はアレルギーで喉が痛いときがあるよ。
大根はちみつに生姜ってすごく効きそう!!!
Mさん、爆睡しているね^m^ おうちは一番安心出来るんだね。
【2010/04/30 Fri】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

>yumiさん
揚げる作業が苦手なの~。
風邪というほどではないんだけど、
のどがやられちゃった。
もうよくなったけどね。
ありがと~。
【2010/05/01 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> さくママ
マックスほんと、動物本能捨ててるよ~(笑)
無防備すぎ!
のど、だいぶよくなったよ。
ありがとうね~。
【2010/05/01 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> ひろちゃん
煮南蛮ありだったよ。
私もぼーっとしてるうちに一日終わっちゃったよ。
【2010/05/01 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> まめちゃん
無防備すぎだよね~。
ほんと私が始めたころからだから
今ではまめちゃんが一番長いかも。。
これからもよろしくね!
【2010/05/01 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> munixyuさん
創作ですけどね~。
こっちのほうが簡単。

【2010/05/01 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>ゆんさん
カロリーダウンした分はビールで(笑)?
【2010/05/01 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> viveraさん
やっぱり~??
大人な味だよね。
連休はどこに行くのかな?
【2010/05/01 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> マロンさん
おお!
子供のころから酢の物好きとは渋いですね。

【2010/05/01 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> ネコ娘さん
結構効きますよね。
Mさん、野生に戻されたら
絶対生き残れなさそう。。
【2010/05/01 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>パニちゃん
お酢の効果ってすごいよ!
のどは風というより乾燥かも~。
口開けて寝てたせい?
パニちゃん、太陽アレルギーとか、
色々デリケートで大変そうだね。
【2010/05/01 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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