おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*母の日の朝は・・サーモンオムレツ*

昨日は母の日本番(?)ということで、
私が小学生のころからずっと続いているありがとうの行事。

前の日にこっそり(ってばれてるけど)お花のアレンジを作って、
朝ご飯を用意して母の起きるのを待ちます。

いつもの朝食はヨーグルトとバナナ豆乳だけで済ますのですが、
母の日オムレツにサラダ、パンです。

これって普通のおうちなら、いつもの朝ごはんメニューですよね。。
でも7~8歳のころはこれを得意満面で作っていたので、
そのころからのお決まりになってます。

P5093454.jpg
サーモンとクリームチーズのオムレツ

<材料>(一人分)
卵     1個
豆乳    50cc
スモークサーモン  2枚
クリームチーズ   1ピース(18g)
チャイブ      5~6本(又は青ねぎ1~2本)
オイル       適宜


①サーモンは細切り、チャイブは小口切りにし、クリームチーズは4等分くらいにします。

②ボールに卵を割りいれて、ホイッパーでふわっとするまでかき混ぜます。

 豆乳、①のサーモンとチャイブを加えて混ぜます。

③よく熱したフライパンに油をしいて、いったん濡れ布巾にのせて温度を下げます。
 中火にして一気に卵液を入れ、フライパンをゆすりながら、お箸で卵をかき混ぜます。

④半熟になったら火を止め、クリームチーズを乗せて巻くように形をととのえ、
 手早くお皿に移します。

*③の工程がふわとろオムレツのコツです。
 仕上げは火を止めて作業することで、失敗しにくくなります。


P5093460.jpg

ホテルの朝食バイキングでオムレツをシェフの人が作ってくれるのを見ていたら、
フライパンをゆすって、スクランブルエッグを作るように攪拌してたんですよね。
それを真似したら、卵1個でも柔らかいとろとろオムレツが作れるようになりました。

あと、卵を最初にちょっと泡立てるのもポイント。

実は母はあまり卵が好きではないのですが、
私の作るオムレツと卵焼きは卵くささがなくて好きだと言ってくれます。

サーモンとクリームチーズの組み合わせも10何年母の日と誕生日の朝の定番です。

P5093455.jpg
今年はエシレのバターをたっぷり使ってシナモントースト。

これは私が小さいころ、母が休日に作ってくれた朝ごはんの定番。
母の作るシナモントーストが大好きでした。



お手数ですが、卵1個でもふわとろオムレツに
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今日は夜遅くまで外なので、携帯からこそっとお邪魔って感じになります。
応援ポチ逃げでごめんなさい。

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お返事ぼつぼつ、最近のからさかのぼって書いてます。
あんまり前のだともう忘れられてるかもなので。




続きからフラワーアレンジ
P5093453.jpg
全景はこんな感じ。

P5093441.jpg
カーネーションではなく、母が一番好きなバラメインのアレンジ。

前もって、お花屋さんにこういうイメージのバラをと予約しているのですが、
今年は手違いで売ってしまったとのこと。
危なく残っていたクリーム色のバラを6本と、ほかの色の中から選んだ
花びらの先が少しグリーンのピンクのバラをチョイス。

P5093437.jpg

ふわふわとSPバラやマーガレットを飛ばして
軽やかな春をイメージしたアレンジにしました。

P5093449.jpg
オールドローズのようなコロンとした形のバラが
ハイブリッドティータイプよりナチュラルで好きです。

P5093448.jpg

暖かいので、1日でだいぶ開いてきちゃいました。

これは何の花?

外もお花がいっぱいの季節、散歩もたのしいですね



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テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


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コメント

faniちゃん~おはよ~!

わ~すっごく素敵な母の日・・・
私だったら、こんな朝を迎えたら感動しちゃうわ^^

本当に、娘から作ってもらえるものは感激なくらい美味しいのよね。
やっとちょびっとわが家もそんな年齢になってきたわ~。
そのうちfaniちゃんみたいなこともしてくれるかしら^^

素敵な柔らかいアレンジ・・・・faniちゃんの優しさが出てるね^^

今朝は私もあんずとお花を眺めながらお散歩してきたわ♪
【2010/05/10 Mon】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんおはよ~^^
サーモンオムレツ、すごくおいしそう!
小さい時から作っているだけあって
仕上がりもめちゃくちゃきれい♪
私も時々作るけど、こんなに綺麗にはならないな・・・
今度faniちゃんレシピを見習って作ってみるね^^
サーモン、チャイブ、クリームチーズの
組み合わせもおいしそう!
【2010/05/10 Mon】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう~~♪
素敵な母の日が・・長く続いてるのね^^
朝ごはんのオムレツ!
うれしいだろうな~~~♪
トロ~~っととてもおいしそうだわ^^

大好きなバラも添えて・・幸せな母上ですね^^

って・・素敵な娘さん持ててうらやましいです~~

我が家・・何もありませんでしたから(笑
【2010/05/10 Mon】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

おはよ~
サーモンオムレツ♪♪
おしゃれで、すごくおいしそう!
フラワーアレンジも素敵~
お母様嬉しいだろうね♪♪
【2010/05/10 Mon】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

わーーさっすがぁ!!

お母さん絶対感動だよ(´∀` )

バラもきれい~

ウットリしちゃいました☆
【2010/05/10 Mon】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよ~~♪
小学生の時から続いてる行事、今も継続ってすごい!!
素敵なモーニングですvv
サーモンにくりちー入りのオムレツ、美味しそう~(≧ω≦*)
私・・・今年何もできてないの~><
一日遅れだけど、何かしなくちゃ!

フラワーアレンジすごくキレイ///
私にもこういう才能欲しいーー笑
花は正月の床の間飾りしかつくらない。。。
【2010/05/10 Mon】 URL | 蓮 #- [ 編集 ] ↑PageTop

いいねぇ
母の日の朝 定番メニューかぁー
そういうのって嬉しいですよね
【2010/05/10 Mon】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(゜▽゜)/

サーモンとクリームチーズのオムレツ、昨日の記事を観た時から 美味しそうだなぁ~と 思ってました。
サーモン×クリチの 組み合わせは、間違いないですよね。
小学生で こんなのが 作れちゃう faniさん、子供の頃から 料理上手だったんですね。

バラが とても 綺麗!!!
【2010/05/10 Mon】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

お花がきれいですね~。
オムレツ、すっごいおいしそう。
私、どーーーーーーーーーしても
きれいなオムレツが作れない…(涙)
なんででしょうね。悲しいわ。

エシレバターって、ものすごい高級バターなんでしょ??
食べたい~。
【2010/05/10 Mon】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

お~!ECHIREのバター!
丸の内のお店、未だに並んでるからねぇ~
ステキな母の日だね~♪
御母様も嬉しいだろうね!
【2010/05/10 Mon】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

ファニちゃん。
すごくステキだね^^
サーモンたっぷりオムレツ、
ファニちゃんママも喜んだでしょ♪

すてきなアレンジ、もうすごすぎ!
【2010/05/10 Mon】 URL | タラゴン #- [ 編集 ] ↑PageTop

素敵な母の日なんですね~
我が家は母の日はスルーしました
でもね
ちゃんとお花が届くはずなんだけど(笑)
【2010/05/10 Mon】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

> yumiさん
ありがと~!
yumiさんとこも、お嬢さんお料理作ってくれてたね。
今、お花もいろんなところできれいに咲いてて、
お散歩も楽しいよね。

【2010/05/10 Mon】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

なんだか温かい日記、夜中に読めてよかった!
ゆっくり眠れそう♪
私はカーネーションがなくてひまわりをプレゼントしましたよ~


料理は作ってあげたことないなぁ(笑)

【2010/05/11 Tue】 URL | なおちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、感動!
美味しそうももちろんなんだけど、
涙・・・
うちの子たちもfaniちゃんみたいに育って
くれたらいいなぁ
フラワーアレンジ・・・
素敵だね!!!
多彩で羨ましい(^^)
【2010/05/11 Tue】 URL | minori-mama #ElJgphU6 [ 編集 ] ↑PageTop

小学生のころから続いている母の日のTradition,ほんわりとした気分になっちゃった。
ちゃんは素晴らしい娘さんだね!
読んでいて、お母様への愛情とお母様のちゃんに対する愛情がほのぼのと伝わって来て、心がじんわりと^-^
エシレのシナモントーストも美味しそう!

フラワーアレンジメントの2種類のバラはもう私の好きなタイプと色で、うっとりとして見惚れちゃった。。。
【2010/05/11 Tue】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

>なべちゃん
サーモンクリチと卵っておいしいよね。
サンドイッチにもよくするけど。
仕上がりきれい?ありがと~。
【2010/05/11 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>guttiさん
ありがと~。
バラは母が一番好きな花なの。
男の子はあんまりイベントしないよね。
【2010/05/11 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>ゆんさん
ありがと~!
母も喜んでくれたよ♪
【2010/05/11 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> つばめくん
ありがと~!
母も毎年喜んでくれるよ。
【2010/05/11 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> 連ちゃん
正月の床の間飾りつくれるのってすごいよ!
母の日、お母さんって、ちょっとしたことでも嬉しいみたいよ。
なんかしてあげて~!
【2010/05/11 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> munixyuさん
行事食になってます(笑)
【2010/05/11 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> マロンさん
ほんと、サーモンにクリチは鉄板ですね。
料理は子供のころからず~っと好きでやってました。
【2010/05/11 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>さばこさん
オムレツは鉄のフライパンをよく熱して作るのがコツです。
テフロンだと失敗しちゃうんですよね~。
エシレ、高級だけどもらいもの(笑)
【2010/05/11 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>cheeseさん
丸の内のお店はお菓子とかクロワッサンに並んでるんじゃないかな~。
バターはネットでも買えるしね。
【2010/05/11 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>タラちゃん
ありがと~!
1年に1回の親孝行かな?
【2010/05/11 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>ネコ娘さん
ちゃんとお花贈ったんなら
スルーじゃないじゃん!
【2010/05/11 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> なおちゃん
いい睡眠導入になってよかった♪
ひまわり、明るくて私もすきだ~!
【2010/05/11 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>ミノママさん
コメありがと!
いや~恥ずかしいわ。
私なんて、普段は全然いい娘じゃないよ。
【2010/05/11 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> パニちゃん
よく喧嘩もするけど
仲良し親子だよ。
フランスと違って、エシレ、こっちは高いから
けちけち使っちゃうよww
【2010/05/11 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

SEO 最高技術のadlをやっているものです!

突然失礼いたします(VvV)
いつも楽しく拝見させていただいてます☆

素敵なお花ー(VvV)

あたしのおうちのお花も
今日ついにさきました☆


また遊びに来ます^^♪
【2010/09/19 Sun】 URL | SEO 最高技術のadl #93Spc5Yw [ 編集 ] ↑PageTop
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