おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*コーンのひげともやしで節約?エコ?な和え物*

最近パン焼き熱が続いていて、毎日のようにやいてるんですが、
自家製酵母なので、発酵に時間がかかって、
うっかり夜に成型して二次発酵にはいると焼くのが夜中とかになって、
寝不足です。。

一次発酵は冷蔵庫に入れて調節すればいいけど、
成型しちゃうとそうも行かず。。

さて、一昨日の記事で紹介したヤングコーン、ひげも食べられるということで、
さすがにそれだけだとちょっぴりしか取れなかったので、
もやしと合わせて簡単な和え物にしました。


P5143543.jpg
ノンオイル♪ちょいコク豆乳味噌ドレ
(全量95Kcal)

<材料>2~3回分
味噌     大匙1
めんつゆ   大匙1(ストレートタイプ)
米酢     大匙1
豆乳     大匙2
すりゴマ   大匙1


*材料を混ぜてできあがり!

P5143540.jpg

ヤングコーンのひげをさっと茹でて1cmに刻んだものと、
もみ海苔、もやしを湯通ししたのを合わせて
このドレッシングで和えました。

もやしも、コーンのひげもしゃきしゃきで
酢味噌よりさらっとした豆乳味噌ドレによく合います!

foodpic338950.jpg

でも、フレッシュヤングコーンはあんまりスーパーとかでは見かけないので、
もちろんもやしだけでも、もやしにきゅうりを合わせてもおいしいですよ

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昨日はそんなこんなで頭痛がしたため、PCできず、
ご訪問まったく出来なくてごめんなさい。

睡眠、大事ですね。
今週はちょっとおとなしくします

お返事ぼつぼつ、最近のからさかのぼって書いてます。
あんまり前のだともう忘れられてるかもなので。




続きから山菜いろいろとつくれぽ
昨日は叔父が長野の親戚から山菜をもらったということで
おすそ分けをいただきました。

P5153575.jpg
うるいと、こしあぶら、行者にんにくをどっさりと。

行者にんにくは生のまま瓶の長さに合わせて切って、
醤油をかぶるまで注いでしょうゆ漬けに。

こうすると漬けたおしょうゆもにんにく醤油代わりに使えるし、
行者にんにくも辛味が和らいで食べやすくなるそうです。

P5163600.jpg
うるいとこしあぶらはさっと茹でて、ゴマ白和えに。

うるいは癖がなく、しゃきしゃきで、刻むとぬめりがでて面白い食感。

こしあぶらはアクはそんなにないものの、ちょっとほろ苦い味わいでした。

P5163583.jpg

大名筍というのを見かけたので買ってみました。

鹿児島産であくが少ないので、茹でるのも皮をむいて10分ほどで大丈夫だそう。
生のものを切って、そのまま煮汁でにても大丈夫だということですが、
一番おいしいのはやっぱり焼き筍。

ということで皮ごとオーブンで30分ほど焼いてみました。

P5163584.jpg
一見すごく大きく見えたのですが、
むくとこんなに小さくなっちゃいます。

P5163597.jpg
晩ごはんにしんぷるにお味噌をつけていただきました。

筍の香りが強く、甘くてやわらかでおいしかったです!

P5143537.jpg

筍つながりで?

先日茹でた普通の筍をタラゴンちゃんの
「筍のジンジャー味噌漬け」にしていただきました!

しょうがのかげにこっそりガーリックの香りがこっくり。
香ばしさアップでめちゃくちゃおいしかったです

すっかりお気に入りで2日続けて食べちゃいました。

タラゴンちゃん、ごちそうさま~♪



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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

('-'*)オハヨ♪
酵母のパンってほんと時間とかかかっちゃうから私、できないんだよね~(;・∀・)その分、やっぱり美味しいんだろうけどね。私は性格上、無理だな(笑)ヤングコーンのひげって食べれるんだあ。ちょっとびっくり!他にもいろんなお野菜をちゃんと使えてうらやましいなあ~。私もそんなふうになりたいけど、まったく知識ない~(´▽`*)アハハ
【2010/05/17 Mon】 URL | ayaka #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2010/05/17 Mon】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

酵母ってずーっと漬けてていいものではないのですね
パンっておもしろいなぁ!
私は食べる専門だけど(笑)
いろいろなパンの焼きたてがあるのがうらやましい!

今日のレシピ、本当にエコ!!
ひげも使えるのですね!
ひげつきのコーン、最近は買ってないなぁ
【2010/05/17 Mon】 URL | なおちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう~
マクロってヤングコーンのひげ普通に使うよね。
ヤングコーンのひげにもみ海苔、もやしってこの組み合わせ好き♪
豆乳味噌ドレに合うね~
うるいと、こしあぶら、行者にんにくって今の季節に食べときたいものね~
【2010/05/17 Mon】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんおはよう!
ヤングコーン!缶づめのイメージだけど生のがあるのね^^♪ひげも食べられるなんて~
筍もおいしそーーー♪

おうえーん♪
【2010/05/17 Mon】 URL | はるひ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、おはようございます!

ハマって寝不足になる気持ち
めっちゃわかります!!
もう、どうにも止まらないby山本リンダ
ですよね。
でも、しっかり睡眠とって下さいよ~!!
ハーブティーでも飲んでゆっくりしてくださいね^^

このドレッシング、麺にも良さそうですね!

タイフェスティバル、とっても楽しそう!
お店では食べられないものも体験できそうですね。
【2010/05/17 Mon】 URL | えみ@すみれ堂 #- [ 編集 ] ↑PageTop

和えもの、いいね~^^
これ、いろんなものに応用できそう♪
焼きたけのこもすごくおいしそうだな~^^

フレッシュヤングコーンってほとんどみないよね^^
見たらついつい買っちゃうんだけど^^;
【2010/05/17 Mon】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

山菜ですなぁ
いいねぇ 美味しそう♪
【2010/05/17 Mon】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(゜▽゜)/

体調 大丈夫?
余り 無理しないでね。

ちょいコク豆乳味噌ドレ、豚しゃぶサラダに かけても 美味しそう(o^~^o)
豆乳入 ノンオイル、ヘルシーなドレッシングだね。
【2010/05/17 Mon】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
寝不足、だいじょうぶ??

コーンのひげも食べられるってビックリ!!
このドレッシング、いろいろ使えそうね♪♪

レシピブログのルクエのコンクール、
入賞してたね!遅ればせながらおめでとう(^o^)
【2010/05/17 Mon】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんにちは。

睡眠不足は一番くるよね(><。
身体への影響も多いから、
夢中になりたくなる気持ちもわかるけれど、
ほどほどにね~。
【2010/05/17 Mon】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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