おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*さっぱりバジルえのきとタバスコ風ビネガー*

今日はぐぐっと暑くなるみたいですね。
しかも黄砂が飛ぶとかで、光化学スモッグとかに注意です。

今日はめちゃくちゃ久しぶりに会う方とランチしてきます。
1:1で会うのは初めて、
人見知りなので、ちょっと緊張してます~

今日は茸の中でもリーズナブルなえのきさんを使ったさっぱりマリネです。

P5153564.jpg
えのきのバジルマリネ
(一人分約38Kcal)1

<材料>(2人分)
えのき    200g
酢      小さじ2
塩      ふたつまみ
酒      大匙1

A白ワインビネガー  小さじ2
A粒マスタード    小さじ2(*)

フレッシュバジル  2枝くらい(葉っぱ10~15枚)


①えのきは長さを3等分にして、根元はほぐします。

②A以外の材料を中火で蒸し煮にします。
 蒸気が上がってきてから2分ほど、えのきがとろんとしたらOKです。

③熱いうちにAを混ぜて、冷めてから千切りにしたバジルを混ぜます。

できれば冷蔵庫で冷たく冷やしたほうがおいしいですよ~


P5153550.jpg
*タバスコ風ぺペロンビネガー

鷹の爪とガーリックチップを瓶に入れてお酢を注ぎます。
200wのレンジ(弱)で30秒チンして、そのまま2~3日置くと、
にんにくの香りと唐辛子の辛味のうつったぺペロンビネガーに。


P5153565.jpg

今回の白ワインビネガーのかわりにこれをつかうと、
おつまみにもぴったりな一品になります♪
仕上げにEXバージンオリーブオイルを少しかけると、イタリア~ンなえのきさんに。

P5153560.jpg

しこしこちゅるちゅるのえのき、低カロリーで不溶性食物繊維もたっぷり!
さらに糖質をエネルギーに変えてくれるビタミンB1がきのこの中でもトップクラスなので、
炭水化物が好きな方におすすめ。
発芽玄米でおなじみGABAも多く含まれているので、Wで疲労回復にお役立ちですよ~。


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続きからつくれぽと大惨事
P5203695.jpg
今日会う人にお土産にしようと、viveraさんの「梅干しクッキー」を焼きました!

梅干し入ってるけど、意外と塩気は感じず、甘酸っぱくておいしい!
ちょっと懐かしいようなさくさくクッキー、あやうくつまみ食いしすぎになるところでした

Viveraさん、ありがと~!!

昨日、Tさんがやたらがうがう言ってると思ったら・・
P5203676.jpg
綿が散乱!

ちぎっては投げ、ちぎってはなげ。。

もうこの時点で怒っても無駄なんですよね~・・

P5203678.jpg
本人、思う存分暴れて疲れて夢の中。。

まだ下ろしたてだったのに、またダメになっちゃったよ。。




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コメント

faniちゃん~おはよ~!

今日は暑くなりそうね。
でもやっぱり晴れ・・・・気持ち良いね~。
きっとランチも盛り上がりそうね♪

きのこは大好きなの。
マリネにしたら、1人で全部食べちゃいそうだわ^^

あ・・・・あんずもティッシュ、この間この状態だったわ~。
うちのあんずはうっかりできないもの^^:
【2010/05/21 Fri】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

('-'*)オハヨ♪
えのきとバジルでイタリア~ンな感じなんだね~。
いい香りを楽しめそうだなあ。
気付いたら綿だらけ~で、おまけに犯人さんは夢の中・・・怒れないよね♪(笑)
【2010/05/21 Fri】 URL | ayaka #- [ 編集 ] ↑PageTop

あらら~ひと暴れしたら、気持ち良さそうに夢の中ですね。。。。

えのきのマリネはさっぱりしていていいですね~
今日は、暑くなるようなのでピッタリのメニューだわ♪
【2010/05/21 Fri】 URL | エルリック #- [ 編集 ] ↑PageTop

あーーー梅干しクッキー^^
これめちゃくちゃおいしかったのよね~
自分でも作りたいと思いつつもなかなか・・・
さすがfaniちゃん、きれいな仕上がりだな~♪

バジルとえのき、大好きな組み合わせだけど
フレッシュバジルをそのまま使うって
これまた新しいな~!
バジル大好きだから、きっと箸止まらないわ^^;
【2010/05/21 Fri】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう~
えのきのバジルマリネってめちゃそそられる~
フレッシュバジルを使うんだね~
タバスコ風ぺペロンビネガーってこれまたいい感じ~♪♪
【2010/05/21 Fri】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんおは^^
タバスコも手作りなのねーーー♪
タバスコ苦手な私もこれは美味しそうだわ~~~♪
ピリ辛で、さっぱりであぁ~つば出てきた(笑)
えのきってのもいいね♪
バジルちゃん~早く大きくなっておくれ~♪
【2010/05/21 Fri】 URL | はるひ #- [ 編集 ] ↑PageTop

タバスコができちゃうの!?
すごいーーー
タバスコって買っても余ってしまうから
手作りだと自分の分量でいいし、いいな!
お腹すきました~
お昼ーたべたいー
私も暴れたいよ~(笑)
おろしたてなのに・・・
おろしたてをこうしちゃうとかなりストレス発散になりそう(笑)
【2010/05/21 Fri】 URL | なおちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

ありゃー
やりましたね
Tさん
なんぎなこっちゃねー・・・汗
【2010/05/21 Fri】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
とろりんえのき、さわやかなバジルとの組み合わせが新鮮!!
冷たくして、白ワインとあわせてもいいな~
ペペロンビネガーも魅力的☆
viveraさんの梅干しクッキーもおいしそう!!
Tさん、かなり派手に遊んじゃったね~~
faniさんってこういうとき叱るの?
【2010/05/21 Fri】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(゜▽゜)/

えのきは、カロリーもほとんど無いし ヘルシーで 良いよね。
バジルマリネ、美味しそう(o^~^o)

Tさん、やっちゃったのね。
うちは、おしっこシートが そんな感じに。
だから、綿がたっぷり入った 吸収シートは 駄目っ!!!
【2010/05/21 Fri】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~~おはよう^^

えのき!!繊維がたっぷりだよね~~
ビネガーでさっぱりと!
一人で抱えて食べちゃいそうだわ^^

楽しいランチ過せたかな~~~^^

今日もちょっとムシムシしそうだね^^!
【2010/05/22 Sat】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

やっぱり、わんこちゃんも
野生の血が騒ぐ事もあるのだねぇ・・・・。
【2010/05/22 Sat】 URL | ひろ #sCb7.mbQ [ 編集 ] ↑PageTop

>yumiさん
ほんと暑かったね~。
ランチは楽しかったよ。
子犬ちゃんはいいけど、
大人になってもやめてほしいわ~。。
【2010/05/22 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> ayakaさん
イタリアンえのき、さっぱりおすすめ♪
ほんと、綿散乱で困ったよ~。
【2010/05/22 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> エルリックさん
本人はいい気なもんです(笑)

【2010/05/22 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> なべちゃん
梅干しクッキーおいしかったよ~!
自分用だと型抜きははぶいちゃうところだけど
プレゼントだからね~(笑)
フレッシュバジルノおいしいよ♪
【2010/05/22 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> ゆんさん
バジルもわさわさしてきたから、
消費しなくちゃだよ~。
ぺペロン酢結構使えるよ♪
【2010/05/22 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>はるひちゃん
あのタバスコよりだいぶすっぱいけどね。。
辛味控えめだからタバスコが苦手ならいけるかも。
バジル、うちの、結構大きくなってきたよ~。
【2010/05/22 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> 売ってるタバスコとはだいぶ違うけど。。
あくまでも「風」(笑)
なおちゃん、たまってる~??
発散しちゃいなよ~。
【2010/05/22 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> munixyuさん
やられました~。
えらいこっちゃ。
【2010/05/22 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> 由紀さん
白ワイン、あいそう!
viveさんのクッキー、おいしかったよ!
こういうとき、現場を押さえれば怒るけど、
やってから時間がたっちゃうと、
もうっていいつつ、叱っても無駄なのよね。
【2010/05/23 Sun】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>まろんさん
きのこは低カロリーだからいいよね。
Tさん、しょっちゅう破壊するの。。
トイレシートも留守番長いとやられる。。
【2010/05/23 Sun】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>guttiさん
えのき、おいしいよね~。
和洋中どの味付けでも好き♪
ランチ楽しかったよ~!
【2010/05/23 Sun】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>ひろちゃん
意外と狩人の血が残ってるのよ~。
虫とか猫とかおっかけるしね。
【2010/05/23 Sun】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

うわぁー、Tさん、やらかしましたね。
これだけやれば疲れたでしょうに。
【2010/05/23 Sun】 URL | asydney11きー。 #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop
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ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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