おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*なすのしょうが焼き*

昨日はまたまた暑くなりましたね~。
でも、風もつよかったので、体感的にはそれほどでもなかったかな。
トマトに雨よけのビニール屋根をつけようと思っているんですが、
こう風が強いと難しそう。
プランターだし。。

暑くなってくるとおいしく感じるナス。
でも体を冷やしすぎるので、今日は生姜焼きに。
調理法と生姜効果、Wで中庸にもってきます。

P5233716.jpg
ナスのしょうが焼き
(一人分約49Kcal)

<材料>(2人分)
茄子      2本
おろししょうが 小さじ1
醤油・酒・味醂  各大匙1
黒酢       小さじ1
オイル      少々(小さじ1~2)
削り節      適宜
ねぎ・茗荷など  適宜

①ナスは縦半分に切り、皮のほうに格子状に切れ目を入れて濃い目の塩水に漬けます。
 10分ほどひたしたら水気をふき、耐熱容器に入れ、ラップをして
 レンジで2分加熱します。

②調味料としょうがをあわせておきます。

 フライパンを熱し、油を敷いたら①のなすを焼きます。
 両面こんがり焼けたら合わせ調味料を入れて煮からめ、
 器に盛っておかかやねぎを散らしてどうぞ!


P5233724.jpg
なんてことのないナスの料理ですが、
塩水につけてからレンチンの下処理で、
油の使う量をかなり控えられてヘルシー。

オイルをほとんど使っていないのに、じゅわっとジューシーに焼きあがりました!
冷たい焼き茄子もおいしいけど、
熱々のしょうが焼きはなすのステーキといっていいくらいゴチソウです!
(安上がりだけど
今回は一人1本ですが、一人で2本くらい、ぺろっといけちゃいますよ~。

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続きからベランダ菜園
今年の夏野菜はトマト、きゅうり、ズッキーニ、ピーマンを植えてます。
苺は実はついたものの、収穫前に雨にあたって、ダメになっちゃいました。
トマトも雨にあたると実が裂けたりするので、屋根をつけてやろうと画策中。

P5223701.jpg

ズッキーニの花がつぎつぎついてきました。
雌雄別なので、受粉させてあげなくちゃいけないらしいのですが、
初めてなのでうまくいくかな~。

P5223703.jpg
トマトもしっかり大きくなってきました。
コンパニオンに足元にバジルをまいたのですが、
トマトが大きくなりすぎて日が当たらず、こっちは成長が遅い・・

P5223705.jpg
こちらは小さな未が出来てきました

P5223704.jpg
クラブアップル。
こちらも小さい実が。
でもこれは食べられないらしいです。。残念!

P5233710.jpg
今日もジャストサイズの箱の中ですやすや。。
まるでネコみたいなTさんです



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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

faniちゃん~おはよ~!

茄子・・・これから美味しい季節よね。
私も焼いて生姜で食べるの大好き!

でも茄子って油を吸うのよね・・・このやりかたならいいわね♪

家庭菜園も次々とこれからの収穫も楽しみね^^

ジャストサイズの箱・・・かわいい~♪
【2010/05/26 Wed】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

('-'*)オハヨ♪
茄子が美味しい時期になってくるね~。
茄子ってほんといろいろ使えていいよね。
うちも実家から送ってきた長茄子があったなあ~。
今晩、茄子食べるかな(笑)
ベランダでたっくさん植えているんだね~。
ここんとこ強風で確かに大変・・・
うちもいろいろ植えてるんだけど
まだ不安定でどうにかしてやりたいけど、なかなか・・・夏にはたっくさん収穫できるといいね!
【2010/05/26 Wed】 URL | ayaka #- [ 編集 ] ↑PageTop

なすとしょうがの組み合わせは、我が家も好きでこれからの季節によく登場しますが
そうか!!茄子で体が冷えても、しょうがで温まる!!
考えて食べていなかったけど、バランスが取れているのですね~

faniちゃんのプランターも可愛い実が付き始めましたね。
これからも楽しみですね!!
我が家のフルーツも実を付け始めました♪
【2010/05/26 Wed】 URL | エルリック #- [ 編集 ] ↑PageTop

見ただけで好きなおかずだとわかります。
ご飯大盛り2杯はいけそう。

野菜、順調に育ってますね。
収穫が楽しみです。
(私は虫が駄目なので、こうやって人のを見て満足することにしています。)
【2010/05/26 Wed】 URL | asydney11きー。 #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

黒酢も入ってかなり身体によさそう~
色合いもきれいだね。

>>
日本のお子さんは皆細いので、娘は少し焦ってるみたい。
アメリカでは小柄だったのにって。
【2010/05/26 Wed】 URL | 勇気凛りん #y91fxv6I [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう~
茄子の生姜焼き美味しそう♪♪
私もよくするけどね(笑)
家庭菜園色々植えたのね
ズッキーニってどうなんだろ!
今年はゴーヤしか植えてないの~
でもモロヘイヤが勝手に目を出したみたい♪
【2010/05/26 Wed】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんおはよ^^
そうそう、これこれ!
気になってたの~やっぱりおいしそう!!!
塩水、レンチン、焼く・・・
うんうん、この手順が大切なんだろうな~
オイルが少しで済みそうだし
下味もついていいね♪おいしそうだな~!!!
【2010/05/26 Wed】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんおはよ~^^♪
なになに!チンしてから焼くといいのね??
やってみる~♪
茄子も安くなってきたね。まだ食べてないわ~。
茄子の季節もいいよね~~♪
お野菜も沢山!うちのトマトも実がついてきた♪でも一つなくなってたんだけど・・。うちのギャングがむしったのかなぁ。。
早く赤くなぁれ~♪
【2010/05/26 Wed】 URL | はるひ #- [ 編集 ] ↑PageTop

トマト
いいねぇ
大きく育つとええですなぁ
がんばれトマト♪
【2010/05/26 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
なるほど~、塩水につけてレンチンね!
これはヘルシー♪♪
なすと生姜って、超ベストマッチ☆
栄養的にも相性抜群なんだね~

ズッキーニって、お花も食べられるよね。
家庭菜園の食材がレシピに出てくるの、
とっても楽しみです(^o^)
【2010/05/26 Wed】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(^-^*)/

ナスのしょうが焼きは、生姜・醤油・酒・味醂で 作りがちだけど、黒酢を 加えると 更に さっぱり 食欲アップ!!するね。
美味しそう(o^~^o)
二本とは言わず、三本でも ペろりと 食べれるよ(笑)!!
【2010/05/26 Wed】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

菜園いいね~
あたしもレッツチャレンジしたいんだけど、
こう見えて土が苦手で(笑
今、どうしようか考え中( ´艸`)
Tさん、やっぱジャストサイズはいいよね~♪
【2010/05/26 Wed】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは^^

なすの季節がやってくるね
うちは娘達があまり好きじゃないから
それほど食べないけどじっくり焼くと
とろーんと甘くて美味しいね(*^ω^*)

家庭菜園 いっぱい実るといいね^^
大昔作ったことあるけれどトマトの皮が
硬くて食べられなかったの

箸置きおそろいなんだね
シンプルでかわいい^^
【2010/05/26 Wed】 URL | まめりえ #- [ 編集 ] ↑PageTop

うちのトマトは地這いだよ。
畑に新聞紙を敷いてその上にトマトがなります。
毎年やってるけどOKだよ。
ただ、カラスが問題だけどねぇ・・・。
【2010/05/26 Wed】 URL | ひろ #qEETGSRg [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんばんわぁ☆

そっか。
ナスは身体を冷やすから生姜!!
普段も何気なく茄子&生姜って合わせたりするけど
なるほど、そういう作用があるのね~♥
油少なめのしっとり茄子がおいしそう~♥

忙しいのだから訪問は無理しないでいいからね♪
また来まーす(^^)v
【2010/05/26 Wed】 URL | ∴nico #- [ 編集 ] ↑PageTop

あっ、これいいですね~
これから暑い夏にも…
って今年はこちら冷夏の模様(涙)
夏バテはなさそうですわ
【2010/05/26 Wed】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

>yumiさん
そうそう、茄子ってスポンジみたいだもんね。
家庭菜園うまくいくかな~。
どきどき。

【2010/05/27 Thu】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> ayakaさん
茄子、おいしいよね~。
今年はいろいろ育ててみてるよ。
ayakaさんも育ててるのね~。
お互い収穫楽しみだね。
【2010/05/27 Thu】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> エルリックさん
昔の人ってちゃんと体にいい組み合わせ知ってたんですよね~。
プランターの植物、日々成長が楽しみです♪
エルリックさんのブドウも楽しみですよね。
【2010/05/27 Thu】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> きー。さん
結構しっかり味なので、ご飯もいけそうですね。
私はこう見えて(どうみえて?)虫ぜんぜんOKなんですよ~。
【2010/05/28 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> 凛りんさん
黒酢、酸味は感じないけど、味がしまるんですよ~。
高校生、体が出来る時期だけど、
ダイエットも気になる年頃ですもんね。
【2010/05/28 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> ゆんさん
定番料理だよね(笑)
モロヘイヤいいな~。
勝手に育ってくれるの?
【2010/05/28 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> なべちゃん
レンチンすると、油の吸いが全然違うよ~。
おすすめの下ごしらえだよ。
【2010/05/28 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> はるひちゃん
はるひちゃんもトマト育ててるんだね~。
育てて食べると子供も野菜好きになってくれるよね。
【2010/05/28 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> munixyuさん
がんばっておいしく収穫したいです!
【2010/05/28 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> 由紀さん
焼きナスにしょうがもいいってことですよね。
ズッキーニ、お花も食べられるけど、
どの段階でとったらいいかわからない。。
【2010/05/28 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> マロンさん
そうそう、ちょっぴりのお酢がぽいんとなの~。
なすってつるっと食べちゃうよね。
【2010/05/28 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> cheeseさん
土が苦手って意外!
虫も?
ワンコって狭いとこ好きよね~。
【2010/05/28 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> まめちゃん
なすの季節になると毎日たべちゃうよ~。
食べすぎはよくないんだけどね。
菜園、収穫楽しみ♪
今まであんまり成功してないんだけどね。
【2010/05/28 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> ひろちゃん
地這いのトマトってびっくり!
風の影響がないからいいね。
【2010/05/28 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

> nicoちゃん
何気ない組み合わせに意味があったりするのよね。
昔のひとってすごいね。
【2010/05/28 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>ネコ娘さん
え~、今年は冷夏なの?
こっちもかな~。。
【2010/05/28 Fri】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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