おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*たたき長芋のねぎ焼き*

昨日は肌寒かったですね~。
でも、なんとか日中は雨もふらなかったので、
運動会ができた学校も多かったのでは?
うちの近くの2つの小学校も運動会だったみたいです。

昨日くらいのお天気のほうが、熱中症にならないしからよかったのかな。

今日は予想と違う出来になった一品です。
(あ、でも、おいしかったんです!)

P5193654.jpg
Cpicon 山芋のねぎ焼き by fanifani
(一人分約234Kcal)

居酒屋さんなどで出てくる山芋の鉄板焼きをイメージしたのですが、
長芋を下ろすのがめんどうだったので、
たたき芋にして作ったら、とろっとというより、ほくっとした食感になりました。

長いもにお豆腐も混ぜてヘルシー感アップ。
ねぎがたっぷり入っておいしいです!

P5193657.jpg

とろろミックスの上にはマヨネーズの代わりにお豆腐と味噌、梅酢、練りゴマを混ぜた
なんちゃってマヨ風ソースを。

これはゴマがはいるので、和風になります。

もちろん、ふつうにマヨを絞って焼いても、代わりに溶けるチーズを乗せて焼いてもいいですね。

P5193659.jpg

お芋がほっくりしているので、これ一皿で結構おなかがいっぱいに。
ヘルシーなランチにいかがでしょうか?


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続きから木曜弁当
P5273789.jpg
週2弁当、だんだん手抜きになってきました

セロリとカブの葉っぱ、シメジのエスニック風焼きそば。
味付けはナンプラーとたっぷり生姜、ザーサイが入ってます。

茄子味噌炒め風(ルクエでチン)
赤カブの甘酢漬け、スナップエンドウ、ブロッコリ。
キャベツとコーンのカレー風味サラダ。

面倒なときは麺類のお弁当が楽チンですね

P5253762.jpg
あたしのごはんもさいきんてぬき~・・

家政婦 愛犬は見たPart2



今日は義姉のお父様の喜寿のお祝いで夜ディナーです。
ということで、明日の更新は遅くなる予定。

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コメント

おはよう。
すった長芋は良く焼くけど叩いたのも食感もよくていいね♪♪
とろんとほくっと美味しそう♪

今日のディナーは何処にお出掛けかな?
美味しいものたくさん食べてきてねーー!
【2010/05/30 Sun】 URL | さくらのママ #SFo5/nok [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2010/05/30 Sun】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう(゜▽゜)/

山芋のねぎ焼き、美味しそうだね(o^~^o)
居酒屋メニューを アレンジして 自分流に、、、
faniちゃんも 料理本 出せばいいのに。
そのうち、お声がかかりそうだね。

家政婦シリーズ、ウケる。
最高!!!
【2010/05/30 Sun】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう~
叩いた山芋でねぎ焼き♪♪
そそられるわ~
なんちゃってマヨ風ソースもいい感じ!
すごく好みだよん♪

ディナー楽しんで来てね♪
【2010/05/30 Sun】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

運動会?
いやぁーこれじゃあ寒い運動会だろうね・・・汗
【2010/05/30 Sun】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは。
おいしそうだよ~~。
長いものシャキシャキも残りそうですね~~。
うんうん。
きっとおいしいわ。
関西人にはもってこいよ^^
【2010/05/30 Sun】 URL | sora #- [ 編集 ] ↑PageTop

私の毎日のお昼は・・・・。
お弁当というよりも・・・・。
思考も含めて超手抜き・・・。
でも、夜は考えるよ。
【2010/05/30 Sun】 URL | ひろ #qB6QoDp. [ 編集 ] ↑PageTop

( ゚▽゚)/コンバンハ
おろさなくても、たたき芋でやるのも美味しそうだね~♪食感も楽しめていいかもっ!ネギ焼きってのも食欲そそる~!
お野菜いっぱいのお弁当、見習いたい・・・(;・∀・)
【2010/05/30 Sun】 URL | ayaka #- [ 編集 ] ↑PageTop

そうそう!山芋って焼くとほっこりして
美味しいんですよね
私は摩り下ろしたのがちょっと苦手なので
ほくほくの焼いた山芋が好きです
【2010/05/30 Sun】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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