おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*「かんづめ」さっぱり梅カレー麻婆豆腐*

この週末は寒かったですね~。
って、関東だけかな?
先週末は真夏日だったのに、今週は16度くらいで2ヶ月くらい逆戻った感じでしょうか?

体調崩す人も多いわけです。

明日からもう6月、一年も半分近くすんだとはびっくりです。

さて、今日は夏も近いということで(?)
ダイエットにもぴったりなヘルシー麻婆豆腐

先日いただいたルクエを使ってレンチン、ノンオイルで出来ちゃいます。

P5283800.jpg
レンジで簡単梅カレー麻婆
(一人分約112Kcal)

<材料>(一人分)
絹ごし豆腐    100g
玉ねぎ      1/6個(粗みじん切り)
新ショウガ    15g(〃)
エリンギ     1本(〃)
 *好みのキノコ、50gくらいでも
A梅干し      1/2個
Aホールトマト   1/4缶(1/3カップ)
Aカレー粉     小さじ1
Aオイスターソース 小さじ1
A甜菜糖      少々
Aガーリックパウダー 少々(お好みで)


①ホールトマトをつぶし、Aを混ぜてルクエに入れます。
 その上にみじん切りにした野菜を乗せ、豆腐を大きめに切ってのせます。

P5283791.jpg
②600wのレンジで3~4分加熱します。

豆腐を1cm角くらい切りながら全体をざっと混ぜ、お好みで仕上げにごま油を少々たらしてどうぞ!


P5283795.jpg

いつもは材料、2人分ですが、
今回はスチームケースの小さいほうを使ったので、一人分で。

ルクエがなくても、耐熱容器に材料を入れても、同じように作れますよ。

ガーリックパウダーの代わりにおろしにんにくを少々つかってもOK.

P5283793.jpg

新ショウガをたっぷり使って、体の中から脂肪燃焼。

梅干のクエン酸で疲労回復、キノコのビタミンBは糖質を効率よくエネルギーに変えてくれるので、
これまたダイエットにぴったりな食材です。

梅干やトマトの酸味にカレーの香りでさっぱりなので、
暑くなって食欲がなくなったときでも、スープ感覚でさらっといただけちゃいます。

麻婆といいつつ、細めのパスタやお素麺のソースにもぴったり!
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続きから焼き焼き練習中。。

ハード系のパン練習中です。

P5273785.jpg
つつじ酵母のバゲット。
なぜか中央のクープがひらかず。。

P5273786.jpg
断面もいまいち気泡がはいっていなくて、こりゃバゲットとしては失敗です。

パンとしては酵母のほのかな酸味があって、しっとり、皮はばりっとおいしかったんですけどね~。

P5193613.jpg

こちらは酵母液をストレートで使ったリュスティック。

水分多めなので、形はブサイクですが。

P5193619.jpg
ざっくり感はリュスティックらしいかと。

でも、これもやっぱりもっと気泡がぼこぼこほしいですね。

まだまだパン熱続行中です

DSCF1232.jpg
・・ねてないよ

うつらうつらしてるときが一番幸せ?

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

おはよう~
梅トマ風の麻婆♪
これからの季節にまたいいね!
これもルクエで出来ちゃうのね
このお手軽さも素敵(笑)
パン美味しそうよ~
【2010/05/31 Mon】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~おはよ~!

ホント、週末はジャケット必要なくらい寒かったものね。

ダイエットにもぴったりメニュー♪

トマトと梅の酸味でさっぱりして美味しそうね。

パンもいろいろ美味しそうに焼けてるわよ~。
私なんてどの程度で満足な出来なのかもわからないもの^^:

1週間の始まりね!
【2010/05/31 Mon】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

梅カレー
ずっと気になってる味付けなんだけど
未だ試したことなく・・・
でもおいしいんだろうな~
近いうちに試してみなければ!!!
ルクエを使ってお手軽調理だね^^
レンチン万歳!

パンもすごくおいしそーーー!!!
【2010/05/31 Mon】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

ルクエホントに便利そう~。
やっぱりほしい~^^
【2010/05/31 Mon】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃーん、おはよう♪

梅カレー味、izumiさんのところでも拝見し気になってますの(=^・^=)

梅もカレーも好きだから挑戦してみようかなぁ♪

ハード系のパンは本当に難しいよねぇ。。。
【2010/05/31 Mon】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(゜▽゜)/

ルクエじゃなくても、耐熱容器で 出来るのね、、、
簡単梅カレー麻婆、梅×トマトで 爽やかな カレー麻婆豆腐だね。
美味しそう(o^~^o)

つつじ酵母のバゲット、良いね。
つつじの酵母って、どんな風味なんだろ~?気になる。
【2010/05/31 Mon】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
梅とカレーの麻婆なんて、超びっくり!!
麻婆ってこってりイメージだけど
これならダイエット中でもいっぱい食べられるね☆
ルクエって、やっぱりいろいろ使えるね(^ ^)

>メールありがとう!発送したらまた連絡するね☆
【2010/05/31 Mon】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん お久しぶり^^*
この前はメッセありがとうー!
全く更新してなかったのに、のぞきに来てくれて…
もうそれだけで嬉しいよ~!
faniちゃん、何かはじめたところなんだね。
忙しくなっても、美味しそうなレシピ更新してるところがすごい☆
このあっさりマーボー、私も食べたいな♪
応援ポチしていきます~^^
【2010/05/31 Mon】 URL | yukari #- [ 編集 ] ↑PageTop

えー、電子レンジでできちゃうんだ!
すごいおいしそうだし、手間かかってそうなんだけど。
夏は暑いから、なかなか台所に立つのも
いやになってくるよね…←俺だけか?

30度超えたり、15度前後まで戻ったり、
お体、気をつけてくださいね。
【2010/05/31 Mon】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

梅を使ったお料理も帰国したら作りたいです。
こっちで美味しい梅が売っていないので買ったことがないんです。

パンは難しいです。
ハード系のパンはとりあえず買って食べるものだと思っています。
ハードルが高いです。
でも、いつか、ファニさんのように気軽に焼けるようになりたいものです。
【2010/05/31 Mon】 URL | asydney11きー。 #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんばんわ~~~^^
いや~~~~・・・
ついに、
麻婆豆腐もルクエで出来る
時代になりましたか・・・
そのうち、
料理人がいらない時代になっちゃったりして(笑)
『麻婆といいつつ、細めのパスタやお素麺のソースにもぴったり!』・・・
それは、いい考えです!!
パクらさせていただきます(笑)
素敵なレシピ
ありがとうございます!!
もちろん応援です!!!
ポチッ!!!!
【2010/05/31 Mon】 URL | ひろ #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2010/05/31 Mon】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

梅?カレー?
まったく想像つかない…
ちょっと中華っぽいのかな?
【2010/06/01 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

>ゆんさん
ルクエとかレンジって手軽でいいよね。
マクロビ的にはNGだけど。。

>yumiさん
私も本格的にならいたいな~。
週末はほんと寒かったね。

>なべちゃん
私も梅カレーizumiさんのおかげで知ったよ。
意外とおいしいよ~。

>izumiさん
ルクエって便利ですよね。

>みきりんちゃん
梅カレーさわやかでおいしいよ!
私もみきりんちゃんのお教室行きたいわ~。
カンパ教えてほしい!

>マロンさん
普通の耐熱容器にラップでもOKだよ。
つつじ酵母、ストレートだとお花の香りがするよ。

>由紀さん
この麻婆はさっぱりですよ。
酸味がけっこうあるかも。

>ゆかりん
コメありがと~!
えへ、ちょっとね~。
応援ありがと!

>さばこさん
全然手かかってないよ~。
暑くなると火の前に立つの嫌だよね。

>きー。さん
おいしい梅干し、確かに外国だとなさそうですね~。
ハード系はほんと難しいです。

>ひろさん
いつも応援ありがとうございます!
お鍋がなくても結構色いろ作れる時代になりましたね~。
でも料理人は絶対必要です(笑)

>ネコ娘さん
これが意外と西洋風なのですよ~。
トマトが強いかな?
【2010/06/01 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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ベジフルジュニアマイスター。
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