頂き物の洋梨が立て続けに来まして、
とっても食べきれない・・・
母におすそ分けで配ってもらっていますが、
それでも食べ終わるまでに傷んでしまいそうなので、
まとめていくつかをコンポートに。

それを使って、今日はスクエアケーキを焼きました。
コンポートのシロップでしょうがの千切りを煮て、
ジンジャーペアーケーキです。
生地はバターとクリームチーズを半々にして、
卵も泡立てて、しっとりでも、軽い感じのパウンド（？）ケーキ風にしました。
中にも刻んだ洋梨を混ぜ込んで、上にもスライスのコンポートと
アーモンドをトッピング。

スクエア型にしたせいか、結構火のとおりが遅く、
低めの温度で時々スチームも入れつつゆっくり焼きました。





カットするとこんな感じ。
最初、１８０度で焼いていたので、縁が固くなっちゃった。
しっとりしてておいしかったけど、
もうちょっと改良の余地ありです。

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いちば～～ん！！
UPしたてだ！！香も飛んでコ～～イ！！
fanifaniちゃん、昨日は優しいコメントありがとうね。もうすっかり元気～！
なので、今日はfanifaniちゃんのところで見た、林檎と柚子のコンフィチュールをリンクしちゃったの。よろしくです。TB飛ばしたかったけど、この時間は混んでてダメだった・・・ヘッポコサーバーなの・・・ごめんね。明日お昼に送ります～！
YOMEはジュースにしちゃったけど、次は絶対ジャムにするんだ！！おいしかったよ～～！！ありがとう！！

このナシのケーキ、生姜が入ってるんだね。好み～～。

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