おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*お手軽香味蒸しなす*

昨日は暑かったですね~。
九州がようやく梅雨入りとかで、うちのほうも今日か明日には梅雨入りかな?

蒸し暑くなってくると
我が家の茄子消費量がぐぐっと増えます。
焼き茄子、蒸し茄子、浅漬けと。。
食べすぎは体によくないかもと思いつつ。
茄子は体の熱をとってくれるので、体が求めているのかも?

今日はレシピというには簡単すぎる定番の一品。
レンジでお手軽に作っちゃいます。

P5193637.jpg
なすの香味蒸し
(一人分約50Kcal)

<材料>(2人分)
茄子       2本
茗荷       2本(千切り)
新ショウガ    20g(千切り)
大葉       10枚(千切り)
万能葱      2~3本(小口切り)
ごま油      少々
ポン酢      適宜


①ナスは縦に5mm厚さくらいに2~3本切れ込みを入れます。
 塩をふって10分ほどおき、水でさっと洗ってアク抜きをします。

P5193629.jpg

②ナスの表面に薄くごま油を塗って、切れ目に新ショウガと茗荷の千切りをはさみます。
 耐熱容器に入れて、ふわっとラップをかけ、600wレンジで5分加熱します。

*今回はルクエスチームケースに入れて加熱しました。

③器に盛り付け、大葉と万能葱をちらして、ポン酢をかけていただきます!
 お好みでラー油か七味をかけてもぴりっとしておいしいですよ!


P5193639.jpg
焼き茄子もおいしいけど、茄子の皮には抗酸化作用の強いアントシアニンがたっぷりなので、
皮ごと食べられる蒸し茄子がいいですね。

薄くオイルを塗って息子とで、なすの鮮やかな色もそのまんま。
たっぷりはさんだ薬味がしゃきしゃきで、シンプルだけど、間違いないおいしさです


お手数ですが、簡単さっぱり蒸し茄子に
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続きから夏の和菓子と収穫
P5223698.jpg
最近お気に入りの和菓子屋さん。
表参道の「まめ」の夏の和菓子マンゴーあん

P5223699.jpg
あんにマンゴーピュレが入ってるのかと思ったら、
フレッシュマンゴーがそのままこしあんの上に!
葛にもマンゴーが練りこまれて、マンゴーそのもののジューシーさ。
ぷるんと涼やかでとってもおいしかった~

P6104041.jpg
プランター菜園での今年初ズッキーニです。
直径6~7cmのボール状の黄色いズッキーニ。
この形だと、くり抜いてオーブン焼きとかにしようかな?

満足なの~

梅雨入りはまだですが、アジサイは結構咲き出しました。
でも、なんだかちょっと乾いた感じでかわいそうかも。。

むしっとするのね
雨シーズンになるとお散歩もなかなかいけなくなるね。


隊長さんが新しくレシピコンテストのサイトを始められたそうです。
詳しくはこちら「東京フードスタイル」から。

今回のお題は「新婚さんの卵を使ったブランチメニュー」だそうですよ~!




twitter始めました。
HNはfanimtpで、こちらでつぶやいています。
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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

蒸し茄子おいしそう~^^

それと本!
サラダ本、買ってくれたんだね。
本当にありがとう!
立て続けだから本気で恐縮なんだけど、大好きな友達に見てもらえるとこんな嬉しいことはありません。
ホントにありがとね!
faniちゃんの友情に感謝です。
【2010/06/13 Sun】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

蒸し茄子大好きです。
でも、蒸し器を後で洗うのが嫌なんですよ。苦笑
やはりルクエみたいな道具があると便利ですね。
あと、やっぱり電子レンジ。
我が家には未だに電子レンジがありません、、、。

この和菓子屋さん、東京に行ったら早速買いに行きます。
食べたい物いっぱいで大変です。
おすすめのマクロビカフェやレストンも教えて下さいね!
【2010/06/13 Sun】 URL | asydney11きー。 #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう(゜▽゜)/
こちら関西、雨だよぉ~(T-T)。

茗荷、新生姜、大葉、万能葱、、、薬味たっぷりだね!
美味しそう(o^~^o)
500Wなら、何分位なんだろ?

堅も 昨日 スッキリしてきたよ。
耳としっぽ以外は、スムース風に。
【2010/06/13 Sun】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよ~^^♪
茄子、大好き~♪早く食べたいなっ。まだ安い茄子に出会ってないの。。
マンゴーあんも食べたい~~表参道のどの辺なんだろー。美容院行く時食べたいな♪
【2010/06/13 Sun】 URL | はるひ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ナスはレンチンすると簡単でおいしいよねぇ!!
【2010/06/13 Sun】 URL | ひろ #Gy6sr9dY [ 編集 ] ↑PageTop

今日は雨ですわぁ
むしむし嫌ですよね
【2010/06/13 Sun】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!

茄子、これから美味しくなるものね。
焼いても蒸しても美味しいもの・・・

レンジで簡単に出来ちゃうなんて、忙し夕食に1品にぴったりね♪


でも私、子供のころには茄子は苦手野菜だったの。

最近は大すきだけどね~^^

わが家のアジサイは今年は咲かないのよ・・・なんでだろう~。
【2010/06/13 Sun】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんゎデス^^

茄子。ほんまむしむしっとした夏になると食べたくなっちゃいマスね~
今日の蒸し茄子、さっぱり食べれて美味しそう~(。→ˇ艸←)
こういうのが、無性に食べたくなっちゃいマスね♪

そして和菓子!
マンゴーとあんこの組み合わせΣ(☉ω☉ノ)ノ
自分的にビックリ!
でも、味わってみたいかもデス♪

ズッキーニの形が、めちゃ可愛い~~
こういうのがお料理で出てくると、それだけで嬉しくなっちゃいマスね(。→∀←。)
【2010/06/13 Sun】 URL | kurumiiro #2sVay1Ho [ 編集 ] ↑PageTop

( ゚▽゚)/コンバンハ
我が家、年中茄子が常に冷蔵庫にあるなあ。
夏になると特に消費量が多いかも(笑)
そっか、ルクエで蒸しちゃえばお手軽だね~♪
今年は大活躍しどうな予感~(´▽`*)アハハ
【2010/06/13 Sun】 URL | ayaka #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪
茄子をまるごとだなんて、おいしそーーーっ!
茗荷とか大葉って夏って感じだよね!
食欲ない時なんかに良さそう♪
まぁ、そんな時がわたしにはめったにないけど(笑)

>なんでかなぁ、わたしにはパンの方がずーーっと難しいのょ・・・
成形は特に。慣れの問題?(爆)
【2010/06/13 Sun】 URL | こころ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは~
蒸し茄子♪♪
茗荷も一緒にあっさりだね♪
あ~これまたいいね~
私も茄子は皮つきばかりよ♪
プランター菜園でもズッキーニできるんだね。
来年挑戦してみようかな~
【2010/06/13 Sun】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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