おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*初収穫でまるごとグラタン*

今年のプランター菜園ではトマト2種類、ピーマン2種類、きゅうり、ズッキーニを育てていますが、
まずはトップバッターでズッキーニがとれました。

ズッキーニですが、緑の長いのは買えるしと思って、
あまり売っていない丸いズッキーニを育ててます。

そして昨日初収穫

ということで、まずはまるごとのグラタン風オーブン焼きにしてみました。

foodpic389788.jpg
まるごとズッキーニのパン粉焼き
(一人分約93Kcal)

<材料>
ズッキーニ    2個
玉ねぎ       1/4個
ハム        1枚
椎茸        1枚
おろしにんにく   少々
ドライタイム    少々
オリーブオイル   少々
白ワイン      小さじ2
パルメザンチーズ  小さじ1
塩・胡椒      適宜
パン粉       適宜
溶けるチーズ    適宜

①ズッキーニは上部を切って下の部分の中味をくり抜きます。
 くり抜いた中味はみじん切り。

②ハム、玉ねぎ、椎茸も粗みじん切りにします。

③オリーブオイルににんにくを入れて弱火にかけ、
 香りがたったら②、みじん切りのズッキーニを炒めます。
 さっと炒めたら白ワインをくわえ、塩コショウで味をととのえます。

④パルメザンチーズを混ぜて、水分が出ないくらいにパン粉を加えます。
  
⑤くり抜いたズッキーニの器に詰めて、溶けるチーズを乗せ、パン粉をふって
 耐熱容器に入れて170℃のオーブンで10分くらい焼きます。

*オーブントースターで焼く場合は焦げないようにホイルをかぶせて焼いてください。

*普通のズッキーニを縦に半分に切ってボート状にしても作れます。


foodpic389796.jpg
クリームや牛乳をつかわないので、
あっさりとした感じで、
ズッキーニのジューシーさが味わえます。

普通のズッキーニよりちょっと皮がかたいかな?という感じですが、
自分で育てて食べる喜びはひとしおです

foodpic389790.jpg
一人1個ずつしかとれなかったので、
付け合せに北海道土産のアスパラを。

さっと固めに茹でたあつあつのところに、
ヨーグルトマスタードソースをかけていただきました。

ホワイトアスパラにはオランデーズソースが定番ですが、
作るのが結構面倒だし、高カロリーということで、即席クリーミーソースで。
新鮮なアスパラはほんとに、甘くておいしいです!

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つづきから、また!!
またしてもTさんにベッドを破壊されました。。

P6134113.jpg
現行犯確保!
せっせと綿をひっぱりだしてます。

P6134117.jpg
なんでつか??

本人悪いことをした自覚なし。

P6134119.jpg
ぼく、だめだっていったんだよ~

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隊長さんが新しくレシピコンテストのサイトを始められたそうです。
詳しくはこちら「東京フードスタイル」から。

今回のお題は「新婚さんの卵を使ったブランチメニュー」だそうですよ~!




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梅雨時や季節の変わり目は、どうも調子が悪く、
(といってもどこか具合が悪いわけではないので、ご心配なく)
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読み逃げになることも多くてごめんなさい。

ちょっと、ブログ更新強迫になっているところがあるので、
自分の生活ペースを保つためにも、
ちょっとゆっくりしたいと思っています。
どうぞよろしくお願いします

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

('-'*)オハヨ♪
私も前にまあるいスッキーニを育てたことあるよ~♪
ほんとかわいいんだよね~!自分で育てて収穫できたことがすっごく嬉しい!これから夏に向けてどんどん収穫できちゃうね!お料理がもっと楽しくなっちゃうかなあ~。
【2010/06/14 Mon】 URL | ayaka #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~おはよう~!

家庭菜園からの収穫、うれしいわよね。
私は最近はすっかりしなくなっちゃったけど^^:

もぎたてズッキーニがジューシーで美味しそう~♪

アスパラも美味しいわよね、私も昨日食べたもの。

あ~うちもベッドすぐ破壊されちゃうのよ。
買い替えなくっちゃ^^:
【2010/06/14 Mon】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

おはよー


わーまたオシャレな(´∀` )

黄色いズッキーニにアスパラの色合い鮮やか☆

丸ごとでもパン粉焼きでアレンジしたらあっという間の一個だね!
【2010/06/14 Mon】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう~
まるごとズッキーニのパン粉焼き☆
美味しそう~☆
ズッキーニの黄色にアスパラガスのグリーンとホワイトが可愛い♪
これはおしゃれだわ~♪♪
【2010/06/14 Mon】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんおはよ~ん
新鮮なお野菜のグラタン、美味しそう♪
今日は肌寒いから、こういうメニューがぴったりだね~☆
いたずらっこ!めっ☆

>オイシックス取ってるんだね!大葉新芽、スーパーでも置いて欲しいね!
【2010/06/14 Mon】 URL | はるひ #- [ 編集 ] ↑PageTop

現行犯Tさん
ありゃー
だめだこりゃ・・・汗
【2010/06/14 Mon】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(^-^*)/

丸ズッキーニ、珍しいね。
ズッキーニといえば、茄子のような 横長が 主流じゃないのかな。
北海道土産のアスパラ、美味しそう(o^~^o)
毎年 アスパラの時期になると 食べに行く フレンチ(神戸)
今年は、友達と都合が 合わず、行けなかった(T-T)
そこ、アスパラが メインなのよ~!!!


うん、うん。
faniちゃんのペースで、更新してね。
【2010/06/14 Mon】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
とうとうベランダ野菜のデビューですね(^o^)
自分で育てた野菜、おいしいに決まってるよね~~
焼き色がまたたまらない!
ズッキーニからじゅわっとおいしいエキスが出てるよね。
アスパラも太くておいしそう♪♪
【2010/06/14 Mon】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは♪

へぇ。
丸いズッキーニなんてあるんだね~。
色も可愛いね^^
二色のアスパラも素敵よ~☆

***
夏は豆腐が一番ね♪
【2010/06/14 Mon】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop

ぇええええ!
おれもズッキーニなんですか?
初めてみたかも~
だいたいズッキーニを食べることがあまりないもんで…
【2010/06/14 Mon】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

きゃ==
おいしそうです。
この丸ごとのグラタン、、、
すごく魅力ありますね~~。
【2010/06/14 Mon】 URL | sora #- [ 編集 ] ↑PageTop

この黄色の丸ズッキーニ、ちゃんちの家庭菜園で採れたの?
素晴らしいね!!!パワーが違うでしょう☆
このパン粉焼きも、きれいでおいしそう。
アスパラも魅力的だね。

昨日は応援逃げしたよ^m^
Tさん、女の子なのに元気なんだね!
お転婆娘?
たまにはゆっくりがいいよね、分かるよその気持ち☆
【2010/06/14 Mon】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

ご紹介、ありがとうございます!

twitterで紹介させて頂きました。
http:/twitter.com/tokyofoodstyle.com

明日からは、かぶらー隊長からの新しいお題が始まります。レシピを投稿してみて下さい。
【2010/06/14 Mon】 URL | あっきー #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2010/06/15 Tue】 | # [ 編集 ] ↑PageTop
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