おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*簡単☆冷たいクリーミー野菜スープ*

昨日もほんと蒸し暑かったですね~。
お昼ごろには30度は越えたのかな?
湿気が多いと余計暑さがつらく感じます。

食欲も落ちがちな夏の始めにぴったりの
口当たりさっぱりな栄養たっぷりスープ
火を使わないのでこれまた夏に嬉しいレシピです。

P6164174.jpg
Cpicon *一日分の野菜で冷たいクリーミースープ* by fanifani
(一人分約50Kcal)

手軽な野菜不足解消にと人気の野菜ジュース。
人参やトマトなど緑黄色野菜はもちろん、いろんな種類の野菜が入っているので、
うまみたっぷり。

そのまま飲むのもいいけど、お料理にも使えて出汁いらずです。

クリーミーさの秘密は少しのクリームチーズ。
牛乳や生クリームを使わなくても
ほんのりとした酸味とコクをプラスしてくれます。

さらにレンジ加熱した玉ねぎが甘みと旨みをプラス。
そして隠し味はちょっぴりの白味噌!
あとはミキサーで混ぜるだけ、3分でまろやかな野菜スープの出来上がりです!

P6164179.jpg

そのままでもおいしいけれど、食感と香りに刻んだセロリやきゅうりを入れて。
まるで飲むサラダ

ただし入れすぎると水っぽくなるので、少しだけにしてくださいね~。

P6164187.jpg
生野菜で口当たりのさっぱり感もアップ!
朝食代わりにもぴったりですよ

お手数ですが、簡単ひんやりスープ
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そのことについてはこちらにちらっと。。


続きから初収穫!
P6174190.jpg
プランター菜園のきゅうりもだいぶ大きくなりました。
でも、右と左のプランターで全然成長が違う。。
同じ土、同じところで買った苗なのにどうして~??

左のほうが日当たりがいいんですが、きゅうりは半日陰がいいからそのせいかな?

P6174191.jpg
まっすぐ元気に育ちました!

P6174192.jpg
まだまだお花もいっぱいついてます♪

P6184206.jpg
ちょっと小さめだけど、とりあえず収穫~!

とげとげが痛いくらい!

初収穫は家族で分け合ってお塩でぼりぼりいただきました

みんなであまいね~、味が濃いね~と感動。
もちろんMTさんにもおすそ分けしましたよん

P6164167.jpg
梅雨に入ってもお日様が照ってるので日向ぼっこ・・

P6164168.jpg
ぐう~ぐう~と、満足げなうなり声をあげとります



隊長さんが新しくレシピコンテストのサイトを始められたそうです。
詳しくはこちら「東京フードスタイル」から。

今回のお題は「アンチョビレシピ」だそうですよ~!
びんづめのアンチョビじゃなくて、カタクチイワシなど小鰯レシピでもOKだそうで~す。




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HNはfanimtpで、こちらでつぶやいています。
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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

おはよう~
野菜たっぷりのスープ美味しそうだね~
きゅうり、もう収穫出来たんだね~
【2010/06/18 Fri】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんおはよ~♪
白みそ入るんだね!
コクがでて美味しいんだろうなぁ~♪
私も冷たいポタージュ大好きでよく作るんだ~。
faniちゃんのは小さなお野菜が可愛いね^^♪

きゅうり収穫おめでとう~~~♪うちは猿が来るから・・笑 控えめにミニトマトだけよ。
【2010/06/18 Fri】 URL | はるひ #- [ 編集 ] ↑PageTop

いいねぇ
きゅうりの収穫
夏ですなぁ
【2010/06/18 Fri】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは^^
一日分の野菜で冷たいクリーミースープ・・・
っていうから、
色々な野菜を使用して
作るのかと思いましたが、
一日分の野菜ジュース使用なんですネ^^
これなら、手軽に簡単に作れますよね!
味は・・
西京味噌が入っているので、
和風のガスパチョみたいな感じなんですか?
faniさんの言う通り
飲むサラダですネ!!
素敵なレシピ
ありがとうございます!!
ポチッ!応援!
させていただきます!!
【2010/06/18 Fri】 URL | ひろ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
一日分の野菜シリーズですね~
玉ねぎはレンチンだから、火も使わないし手軽ですね(^o^)
クリームチーズ、大好き!
スープ使い、今度やってみよ~~

きゅうり、みるからに新鮮ですね☆
同じ苗でも、全然成長が違うって
まさに「生き物」って感じだな~
【2010/06/18 Fri】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(^-^*)/

野菜で冷たいクリーミースープ、梅雨で 身体が怠い日は 特に 飲みたいなぁ。
身体に 栄養補給。染み渡るね。

もう 鼻血は 大丈夫?
余り、無理しないでね。
【2010/06/18 Fri】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは。
おいしそう~~~おいしそう~~~。
冷たい野菜のスープ!!
これは、、、いいですね。
【2010/06/18 Fri】 URL | sora #- [ 編集 ] ↑PageTop

冷製野菜スープいいね~
これからの時期にはピッタリね♪
家庭菜園いいね~
【2010/06/18 Fri】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

きゃぁーーー、おいしそうなスープ!
具がごろごろ入ってるんだね!
わたしの紹介したどーでもいいパセリのスープとは
大違いだゎ(爆)
あれはね、苦いパセリをむしゃっと食べながら、
甘いスープを飲むっていうような、
スープ版「ツンデレ」?(笑)
味としてはやっぱパセリ強しっ!だけど、
不思議といけちゃうのよ(笑)

おうちで育てたお野菜っておいしいよね!
他になに育ててるの?
【2010/06/18 Fri】 URL | こころ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、ちわあ~
雨が降ってちょっと空気が涼しくなったね!(^^)!

このスープ、好きだ!
アタシね、こういうちょっと手の込んだものって
ほとんど作らないのよね・・・と
思ったら野菜ジュースで作るのね!
凄く、すきかも♥

きゅうり、おいしそうだね♥
ウチもこの間初収穫したよ~!(^^)!
採れたてはパリパリでおいしいね♥
【2010/06/18 Fri】 URL | nico #- [ 編集 ] ↑PageTop

ミソとクリチが入って、コクが出て美味しそう~!!!
これだったら手軽にビタミンが摂れるでしょ☆
夏にはいいよね!

きゅうり、もう収穫出来たの?
早い!みんなで仲良く分け合ったのが家族愛だね^-^
それにしてもこんなに成長が違っちゃうなんて!
MTさんたちものびのびしている~^m^
【2010/06/18 Fri】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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