おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*ふわふわスフレオムレツ@新婚さんの朝ごはん?*

かぶらー隊長も運営されている「東京フードスタイル」というレシピコンテストサイトで
先日を使った新婚家庭のブランチプレート」というお題に投稿したレシピです。

って、新婚どころか独り者が参加していいのかっていう話ですが、
妄想ワールドで一人新婚気分を盛り上げて作ってみました

foodpic404600.jpg
ふんわりとろ~りトマトスフレエッグ


<材料>(2人分)

    1個
牛乳または生クリーム   大匙1
ドライハーブ(ミックス) 少々
塩    ひとつまみ
甜菜糖  小さじ1/2
トマト  300g
ハム   3枚(30g)
玉ねぎ  1/4個(50g)
クレイジーソルト 少々
オリーブオイル 小さじ1
ピザ用チーズ  30g


トマトはざく切り、ハムは5mm角、玉ねぎはみじん切りにします。

②オリーブオイルでハムと玉ねぎを弱火で炒めます。
 しんなりしてきたらトマトを加え、ふたをして5分ほど蒸し煮にします。

③水分が多かったら火を強めて、トマトソースくらいの濃度に煮詰め、クレイジーソルトで味を調えます。


P6134094.jpg

④耐熱容器に2等分して入れ、ピザ用チーズを乗せます。

P6134095.jpg

黄と白に分け、卵黄に牛乳とドライハーブを混ぜます。

⑥卵白に塩ひとつまみ加え、しっかりとあわ立て、角が立ってきたら甜菜糖を加えてきめの細かいメレンゲにします。


P6134097.jpg
P6134098.jpg

⑦卵黄と卵白を混ぜ、④のトマトソースの上に乗せて170℃のオーブンで10分、卵がふわっと膨らんで焼き目がつくまで焼きます。

*2人分をひとつで焼くと卵に火が通りにくいので、1人分1つの器で焼いてくださね。

foodpic404603.jpg
新婚さんの愛と同じく、熱々ふわふわをどうぞ~!

ふわっふわの卵が優しくトマトソースを包んでボリュームたっぷりの見た目なのに
軽い食べ心地です。

カラフルサラダに、焼きたてのパン、香りたつコーヒーがあれば
曇り空の朝も爽やかにすごせそう?

foodpic404601.jpg
熱々とろとろのトマトソースにとろ~りチーズ、ふわり卵のハーモニー。
おかげさまで決戦投票に残ることが出来ました。

手順は長いけど、やってみると意外と簡単。
メレンゲも卵1個なので、あっというまにできちゃいますよ!

よかったらレシピ コンテストの 東京フードスタイル 、ちょっと覗いてみてくださいね

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そのことについてはこちらにちらっと。。

日曜日の誕生日のディナーはこんな感じでした。

DSCF1415.jpg
アミューズにアナゴの握り(!)が出て、(写真撮り忘れ。。)
その後に、フルーツトマトのガスパチョ。
真ん中の緑のはバジルのシャーベットです。

トマトの甘みが強くて、さっぱりおいしい!

DSCF1416.jpg
アスパラのシャルロット、うに添え。

アスパラがしゃきっとして、その中に葛を使っているのか
ちょっともっちりとした食感のアスパラムースが。
かつおだしのジュレがちょっと和風テイストでした。

DSCF1418.jpg
夏が旬の鱧の落とし。
パッションフルーツと梅のソースが甘酸っぱくて、
和食の鱧とは一味ちがいます。

DSCF1419.jpg
鱧とジュンサイのスープ。
あっさりとしたスープに酢橘の香りと酸味がほんのりとして、
ほっとするおいしさでした。

DSCF1420.jpg
今度はしっかりフレンチテイスト。
オマール海老のマルメロワイン煮ロートレック風

美食家であった画家ロートレックがオマール海老をこよなく好んだということらしいです。

DSCF1421.jpg
DSCF1422.jpg
メインのお肉は子羊。
ストウブ鍋の中でレモンタイムといっしょにローストしてあります。

絶妙な火の通し加減に、タイムの香りがさわやか~。
びっくりするほど柔らかいお肉でした。

DSCF1423.jpg
そして〆は鮎ご飯。
最後はご飯と赤だしっていうのがおちつきますね。

この後に、昨日紹介したケーキを食べて、ひっくり返るほど
おなかがパンパン大満足でした



隊長さんが新しくレシピコンテストのサイトを始められたそうです。
詳しくはこちら「東京フードスタイル」から。

今回のお題は「とうもろこしを使ったお弁当レシピ」だそうですよ~!






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HNはfanimtpで、こちらでつぶやいています。
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テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


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コメント

faniちゃん~おはよ~!

コンテストに参加されたのね。

ふわふわ感がすっごく良いわね・
こんな焼き立てふわふわの卵料理が出してもらえるのも新婚さんならではかも^^

お祝の御料理も素敵ね~・
和と洋の感じがすごく絶妙ね!


鮎の炊き立てご飯・・・母の実家のおばあちゃんがよく作ってくれたのを思い出しちゃった^^
【2010/06/22 Tue】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう~
あ~昔は泡立ててオムレツも作ってたな~
若い時の方がマメだったかな(笑)
『新婚さんの愛と同じく、熱々ふわふわ』に笑えた~
だって目の前の新婚さんが、まさにそんな感じ(爆)
【2010/06/22 Tue】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

うわーーーこのメレンゲ
すっごくおいしそう!!!
こういう一手間がなかなかかけられない私
奥さんにこんなお料理作ってもらえたら
うれしいだろうな~^^
faniちゃん、ワタシのお嫁さんになってほしい(笑)

誕生日ディナー、すっごくおいしそう!
こんな素敵なディナーなら
ひっくりかえるほどお腹いっぱいになっても
残さず完食したい!!!(笑)
【2010/06/22 Tue】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよー

これいいです!!お見事!!!


トマトスフレエッグですかぁ(´∀` )

一気に贅沢な食卓だぁ~

朝からホテルみたいだね☆
【2010/06/22 Tue】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃ~ん、こんちは!新婚さんムードいっぱいな朝ご飯だよ~、これ!!メレンゲつくってのっけて~が面倒って言わせないくらいおいしいんだろうな☆コンテストがんばってね~。しっかり夢に向かって活動しているfaniちゃん素敵です。
【2010/06/22 Tue】 URL | 毛糸のパンダ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんな朝ごはんが食べたいです(ToT)私も早く結婚しよ。 追伸:応援3ポチ完了しました。
【2010/06/22 Tue】 URL | 節約のおにぃ@派遣営業マン #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(^-^*)/

お洒落な、朝ご飯だね~♪
『熱々とろとろのトマトソースにとろ~りチーズ、ふわり卵のハーモニー』
このフレーズだけで、美味しさが伝わってくるよ!
このトマトソース、時間が無い時なら、とけるチーズをのせて 焼くのも良いかもね。
決戦投票に残ったんだね。
おめでとう(*^▽^)/
【2010/06/22 Tue】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
わーー、ほんと新婚家庭の食卓みたいよ♪♪
ふわふわスフレが幸せ感いっぱ~い(^o^)
トマトの酸味と相性がよさそう☆
ちゃんと投票もしてきたよ(^o^)/

お料理もおいしそ~~
和とフレンチのいいとこ取りですね(^o^)
〆がごはんと赤だしってのがホッとするね☆
【2010/06/22 Tue】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪
新婚さんのfaniちゃんを妄想しながらお料理見ちゃった♪
faniちゃんの未来の旦那さまは
毎日おいしいご飯が食べれて幸せだよねー。イイナ・・・

>あのサンダルは、
ベルメゾン(爆)しかも安いのよ、すっごく(笑)
カラーバリエーションも豊富だよ。
写真じゃわからないけど、ちょっとヒールもあるの。
だから履きやすいよ。どう?(笑)
【2010/06/22 Tue】 URL | こころ #- [ 編集 ] ↑PageTop

スフレ、卵一個であんなに
ふんわりするんだ~って思ったら、
トマトソースの上に乗っけてるんだね。
なるほど…
あれなら卵一個でもふんわりだね。さすがだわ。

アスパラの料理、おいしそ~。
夏らしくていいねぇ。
【2010/06/22 Tue】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

スフレ美味しそう!
私には絶対作れないわ
ツィッターやってたのね~
気が付かなかったわ
【2010/06/22 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

アハハ、妄想というところに拍手!
このスフレエッグ、素晴らしいね!!!
グランプリに輝きそう☆
ふんわりとおいしくいただけそうだねっ

やはりみつわさんのお食事は、最高に美味しそうね☆
味は太鼓判だものね。
最後のアユご飯、さぞかし美味しいんだろうなって思わずごっくん!
【2010/06/22 Tue】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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