昨日は満月で月食もあったのに、あいにくの空模様で
うちのほうではまったく月が見えず。。
満月の日は雨が振りやすいという説もありますが、残念でした。

来週には6月も終わり、夏も本格的に始まりますね。
プランター菜園でも毎日野菜が少しずつ大きくなって
少しですが収穫を楽しんでいます。

中でもがんばってくれているのがきゅうり！
トマトやピーマンに比べて難しいかな？と思っていたのですが、
特に何もしなくてもちゃんと実がついてもう3本収穫できました！

今日はそのきゅうりを使ってシンプルな一品を。


きゅうりの昆布じめ

＜材料＞（作りやすい量）
きゅうり　　　2本
塩　　　　　　小さじ1/3
おぼろ昆布　　適宜
米酢　　　　　小さじ1



①きゅうりは縞目に皮をむき、板ずりして塩をもみこんで密封袋に入れて半日置きます。



②①をさっと洗って水気をふき取り、おぼろ昆布を好みの量巻きます。
　全体に酢をふってさらに半日冷蔵庫で寝かせたら
　一口大に切ってどうぞ！

お好みで七味をふるとおいしいです。


もぎたてきゅうりは、そのまま丸かじりもおいしいけど、
ちょっと塩をしておくと甘みも引き立つし、水気が抜けて
うまみがでてきます。

さらに昆布の旨みもプラスで、ぼりぼり止まらない箸安めに。
よ～く冷やしていただくと、体にこもった熱がす～っと引いていきます。

お手数ですが、新鮮きゅうりに
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売っているのに比べると、ちょっと曲がってかっこ悪いけど、
とげとげが手に刺さるくらい新鮮！
きゅうりってこんなにおいしかったっけ？と再確認しちゃいました。

きゅうりは９０％が水分でビタミンはほとんど含まれていませんが、
余分な水分や塩分を排出してくれるカリウムが豊富。
さらにきゅうりの青臭さの成分である『ピラジン』は、血栓を予防し、
脳梗塞・心筋梗塞などに効果があると言われています。

ほかにもきゅうりには、身体にこもった熱を取り除く作用やがあり、夏にぴったり。
アルコールの代謝も助けてくれるので、２日酔い予防に、
おつまみ代わりにおすすめですよ～


・・きうりすき

そうそう、お散歩ではひはひのワンこの体温を冷ましてあげるにも
きゅうりはおすすめなんですよ

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隊長さんが新しくレシピコンテストのサイトを始められたそうです。
詳しくはこちら「東京フードスタイル」から。

今回のお題は旬のとうもろこしを使ったお弁当の一品だそうですよ！

ただいま「新婚家庭の卵料理」の投票受付中！
なんと私のレシピも2つに残りました！
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おはよう(^-^*)/

胡瓜。
おぼろ昆布と 合わせると、ひと味違う 箸休め的な 一品になるね!
美味しそう(o^～^o)
おぼろ昆布って、うどんに入れるだけでも 美味しいよね。

今日 暑くなりそうだね。
もやしっ子 faniちゃん、気をつけてね(*^_^*)

おはよう～
きゅうりももう出来たのね
今年は植えてないからな～
きゅうりとおぼろ昆布っていい組み合わせだね～
めっちゃ美味しそう～♪

きゅうり
ええですなぁ
美味しそう♪

faniさん、こんにちは＾＾
あらっ！！！！
簡単！！！(笑)
しかも、この暑い時期の
おつまみに、最高ですネﾆﾔｯ
『お好みで七味をふるとおいしいです』の
faniさんの一言に、
うんうん・・！！と
一人でうなずいていました(笑)
素敵なレシピ
ありがとうございます！
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('-'*)ｵﾊﾖ♪
もぎたてきゅうりで昆布〆したら
美味しいだろうなあ～♪
きんきんに冷やして食べたいね～。
おつまみにも最高だね！
自分で育てたきゅうりならなおさら
美味しいだろうなあ～！

faniちゃん～おはよう～！

すごいね、立派な胡瓜。

そうそう新鮮な胡瓜はトゲトゲが痛いもの。

韓国に行ったときには、どこも胡瓜パックがあったわよ。
胡瓜は色々な役割を果たしてくれるのね～^^

ｆａｎｉちゃん、おはよう♪

おぼろ昆布って大好きなの(=^・^=)
昆布じめきゅうり美味しそう❤

もぎたてきゅうり、ほんとうに痛そうだわね^^;

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