おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*いろいろ使える薬味味噌と準グランプリ*

ここ数日は夕立みたいな感じの雨がざっとふる感じですが、
相変わらず梅雨とは思えない、雨のふらなさっぷり。

西のほうや九州地方では豪雨で大変みたいですが、
今年の夏もやっぱりちょっと変ですね。

蒸しむし暑い日が続いて、そろそろ食欲が亡くなってきた方もいるのでは?
私はまだまだ食欲ばりばりですが

そんな食欲がちょっと落ちたときにお勧めの薬味味噌
香味野菜たっぷりでそのままご飯に乗せたり、
冷たいお茶漬けに入れたり。
ちょっとアレンジしてドレッシングや、冷たい麺つゆにもなる万能調味料です。

foodpic426648.jpg
万能薬味味噌

<材料>(作りやすい量)
大葉    1束(10枚)
茗荷    2本
しょうが  10g
小ねぎ   3本
味噌    20g

P6294395.jpg

①しょうがはすりおろし、ほかの野菜は粗みじんに切ります。

P6294396.jpg

②全ての材料を混ぜればできあがり!

味噌が野菜に対して少なく感じますが、
 混ぜると塩分でかさが減るので、ちょうどよくなります。

foodpic426647.jpg
このまま野菜スティックにつけてもおいしいし、
冷奴に乗せるのもお勧め。

すりごまと合わせて冷たいだし汁に溶いて
きゅうりをうかべれば即席冷汁にもなっちゃいます。

この量で4人分1回で食べきっちゃうくらいかな?
多めに仕込んでも2~3日は持つので、気に入ったら、多めに作ってみてくださいね。

明日はこれをアレンジしたメインになるサラダをご紹介します。

美味しい新潟米にあう、極上ごはんのおともレシピモニター参加中!

お手数ですが、夏向きおかず味噌
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レシピブログさんで開催されていた「かんづめ・びんづめスピード料理コンテスト」で
準グランプリ受賞しました~!

P6023875.jpg
「ぷるぷるコーン豆腐」よかったら見てくださいね。
どうもありがとうございました


続きは収穫~
ブラックトマト第2弾と、ゼブラトマトを収穫しました。

P7044475.jpg

ブラックトマトはこれで1個300g!
大きいので、枝が折れるかと思いましたが、なんとか収穫できました

P7024432.jpg
中にはこんな変形のも。
切ると3つがひとつにくっついたみたいに、
種もところも分かれてるんですよ~。

ゼブラトマトは皮がちょっと硬めで実もしっかりしていました。
酸味も結構強くてトマトらしい味。

ブラックトマトは果肉が柔らかくて、種の部分が少なく、とろっと濃厚な食感でした。

P7034470.jpg
P7034467.jpg
このところの暑さでMTさんも夏ばて気味?




隊長さんが新しくレシピコンテストのサイトを始められたそうです。
詳しくはこちら「東京フードスタイル」から。

今回のお題は旬のアナゴを使ったレシピだそうですよ!


twitter始めました。
HNはfanimtpで、こちらでつぶやいています。
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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

faniちゃんおはよう~♪

何にでも合いそうな薬味味噌ですね!
そうめんにつけて食べたいわ(^^)

トマトの収穫うれしいね!
冷やして、そのままかぶりつきたいわ~♪
【2010/07/05 Mon】 URL | エルリック #- [ 編集 ] ↑PageTop

この味噌、とってもとってもおいしそう!
冷凍しておいて、食べたい時に食べたい分だけ
使うのもいいね~^^
茗荷、うちの旦那が苦手だから
最近めっきり食べてないんだけど
うーーーーん、すごく食べたい(笑)

トマト立派に実ったのね!
【2010/07/05 Mon】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~おはよう~!

そうそう・・・しとしと降る雨の日はあまりないけど、夕方からの天気が毎日心配よね 汗

薬味たっぷり、これだけどもいろいろ使えそう~♪

ご飯に乗せても美味しそうね。


トマトも収穫できるようになったのね^^

今はスーパーでもいろんな種類のトマトが出てるものね。

>合羽橋、私は1度くらいしか行ったことないの^^:

どんなお買いものするのかな♪
【2010/07/05 Mon】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

こういう味噌いいですね~
大好きなものばかりがたっぷり入ってる!
たこの情報、ありがとう。
早速今日、買ってこようかな。まだ間に合うね。

>>
デザート、大きなものをど~~んよりも
小さく2種類とかって嬉しいよね。
【2010/07/05 Mon】 URL | 勇気凛りん #y91fxv6I [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう~
薬味味噌って大活躍しそ~!
夏らしくていいね~♪♪
トマトすごいっ!!
faniちゃんとこ、よく実ってるね~
【2010/07/05 Mon】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃーーん♪

わたし、夏でも全く食欲落ちないのーーー。
夏バテとか夏痩せって縁がなくて(爆)

こういうの常備してたら何にでも使えそうでいいね!
マヨネーズを足してディップにしてみたい♪

ブラックトマトって黒いトマトを想像してたけど、
見た目は普通なのね。
じゃあ中身が黒いのかなーーー。
色んなトマトがあるんだねー。
【2010/07/05 Mon】 URL | こころ #- [ 編集 ] ↑PageTop

今年はプランターの大葉がみごとに全滅。
こういうレシピをみるとくやしくなっちゃう!(笑)
fanifaniさんの畑は順調そうですね~
トマトが大きくておいしそう!
がぶっと食べたいなー^^
今日も暑いけど頑張りましょうね!
【2010/07/05 Mon】 URL | なおちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃーん、こんにちは♪

薬味LOVEな私、いつも生姜、にんにく、ネギは常備してますの♪
夏は茗荷も!^^

私は刻んで水にさらしてタッパーに入れておくんだけど、味噌であえておくのもいいね♪

トマト、美味しそう~☆
【2010/07/05 Mon】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

いやぁーでも大阪は
よくふってるよ
今年の梅雨は
【2010/07/05 Mon】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(゜▽゜)/

香味野菜たっぷりの 薬味味噌、良いね。
美味しそう(o^~^o)
熱々ご飯に のせて、頬張りたい。

MTさん。ダレダレだね。
暑いのも嫌だけど、蒸し暑いのは もっと嫌だね、、、
【2010/07/05 Mon】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2010/07/05 Mon】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
この薬味味噌、超好み!!何にでも使えそう~
冷や汁みたいにしてもいいね☆
冷や奴にのせて食べたいな(^o^)

変形したトマトも、愛嬌あっていいよね!
自分で作る醍醐味があるな~~
【2010/07/05 Mon】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは。
きゅうりにつけて食べたいです~~~。
ぜひパクパクと、。
おいしそうだもの~
【2010/07/05 Mon】 URL | sora #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんこんばんわ♪
薬味、便利だねぇ~♪色々使えそう!

そしてまたもや受賞なのね~
いつもすごいわー。
【2010/07/05 Mon】 URL | はるひ #- [ 編集 ] ↑PageTop

すごい~!
おめでとう☆ 準グランプリなんて、素晴らしいよ!!!
収穫したどちらのトマトも健康優良児で大拍手☆

今日の味噌もごはんや麺類にも良さそうだね。
暑いと、こんなふうに滋養のあるものを作っておくといいなって思う。
【2010/07/05 Mon】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

ほぉ~
トマトも種類によって、結構違うのですね
我が家に植えているのはなんだろう・・・
ちょっと気になってきた(笑)
【2010/07/06 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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