おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*薬味味噌でバンバンジー*

昨日はちょうど外を歩いているときに
すごい夕立にあって、びっちょり濡れてしまいました。
毎日のように降るから、ちゃんと傘を持ち歩かないとだめですね。

今日は昨日ご紹介した薬味味噌にたっぷりごまを合わせたタレで
和風バンバンジーにかけました。

P6304416.jpg
薬味ごまダレで和風バンバンジー
(一人分約191Kcal)

<材料>(2人分)
胸肉     1枚(150gくらい)
○しょうが   スライス4~5枚
○ねぎの青い部分 適宜
○酒       大匙1

パプリカ    1/2個
きゅうり    1本
もやし     1袋
オクラ     6本


薬味味噌   大匙2
●すりごま   大匙2
●出汁     大匙2
●黒酢     小さじ2
●味醂     小さじ1
●甜菜糖    小さじ1


①鍋に肉がかぶるくらいのお湯を入れて沸騰したら
 、○を入れて煮立たないくらいの弱火で2~3分茹でます。

 そのまま冷めるまで置いて、余熱で火を通します。
 完全に冷めたら食べやすく裂きます。

②もやしはさっと茹でて水気をしっかりしぼります。
 きゅうり、パプリカは千切り。
 オクラもさっと茹でて半分に斜めに切ります。

③●の材料を混ぜてバンバンジーソースを作り、
 盛りつけた①、②にかけてどうぞ!

*野菜はきゅうりともやしがお勧めで、あとは好きなものを合わせてください。
 レタスで包んで食べるのもおいしいですよ。


P6304412.jpg
今回ごまはすり鉢ですりたてを使いました。
やっぱり使うごとに炒ってからすると香ばしさが違います。

薬味たっぷりの味噌を使うので、具沢山な
食べる調味料という感じ。
ゆでの代わりにしゃぶしゃぶの豚肉もいいですね。

このソースは焼き茄子やトマトサラダにもお勧めです。

P6304413.jpg
胸肉は加熱は短めにして、
ゆで汁の中で冷ましながら余熱で火を通すと
しっとり柔らかく仕上がります。

保存もゆで汁の中ですると、次の日もおいしく食べられますよ!
ゆで汁も出汁が出てるので、捨てずにスープや煮物に使ってくださいね~。

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そのことについてはこちらにちらっと。。



レシピブログさんで開催されていた「かんづめ・びんづめスピード料理コンテスト」で
準グランプリ受賞しました~!

P6023875.jpg
「ぷるぷるコーン豆腐」よかったら見てくださいね。
どうもありがとうございました



続きからうれしい~
ツイッターを始めてから好きな作家さんやイラストレーターの方もフォローしているのですが、
先日、松尾たいこさんがペットの写真を募集していたので、
送ったらイラストにしていただいちゃいました

x2_1d87d2c.jpg
じゃ~ん!

夢見るTさん

P6164169.jpg
元の写真はこちら~♪
親ばかまるだしだけど、永久保存版です

松尾先生、ありがとうございました!




今日はこれから合羽橋に行ってきます!
初めて行くのでとっても楽しみ。
ということで、ご訪問、ますます遅れちゃってごめんなさい。




隊長さんが新しくレシピコンテストのサイトを始められたそうです。
詳しくはこちら「東京フードスタイル」から。

今回のお題は旬のアナゴを使ったレシピだそうですよ!


twitter始めました。
HNはfanimtpで、こちらでつぶやいています。
よかったらフォローしてみてくださいね

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

うわーーー受賞おめでとう!
さすがfaniちゃん♪受賞続きだね~~~
どれもこれもおいしそうだもの^^
認められるのも当然だと思うよ♪
これからもfaniちゃんのお料理楽しみにしてるね^^

薬味味噌、とってもおいしそうだったおんな~
バンバンジーに乗せても間違いないよね^^
【2010/07/06 Tue】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

('-'*)オハヨ♪
ごま風味だけで食欲そそる~♪
やっぱりすりたてはたまんないよね~。
そうそう、受賞( ^-^)/:★*☆オメデト♪
faniちゃん、毎回受賞してんじゃない??
すごいわあ~!
【2010/07/06 Tue】 URL | ayaka #- [ 編集 ] ↑PageTop

この薬味味噌、いろいろ使えそうですね!
そろそろ重い腰を上げて料理しようかな、、、。
作ってくれる人がいるとまったくしなくなりますね。
その代わり、子守です、、、、。
【2010/07/06 Tue】 URL | きー。 #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう~
薬味ごまを使ってバンバンジーっていいな~
バンバンジーって夏らしいよね~
「かんづめ・びんづめスピード料理コンテスト」の準グランプリ受賞おめでとう~♪♪
【2010/07/06 Tue】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

へぇえええー
Tさん
よかったですなぁ
【2010/07/06 Tue】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
薬味味噌でバンバンジー、いいね~~!
麺も入れてみたいな(^o^)
鶏のゆで汁に味噌溶かしてもおいしそう♪

準グランプリ、よかったね!さすが~おめでとう(^o^)

合羽橋、一度行ったけど楽しかった!
テンション上がるよね(^ ^)
【2010/07/06 Tue】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(゜▽゜)/

ツイッターでも言ったけど、、、準グラ おめでとう(*^▽^)/おめでとう。

今日のレシピ 夏向きで良いね。
これなら、たっぷり野菜と たんぱく質が摂れるね。
鶏肉LOVERには、たまらないっ!!!

夢見るTさん。宝物だね!
【2010/07/06 Tue】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

まぁこのソース♪食欲出ちゃうわぁ♪
野菜もたっぷり食べれちゃうねぇ♪

お豆腐とコーン!
ぷるんと夏にピッタリね!
おめでとうーーー!
【2010/07/06 Tue】 URL | さくらのママ #SFo5/nok [ 編集 ] ↑PageTop

バンバンジーときましたか!!
暑い毎日、こういうタンパクなものが美味しいね。
と言いつつ、カレーを食べてる私です。・・凹○コテッ

>>
マンゴー美味しいよね。
今までのように簡単に手が出ないのが寂しいです。
【2010/07/06 Tue】 URL | 勇気凛りん #y91fxv6I [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんばんわぁ~。

まずは。
遅くなったけど
受賞、オメデトーーーーー\(◎o◎)/!
見たよ見た見た!
すぐに来ようと思ってて、
なかなか来れずに遅くなっちゃった^^;
faniちゃん、
いっぱい受賞してるよね!(^^)!
自分のことのように、自慢よ~(笑)

バンバンジーも
faniちゃんが作ると
シックだね~!(^^)!
薬味味噌、想像だけでも
おいしそう♥
【2010/07/06 Tue】 URL | nico #- [ 編集 ] ↑PageTop

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【2010/07/06 Tue】 | # [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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