おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*ズッキーニの韓国風マリネ*

昨日母が旅行から帰ってきました。
ゴージャスにもパリコレを見てきたらしいです。

写真を見たら有名モデルや女優、VIPなセレブが沢山で
えらい世界でした
しみじみ、母との性格やら嗜好の違いを感じちゃったりして。

でも、帰ってきて食べたいもののリクエストはお素麺。
やっぱり日本人ですね~。

今日のレシピはプランターで取れたズッキーニを使った
簡単マリネ。

加熱して食べることの多いズッキーニですが、生で食べても
きゅうりやナスとは一味ちがっておいしいです。

P6274365.jpg
Cpicon ズッキーニの韓国風マリネ by fanifani

ズッキーニは淡色野菜ですが、そのなかではβカロテンが豊富。
ビタミンCも豊富に含んでいるので、相乗効果で体の免疫力をアップしてくれます。

注目なのはミネラルバランスがよいこと。
カリウムが豊富なので、むくみ解消や高血圧を予防してくれます。

また、骨の形成に必要なマグネシウムやビタミンKも多く含むので、
女性や成長期の子供にお勧めの野菜です。

P6274358.jpg
そんなズッキーニをしょうがやにんにく、コチュジャンの効いた漬け汁でマリネ。
ごま油もちょっぴり入れて、韓国風のマリネにしてみました。

こんな風に落としラップをして全体に漬け汁が回るようにします。

P6274362.jpg

しゃきしゃきズッキーニにぷりぷりシメジ。
結構しっかりした味付けなので、
ご飯のおかずに、ビールのお供にと両方いけちゃいます。

辛いのが苦手な方はコチュジャン抜きでもOK.
その場合、味噌を小さじ半分くらい入れるとコクがでます。

今回は黄色の丸ズッキーニも一緒にマリネ。
普通のよりちょっと固めですね。

お手数ですが、ちょいからマリネに
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そのことについてはこちらにちらっと。。


続きから合羽橋と買ったお皿
ショッピングに夢中で意外と合羽橋商店街の写真とってなかった・・

DSCF1475.jpg
こちら、テレビでもよく紹介される食品ディスプレイの製造卸のお店。
ナイスなキャッチフレーズです。

DSCF1476.jpg
日本一高い定食の数々

チャーシュー麺6800円とかね。

DSCF1477.jpg
お土産に人気な食品ストラップ。
寿司ストラップも渋いコハダとかあったり、
ステーキもミディアムレアとウェルダンがあったり、
細かいところがつぼでした。

DSCF1479.jpg

こんなチャイナなお店も~。

DSCF1482.jpg
歩き回って疲れたあとはほっこりカフェで一休み。

商店街からちょっと入った路地にある看板もほとんどわからないお店。
itonowaさん。

DSCF1481.jpg

ランチの玄米でおなかがいっぱいだったのでハーブティーだけ。
石垣島のハーブのブレンド、さっぱりとしつつ、
汗をかくほど温め効果ありでした。

こちらはペリカンさんのパンを使ったトーストや
スコーン、ロールケーキもお勧めです。

P7074548.jpg
今回買ったお皿の一部。
和っぽいお皿に弱いんですよね~。

トマトはまた収穫できたゼブラトマトです。


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今回のお題はグレープフルーツを使ったサラダだそうですよ!


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コメント

ズッキーニ♪♪生でも美味しいよねぇ♪♪
こういうのビールにもいいんだわぁ~!!(笑)

合羽橋!行きたいなぁ~!
【2010/07/09 Fri】 URL | さくらのママ #SFo5/nok [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう~
ズッキーニのマリネって大好き~
韓国風がまた好み~
ピリッと♪♪
やっぱりビールだな~
【2010/07/09 Fri】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!

わ~パリコレ!
すごいね~・・・・・セレブの世界私も、1度は見てみたいわ~^^

ズッキーニのマリネ!
おつまみにもぴったりね。
暑いとさっぱりしたものが美味しいもの♪

合羽橋・・・・私もゆっくり散策してみたいわ~。

1度しか行ったことないかも^^:
【2010/07/09 Fri】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
韓国風のマリネ、かなり好き!!
ズッキーニのほかにも、いろいろアレンジできそう。
コリンキーでもいいな~

合羽橋、かなりおもしろいよね!
つい欲張って、お皿とか買っちゃう~

>大高酵素、無事届いたんだ!
よかった~
【2010/07/09 Fri】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(゜▽゜)/

ズッキーニの韓国風マリネ。
これからの季節は 特に ぴり辛、甘酸っぱい物が 食べたくなるよね。
ズッキーニ、美味しそう(o^~^o)

お母さま、セレブ!!!
社交的じゃなきゃ、お店経営出来ないよね。
【2010/07/09 Fri】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは!
ズッキーニでマリネ風ですかv
韓国風マリネ美味しそう(〃▽〃)
ピリ辛コチュジャン、そうめんと合いそうな気がします!!
【2010/07/09 Fri】 URL | 蓮 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちわ!
お母様、行動的ですごいね~♪
パリコレを見てくるなんて。一度は見てみたいけどね。マリネはやっぱり夏だよね~♪自家製ズッキーニでこれまたおいし♪
合羽橋の料理の数々、見てるだけでも楽しいもんね~。いいお皿が見つかってよかったね!
私もいきたい~(笑)
【2010/07/09 Fri】 URL | ayaka #- [ 編集 ] ↑PageTop

路地裏のほっこりカフェいいね~
って、母様、やっぱりすっごいねー!
海外旅行なんて、うちの母は怖くて行けないし(笑
【2010/07/09 Fri】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

ズッキーニ好き好き~♪
韓国風なんて珍しいわ♪美味しそう!

合羽橋・・行ったのは6年前くらい。
また行きたいなぁ。今行ったらまた楽しいんだろうなぁ。カフェも行ってみたい♪シンプルで可愛い!!
【2010/07/09 Fri】 URL | はるひ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、お母様と一緒にパリに行って、faniちゃんだけ違うことをしてくればよかったのに~
でもそうだと、一緒に出歩かないといけないかもね^-^;
こうやって、韓国風のマリネにすると、なんとなくおもてなしって感じ。
きれいに作ってあって、素晴らしいね~☆

合羽橋、行くとなかなか帰れない~!笑
楽し過ぎるよね。
【2010/07/09 Fri】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

ぇええええ!
パリコレ~???
テレビや雑誌でしか見たことないわよ
きゃーセレブ
【2010/07/09 Fri】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

ズッキーニを生で、マリネして食べるっていうの、思い付きもしませんでした。今年は、スクオッシュ類は、南アフリカ原産(の筈)のジェム・スクオッシュが目玉なんですが、実が適当な大きさになって来たら、このレシピ、是非試させて頂きます♪
【2010/07/10 Sat】 URL | リス美 #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2010/07/10 Sat】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんおはよ^^

ズッキーニ大好き^^
なかなか生で食べないんだけど
マリネにするのいいね♪
韓国風でピリ辛なのにも惹かれるわ♪
とってもおいしそう!!!!

食品サンプル、この辺りじゃ岐阜県の郡上市が有名で
郡上にはそういうお店がいっぱいあるの
見てると楽しいよね^^
【2010/07/10 Sat】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

itonowaさん、不思議なお店だよね!
お昼はあっという間に満席だったよ。

韓国風マリネ、ズッキーニの
新しい食べ方だわ♪

パリコレ、みてみたい~!!
【2010/07/10 Sat】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
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