おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*ストウブでまるごとピーマンの焼き浸し*

昨日は参議院選挙でしたね~。
民主党、支持率下がっていたけれど、
予想以上に議席を落とした結果に。。
今後どういう動きになっていくんでしょうか?

あと、もうひとつワールドカップの決勝戦もありましたが、
さすがに深夜、観戦は出来ませんでした~。
今朝結果をみたら、すごい試合だったみたいですね~。
結局延長戦にもつれこんで、スペイン勝利。
ってことはタコのパウル君全勝ですね。

今日は最近お気に入りのお鍋、「ストウブ」を使って
旬のピーマンをたっぷりいただくレシピです。

P7034456.jpg
ピーマンのまるごと焼き浸し
(一人分約50Kcal)

<材料>2~3人分
ピーマン     6~8個(お鍋にきっちり並ぶくらい)
塩        少々
白ワイン     大匙1
A酒       大匙1
A味醂      大匙1
A米酢      大匙1
A昆布茶     小さじ1/2
梅肉       10g
しょうが(あれば新)  15g(千切り)



ピーマンストウブ鍋に並べます。
 塩をふたつまみふり、蓋をして中火にかけます。


P7024446.jpg

②鍋が熱くなったら弱火にしてじっくり20~30分全体がくたっとするまで蒸し焼きにします。

P7024447.jpg

10分くらいたったら蓋を開けてピーマンを裏返し、白ワインを加えます。

③Aを耐熱容器に入れてレンジに30秒かけ、梅肉も加えてマリネ液にします。

P7024448.jpg


④②を③に漬けて落としラップをし、冷蔵庫で冷やします。
 冷たくなくてもいい場合は1時間ほどしたら食べられますが、
 よく冷やしたほうがお勧めです。

 新ショウガを添えてどうぞ!

P7034457.jpg
じっくり蒸し焼きにしたピーマンはとろ~っと甘いです!
さっぱりひんやり梅味で食欲がなくてもつるっと食べられます。

梅肉のかわりにカレー粉とお醤油を少し加えて
カレー風味の焼きびたしもいいですね。



はるひちゃんの影響で、ストウブを買ってから愛用しています。
枝豆も水なしで蒸し焼きにするとびっくりするほど味や香りがこくなるし、
シンプルなお料理から、手の込んだ煮込み、
お肉のローストにまで素材の味がぐっと出てくるすぐれものです。

玄米も蓋が重いので圧力鍋で炊くみたいにふっくら炊けるし、
もうひとつほしいな~なんて思ってます。

そうそう、ストウブ鍋でおいしいレシピをいっぱい紹介してくれているはるひちゃんも
ピーマンをまるごと蒸し焼きにしたレシピをこちらでアップされてます。
「はるひごはん」
玉ねぎと合わせるともっと甘くなっておいしそう!


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続きから最近のパン
P7074536.jpg
先週焼いたパンの一部。
だんだん似たようなのばっかりになっちゃうけど、記録ということで。

これはチャイ風味のリングパン

P7074539.jpg
濃く入れたミルクティーとシナモン、ジンジャー、カルダモンのスパイスを入れたふんわりパン

リングで焼くと直焼きよりふわふわに出来る気がします。
甘い香りで幸せ~

P7074545.jpg
クランベリーとレーズンくるみをたっぷり入れたカンパーニュ
最近ハード系は失敗続きだったけど、久しぶりにうまく焼けました

P7074528.jpg
並んで寝落ちのMTさん~。
頭に血がのぼっちゃうよ。。




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コメント

('-'*)オハヨ♪
ストウブ鍋、いいなあと思いつつ・・・
もうルクの鍋とかで置き場所もなく(´;ω;`)ウッ…こうやってみるとやっぱり欲しくなっちゃうね~。ピーマン苦手なんだけど、このくた~っとなったのも美味しそう。パンにクランベリーやレーズン、くるみの組み合わせ、大好き~♪私もよく入れちゃうなあ。
【2010/07/12 Mon】 URL | ayaka #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~おはよう~!


わ~ピーマン♪
じんわり旨みもぎゅっと詰まってるようで美味しそう~^^

ストウブ・・・いろいろな使い方も出来るんだろうな~。
faniちゃんは道具をいろいろ活用出来てるものね!

クランベリーとくるみ入りのパン、と~っても美味しそうよ^^
【2010/07/12 Mon】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう(゜▽゜)/
関西は、雨 雨 雨!!!
風も 凄いよ。

ピーマンのまるごと焼き浸し、美味しそう(o^~^o)
焼き浸し、好き。
ピーマン、お茄子、パプリカ、、、
このマリネ液、梅肉と 生姜で、さっぱり 爽やか 夏野菜に ぴったりだね!

クランベリーとレーズンくるみのカンパーニュ、めちゃくちゃ どんぴしゃり!
あたし好みのパンだよ。
【2010/07/12 Mon】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう~
ピーマンのまるごと焼き浸し!!
これまた好み~
あ~美味しそう~
でもパンも美味しそうなんだけど~
faniちゃんちに押し掛けたいわ(笑)
【2010/07/12 Mon】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2010/07/12 Mon】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、おはっ!

ストウブ鍋、重いよね・・・
見かけによらず握力の弱いわたしにはルクも無理(爆)
ふたつともほっしーーーいんだけどねー。
くたっとなったピーマン、美味しそう!!

はるひちゃんとこへも遊びに行っちゃおうっと♪
【2010/07/12 Mon】 URL | こころ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ストゥブ鍋気になってるんだよね~
良さそうだね!
MTコンビ、シンクロしてる!( ´艸`)
【2010/07/12 Mon】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
焼き浸しとか蒸し浸し、夏には食べたくなるよね~
梅肉でさっぱりとしておいしそう☆
チャイ風味のパン、すっごく食べてみたい!
売ってたら絶対買っちゃう(^o^)/
【2010/07/12 Mon】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

丸ごととは!!素晴らしい~
いいですね~
ピーマンあるんですよ、今。
早速今夜、作ってみようかな。

>>
楽しみにしてくれてありがとう。
家電などの自社ブランドも出している商社なんです。
面白い企画ができること、私も楽しみ。
【2010/07/12 Mon】 URL | 勇気凛りん #y91fxv6I [ 編集 ] ↑PageTop

ストウブは偉大だよね!
パンは、自家製酵母だよね?
断面がとっても美味しそう☆
今日は応援だけでごめんね。疲れて。。。
【2010/07/12 Mon】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop
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ベジフルジュニアマイスター。
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