おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*「ワイン」もちもち☆胡桃とトリプルチーズのフラットブレッド*

レシピブログさんの「カリフォルニアくるみ」のモニターに当選!
胡桃、お料理やお菓子によく使うけど、
おつまみを意識して使ったことがなかったので、ちょっとチャレンジです。

おつまみ系の食べ物は好きだけど、
全く飲めないので、合うかどうかは分かりませんが、
チーズ、くるみときたらきっとワインが合うんじゃないかと作ってみました。

P7114659.jpg
トリプルチーズとくるみのフラットブレッド
(1枚約297Kcal)

<材料>(3枚分)
☆生地
 薄力粉     120g
 甜菜糖     小さじ1(普通の砂糖でもOK)
 ベーキングパウダー 小さじ1
 水         80cc

☆フィリング

 胡桃        30g
 クリームチーズ   40g~50g(又は3ポーション)
 溶けるチーズ
   (シュレッド) 適宜
 パルメザンチーズ  適宜
 黒胡椒       適宜
 ピンクペッパー   適宜

*作り方は工程写真が長くなるので、続きからどうぞ!


P7114652.jpg
今回は溶けるチーズはチェダーを使いました。
焼くと生地になじんで見た目には分かりませんが、
このおかげで酵母やイーストを使っていないのに、
発酵したようなうまみともちもち感が。

2種類のペッパーがぴりりときいて、
胡桃の香ばしさとクリームチーズのまったり感のコンビネーションが絶妙です。

3種類のチーズを使っていますが、
チーズの香りはそんなにがつんと強くないので、
赤ワインよりきりりと辛口の白ワインに合いそうです。

カリフォルニアくるみアイデアレシピコンテスト参加中!

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応援ポチ逃げでごめんなさい。

隙間時間でぼつぼつ足跡残させてもらってます。

そのことについてはこちらにちらっと。。



ではでは続きから作り方をどうぞ!
P7114658.jpg

<作り方>

*下準備  胡桃をオーブントースターかフライパンで軽くローストし、小さめに砕いておきます。

①生地の材料の粉類をボールに合わせてホイッパーでぐるぐる混ぜて
 空気をふくませます。(振るわなくてOK)

 ここに水を注いでゴムベラで混ぜ、粉っぽさがなくなったらラップで包んで30分以上休ませます。


*かなり柔らかめの生地です。

P7114645.jpgP7114646.jpg

②打ち粉を多めにした台に出し、3等分してそれぞれ丸めます。

 25cm位の棒状にのばしてから3~4mm厚さにのばします。
 胡桃、クリームチーズをちぎって乗せ、
 溶けるチーズ、粉チーズをたっぷり振り、胡椒2種を好みの量ふります。


P7114647.jpg

③両端をつまんでしっかりととじ、軽く転がして棒状に形を整えます。

P7114648.jpgP7114649.jpg

これを渦巻き状に巻き、両面に粉を振って、1cm厚さに押しつぶします。

*生地が柔らかいので、打ち粉をそのつど振ると作業がしやすいです。

P7114650.jpgP7114651.jpg

④テフロンのフライパンになにも塗らずに③でのばしたものをおき、
 弱めの中火にかけて蓋をして焼きます。

 表面が乾燥した感じになってきたら、裏返し
 ふたなしでこんがり焼き目がつくまで焼きます。


P7114654.jpg

焼きたてが断然おいしいので、熱々のところを召し上がれ~。

6等分くらいに切ると
ワインを飲みながらつまむのにちょうどいいですね

冷めたら、オーブントースターで少しあたためると
焼きたてのおいしさが復活します。

工程を長く書いたので、面倒そうですが、
作ってみると意外と簡単、生地を寝かせる時間をのぞけば30分で出来ちゃうので、
ぜひ試してみてくださいね。

ワインが飲めなくても、朝ごはん代わりにもいいですよ~


P7114644.jpg

今回いただいたカルフォルニアくるみ、大粒で立派です。
胡桃には健康効果も満載。
ビタミン、ミネラル、抗酸化物質をバランスよく豊富に含有するヘルシーなホールフードです。
また、ナッツとしては唯一、心臓の健康によい必須脂肪酸のオメガ3(n-3系)脂肪酸を豊富に含んでいるので
血中コレステロール値を下げ、心臓病、動脈硬化といった生活習慣病の予防に役立ちます。

食物繊維、ビタミンB1、ビタミンE、鉄分、ミネラルなどが豊富で、
少しの量でも満足感が得られるので、ダイエット中のおやつやおつまみにもお勧め。

とはいえ、沢山食べるとカロリーオーバーになってしまうので、
1日1~2粒を小腹がすいたときにつまむのがいいですね。
胡桃一粒で40Kcal程度。脂質4gくらいです)





東京フードスタイル」ではレシピ投稿募集中。

今回のお題は夏といえばの素麺レシピだそうですよ!


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コメント

('-'*)オハヨ♪
くるみって意外になんでもあうんだよね~♪
我が家も常備してある~。
フライパンでできちゃうお手軽なブレッドなら
嬉しいね!食感も楽しめそうだし。
チーズともばっちりだもんね~!
【2010/07/14 Wed】 URL | ayaka #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんおはよ^^

私もくるみ大好き^^
おいしそうだな~^^
トリプルチーズでボリュームも満点♪
風味もとっても良さそう☆
フライパンで作れるのがいいね~お手軽!
ワインにとっても合うんだろうな~^^
【2010/07/14 Wed】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう。
胡桃大好き♪♪
ナッツの中でも独特の歯ざわりじゃない?
うーんこりゃワイン♪ワイン♪(笑)
【2010/07/14 Wed】 URL | さくらのママ #SFo5/nok [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう~
胡桃だ!!
私もこの週末は胡桃課題に取り組まなきゃ!!
ん~さすがfaniちゃん!!
めちゃ美味しそう~
ワインと!!
いいね~大人だ!!
【2010/07/14 Wed】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちはー

くるみ、私も当たった^^
でもおつまみって…ねぇ^^;
お酒に合うかどうかは、想像でしかないわ(笑)

ジップロックに入ってくるとは…
前回のくるみモニターもやったんだけど
そのときもジップロックだった(≧艸≦*)
せっせと小分けしてるのかなー
【2010/07/14 Wed】 URL | lune #- [ 編集 ] ↑PageTop

へぇえええー
美味しそうですなぁ♪
【2010/07/14 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(゜▽゜)/

トリプルチーズとくるみのフラットブレッド。
チーズは トリプル!!!しかも 胡桃入。
大好きな物が詰まったパンだから、絶対 コレ好き。
美味しそう(o^~^o)


お友達との 食事、楽しんできてね♪
【2010/07/14 Wed】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
私もモニター当選したの~レシピ考えなきゃ(汗
フライパンで焼くブレッドなのね♪
チーズやくるみが香ばしくて、ワインがすすむな~~
これだけでおなかいっぱいになりそう☆
モニターでもらったくるみ、
ついそのままポリポリ食べちゃって
買い足さなきゃ、かもです(笑)
【2010/07/14 Wed】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!

わ~チーズにくるみ♪

ワインにぴったりのパンね。
ワイン片手につまみたい~。

フライパンで焼けるのもお手軽でいいね^^

30分で出来ちゃうのもすご~い。
【2010/07/14 Wed】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

色々使い道があるから面白いね。
【2010/07/14 Wed】 URL | ひろ #dS5vVngc [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんにちわ!!

いいなーくるみ!外れた外れた^^;
コレは自力で買ってこよう!(笑)

そんでこのフラットブレッド、
すんごくおいしそう~!(^^)!
ワインにも合いそうだね~!!
BPなのが手軽でいい!!
チーズ入りもアタシ好み♥
アリガトウfaniちゃん♥(笑)
あ、アタシのためじゃない????(笑)
【2010/07/14 Wed】 URL | nico #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんばんわ!

北欧の代表的なパン、

フラット・ブレッド。

クルミとチーズ、美味しそう!!

faniさんの言う通り、

ワインのお供や、

朝食によさそうです^^

スープなどとともにいただいても

良さそうですネ!

家庭でも簡単に作れるようにと

細かい写真付きの解説も

いいですネ!

素敵なレシピ

ありがとうございます!!

ポチッ!応援!

させていただきました~!!
【2010/07/14 Wed】 URL | ひろ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ほぉ、酵母を使っていないんですね
今回は何の酵母を使ったのか
思わず探しちゃいました(笑)
【2010/07/14 Wed】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

これは止まらなくなりそうなフラットブレッドだね!
今日は応援だけだと思ったけれど、あまりにも美味しそうなので、書いちゃった。
もちもち+チーズと胡桃ってたまんない美味しさだね、じゅるり。
【2010/07/14 Wed】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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