今年の夏はやっぱり猛暑が続くのでしょうか。
梅雨明けしてまだ1週間もたっていないけれど、連日の暑さで
引きこもり状態。。
徐々に体をならしていかないとですね。

今日は大葉を使った和風ジェノバペーストです。
大葉ペーストのレシピは結構よくあるのですが、
今回はクルミと2つの和食材でちょっと新しいテイストです。



これは今回の大葉ペーストをお酢でのばして茹でたじゃが芋をあえてポテサラ風に。
パスタを和えるのもおすすめです。

香る大葉クルミペースト
（全量３４６Kcal)

＜材料＞（作りやすい分量）
大葉　　　　　　20枚
クルミ　　　　　30g（乾煎りかローストする）
青海苔　　　　　大匙2
麺つゆ　　　　　大匙1
　（3倍濃縮のもの）
塩　　　　　　　小さじ1/4
オリーブオイル　大匙1



①くるみをすり鉢ですり、大葉、青海苔を加えてすり合わせ、
　残りの材料を入れて混ぜます。

＊もちろん材料を全てフードプロセッサーにいれてペーストにしてもOKです。



こんな感じのこい緑のペーストに。
2つの和食材とは青海苔とめんつゆでした

麺つゆでちょっと甘みがプラスされ、
青海苔の風味がビールにもぴったり。

青海苔に大葉が負けちゃうかな？と思いきや、
2つともケンカせずうまくまとまってくれました。



このペースト、ご飯に乗せてもおいしいし、
マヨネーズやクリームチーズに混ぜてディップにしてもおいしい！
鶏肉や豆腐に塗って焼けば田楽風にといろいろ使えます。

今回の量だと4人なら1回で食べきっちゃうくらいなので、
多めにつくっておくのがおすすめ。
3～4日はおいしくいただけます。

お手数ですが、万能大葉ペースト
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続きからポテサラレシピ

大葉ペーストで和ポテサラ
（一人分約１０３Kcal)

＜材料＞（2人分）
じゃが芋　　　　小さめ2個（180g)
大葉ペースト　　大匙1
好みの酢　　　　小さじ1

大葉　　　　　　2～3枚
クルミ　　　　　適宜（ロースト）

①じゃが芋は茹でて一口大に切ります。

　大葉ペーストとお酢を混ぜたもので熱いうちに和え、なじませます。

②千切り大葉と砕いたくるみをとっぴんぐしてどうぞ！

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今年は梅干しを漬けるつもりはなかったのですが、
梅ピクルスにしようとして買ってきた梅が
意外と熟していたので、ピクルスには出来ず、梅干しにしちゃいました。

このところのピーカン天気に誘われて土用（前）干し。


Before→After

赤紫蘇を入れていないけれど、干したらうっすらピンク色に。
太陽ってすごい！

このまま少し塩がなじむまで置いておきます。
食べるのが楽しみ～

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今回のお題は夏といえばの素麺レシピだそうですよ！


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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

faniちゃんおはよ＾＾

大葉とくるみ、間違いない組み合わせだよね～＾＾
とってもおいしそう！
ポテトにもバッチリ合うだろうな♪
食べてみたい！

梅干し、おいしく出来上がるといいね～！
出来上がりが待ち遠しいよね

こんにちは☆
わ～！クルミが香ばしくっていい感じ☆
大葉も大好き～～☆この組み合わせ絶対美味しいと思う＾＾ああ～食べたい～～＾＾作って作って！！（笑）
そして梅干しも美味しそうだ～～！！

おはよう～
大葉と胡桃のペースト♪
これは色々利用出来そうね
青海苔に大葉ってはじめてだわ
どちらも個性強いけど相乗効果で美味しさＵＰなのね
和なポテサラも美味しそうだわ
あ～ビールが飲みたくなっちゃった～

本当に暑いですよね
爺も ふーらふらで体調が
ズタボロぎみでぇえええーす

こんにちは(゜▽゜)/

大葉×クルミで 和風ジェノベーゼ。
良いね。美味しそう(o^～^o)
パスタやポテサラに 和えるだけじゃなく、マヨネーズや クリチと混ぜて ディップにも、、、　バリエーション拡がるね!

≫コンビニ情報、ありがとう(v^-゜)

faniさん、こんにちは♪
関東地方はすごい暑さみたいだけど、大丈夫？
バジルもいいけど、大葉のペーストもさわやかでいいよね～
くるみのコクがぴったり！
私もすぐ思いついたのがポテサラだったよ(^o^)

昨日の堺雅人さんも素敵だったね(^ ^)
昨日ジムで運動してる最中に
録画するの忘れたのに気づき、途中で帰ったよ（笑）

こんにちはー

私も昔春菊とクルミで作ったことある＾＾
大葉もおいしそう～！
バジルはあれだけ買うと高いしねー

梅ピクルス…おいしそうー
けっこう自家製梅干作るひと多いですねぇ。
私はまだ未体験で母の田舎から
実家経由で送ってもらうばかりです＾＾
家でつけたのはおいしいよね♥

大葉の香りも好きです。
胡桃と組み合わせるのって美味しそう。

梅干・・・美味しくなってきましたね。
出来上がり楽しみですね。

やっぱ紫外線はすごいですね
日焼け止め塗ってでかけないと（笑）
梅のように綺麗な色になるならいいけど
シミになっちゃいますからね～

ｆａｎｉちゃん、こんにちは～♪

大葉にくるみ、これ絶対美味しいね～♪
ビールにぴったりだなんて❤

梅干も美味しそう(=^・^=)
私は今年は父任せ～！(笑)

こんばんわ～～
これおいしそう～～＞
このまま白身魚のムニエルとかにつけてもおいしそうだよ～～。
う～ん香りもいいな～～

faniちゃんこんばんわ～＾＾
大葉と海苔って美味しそう～♪
胡桃でコクが出て絶対美味しいね～

もう、ほんとに暑いね・・・。ワンズも暑くて可哀想だね。毛皮着てるもんね～

faniちゃん♪

和風ペースト、おいしそーーっ！
大葉って初めてかも。
あーークリチと合わせたい♪
めちゃ美味しそう。

梅干し漬けるなんてすごいね！
faniちゃんの梅干しレシピも楽しみ♪

＞わたしってあんなイメージなの？（笑）
まぁ、合ってるけど（笑）

大葉と胡桃のペースト、日本的なジェノペーゼみたいだね！
体にも良さそう！パスタと一緒に食べたら、最高だろうと思う。

手作り梅干し、とっても美味しそう！！！
faniちゃんって何でもできるんだね☆
ふっくらとしていて、いい感じ。
丁寧に作ってあるなって、感心しちゃったよ。

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