昨日はついに40度を超えた地点もあったとか？
体温が40度になると、人間内臓が溶け出すそうですよ。。
こわっ

昨日の朝はちゃんと6時前に起きて散歩に行けました。
でも、6時でももうMTさんにとっては暑いみたい。
10分も歩くとはひはひ。。
これ以上早いのはさすがに無理だし、お散歩夏はお休みってわけにもな～・・
夜中のほうがいいのかしら？

今日ははくばくさんの押し麦を使ったレシピ。
暑い日のランチにぴったりの冷たいリゾット風の一品です。


押し麦で冷製リゾットサラダ
（一人分約１９１Kcal)

＜材料＞（2人分）
押し麦　　　　　　　1袋（50g）
トマト　　　　　　　1個(150g）
玉ねぎ　　　　　　　1/4個（50g）
パプリカ
セロリ　　　　　　　７ｍｍ角に切ったもの
きゅうり　　　　　　合わせて1カップ分

Aアサリ（剥き身）　　80g
A白ワイン　　　　　　大匙2
A水　　　　　　　　　50cc
Aトマトジュース　　　300cc（2缶くらい）
A昆布茶　　　　　　　小さじ1
Aおろしにんにく　　　小さじ1/4
バルサミコ酢　　　　小さじ2
オリーブオイル　　　小さじ1
フレッシュバジル　　適宜

＊下準備



○トマトは1cm角、玉ねぎは粗みじん切りにする。

○あさりはさっと水洗いし、水気を切る。

○麦は10分ほどゆでておく。

①鍋にAとあさり、玉ねぎを入れて中火にかけ、あくをとりながら5分ほど煮ます。
　火を止めたらトマトを加えます。
　粗熱が取れたらバルサミコを加え、味を調えて、冷蔵庫か氷水に当てて冷やします。

②茹でた麦は水気をしっかり切って、オリーブオイルをからめておきます。



③①と②、切った野菜を混ぜて冷やした器に盛り、フレッシュバジルをトッピングしてどうぞ！

＊冷たいほうがおいしいので食べる直前まで冷やして置いてください。

お米とちがって、麦は伸びにくいので、時間がたってもさらっといただけます。



アサリの旨みたっぷりのトマトソースで、リゾットよりさっぱり。
イタリアンお茶漬けといった感じで、暑い日にはぴったりです。
しゃきしゃきのサラダ野菜もたっぷり、麦と同じくらい入っています。

主食だけどサラダ感覚、ボリュームもあるけどヘルシーな女性にうれしい一品です。


もちろんきりっと冷やした白ワインにもぴったり。
おしゃれにシャンパンブランチなんてのもいいですね～。


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続きから押し麦の栄養

押麦　800g 価格：420円（税込、送料別）

押し麦は、ビタミンB群やカリウム、カルシウムを多く含んでいます。 ビタミンB群は糖質の代謝を助けてくれ、 カリウムは余分な水分や塩分の排出を助けてくれるので、ダイエットやむくみ防止にぴったり。 また、白米と比べ特に食物繊維が豊富に含まれており、 その量は白米の２０倍近くもあるので、便秘解消にもおすすめです。 この食物繊維も水溶性と不溶性を両方バランスよく含んでいるのも特徴です。 夏に麦茶を飲むのは体の熱をとる効果があるからですが、 麦茶も押し麦とおなじ大麦を炒ったもの。 ということで、麦とろに代表される麦ご飯は夏むきのご飯です。 いつものご飯に混ぜて炊くと、ぱらり、さっぱりとした味わいになるのでお勧めですよ。 雑穀つながりというわけでもないのですが、 昨日のはるひちゃんがアップしていた「ルクエで黒米カンパーニュ」 おいしそうだったので、早速作りました！ サンプルの雑穀ミックスがあったので、それに黒米をプラスして。 私もルクエでパンを焼いたことがありますが、カンパーニュがやけるなんてびっくり！ 外はカリカリ香ばしく、中はもっちり、雑穀の香ばしい甘さもあって、 とってもおいしかったです！ 昨日の朝散歩・・ いつになく早く起こされてMさんも眠そうです 「東京フードスタイル」ではレシピ投稿募集中。 今回のお題はトマトを使ったスープだそうですよ！ twitter始めました。 HNはfanimtpで、こちらでつぶやいています。 よかったらフォローしてみてくださいね テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ 【2010/07/23 Fri】 | 雑穀レシピ | トラックバック(0) | コメント(15) | ↑PageTop

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コメント ('-'*)ｵﾊﾖ♪ ここまで暑いとお散歩も早朝の方がまだ 涼しいもんね～♪ 冷たいリゾットも涼しげでいいね！ 押し麦ってとこがヘルシーでまたいいなあ。 【2010/07/23 Fri】 URL | ayaka #- [ 編集 ] ↑PageTop faniちゃんおはよ＾＾ 今日のもとってもおいしそう！ 私も昨日押し麦を使おうと思ってたのに 作る時になったらすっかり忘れてて・・・＾＾； 今日は慌ただしくて短めコメントです 応援はバッチリよ♪ 【2010/07/23 Fri】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop おはよう～ うそ～体温が40度になると、人間内臓が溶け出すの～ じゃあ、我々の業界危ないね～ 調整の苦手な人は体温もかなりは上がってるはず… 押し麦だ♪ 押し麦は玄米に入れて炊いてるけど、色々な使い道が思いつかないのよね サラダにはよく合うよね♪ はるひちゃんのカンパーニュには昨日衝撃受けたわ～ 【2010/07/23 Fri】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop 夏はお散歩が大変ですよね がんばれM&Tさん＆fainfaniさん 【2010/07/23 Fri】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop faniさん、こんにちは♪ 太陽がない夜中のほうが、散歩にはいいのかしら？ それにしても暑すぎ！ という北海道は、ちょっと涼しいくらいですが(^ ^); 冷たいサラダ系が食べたいけど ボリュームがほしいときに、雑穀っていいよね！ 栄養もたくさんあるし(^o^) ルクエでカンパーニュってのもびっくりです～ 【2010/07/23 Fri】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop こんにちは(゜▽゜)/ 押し麦で冷製リゾットサラダ。美味しそう(o^～^o) 主食だけどサラダ感覚。ヘルシーで、良いね! あたし、白ごはん（白米）食べ過ぎると、胃が痛くて、、、　消化不良？ これなら、大丈夫だね。 実は、ごはん粒を 全く食べない時期もあったの。 黒米カンパーニュ、上手く焼けてるね。美味しそう。 【2010/07/23 Fri】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop 毎日、暑いよね～ こんなの食べたい！！ すごい美味しそうだぁ！！ うん！シャンパンブランチしたい～( *´艸｀) 【2010/07/23 Fri】 URL | wakame #- [ 編集 ] ↑PageTop ﾋｲｨｨｨ!!!!(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ 内臓が溶けるぅぅ？ ホラーじゃんっ（爆） こわっ・・・・・。 トマトリゾットおいしそー！ 押し麦！！大好きなの！ あのぷちぷちっとした感触がクセになる。 faniちゃん、えらいっ！早起き続いてるね！ でもこんなに暑かったら早朝でも汗出ちゃうねー。 Ｍさん（笑）眠そうだー。 ＞うん、思いっきりささくれてるよ（爆） 何かに癒されたくてたまらないの。 たとえそれが豆腐でもね（笑） 【2010/07/23 Fri】 URL | こころ #- [ 編集 ] ↑PageTop 麦、私も夏に良く使うんです、昨日も玄米＆麦を半々で炊いたもので、ドリアを作ったんです。以前は「刑務所の飯」とか、貧乏、みたいな暗いイメージがあったかもしれませんが、今、麦って、何だか、お洒落な感じしませんか？私だけ？？？ 【2010/07/23 Fri】 URL | リス美 #- [ 編集 ] ↑PageTop 麦のリゾット、考えたね～！ これはいい考え！ 見た目もきれいで、美味しそう☆ サラダとしても主食としてもいい感じ。 夏って、こういうふうに冷たいものでも、立派な主食になるよね。 これだけでいろんなビタミンが摂れそうだし。 日本は暑いね！ 分かる、６時じゃ、もう日差しも強くて暑いもの。 ５時前がいいかも！なんて無理？ 私たちはウォーキングは夕方５時半から。 だって、暑過ぎて無理だもん＾－＾； 【2010/07/23 Fri】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop faniさん、こんばんわ！！ 最初写真を見た感じ、 押し麦入りの具だくさんのガスパチョかな～・・ なんて思いましたが、 アサリ汁あり、バルサミコ酢あり、 昆布茶ありの・・・・・ さすがfaniさん！！！ faniさんの言う通り ボリュームもあるけどヘルシーって感じです！！ 素敵なレシピ ありがとうございます！！！ ポチッ！応援で～～～～っす！ 【2010/07/23 Fri】 URL | ひろ #- [ 編集 ] ↑PageTop こんばんは♪ サラダリゾット、さっぱりで夏にピッタリ～！ 凄く美味しそうだね～☆そしてオシャレ（*^_^*） シャンパンでランチ、したいな～（笑） はるひちゃんのカンパも美味しそう♪ ルクエで焼けるなんてビックリ～！ ますますルクエ、欲しくなっちゃう(>_<) あ、その前にストウブだ…（笑） 欲しいものがいっぱいだよ～。 【2010/07/23 Fri】 URL | a-ko #Iwrm9LII [ 編集 ] ↑PageTop このコメントは管理人のみ閲覧できます 【2010/07/24 Sat】 | # [ 編集 ] ↑PageTop 内臓の前に脳が沸騰しちゃうよ～ こう暑い日は内臓から冷やすのに冷たいものもいいですよね トマトは夏ばてにもいいし といいつつ、ソーメンばかり食べている私です 【2010/07/24 Sat】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop faniちゃん♪ Ｍさんのお顔がめちゃめちゃ かわいいーーー！ 癒されるね☆ サラダリゾット、 かき氷日和な毎日にぴったりのご飯だなぁ。 涼やかでおいしそう！ 【2010/07/24 Sat】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

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