おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*押し麦de冷製サラダリゾット*

昨日はついに40度を超えた地点もあったとか?
体温が40度になると、人間内臓が溶け出すそうですよ。。
こわっ

昨日の朝はちゃんと6時前に起きて散歩に行けました。
でも、6時でももうMTさんにとっては暑いみたい。
10分も歩くとはひはひ。。
これ以上早いのはさすがに無理だし、お散歩夏はお休みってわけにもな~・・
夜中のほうがいいのかしら?

今日ははくばくさんの押しを使ったレシピ。
暑い日のランチにぴったりの冷たいリゾットの一品です。

foodpic458321.jpg
押しで冷製リゾットサラダ
(一人分約191Kcal)

<材料>(2人分)
押し       1袋(50g)
トマト       1個(150g)
玉ねぎ       1/4個(50g)
パプリカ
セロリ       7mm角に切ったもの
きゅうり      合わせて1カップ分

Aアサリ(剥き身)  80g
A白ワイン      大匙2
A水         50cc
Aトマトジュース   300cc(2缶くらい)
A昆布茶       小さじ1
Aおろしにんにく   小さじ1/4
バルサミコ酢    小さじ2
オリーブオイル   小さじ1
フレッシュバジル  適宜

*下準備

P7174781.jpg

トマトは1cm角、玉ねぎは粗みじん切りにする。

○あさりはさっと水洗いし、水気を切る。

は10分ほどゆでておく。

①鍋にAとあさり、玉ねぎを入れて中火にかけ、あくをとりながら5分ほど煮ます。
 火を止めたらトマトを加えます。
 粗熱が取れたらバルサミコを加え、味を調えて、冷蔵庫か氷水に当てて冷やします。

②茹でたは水気をしっかり切って、オリーブオイルをからめておきます。

P7174784.jpg

③①と②、切った野菜を混ぜて冷やした器に盛り、フレッシュバジルをトッピングしてどうぞ!


*冷たいほうがおいしいので食べる直前まで冷やして置いてください。

お米とちがって、は伸びにくいので、時間がたってもさらっといただけます。

foodpic458322.jpg

アサリの旨みたっぷりのトマトソースで、リゾットよりさっぱり。
イタリアンお茶漬けといった感じで、暑い日にはぴったりです。
しゃきしゃきのサラダ野菜もたっぷり、麦と同じくらい入っています。

主食だけどサラダ感覚、ボリュームもあるけどヘルシーな女性にうれしい一品です。

foodpic458323.jpg
もちろんきりっと冷やした白ワインにもぴったり。
おしゃれにシャンパンブランチなんてのもいいですね~。

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続きから押し麦の栄養
押麦 800g

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押しは、ビタミンB群やカリウム、カルシウムを多く含んでいます。
ビタミンB群は糖質の代謝を助けてくれ、
カリウムは余分な水分や塩分の排出を助けてくれるので、ダイエットやむくみ防止にぴったり。

また、白米と比べ特に食物繊維が豊富に含まれており、
その量は白米の20倍近くもあるので、便秘解消にもおすすめです。
この食物繊維も水溶性と不溶性を両方バランスよく含んでいるのも特徴です。

夏に茶を飲むのは体の熱をとる効果があるからですが、
茶も押しとおなじ大麦を炒ったもの。
ということで、麦とろに代表される麦ご飯は夏むきのご飯です。
いつものご飯に混ぜて炊くと、ぱらり、さっぱりとした味わいになるのでお勧めですよ。

雑穀つながりというわけでもないのですが、
昨日のはるひちゃんがアップしていた「ルクエで黒米カンパーニュ」
おいしそうだったので、早速作りました!

P7224901.jpg
サンプルの雑穀ミックスがあったので、それに黒米をプラスして。

私もルクエでパンを焼いたことがありますが、カンパーニュがやけるなんてびっくり!
外はカリカリ香ばしく、中はもっちり、雑穀の香ばしい甘さもあって、
とってもおいしかったです!

20100722060032.jpg

昨日の朝散歩・・
いつになく早く起こされてMさんも眠そうです




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今回のお題はトマトを使ったスープだそうですよ!


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コメント

('-'*)オハヨ♪
ここまで暑いとお散歩も早朝の方がまだ
涼しいもんね~♪
冷たいリゾットも涼しげでいいね!
押し麦ってとこがヘルシーでまたいいなあ。
【2010/07/23 Fri】 URL | ayaka #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんおはよ^^
今日のもとってもおいしそう!
私も昨日押し麦を使おうと思ってたのに
作る時になったらすっかり忘れてて・・・^^;

今日は慌ただしくて短めコメントです
応援はバッチリよ♪
【2010/07/23 Fri】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう~
うそ~体温が40度になると、人間内臓が溶け出すの~
じゃあ、我々の業界危ないね~
調整の苦手な人は体温もかなりは上がってるはず…

押し麦だ♪
押し麦は玄米に入れて炊いてるけど、色々な使い道が思いつかないのよね
サラダにはよく合うよね♪
はるひちゃんのカンパーニュには昨日衝撃受けたわ~
【2010/07/23 Fri】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

夏はお散歩が大変ですよね
がんばれM&Tさん&fainfaniさん
【2010/07/23 Fri】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは♪
太陽がない夜中のほうが、散歩にはいいのかしら?
それにしても暑すぎ!
という北海道は、ちょっと涼しいくらいですが(^ ^);

冷たいサラダ系が食べたいけど
ボリュームがほしいときに、雑穀っていいよね!
栄養もたくさんあるし(^o^)

ルクエでカンパーニュってのもびっくりです~
【2010/07/23 Fri】 URL | まつもと由季 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは(゜▽゜)/

押し麦で冷製リゾットサラダ。美味しそう(o^~^o)
主食だけどサラダ感覚。ヘルシーで、良いね!
あたし、白ごはん(白米)食べ過ぎると、胃が痛くて、、、 消化不良?
これなら、大丈夫だね。
実は、ごはん粒を 全く食べない時期もあったの。

黒米カンパーニュ、上手く焼けてるね。美味しそう。
【2010/07/23 Fri】 URL | マロンまろん #- [ 編集 ] ↑PageTop

毎日、暑いよね~
こんなの食べたい!!
すごい美味しそうだぁ!!
うん!シャンパンブランチしたい~( *´艸`)
【2010/07/23 Fri】 URL | wakame #- [ 編集 ] ↑PageTop

ヒイィィィ!!!!(゚ロ゚ノ)ノ 内臓が溶けるぅぅ?
ホラーじゃんっ(爆)
こわっ・・・・・。

トマトリゾットおいしそー!
押し麦!!大好きなの!
あのぷちぷちっとした感触がクセになる。

faniちゃん、えらいっ!早起き続いてるね!
でもこんなに暑かったら早朝でも汗出ちゃうねー。
Mさん(笑)眠そうだー。

>うん、思いっきりささくれてるよ(爆)
何かに癒されたくてたまらないの。
たとえそれが豆腐でもね(笑)
【2010/07/23 Fri】 URL | こころ #- [ 編集 ] ↑PageTop

麦、私も夏に良く使うんです、昨日も玄米&麦を半々で炊いたもので、ドリアを作ったんです。以前は「刑務所の飯」とか、貧乏、みたいな暗いイメージがあったかもしれませんが、今、麦って、何だか、お洒落な感じしませんか?私だけ???
【2010/07/23 Fri】 URL | リス美 #- [ 編集 ] ↑PageTop

麦のリゾット、考えたね~!
これはいい考え!
見た目もきれいで、美味しそう☆
サラダとしても主食としてもいい感じ。
夏って、こういうふうに冷たいものでも、立派な主食になるよね。
これだけでいろんなビタミンが摂れそうだし。

日本は暑いね!
分かる、6時じゃ、もう日差しも強くて暑いもの。
5時前がいいかも!なんて無理?
私たちはウォーキングは夕方5時半から。
だって、暑過ぎて無理だもん^-^;
【2010/07/23 Fri】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんばんわ!!

最初写真を見た感じ、

押し麦入りの具だくさんのガスパチョかな~・・

なんて思いましたが、

アサリ汁あり、バルサミコ酢あり、

昆布茶ありの・・・・・

さすがfaniさん!!!

faniさんの言う通り

ボリュームもあるけどヘルシーって感じです!!

素敵なレシピ

ありがとうございます!!!

ポチッ!応援で~~~~っす!
【2010/07/23 Fri】 URL | ひろ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは♪
サラダリゾット、さっぱりで夏にピッタリ~!
凄く美味しそうだね~☆そしてオシャレ(*^_^*)
シャンパンでランチ、したいな~(笑)
はるひちゃんのカンパも美味しそう♪
ルクエで焼けるなんてビックリ~!
ますますルクエ、欲しくなっちゃう(>_<)
あ、その前にストウブだ…(笑)
欲しいものがいっぱいだよ~。
【2010/07/23 Fri】 URL | a-ko #Iwrm9LII [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2010/07/24 Sat】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

内臓の前に脳が沸騰しちゃうよ~
こう暑い日は内臓から冷やすのに冷たいものもいいですよね
トマトは夏ばてにもいいし
といいつつ、ソーメンばかり食べている私です
【2010/07/24 Sat】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

Mさんのお顔がめちゃめちゃ
かわいいーーー!
癒されるね☆

サラダリゾット、
かき氷日和な毎日にぴったりのご飯だなぁ。
涼やかでおいしそう!
【2010/07/24 Sat】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop
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