今日は朝からパン仕込みデー。
金曜日に会う人にプレクリスマスプレゼントで
あげるためのものです。
最近は気温が低いので、生地の発酵が遅く、
3日くらい見るほうが安全。

クロッカンと、マロン入りのパフ、うまくいったらパネトーネです。
あとは、自宅用にパン・オ・セーグルノアレザンもしこみました。
一部ニーダー任せですが、手ごねの工程もあるので、腰に来た・・・

ということで、今日のご飯は簡単に・・




カジキのグリル柚子おろしあんかけ

下に敷いた春菊が焼いた魚と餡の熱で程よくしんなりしゃきしゃき。
パサつきがちなカジキも、しっとりおいしくいただけました。





グリル野菜
チコリボートの豆腐ディップのせ
カジキの隣でキャベツやブロッコリーを焼きました。
もちろんロッジのあのグリル。
オイルを敷かなくても、前回使った後にオイルを塗って焼きこんでおけば、
くっつくこともなし。
焼いた野菜は大好物なんです。
チコリに乗せたのは豆腐をよく水切りしたものに、
柚子胡椒、味噌で味付けし、小葱を混ぜたもの。
チコリのほろ苦さと柚子胡椒の香りを豆腐が柔らかく調和させてくれます。
さっぱりおいしかった・・

このところの寒波で野菜も値上がり気味。
秋にはあんなにキャベツが取れすぎて捨ててたのにね。
食べ物は大事に使わないといけません（しみじみ）

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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

fanifaniさん、こんばんは～^^
お豆腐のディップ、美味しそう～！柚子胡椒やお味噌が入ってるんだね～。
真似してみたい！！
柚子の入ったおろし餡かけも美味しそう。
柚子っていいよねーこの季節☆

＞雲丹さん
そうそう、今日は冬至だしね。
最近柚子胡椒がマイブーム。
あの塩気と香りがたまらない～。

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